泡菜水生花了，泡的萝卜也坏了怎么办？
萝卜如果坏的不很厉害，就换一坛子汁重新泡。
盖子破了么?如果没破，就是你们捞菜的时候器具不干净，有油渍或者用过没洗，被微生物感染了。其实泡菜汁最好不要反复利用，沉淀生成的化合物对人体不好的。
泡菜坛子生白花怎么解决?
只须将白花随时撇去就行。泡菜坛盐水上面长白膜，是盐水生白花，就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖，局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害，酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种，会让盐水腐败，整坛泡菜坏掉。泡菜坛子生花的原因：夏天天热，泡菜生花是因为有其它的杂菌进去了，夏天温度...
泡菜坛子老是生花怎么办
2. 为了控制泡菜坛内的环境，每次添加新菜前，可以加入一些盐、冰糖和酒。这样不仅能控制咸味和酸味，还能增加泡菜的甜味和脆度，同时也能抑制泡菜生花。注意在夹泡菜时不要带水进入坛内，泡菜时也尽量将水沥干后再放入坛子。泡菜的主要材料包括白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒和生菜等。副材料...
酸菜水起白泡了要怎么办
白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花。泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的，主要是乳酸和盐的作用。乳酸是泡菜水内的乳酸菌发酵产生的，一般人管不了，盐则是由人来添加的。取用泡菜会带走盐分，平时注意补充盐进去就好了。不过泡菜水体表面则相对不同，...
泡菜生白“花”了,白花对人身体有害吗?
让我们来分析分析。我们要了解泡菜所生白花是否对人有害 需要先了解泡菜的作用原理。泡菜所用的菌种是乳酸菌，水的含量是影响乳酸菌含量的重要原因之一，水是万物之源，保证水的含量，再加上外界温度，氧气以及食盐的用量将各方面用量控制在合适范围内，才能养出良好的乳酸菌，从而泡出好吃的泡菜。乳酸菌...
泡菜坛子生花了怎么办
泡菜坛子生花了解决：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。
泡菜生花怎么办最有效
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水 。4、要备用专用筷子 。5、坛内坚持不带进生水或油 。6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、。7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，...
泡菜加什么不生花?
首先泡菜坛子必须里外清洁干净，每次取菜必须捂严，切记加新鲜菜时要将菜水晾干。坛沿水时刻注满防跑空气。坛子里除了自己喜欢的菜，还可适当加些花椒、大蒜头、细竹笋、仔姜，不但有效防止生花，而且泡菜味道更好。另外就是取菜时筷子或手必须洗干净，切记莫要沾油，沾油必须烂盐水。如果菜坛里偶有...
泡的酸萝卜水都混浊了,还冒泡,能吃吗
最好不要再吃了，否则对身体不好。补充： 方法(1) 酸萝卜的自制工序 1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可...
我泡的四川泡菜生花了,刚一点点已经肉眼能看到浮着一层薄薄的白膜,该...
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。注意事项：1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。...
初学做泡菜,泡了十天了,怎么泡菜水上面会有一层白色的膜?
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张安奥罗： 萝卜如果坏的不很厉害,就换一坛子汁重新泡. 盖子破了么?如果没破,就是你们捞菜的时候器具不干净,有油渍或者用过没洗,被微生物感染了.其实泡菜汁最好不要反复利用,沉淀生成的化合物对人体不好的.
太原市13816176702： 泡菜坛里生花了怎么办? - ？
张安奥罗： 泡菜坛里生花有几个原因:1、坛子的密封不好(需要换坛子),2、坛沿水没有经常加满漏气了,3、因为盐水是熟水起的,所以不能遇到生水(以后放进去的东西应该晾干),4、取东西的筷子上可能有油(应该有专用的筷子).补救办法是将白花去除然后放粮食白酒进去,一次50克左右,每周一次,直到盐水清亮起来,不能放盐的.通常泡菜根本不需要经常放盐的.
太原市13816176702： 泡菜生花怎么办? - ？
张安奥罗： 泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去.泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿 3、菜蔬洗净要凉干,不...
太原市13816176702： 泡菜坛的水生花怎么办? - ？
张安奥罗： “花”其实是霉菌,加一点高度白酒杀除杂菌即可. 泡菜谁生“花”的原因有多种.介绍几个小经验: 1、如果泡菜水生花了,用家用臭氧机(也叫蔬果消毒仪,淘宝上几十元就可以买到)灭菌15分钟,马上干干净净; 2、泡菜坛放置通风清洁的地方,坛身及坛衔常洗. 3、常吃常泡,多些品种,坛水才能越来越香. 4、喜辣的放新鲜的小红尖椒比较好,另外,仔姜老姜蒜瓣既可增辣又可提鲜. 5、有种核桃大小的红皮水萝卜,对半切开,泡出来脆香可口,特别好吃.如果没有,带皮的水萝卜也行. 6、青椒、莴笋等不宜久泡多泡,青椒一定要撕成片.
太原市13816176702： 泡菜坛子生花了怎么办? - ？
张安奥罗： 您好 以下2个方法希望对您有帮助 1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花.已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失. 2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸...
太原市13816176702： 泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它? - ？
张安奥罗： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...
太原市13816176702： 自制泡菜长花花了怎么办? - ？
张安奥罗： 这是因为杂菌繁殖,这有很多原因,一般情况下可能是密封不好,这样放白酒就不管用了.先把长出来的东西弄走,泡菜坛的盖子合上后,记得加坛沿水.如果整坛泡菜都坏了,就要倒掉洗干净重新泡.一定要用水密封坛子.
太原市13816176702： 泡菜起花怎么办 - ？
张安奥罗： 泡菜坛子最怕油和其他杂菌入侵,如遇“生花”,有几种解救方法:1、倒白酒.用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2-3天以后可以改善.2、放芹菜.放几根芹菜杆杆在泡菜坛里,没有花了就挑出来扔掉.3、买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头(即裸露的部分),只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了.
太原市13816176702： 泡菜坛老生花咋办? - ？
张安奥罗： 如果泡菜不小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜.如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好.15天不要去开封.由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉.白花自然消失.如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了.制作泡菜的...
太原市13816176702： 泡菜生白花怎么办? - ？
张安奥罗： 泡菜出白花,有两种原因:1、见了油.泡菜是见不得一点儿油花的.2、长时间没有管他,没有换盖子外面的水.解决方法如下:1、如果长的花只是在上面一点儿,可以把上面的泡菜和白花全部捞出来,然后加上2两左右的白酒进去,也可以加二两左右的白糖,对于去异味和除白花,这两种东西都是有效果的.2、如果白花比较多的话,建议你把上面的2/3都捞出来,留个底就可以了,然后加入凉开水和白酒或是白糖就可以了.3、记得勤换坛盖外面的水,一定要保持它的干净.4、坛子里千万不要见油,一见油就会长白花,坏盐水的.
