炖羊肉的家常做法
炖羊肉的家常做法如下:
原料:羊腿肉2000克、姜1大块、陈皮3片、盐少许、炖羊肉料包1包。
1、先把羊肉清洗干净斩小块。如下图所示。
2、然后把羊肉放到锅里煮开后捞出。如下图所示。
3、把羊肉放进电压锅,加入盐和炖羊肉配料。如下图所示。
4、加入清水,水位要盖过食材。如下图所示。
5、启动电压锅的炖羊肉键30分钟。如下图所示。
6、时间到后,等排气阀自动落下来,就可以了。如下图所示。
夏天炖羊肉的家常做法如下:
1、羊排剁成小块,在清水里多浸泡几遍,去除血水。
2、羊排凉水下锅,加入两勺料酒,大火烧开,再中小火煮5分钟。
3、捞出羊肉,把表面的血沫用羊汤洗干净,沥净水分。
4、锅中倒入少许的菜油,加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香,再加入蒜片和姜片炒香。
5、倒入羊肉块煸炒,炒去羊肉表面的水气,加入一勺老抽、一勺盐和两勺生抽,翻炒均匀。
6、锅边淋入一汤碗的水,大火烧开,再一起转入小砂锅中焖炖。
7、小火炖两个小时,羊肉软烂干香,再加上些香菜,即可直接上桌开吃。
白菜粉条炖羊肉
食材准备:羊肉400克,大白菜300克,粉条90克,葱2克,辣椒5个,生姜3片,蒜头2粒
香菜3棵,盐1茶匙,鸡精少许
烹饪方法
1、先准备好羊肉、大白菜等食材,羊肉要用温水泡上一两个小时再热水洗一洗,洗去脏气,血水和肥肉部分都是羊膻味的来源。将粉条提前用温水泡15分钟左右,这样下锅较容易煮熟,还不会吸汤汁粘锅。将辣椒、生姜、蒜头、葱等调味食材都切好备用,注意做羊肉菜,有这几样调味去膻味就可以了,千万别放八角、花椒、桂皮之类大料,会影响羊肉的味道。
2、将大白菜切成段,因为白菜帮熟得慢要先入锅,所以和叶子部分要分开放。羊肉温水洗过之后,切成大块,肥瘦要分开放。最易引起羊肉羊膻味的主要就是肥肉部分。想让羊肉没有羊膻味,别急着将羊肉下锅,应该先多这一步:将肥羊肉部分放入锅里炸出油来,这样不仅可以让羊肉没有膻味,还能让羊肉更香。
3、把多出来的羊油倒出来,留下少许羊油再将瘦羊肉倒入锅中翻炒2分钟。羊肉炒至微微变色,加入辣椒、蒜头、生姜、一勺油辣子翻炒均匀。再加入3大碗温水,注意是温水,开中小火慢炖8分钟,想让羊肉更美味更细嫩千万别用大火哦!再倒入白菜帮部分,加入盐、鸡精,先炖5分钟,然后再加入菜叶继续炖3分钟。白菜要多炖一会儿才更入味。快出锅的时候,撒入葱花和香菜翻炒均匀,即可关火出锅了。
炖羊肉做法 家常羊肉怎么炖好吃又嫩
家常羊肉怎么炖好吃又嫩1、材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1\/2茶匙3g,油1茶匙5ml 2、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。3、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净...
家常炖羊肉的正确方法?
炖羊肉是人们日常餐桌上普遍出现的一类美食,一直以来受到人们的广泛关注 炖羊肉做法和步骤 材料;羊腿肉800克、3块萝卜、葱花5克、姜片5块、香叶5克、料酒一勺、 步骤1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下。炖羊肉之前,需要先将羊肉清洗干净,接着再将羊肉放入清水中浸泡一段时间,两个小时左右即可,能够将羊肉里的血水析出...
家常清炖羊肉的做法及配料
在冬季需要增加身体的热量,特别是在北方,清炖羊肉就是很好的选择之一。清炖羊肉口感嫩滑,汤汁鲜美,非常适合搭配米饭或者面条食用,是一道家常菜肴。以下是清炖羊肉的配料和做法。配料:1.羊肉块 800克(腿部或者肩部都可以)2.姜片 20克 3.蒜瓣 20克 4.料酒 50毫升 5.清水 适量 6.生抽 适量 7....
羊肉怎么做好吃又简单 羊肉食谱大全
别以为羊肉的吃法只有这么几种,下面的几种吃法,真是让爱吃羊肉的吃货们口水直流。 1、手扒肉 吃货评级:★★★ 推荐理由:手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙古语叫“乌兰伊德”。顾名思义,“手扒肉”就是手抓羊肉,是蒙古族千百年来的传统食品,是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨...
清炖羊肉的家常做法有哪些?
避免汤汁浑浊。可以根据个人喜好添加一些其他配料,如土豆、胡萝卜等,增加菜品的营养和口感。清炖羊肉适合在冬天食用,具有很好的温补效果,但夏天食用时应注意适量,以免上火。总之,清炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,做法简单,只需耐心慢炖,就能享受到羊肉的醇厚和汤汁的鲜美。
羊肉怎么做才好吃?
做法如下:清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。将羊肉剁成2点5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉...
炖羊肉的家常做法
1、将羊块清洗干净浸泡一小时去血水,反复冲洗备用。胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀状备用 2、将羊肉放入锅中,放入冷水至没过羊肉,放入葱段和姜片后开火煮开,并且用勺子去除浮沫 3、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,烧开后转小火焖炖1个小时 4、将胡萝卜和白萝卜放入锅中,再放入适量盐,盖上锅盖,转小...
清炖羊肉的家常做法是什么?
清炖羊肉是一种非常受欢迎的家常菜,尤其在寒冷的冬季,它以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。以下是一种简单的清炖羊肉的家常做法:材料:羊肉:500克(最好选择带有一些肥油的羊肉块,如羊腿肉或羊肩肉)姜:一小块(拍扁)大葱:1根(切段)料酒:适量 盐:适量 白胡椒粉:少许 清...
白切羊肉的正宗做法
白切羊肉的正宗做法包括将羊肉切成块状,用清水浸泡去血水后,放入锅中加入姜片、大葱和料酒,用大火煮沸后小火慢炖至熟透。取出羊肉过凉水冷却后,切成薄片装盘即可。这道菜需要掌握火候和炖煮时间,以保持羊肉的口感和肉质细腻。 抢首赞 评论 分享 举报
红烧羊肉的做法 家常做法简单
红烧羊肉的家常做法相对简单,主要包括准备食材、炒制、炖煮等步骤。通过合理的调味和炖煮时间,可以制作出美味可口的红烧羊肉。红烧羊肉是一道受欢迎的家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的家常做法,让大家可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。首先,我们需要准备食材。
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石楼县17719867986: 炖羊肉的家常做法 - ?
闳晶阿莫: 材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用.2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净.3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟.4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可.
石楼县17719867986: 家常炖羊肉怎么做,需要什么作料 - ?
闳晶阿莫: 炖羊肉 食材:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;盐;料酒;胡椒粉;鸡精;炖羊肉做法和步骤: 1把羊腿肉洗净,放开水绰一下. 2萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结. 3取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头. 4把葱结与萝卜块取出不用.(尤其重要) 5放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了.放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!
石楼县17719867986: 羊肉汤的15种家常做法视频(羊肉汤的15种家常做法) ?
闳晶阿莫: 清炖羊肉汤的做法步骤步骤1把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水步骤2垍用清水将羊肉清洗干净后切成小块垍步骤3在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块...
石楼县17719867986: 炖羊肉的做法 - ?
闳晶阿莫: 原料肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱 制作过程将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)汆透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水 烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、 ...
石楼县17719867986: 怎样炖羊肉又烂又好吃 炖羊肉的家常做法推荐 - ?
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石楼县17719867986: 炖羊肉怎么样操作? ?
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石楼县17719867986: 羊肉要怎么炖??
闳晶阿莫: 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊...