牛柳炒青椒的做法窍门 ，腌制环节有秘诀，鲜嫩多汁又营养，真解馋
虽然牛肉本身的价格略高，大部分家庭也不可能天天吃牛肉，但对于家常小炒来说，牛肉做成的尖椒牛柳那可是非常吸引人哦。
其实笔者也知道，很多人在家都尝试过今天这款美食。
但想要把成品做得鲜嫩多汁又营养，那就需要一定的腌制手法和炒制技术了。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：尖椒牛柳。
【准备原料】：牛里脊250克，尖椒三根，姜蒜少许，啤酒20ml。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，淀粉即可。
第一步：首先我们把牛肉逆着纹路切成7毫米×7毫米×6厘米的小条。相对于接下来的腌制步骤来说，笔者感觉应该是今天这款美味软嫩好吃的关键，所以笔者会非常详细地为你解说，还望不要厌烦哦。
第二步：准备一个稍微大点的碗，把切好的牛柳放入其中，先加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，戴上一次性手套，均匀抓捏一分钟。
第三步：随后往碗中加入准备好的20ml啤酒，均匀抓捏至牛肉吸收啤酒的水分。
第四步：然后先加入一勺淀粉，均匀揉捏30秒后，淋上两毫升的食用油，稍微翻拌几下后，腌制八分钟备用。
第五步：锅中加入适量的油，六成油温倒入腌制好的牛肉片，用中火炒至牛肉片变色，迅速捞出控油。
第六步：锅底留油，先爆香准备好的姜蒜末，再把切好的尖椒段倒入锅中，大火翻炒一分钟。
第七步：最后把炒好的牛肉片倒入锅中，大火炒一分钟后，加入少许的盐和鸡精调味就可以出锅了。
相对于今天分享的这款家常小炒来说，应该算是大部分人都非常喜欢的肉食美味。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
青椒炒牛柳如何做 青椒炒牛柳的做法
1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。2、将青椒洗净切好备用；将牛柳洗净切好备用；3、在锅中放入较多的油，烧至七十度左右时，加入备好的牛柳；4、迅速翻炒至刚刚变色；倒去多余的油，加入切好的姜蒜；5、加入切好的青椒；迅速翻炒至青椒断生；6、加入适量食盐；起锅，鲜嫩美味的青椒...
青椒炒鸡柳的做法,青椒炒鸡柳怎么做好吃,青椒
1.鸡柳原来是长条的，切小了 青椒切段 大蒜切片 2.热油，放入鸡柳，炸几分钟，只要把表面的面包糠炸得微黄就行 3.炸好后装盘备用 4.再放入青椒和大蒜 5.放盐，因为鸡柳本来就有盐味，所以只要给青椒放盐就行 6.青椒炒熟后把鸡柳倒入锅里，加点酱油，炒均匀即可 ...
牛柳炒青椒的做法 :多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁
1. 牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，最少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。2. 线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。3. 切片，辣椒籽不要去掉，更入味。4. 锅内放油，可以多点，...
青椒炒鸡柳的做法
1.腌好的鸡柳，准备好。2.青椒洗净，切条状，备用。3.铁锅上炉，开火，倒入花生油，烧热。4.倒入腌好的鸡柳。5.翻炒至变色。6.加葱姜调味。7.加生抽，上色调味。8.加蚝油，提鲜，待入味，盛出备用。9.另起油锅，倒入青椒条，炒匀。10.倒入炒好的鸡柳。11.加盐，炒匀。12.加味精，炒匀...
青椒炒牛柳的做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。...
牛柳炒青椒的做法有哪些
胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、水适量 做法:1、牛肉切条用盐，胡椒粉，蛋清，淀粉搅拌上劲后分二次加少量水再次搅拌上劲腌制3个小时；2、青椒切丝；3、热油锅倒入腌好的牛柳；4、炒至肉色发白后盛起；5、剩下的油放入葱姜爆香；6、倒入青椒；7、倒入炒好的牛柳；8、加少量盐翻炒均匀。
黑椒猪柳配青椒的做法步骤图,怎么做好吃
点击查看大图里脊肉先切成能1cm的片，用刀背轻剁几下，然后切成猪柳。 然后加入黑，白胡椒粉，料酒，生抽，腌制十分钟，要烹制前加入淀粉抓匀。步骤 2 点击查看大图 青椒切成粗条条，葱，姜，蒜各切少许。步骤 3 点击查看大图 热油，放入肉段 步骤 4 点击查看大图 炒至六七分熟，盛出...
一不留神就吃光光的牛柳炒青椒的做法窍门
1、牛柳洗干净切条后，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2、青椒洗干净切片备用。3、小辣椒切成小圆圈，葱只要葱白部分洗干净切小段，蒜头一瓣拍扁，姜去皮切片备用。4、大火热锅，倒入适量的油，倒入小辣椒、蒜片、姜片和葱段爆香，再倒入腌制好的牛柳快速滑炒至变色后捞起待用。5...
牛柳炒青椒的做法大全,不老不柴肉质嫩,这也太下饭了吧
青椒牛柳的做法 牛肉切条，淀粉、十三香、黑胡椒、鸡蛋、盐 2.一起抓匀腌制腌制15分钟 3.把配菜切好备用，如果有红椒放一个颜色更好看 4.锅里放油把腌好的牛肉放锅里炒变色称出来备用 5.锅里放油把配菜炒香 6.刚才炒好的牛肉翻炒 7.加酱油、蚝油，鸡精，翻炒几下就可以出锅了，牛肉千万不...
牛柳炒青椒的做法窍门 ,腌制环节有秘诀,鲜嫩多汁又营养,真解馋_百度...
第五步：锅中加入适量的油，六成油温倒入腌制好的牛肉片，用中火炒至牛肉片变色，迅速捞出控油。第六步：锅底留油，先爆香准备好的姜蒜末，再把切好的尖椒段倒入锅中，大火翻炒一分钟。第七步：最后把炒好的牛肉片倒入锅中，大火炒一分钟后，加入少许的盐和鸡精调味就可以出锅了。相对于今天...
裴芸硫酸： 美味鲜嫩的牛柳做法. 材料:牛里脊肉400克,尖椒200克,盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量 做法:1.牛里脊切条,在一个干净的碗中,加入酱油、白糖、淀粉,将里脊条上浆,拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段.2.锅中放入适量色拉油,等烧到3成热时,下入牛柳,滑熟后捞出沥油.3.重新开大火烧热,等油温8成热时,放入干辣椒炒香.4.等辣椒开始变色,下入牛柳和尖椒一起翻炒,等尖椒变软起皱,加入适量盐和味精,略翻炒一下,即可装盘上桌.
江永县17269687005： 怎么炒尖椒牛柳？
裴芸硫酸： 原料:尖椒150克,牛柳100克,鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量. 制作方法:①尖椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻.②锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油.③另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘.
江永县17269687005： 青椒炒牛柳怎么做好吃 - ？
裴芸硫酸： 一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩.二、青椒炒牛肉的做法:1、把牛肉切片待用.2、在牛肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制30分钟.3、青椒,红尖椒切好待用.4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5、锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生.6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀.7、加入适量的蚝油,盐调味就行了.8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了.
江永县17269687005： 牛柳怎么腌制才嫩???？
裴芸硫酸： 这个问题难不住1、首先将牛柳切成薄片,然后加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽腌制,腌的时间长点为好,这样才嫩,如果牛柳很新鲜,那就不用太长. 2、元葱切圈,青椒我都习惯掰一掰.再准备好葱丝、蒜蓉、姜末. 3、然后等油温了就扔进去葱丝、蒜蓉、姜末,煸炒几下就扔牛柳,炒炒牛柳变色后,放入元葱,炒炒炒,炒到元葱变软,倒酱油、料酒、(据说还有加蚝油的,我不习惯)盐、黑胡椒粉,放入青椒,继续炒,果然很家常. 4、炒好后就可以装盘了 就可以享受了
江永县17269687005： 尖椒牛柳怎么烧的?？
裴芸硫酸： 原料: 牛肉、尖椒. 做法: 1、原料素牛里脊肉拍松,切成小条条,然后尖椒切成小条条; 2、牛肉放入淀粉、料酒、油、酱油腌制一下; 3、锅里放油,大火烧30秒之后把牛肉条扔进去,用油慢慢划熟,颜色变成焦红色跌时候捞起来,沥干油备用; 4、另起一锅油,然后把尖椒放进去煸炒至断生,就素表皮有点皱跌样子就可以了; 5、然后把牛柳放进去,翻炒均匀; 6、然后放入白糖和盐、味精,翻炒均匀; 7、勾芡,然后起锅,就素酱紫,可以吃拉.
江永县17269687005： 尖椒牛柳的牛柳怎么腌制好吃? - ？
裴芸硫酸： 尖椒牛柳的做法: 1. 牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆;2. 杭椒洗净拍松;3. 锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划炖坛觯br />4. 锅再次烧热入油,待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒,装盘.尖椒牛柳的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克.
江永县17269687005： 青椒牛柳的做法 - ？
裴芸硫酸： 做法一: 原料: 牛柳、青椒4个、洋葱一个. 做法: 1、超市买的牛柳已经用耗油,盐,淀粉腌制过了.如果你买的是大块牛柳,买回来先把牛肉切片后,放少许盐码一下,放淀粉粉,少许酱油搅拌均匀.青椒,洋葱切片备用. 2、锅里...
江永县17269687005： 怎么做尖椒牛柳才好吃 - ？
裴芸硫酸： 步骤 尖椒牛柳的做法步骤11.牛肉洗净后切成细条 尖椒牛柳的做法步骤22.放入大碗,依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量 尖椒牛柳的做法步骤33.搅拌均匀,静置30分钟 尖椒牛柳的做法步骤44.尖椒、红椒切丝 尖椒牛柳的做法步骤...
江永县17269687005： 青椒牛柳是怎么做法?？
裴芸硫酸： 青椒牛柳的做法 做法: 1、先把牛肉切片后少许放点盐码一下,在放地瓜. 粉,少许酱油,咭汁搅拌均匀. 2、青椒,红椒,红萝卜切片备用. 3、置油锅,见热下2中料爆炒至熟,放点盐味精, 装起. 4、牛肉再炒熟,倒下炒好的2料,拌匀,闻香味 起锅.
江永县17269687005： 怎么炒尖椒牛柳？
裴芸硫酸： 原料:尖椒150克,牛柳100克,味精5克,酱油5克,盐5克, 绍酒5克,香油5克. 制法:1. 尖椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻.2. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油.3. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘.特点:色泽鲜润,尖椒脆嫩,牛柳鲜嫩.
