清蒸东星斑怎么做色香味俱全？
【材料准备】
东星斑一条（约500-800克）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（用于装饰）
盐适量
料酒适量
生抽酱油适量
香油适量
白胡椒粉少许
蒸鱼豉油适量（可选）
【步骤】
准备鱼：将东星斑清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，再淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度调整，一般中等大小的东星斑需要蒸8-10分钟。
准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些蒸鱼豉油和香油，用于提味。
出锅：鱼蒸熟后，打开锅盖，小心地将鱼移出，去掉葱姜，将鱼放在盘子中。
调味：淋上适量的蒸鱼豉油和香油，根据个人口味调整。
装饰：撒上切好的葱丝和香菜，增加色彩和香气。
加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使香气四溢，同时使鱼皮更加光亮。
【小贴士】
蒸鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉才会紧致。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
蒸鱼豉油可以根据个人口味选择，有些品牌的豉油味道偏甜，有些则偏咸鲜。
浇热油的步骤可以增加菜肴的香气，同时也能使鱼肉更加滑嫩。
总之，按照以上步骤，你就可以制作出色香味俱全的清蒸东星斑了。这道菜色泽鲜艳，鱼肉白嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或宴请客人。
清蒸东星斑怎么做色香味俱全?
准备鱼：将东星斑清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，再淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉...
清蒸东星斑怎么做味道好?
在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，然后淋上料酒，放上姜片，腌制10-15分钟。腌制过程中，盐和料酒可以去腥增香，姜片则能中和鱼的腥味。步骤三：准备蒸锅 在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有东星斑的盘子。为了避免水汽滴入鱼肉，可以在盘子底部垫上葱段和姜片，或者使用专门的蒸盘。步骤四：...
有什么制作广式清蒸东星斑的小技巧?
处理鱼身：将东星斑清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉。腌制鱼：用适量的盐、料酒轻轻涂抹在鱼身上，腌制10-15分钟，这样可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加紧实。准备调料：传统的广式清蒸鱼会用到葱、姜、蒜等调料。将葱切成段，姜切...
正宗清蒸东星斑的做法是什么?
准备鱼：将东星斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，然后用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上撒上适量的盐，然后放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，...
清蒸东星斑如何烹饪可以让口感更佳?
腌制：用适量的盐、料酒和姜片轻轻抹在鱼身上，特别是切口和鱼肚里，可以起到去腥增香的作用。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。铺底：在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，这样可以防止鱼肉粘盘，同时葱姜的香气也能渗入鱼肉中。蒸制：将腌制好的东星斑放在蒸盘上，放入预热好的蒸锅中。蒸鱼的时间不...
清蒸东星斑的料汁怎么调才鲜?
首先，我们需要准备以下调料：生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、姜片、葱段、蒜末、香菜、香油。这些调料的比例和用量可以根据个人口味进行适量调整。生抽：生抽是料汁的基础，可以为菜肴提供鲜味和色泽。一般来说，每500克东星斑需要约2-3汤匙生抽。老抽：老抽主要用于上色，使料汁呈现出诱人的红亮色泽...
清蒸东星斑常见的烹饪方式有哪些?
传统清蒸：这是最基本的清蒸东星斑做法。首先，将东星斑清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将葱姜等调料放在鱼身上，以去腥增香。将鱼放入蒸锅中，大火蒸制8到10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可出锅。豉油皇清蒸：这种...
清蒸东星斑的做法
一、食材：猪油7克、白酒或黄酒5克、盐2克、味精3克、香葱两根、鲜姜三片、葱姜红椒丝少许二、步骤：1.取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。2.然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精...
清蒸东星斑怎么做营养丰富又美味?
淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加香滑，同时激发出酱汁的香味。装饰：可以在鱼身上撒上葱丝和香菜增加色彩和香气。上桌：将装饰好的清蒸东星斑端上桌，趁热食用，口感最佳。清蒸东星斑的关键是保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味，不需要过多的调料，简单的调味就能突出鱼肉的鲜美。此外，蒸鱼...
清蒸东星斑鱼的做法,清蒸东星斑鱼怎么做好吃
1. 准备东星斑鱼一条，清洗干净后去鳞去内脏。2. 将鱼身用温开水轻轻烫一下，使鱼肉紧致。3. 准备一个盘子，下面放上两根筷子，这样可以加快蒸鱼的速度，使鱼身两面受热均匀。4. 将盐、味精和白酒均匀撒在鱼身上，然后在鱼身上涂抹一层猪油，再放上切好的香葱和鲜姜。5. 锅中水烧开，产生...
产林鬼臼： 1.东星斑宰杀去内脏 在鱼身上改刀2.打上柳叶花刀后横劈将鱼肉分开3.脸盆中放水加盐葱姜将鱼腌制半小时4.鱼盘中放入葱姜将鱼铺上 再撒上少许盐5.入蒸箱蒸制10分钟撒上葱丝浇上酱油即可
青田县18091099147： 清蒸东星斑最正宗的做法 如何做清蒸东星斑相关文章 - ？
产林鬼臼： 清蒸东星斑口味:清淡 难度:简单 烹饪时间:20分钟东星斑内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分,是特效美容元素;鱼骨内还有珍贵的“脑黄金...
青田县18091099147： 古法蒸东星斑怎么做?详细,谢谢 - ？
产林鬼臼： 主料: 东星斑1条、盐少许、水、发冬菇2只、瘦肉或肥膘肉30克、生抽少许、生粉少许、姜少许、葱2棵、葱白2条、绍酒1/2茶匙、金华火腿15克 辅料: 油1汤匙、胡椒粉少许、糖少许、麻油1/2茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、鸡清汤1/2杯 ...
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产林鬼臼： 清蒸东星斑的做法步骤 东星斑因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白.在潮菜中,东星斑常被用作生炊.东星斑的外皮光滑,炊熟的鱼皮裂开,见到那雪白的鱼肉,颇吸引人.献上清蒸东星斑的做法,希望有兴趣的朋友可以试着做一下. 材料...
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产林鬼臼： 食材用料:东星斑一条2斤来重 葱[图]葱一棵相克食物 姜[图]姜一块相克食物 蒸鱼豉油适量 红辣椒1颗 盐少许 料酒[图]料酒少许 菜谱做法:清蒸东星斑的做法图解11.先把鱼收拾干净备用,葱姜切段,辣椒切细丝,葱切些细丝备用 清蒸东星斑的做法图解22.鱼改好刀,鱼身涂抹少许盐和料酒,给鱼儿做个全身SP~葱姜码在鱼身上,鱼腹也放些,敷保鲜膜半个小时,放冰箱冷藏~ 清蒸东星斑的做法图解33.蒸锅水开上汽后,把鱼放蒸屉,蒸10分钟~ 清蒸东星斑的做法图解44.蒸好后把鱼身的葱姜抽掉,留少许蒸鱼原汁,摆好葱丝和辣椒丝,坐锅少许热油淋上去,最后再淋少许蒸鱼豉油就OK啦~
青田县18091099147： 清蒸东星斑的做法？
产林鬼臼： 是一般蒸鱼的方法一样,主要是火候掌握一定要好.有一个小窍门,在盘子和鱼之间放一把调羹,这样鱼上下两面的加热会比较均匀.
青田县18091099147： 东星斑鱼该怎么做才好吃 - ？
产林鬼臼： 1、秘制烧汁焗东星斑材料:东星斑1条约650-700克(东星斑为深海鱼类,北京市场售价约400元/斤).调料韩国烧汁20克,色拉油1000克,鸡汤250克,蜂蜜10克,味精15克,鸡精10克,干辣椒10克,老抽5克,生粉22克,白酱油5克.做...
青田县18091099147： 我想问一下东星班,怎么做好吃?？
产林鬼臼： 应该你买的是新鲜的吧,东星斑一般都是现买现捞的,很少有冰冻的. 就是清蒸,原汁原味,拿豆豉,蒜蓉,油,葱段,姜,蒸好了后淋上蒸鱼豉油,味道一流.一个小窍门,蒸的时候,在鱼上面放几条切细的肥猪肉,蒸的时候让猪油涔进去,味道更好. 酒楼里东星斑都是清蒸的.
青田县18091099147： 东星斑怎么吃最好？
产林鬼臼： 清蒸!
青田县18091099147： 红石斑鱼的做法? - ？
产林鬼臼： 两种红石斑鱼的做法.山楂红枣蒸红斑材料:山楂片15克,红枣12枚,红斑鱼1尾,绍酒10克,姜5克,葱10克 盐5克,酱油10克,鸡汤300毫升做法:1、山楂洗净、切片;红枣洗净、去核;红斑鱼去鳞、腮及内脏;姜切片、葱切段.2、把红...
