酒店管理都哪些内容？

酒店管理包括哪些内容？~

酒店管理是对酒店的人员、硬件设备、服务、营销等进行规范化，标准化的一种方法和手段，从而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：
1.资产管理：设施、设备、服务标准。
2.计划管理：未来一段时间内做什么？谁去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系统和制度。
3.组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。
4.人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。
5.沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。
6.协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。
7.预算与财务管理：减少支出，增加利润。
8.经营管理：酒店的投资与经营形成的选择，产品、价格、销售渠道促销方式和广告。以成本最小而利润最大化为目的。

扩展资料酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。
参考资料：百度百科——酒店管理

酒店管理的具体内容：
1、 完成或超额完成公司下达的各项经营指标、费用指标。
2、 按时完成公司下达的各项工作任务，并定期汇报。
3、 负责酒店具体的经营销售策划并指导执行。
4、 负责酒店的公关活动，负责对客户的各类信息的汇总：负责与客户善后服务。
5、 负责按有关规定对签单客户进行控制。
6、 负责竞争对手的商业调查。
7、 负责本酒店的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。
8、 负责对员工的思想教育。
9、 负责对酒店全体员工的培训、督导、考核、晋升，负责指定下属的工作职责、工作程序和工作标准。
10、 负责制定相关管理制度和奖惩细则。
11、 负责处理重大突发事件，接受、处理重要客人的投诉。
12、 了解和掌握当日前厅和后厨的产品信息。
13、 负责对就餐环境的营造的指导。
14、 负责对大型或重要客户的策划、现场督导和检查。
15、 负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。
16、 按公司统一规定管好酒店设施设备。

注意事项：
1、忌管理随意性。酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。
"做什么，怎么做，做到什么程度，做错了将受到何种处罚"是酒店所有员工都非常清楚的，管理者只要按照制度去检查要求，而无需随主观意志指手划脚，更不能置制度于不顾，凭主观情绪与想象任意要求下属"如何做"。否则，员工将无所适从，管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。
2、忌管理决策盲目性。决策前调查分析不够，信息不准或管理者主观、片面、缺乏经验及素质不到位，易造成决策失误。
3、忌短期管理行为。酒店管理讲究可持续性，一切工作的计划、方案、目标、决策必须着眼于酒店的长远利益，维护酒店永久的生命力和市场竞争力。
4、忌越级管理。"一级对一级负责，每个人只有一个上司"，越级管理会造成下属无所适从，管理秩序混乱。
5、忌"保姆式"管理。酒店实行层次管理，分级负责，每个职别的人员都有自己明确的职责要求，所以，一级管理人员应该鼓励下级管理人员忠于职守，尽职尽责。切记不能权责独揽，事必躬亲。
6、忌经营管理墨守成规。酒店运行程序有其自身的规律，但其经营、销售、推广必须灵活而富有新意。通过经常开展形式各异且富有吸引力的营销活动，给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境，从而实现酒店最佳的经营效益。
7、忌管理不拘小节。酒店的服务功能几乎涉及到社会的各个方面，因此素有"小社会"之称。复杂的服务功能要求酒店的管理工作应做到于细微之处一丝不苟。

酒店管理
开放分类： 酒店管理

酒店管理
隶属于商课。但是对数学的要求没有其他商课高。主要是人和人交流沟通的一种行业。看重的是从业人员的应变能力和交际能力。是酒店行业的管理人员。

培养目标：

培养拥护中国共产党的基本路线，适应中高档酒店基层管理、酒店服务需要的德、智、体、美等方面全面发展的酒店管理、服务的专门人才，使学生在具备基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事酒店基层管理的基本能力和酒店服务的基本技能，塑造学生良好的职业道德和敬业精神，具有健全的心理品质和健康体魄的酒店管理职业人才。

就业岗位：

1、四、五、白金五星级酒店高级服务人员；

2、中高档酒店前厅、餐饮、客房、销售等相关业务部门的初、中级管理、督导人员；

3、酒店管理公司及相关旅游企业的服务及管理人员；

4、酒店自营者。

主干课程：

《酒店经营与管理》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《服务营销学》、《酒店人力资源管理》、《管理学原理》、《酒店设备运行与管理》、 《酒店消费心理学》、《酒店有形产品赏析》

酒店管理经理人成功职业化训练必读教材！ 随着我国经济的发展，宾馆酒店的数量也急剧增长，酒店职业经理人成为全国酒店宾馆的紧缺人才。中国酒店业正进行着一场人才争夺战。如何留住人才？如何使现有的人才成为优秀的酒店职业经理人？优秀的酒店职业经理人到底该管什么？本课程将会告诉您破解这些难题的方法,为企业培养并留住优秀的酒店职业经理人。
讲师：邵德春
北京时代光华教育发展有限公司特聘高级培训师；中国酒店培训网首席培训师：中国首位讲授酒店五常管理的专业培训师；香港理工大学酒店与旅游业管理硕士。拥有16年的酒店管理、咨询、培训工作经验。现任杭州华智酒店管理公司总经理、浙江金悦餐饮集团、太阳城大酒店、龙祥大酒店、南北湖桃源山庄、不夜城大酒店和江苏知音大酒店顾问。邵德春曾服务的客户有最佳西方海洋酒店、圣达特速8酒店、浙江开元旅业集团、杭州五洲大酒店、红泥餐饮集团公司、花中城餐饮集团、海南银泰度假酒店、金棕榈度假酒店、中国工商银行、娃哈哈集团公司、百大集团、山东大学学术交流中心、山东经济学院国际交流中心、浙江大学管理学院高级管理培训中心等全国五百多家酒店宾馆和企事业单位。
学习目标：
·明确什么是好的管理
·如何量身定做企业规章制度
·如何保证命令的有效性及执行
·如何进行有效的监督与检查
·如何处理酒店后台与前台的配合问题
·如何建立一套吸引、指导和留住有才干员工的激励工资体系
学习对象：酒店业中高层管理者、餐饮娱乐业中高层管理者、其他服务性企业中高层管理者
《酒店职业经理人的管理实务》各讲主要内容：
第一讲 管理的概念与标准
1.什么是管理
2.为什么说管理是“通过别人去做”
3.领导角度：好经理的标准--忠诚
第二讲 什么是好的管理（一）
1.领导角度：好经理的标准--学会沟通
2.领导角度：好经理的标准--领会上司意图
3.领导角度：好经理的标准--打造执行力
第三讲 什么是好的管理（二）
1.紧盯的意义
2.增强执行力的方法（上）
第四讲 什么是好的管理（三）
1.增强执行力的方法（下）
2.螺旋式管理
3.领导角度：好经理的标准--承上启下
4.领导角度：好经理的标准--绝对服从
第五讲 什么是好的管理（四）
1.领导角度：好经理的标准--高效运转
2.领导角度：好经理的标准--学习力
3.员工角度：好经理的标准--合理组队
4.员工角度：好经理的标准--体恤下属
第六讲 酒店经理的管理职能（一）
1.计划管理
2.制定规范方法一：向成功酒店学习（上）
第七讲 酒店经理的管理职能（二）
1.制定规范方法一：向成功酒店学习（下）
2.制定规范方法二：向下属学习
第八讲 酒店经理的管理职能（三）
1.制定规范方法三：总结记录
2.培训与指导
3.如何有效监督
4.如何有效检查（上）
第九讲 酒店经理的管理职能（三）
1.如何有效检查（下）
2.检查结果的处理方法
3.监督与检查的区别
第十讲 酒店管理中的沟通（上）
1.如何有效沟通
2.进入对方的频道--同步原则
第十一讲 酒店管理中的沟通（下）
1.沟通中的80/20原则
2.规范加个性的处理方法
第十二讲 部门协调与激励体系
1.如何协调部门工作
2.建立激励工资体系

　　酒店管理的主要课程有，酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
　　毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、洗浴、水疗、餐饮等综合性酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

酒店管理主要学习：《现代酒店管理》 《餐饮服务与管理》、八大菜系、食品雕刻、糖艺面塑、西点西餐、酒店财务管理、酒店实用英语等，毕业生可在星级酒店、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、等工作

餐饮酒店管理学习的内容包含：《现代酒店管理》《酒店心理学》《前 厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》 菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销 酒店财务管理、会议服务与管理、康乐 服务与管理、酒店实用英语等

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长汀县13528865112： 酒店管理的具体内容、 - ？
尧毓冠心： 酒店管理的具体内容: 1、 完成或超额完成公司下达的各项经营指标、费用指标. 2、 按时完成公司下达的各项工作任务,并定期汇报. 3、 负责酒店具体的经营销售策划并指导执行. 4、 负责酒店的公关活动,负责对客户的各类信息的汇总:...

长汀县13528865112： 旅游酒店管理主要有哪些内容 - ？
尧毓冠心： ( 1 )旅游管理方向 【培养目标】培养德、智、体全面发展,具有旅游管理方面的基本理论知识和业务操作技能,能胜任旅行社、涉外宾馆(饭店、酒店)、度假村、景点景区等旅游企事业单位的服务和管理工作的技能型旅游中高级人才. 【主...

长汀县13528865112： 酒店管理包括哪些内容 - ？
尧毓冠心： 一个完善的酒店管理,会涉及很多的事务和模块,我想,要做好酒店管理,就要做好以下几个方面: 1,前厅管理(这是酒店工作的第一个环节,包括接待,登记,安排等) 2,房务管理; 3,餐饮管理 4,后勤管理 5,保安管理 6,消防与预防...

长汀县13528865112： 酒店管理有那些内容?？
尧毓冠心： 编辑 精华知识好评率:0% 酒店管理的主要内容: ①资产管理:设施、设备、服务标准. ②计划管理:未来一段时间内做什么?谁去做?如何去做?如:不能失火了才去建立完善防火系统和制度. ③组织管理:对酒店承担的任务在全体成员之...

长汀县13528865112： 酒店管理专业学习的内容是什么?毕业后就业的工作内容是什么?工资高么? - ？
尧毓冠心： 楼上的回答对酒店管理专业学习内容比较完整,先顶一下.至于毕业后找工作的内容:所谓做生不如做熟,可以从事酒店管理工作(还是先从最低学做起,因为学的都是文字化的东西未必都能用到现实中来,在从实践与知识全方位结合迅速提高自己的全方面的综合能力再从事管理方面比较合适),或许再对餐饮行业更深层化的学习(实践)以后自己可以开餐饮连锁.至于侍遇方面:刚刚毕业的,一定要有一个良好的心态别高不成低就的,刚出来的还是学点经验为主,等各方面都提高的时候就可以跟老板拍板谈价钱.

长汀县13528865112： 酒店管理专业需要学哪些内容?要读哪些书? - ？
尧毓冠心： 酒店管理的主修课程有:《现代酒店管理》-都大明-复旦大学出版社、酒店心理学--好像是用《酒店服务心理》-傅昭-浙江大学出版社、《旅游学概论》王洪滨-中国旅游出版社 、《前厅客房服务与管理》-林璧属-清华大学出版社、《餐饮服务与管理》-李贤政-高等教育出版社、《菜点酒水知识》-贺正柏-旅游教育出版社、《酒店英语》-吴云-上海外语教育出版社,这些是我问同学的,还有这些主修课程,如现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理,他没说、希望能帮到你

长汀县13528865112： 酒店管理是有啥内容呢 - ？
尧毓冠心： 主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理. 1. 主干课程:大学英语、旅游英语、...

长汀县13528865112： 酒店管理专业具体要学什么内容?就业前景怎样?男生适合学吗? - ？
尧毓冠心： 酒店管理专业主要培养具备现代管理学、经济学的基本理论,掌握旅游管理方面的基础知识,掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段,具有外语、计算机、人际沟通等基本技能,能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才. 就业前景非常好,男女都可以选择,酒店管理的毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、洗浴、水疗、餐饮等综合性酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作.

长汀县13528865112： 酒店管理(中国普通高等学校本科专业) - 搜狗百科？
尧毓冠心： 我认为主要有:人员分配,客户处理,酒店选址,价格优势等