饭局上的礼仪
饭局上的礼仪
饭局上的礼仪,在中国请人办事吃饭是常事,但是这样的饭局一般是不好应付的,这就需要我们懂得一些饭局礼仪,这样才能让他人新生好感。下面为大家介绍饭局上的礼仪。
饭局上的礼仪1
1、菜品的数量
很多人在点菜的时候,可能非常的随便,对于数量的多少,也没有太多的讲究。
但我们要知道,像礼仪这种东西啊,就算是你不在乎,可也不能保证别人也不在乎。
所以起码的礼仪,是一定要做到位的。
古人有一种讲究,那就是在送刑犯上路的时候,一般都会准备三个菜和一壶酒。后来延伸在饭局上菜品的数量,就不能是单数。
所以我们在点菜的时候,一定尽量要避开点单数量的菜品。
2、不要给别人夹菜
很多人在宴请别人时,为了显示自己的热情,总是喜欢给别人夹菜。
毕竟大多数情况下,我们都是用的筷子吃饭,用自己的筷子给别人夹菜,会让对方感觉不卫生。
而且可能在你看来很好吃的菜,但人家却并不一定喜欢啊。
如果你给他夹过去了,对方不吃的话,一直堆在碗里,他自己不好意思,也会让你感到没有面子。
如果勉强吃掉,心里肯定也会不爽。
3、敬酒的次序
敬酒是饭局上必不可少的环节,但除非你是组织这场饭局的主人,不然在敬酒的时候,就要一个一个的敬酒,而不能自己一人去敬多人,这就有点喧宾夺主的意思了。
而且在刚开始的时候,一般都是由组织饭局的人先敬几次大家,目的就是为了活跃气氛。
如果主人都还没有走完这个流程,你就去打断了他,自己跑出去敬别人,自然也会让人感觉你太不懂规矩了。
4、夹菜时掉桌子上怎么办?
我们在夹菜的时候,可能会出现意外,就是掉到了桌子上。
遇到这种情况,千万不要直接从桌子上夹起来吃掉,这会让别人感觉你不讲卫生,也会让人感觉你太恶心了。
正确的做法是,把它夹到自己装残物的盘子中,或者是夹过来之后用纸巾包裹下,然后扔到垃圾桶里。
不要小看这个动作,这是一个非常重要的礼仪细节。
5、不要一边吃一边说
很多人控制不住自己说话的欲望,喜欢一边吃菜一边说话,这样是非常不礼貌的。
因为在你吃饭的时候还说话,人家不但可以看到你嘴中的食物,而且还容易从嘴中喷一些饭菜到桌子上面。
这就像把自己的口水,吐到别人的碗里,大多数人都会感觉很恶心的,影响自己的食欲。
所以我们要记住一点,说话的时候就完全是说话,而吃饭的时候,就要一直在吃饭。
6、转动餐桌的次数
现在的餐桌,一般都是可以转动的,这也是为了可以更好的照顾大家,能够吃到每种菜品。
但我们不要经常去转动餐桌,那会让人感觉你太贪吃了,像土包子一样。
即使人家嘴上不说,但心里也会对你没有太好的印象。
还需要注意的就是,别人在夹菜的时候,不要转动餐桌,这不但是不礼貌的行为,而且还容易导致别人刚夹好菜,你一转动,就让他把菜掉在了桌子上,造成尴尬的气氛。
7、中途有事要离开
本来大家都其乐融融的在吃饭,可你却遇到了急需处理的事情,要中途离开才行,应该怎么办呢?
很多人都会大张旗鼓的去和别人道别,其实,这是非常不好的行为。
因为没有人知道你是真的有事,还是找的借口想中途闪人,所以你这样做的话,就起了一个不好的带头作用,会让别人也跟着模仿。
所以啊,就算你真的遇到了事情,悄悄离开就可以了,然后再发个短信给组织饭局的人说明原因。
因为只要有人离开,就给其他人传递了一个信号,这次饭局要结束了。
本来主人连正事都还没办呢,大家都要急着闪人,这不是让他白忙活一场吗?
饭局上的礼仪2
1、座 次
总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点 菜
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜,除非是他 / 她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。
饭局上点菜注意:
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的'价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得小家子气,客户也会觉得不自在。
点菜后,可以请示 “ 我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。
3、吃 菜
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时,应等菜肴转到自己面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。
对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。
夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。
进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”,吃菜时嘴里 “叭叭” 作响,都是粗俗的表现。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
饭局上的礼仪3
职场酒桌上的7个拒酒礼仪
1、“拒酒宝典”第一句:只要感情好,能喝多少喝多少!
你可以展开说:"九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此,只要感情好,能喝多少,喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。
我虽然喝了一点儿,但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛!
2、“拒酒宝典”第二句:只要感情到了位,不喝也让人陶醉!
你试试这样说:"跟你不喜欢的人在一起喝酒,是一种苦痛;跟你喜欢的.人在一起喝酒,是一种感动。我们走到一块,说明我们感情到了位。只要感情到了位,不喝也陶醉。"
3、“拒酒宝典”第三句:只要感情有,喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒,就不妨说服对方,以饮料或茶水代酒。你问他:"我俩有没有感情?"他会答:"有!"你顺势说:"只要感情有,喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解,理解万岁!"然后你以茶代酒,表示一下。
4、“拒酒宝典”第四句:感情浅,哪怕喝大碗;感情深,哪怕舔一舔
酒桌上,千言万语,无非归结一个字"喝"。如:"你不喝这杯酒,一定嫌我长得 丑。"如:"感情深,一口吞;感情浅,舔一舔。"劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。
你可以驳倒它们的联系:"如果感情的深浅与喝酒的多 少成正比,我们这么深的感情,一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里,因为我们多年交情,清深似海。其实,感情浅,哪怕喝大碗;感情深,哪怕舔一舔。"
5、“拒酒宝典”第五句:为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点
他劝你:"喝!感情铁,喝出血!宁伤身体,不伤感情;宁把肠胃喝个洞,也不让感情裂个缝!"这是不理性的表现,你可以这样回答:"我们要理性消费,理性 喝酒。
‘留一半清醒,留一半醉,至少在梦里有你伴随’,我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体,就不能体现感情;没有感情,就是行尸走肉!为了不伤感 情,我喝;为了不伤身体,我喝一点儿。"
6、“拒酒宝典”第六句:在这开心一刻,让我们来做选择题吧!
我们思路打开一些,拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意,你便说;"开心一刻是可以做选择题的。表达情和意,可以:A.拥抱,B.拉手,C.喝酒,任选一项。我敬你,就让你选;你敬我,应该让我选。现在,我选择A.拥抱,好吗?"
7、“拒酒宝典”第七句:君子动口,不动手,你动口喝
他要你干杯,你可以巧设"二难",请君入瓮。你问他:"你是愿意当君子还是愿意当小人?请你先回答这个问题。"他如果说"愿意当君子",你便说"君子之 交,淡如水",以茶代酒;或者说"君子动口,不动手,你动口喝",请他喝。
他如果说"愿意当小人",你便说"我不跟小人喝酒",然后笑着坐下,他也无可奈何。
中国的酒桌文化
中国开饭,世界管饱;中国开酒,世界都有。中国既是世界的开胃酒,也是世界的壮阳酒。
在中国,不一定什么事都可以摊到桌面上来说,酒桌除外。酒桌适宜神交、社交、私交。中国人喝红酒四大俗“碰杯、干杯、碎杯、交杯”这时看来也无伤大雅,只要感情深,管它主义真。
酒桌浇筑了一个社交的中国、节庆的中国、礼仪的中国,有人曾对招待巴拉克·欧的巴马的国宴津津乐道:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼、一道点心、一道水果冰淇淋和2002年的长城五星葡萄酒。
上至国家元首、下到平民百姓,酒精不燃烧,不算搞社交。因此,酒精文化碰到汽油文化就伤痕累累,禁酒令越来越严,仍难敌陪酒之风,把车扔在原地,酒还得照喝不误。
逢年过节,猛酒当道。有个段子说,北京人喝酒:来个红的!是指“红星二锅头”;来个牛的!是指“牛栏山二锅头”。过节聚会,喝酒难免,有人说要移风易俗,但多少年喝到打点滴送医院,都是常态。
你可以不懂中国话、不懂中国文化,会喝就行。无怪乎老外感叹“中国就是个大party”,party上不认识人没关系,语言不通不要紧,酒量甚至也无所谓,只要你自己High起来,似乎就足够了。
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