关于自助餐的礼仪

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自助餐是一种由宾客自行挑选、选取或自烹自食的一种就餐形式，可以免去宾客点菜的麻烦，不受约束地挑选自己喜欢的食物，并且不用顾及别人的口味，打破了传统的就餐形式，被越来越多的人所接受。这里给大家分享一些关于自助餐的礼仪，方便大家学习。

吃自助餐的礼仪

现在许多人都会喜欢去吃自助餐，而关于吃自助餐的礼仪，你又知道哪些呢?下面就随我一起去阅读吃自助餐的礼仪，相信能带给大家启发。

1.排队取菜

在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。

在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.循序取菜

在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用食物时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。

如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。

3.量力而行

参加自助餐时，遇上了自己喜欢吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保__供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。因此，商务人士在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。

不过，应当注意的是，在根据本人的口味选取食物时，必须要量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己“眼高手低”，办不从心，从而导致了食物的浪费。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。这一条，被世人称为自助餐就餐时的“少取”原则。有时，有人亦称之为“每次少取”原则。

4.多次取菜

在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的食物，允许其再三再四地反复去取。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己的话，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。换而言之，这一原则其实是说，在自助餐选取某食物时，却取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。“多次”的原则，与“少取”的原则其实是同一个问题的两个不同侧面。“多次”是为了量力而行，“少取”也是为了避免造成浪费。所以，二者往往也被合称为“多次少取”的原则。

会吃自助餐的人都知道，在选取食物时，最好每次只为自己选取一种。待吃好后，再去取用其他的品种。要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多种食物盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。

5.避免外带

所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自__办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。

商界人士在参加自助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。

6.送回餐具

在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点牢记在心，并且认真地付诸行动。在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用食物时以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐结束之后，自觉地将餐具送至指定之处。

在一般情况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作。不允许将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。在餐厅里就座用餐，有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责收拾。虽则如此，亦应在离去前对其稍加整理为好。不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏，而应将其放在适当之处。

利己利他

自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人。不要只吃不说，任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆。此外，在自助餐上还要善于照顾好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。

这里还要接受几个概念：分餐、自取、适量、打包。这里要强调吃完自助餐请别打包。

分餐：自助餐实行的是“分餐制”。取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘。取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜。

自取：在取食品的时候还要遵循一个原则，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人，反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法，也可暂时停用一次，改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。

适量：参加自助餐会，应遵循“多次少缺的原则，取食时要量力而行，每次取餐少取一点，品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，避免“多吃多占”。

打包：无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去，即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。其实，自助餐在很大程度上具有商务活动功能，与其他客人进行交往才是首要的事情，吃东西往往处于次要地位。

自助餐上的食物

在自助餐上，为就餐者所提供的食物，既有其共性，又有其个性。它的共性在于，为了便于就餐，以提供冷食为主;为了满足就餐者的不同口味，应当尽可能地使食物在品种上丰富而多采;为了方便就餐者进行选择，同一类型的食物应被集中在一处摆放。

它的个性则在于，在不同的时间或是款待不同的客人时，食物可在具体品种上有所侧重。

有时，它以冷菜为主;有时，它以甜品为主;有时，它以茶点主;有时，它还可以酒水为主。除此之外，还可酌情安排一些时令菜肴或特色菜肴。

一般而言，自助餐上所备的食物在品种上应当多多益善。具体来讲，一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。

通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、冻子、香肠、火腿、牛肉、猪舌、虾松、鱼籽、鸭蛋，等等。

常上的汤类有红菜汤、牛尾汤、玉黍汤、酸辣汤、三鲜汤，等等。

常上的热菜有炸鸡、炸鱼、烤肉、烧肉、烧鱼、土豆片，等等。

常上的点心有面包、菜包、热狗、炒饭、 蛋糕 、曲奇饼、克力架、三明治、汉堡包、比萨饼，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。

常上的水果有香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果，等等。

常上的酒水则有牛奶、咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、鸡尾酒，等等。

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宓解生脉： 1,适量:参加自助餐会,应遵循“多次少取”的原则,取食时要量力而行,每次取餐少取一点,品尝之后,如感觉不错可以再取,反复去也不会引起非议,当然前提是吃完盘内的食物再去,避免“多吃多占”.2,打包:无论如何都不要将自...

南通市18799901523： 吃自助餐应注意什么礼节? - ？
宓解生脉： ■吃自助餐时的礼节 吃自助餐应按照正常顺序取食物.如:汤、冷菜、热食物、甜品、咖啡或茶.不可把食物乱堆在盘中,或一次取得过多,可多次取食物.若有同伴,应等其他人坐好后,一起开始吃第一份.吃自助餐切忌浪费.一定按照自己...

南通市18799901523： 吃自助餐的礼仪是什么 - ？
宓解生脉： 吃自助餐的基本礼仪 (1)取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队. (2)根据个人食量取菜,一次不可取太多,吃完一盘后再去取用,避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘. (3)如是宴请或者聚会,应等同桌所有人都取...

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宓解生脉： 自助餐,有时亦称冷餐会.它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见.它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一...

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宓解生脉： 安排自助餐的礼仪,包括用餐时间、就餐地点、食物准备、客人的招待等四个方面的问题.用餐时间大都被安排在各种正式的商务活动之后,不必进行严格的限定.就餐地点应注意三点:一是为用餐者提供一定的活动空间.二是提供数量足够使用的餐桌 与坐椅.三是使就餐者感觉到就餐地点环境宜人.在食物方面,以提供冷食为主;为了满足就餐者的不同口味,应当尽可能地使食物在品种上 丰富多彩;为了方便就餐者进行选择,同一类型的食物集中在一处摆放.自助餐上所提供的菜 肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、糕点、甜品、水果以及酒水等几大类型.

南通市18799901523： 享用自助餐时应遵循怎样的礼仪 - ？
宓解生脉： 穿着得体,使劲吃就好.如果是西餐,按照常规西餐就餐就好.

南通市18799901523： 吃自助餐有没有什么礼仪呢?？
宓解生脉： 有 每次少取.享用自助餐时,完全可以爱吃什么吃什么,能吃多少吃多少,这是自助餐给予每一位就餐者的权利,也是其大受欢迎之处.但是,就餐者亦应牢记,取用任何...

南通市18799901523： 想去食自助餐,请问自助餐的基本礼仪有哪些? - ？
宓解生脉： 你说是冷餐吧,街边的自助没有礼节,下手晚就可以闭嘴了.冷餐就比较高雅了,没人跟你抢,遇到美女帅哥主动打招呼,坐姿端正,文雅进餐,礼貌离席 完毕.

南通市18799901523： 享用自助餐时的礼仪是什么? ？
宓解生脉： 在享用自助餐时,尽管需要就餐者自己照顾自己,但这并不意味着他可以因此而不择手段.实际上,在就餐取样时,由于用餐者往往成群结队而来的缘故,大家都必须自觉...