牛窝骨怎么炖好吃
牛窝骨炖土豆
原料:牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽
操作:
1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
3、土豆切块。
4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。
5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。
贴士：
1、牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
2、第二顿又热了一下，真好吃，蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感QQ的，好美。
红烧牛窝骨
食材主料牛窝骨1000g
配料葱姜片适量 大料香叶适量 料酒10ml 酱油20ml 糖2勺 盐2.5g
制作时间半小时-1小时
1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。
2、放到清水里焯去血沫。
3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。
4、把骨头上的筋剔下切成小块。
5、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。
6、将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。
7、把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。
8、加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。
牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛属动物水牛BubalusbubalisLinnaeus的骨骼。遍及全国。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。
1、牛窝骨洗净，焯水备用。
2、高压锅放水，放料酒、生抽、白糖、盐、葱姜、香叶、白芷、大料、桂皮，倒入牛窝骨炖制。
3、去掉上面的浮沫，转小火。
4、高压锅盖上汽盖阀，炖制40到50分钟，将牛窝骨炖软烂即可。
牛窝骨是牛后腿的膝盖部位的脆骨，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质，味道鲜美。牛是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化；门牙和犬齿均退化，适于吃草；成年雌雄皆具洞角，是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝。
牛窝骨做成牛窝骨炖土豆和红烧牛窝骨好吃。
1、牛窝骨炖土豆
牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。土豆切块。把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。
锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。
2、红烧牛窝骨
将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。放到清水里焯去血沫。焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。把骨头上的筋剔下切成小块。锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。
把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。
牛窝骨是哪个部位
牛窝骨是牛后腿膝盖部位，可以做成红烧牛窝骨筋，红烧牛窝骨筋是一款美食，主要原料是牛窝骨筋，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质，非常美味。
其他不同部位的牛肉分别是，上脑，位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。牛排，位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖，烹饪时可带骨或去骨，里脊，肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩，腑肋，相当于猪的五花肉。
牛窝骨怎么炖好吃
1、牛窝骨洗净，焯水备用。2、高压锅放水，放料酒、生抽、白糖、盐、葱姜、香叶、白芷、大料、桂皮，倒入牛窝骨炖制。3、去掉上面的浮沫，转小火。4、高压锅盖上汽盖阀，炖制40到50分钟，将牛窝骨炖软烂即可。牛窝骨是牛后腿的膝盖部位的脆骨，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶...
牛窝骨怎么做好吃又嫩
1、用料：新鲜牛窝骨3块、姜适量、冰糖20克、料酒2勺、生抽20克、八角2个、香叶2片、花椒3克、桂皮1段、盐8克、老抽1勺。2、买来新鲜牛窝骨。3、清洗干净备用。4、清洗干净放入锅中，放入姜片、料酒、桂皮、香叶、花椒、八角、盐、冰糖、生抽、老抽进行炖煮。5、大火烧开，小火炖煮。6、烧制...
牛窝骨的做法
1、食材：牛窝骨3根、土豆2个、葱段、姜片、水、老抽适量、白糖2勺、黄酱2勺。2、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。3、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。4、土豆切块，把煮好的牛窝骨上的筋...
牛窝骨怎么做最好吃
1、牛窝骨过水焯一下，姜切片，洋葱切块，青红椒切圈备用。2、锅中放少许油，烧热后放入姜片，八角和桂皮炒香。3、放入焯好的牛窝骨翻炒，加入老抽、生抽、盐和糖翻炒均匀。4、加入开水（一定是开水哦），没过牛窝骨，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮30-40分钟。5、待汤汁浓稠后放入青红椒...
牛窝骨要怎么做比较好吃?
将牛窝骨放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5-10分钟，以去除血水和腥味。准备香料：在锅中加入适量的油，加热后放入八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。炖煮：将焯水后的牛窝骨放入锅中，加入炒香的香料和足够的水（水要没过牛窝骨）。加入适量的酱油、豆瓣酱进行调色和...
牛窝骨怎样炖好吃?
出锅装盘：将炖好的牛窝骨连同汤汁一起倒入大碗或汤盆中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。为了确保牛窝骨炖得好吃，有几个小贴士可以参考：使用高压锅可以缩短炖煮时间，使肉质更快地变软。炖煮过程中要保持小火，避免大火使肉质紧缩，影响口感。可以在炖煮的前一晚将牛窝骨用水浸泡，这样可以...
红烧牛窝骨怎么炖才香?
清洗牛窝骨：将牛窝骨清洗干净，去除血水和杂质。可以用流动的水冲洗，或者用刷子刷洗骨头表面。焯水：将清洗干净的牛窝骨放入冷水锅中，加入适量的料酒和一些姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。准备香料：在炖锅中加入少量油，放入切片的生姜、切段的大葱、八角、桂皮、香叶、干...
酱烧牛窝骨怎么做美味又下饭?
准备牛窝骨：将牛窝骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净，备用。炖煮牛窝骨：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的牛窝骨，加入切片的生姜、切段的大葱、八角、香叶、花椒和干辣椒，大火烧开后转小火慢炖，直到牛窝骨变软熟透，期间可适当加水保持水位。调味：待牛窝骨炖...
牛窝骨的做法 牛窝骨怎么炖好吃
1、牛窝骨是牛后腿膝盖部位上的脆骨，由于该处的软筋比较多，因此吃起来会非常软脆有嚼劲。2、炖煮牛窝骨，首先得把牛窝骨用清水洗净，然后放入冷水锅中进行焯水，煮出血水。3、牛窝骨最好使用高压锅进行炖煮，往高压锅内加入水后，即可把焯好水的牛窝骨放入高压锅中，然后依次加入葱姜、香叶、...
牛窝骨怎么做软烂入味,越啃越香?
准备香料：在锅中加入适量的油，将切好的生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料炒香，释放出香味。炖煮牛窝骨：将焯水后的牛窝骨放入锅中，加入炒香的香料，再加入适量的酱油、料酒和足够的水（水要没过牛窝骨）。开大火煮沸后转小火慢炖。调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味...
柞泄香砂： 用料 调料 食盐 2.5g 酱油 20ml 料酒 10ml 元贞糖 2勺 红烧牛窝骨的做法 1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净.2.放到清水里焯去血沫.3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手.4.把骨头上的筋剔下切成小块.5.锅中加入清水,放入姜,香叶,大料煮开.6.将牛窝骨倒入煮开,去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右,筋软烂即可.7.把牛窝骨肉捞出控水,起锅热油,加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色.8.加入葱和酱油,一点点原汤,盐收汁即可.
柳林县18238848060： 牛窝骨几种做法 - ？
柞泄香砂： 不少于3种. 牛窝骨炖土豆 原 料:牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽 操 作: 1、牛窝骨用冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加水,葱段,姜片压25分钟. 2、锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的牛窝骨.煮骨头的可以加点...
柳林县18238848060： 羊窝骨的做法 - ？
柞泄香砂： 不少于3种. 牛窝骨炖土豆 原料:牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽 操作: 1、牛窝骨用冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加水,葱段,姜片压25分钟. 2、锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的牛窝骨.煮骨头的可以加...
柳林县18238848060： 怎么炖牛骨头好吃 - ？
柞泄香砂： 1 :炖牛骨一般用电砂锅较好. 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽), 3 把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成...
柳林县18238848060： 煲牛同骨要什么料?？
柞泄香砂：原料 牛窝骨500克,白灵菇、水发牛肝菌各50克,西兰花50克,草参20克. 调料 枸杞2克,香菜叶10克,盐5克,味精、鸡粉各3克,韩式牛肉粉5克,高汤1.5千克. 制作 牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开,打去浮沫,加2克盐调味,小火煨2-3小时,放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味,再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2-4分钟,加枸杞、香菜叶即可.煲仔罐旁用汆水的西兰花点缀. 特点 汤白味浓,菌香清幽.
柳林县18238848060： 牛骨头炖什么好吃? - ？
柞泄香砂： 炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块.回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽...
柳林县18238848060： 带肉的牛骨怎样炖才好吃? - ？
柞泄香砂： 食材明细 牛骨1600克 牛排500克 芝麻5克 姜10克 大葱15克 大蒜(白皮)10克 盐10克 胡椒粉2克 1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅...
柳林县18238848060： 牛助条的做法 - ？
柞泄香砂： 椒香牛肋粒材料:牛肋条肉150g到200g左右、葱1根、蒜6瓣、小红辣椒6个(如果不能吃辣的就减少一些)、香菜适量腌肉料:酱油2大匙、米酒1大匙、香油1大匙、胡椒粉1/2小匙、太白粉适量椒香牛肋粒做法:1.牛肋条肉(无骨的)这个...
柳林县18238848060： 怎样做牛排骨汤最好吃 - ？
柞泄香砂： 转载: 一、牛骨海带豆腐汤 材料: 主料:牛骨,海带,豆腐. 调料:大葱,盐 . 做法: 牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤...
柳林县18238848060： 牛排骨怎么煮好吃 - ？
柞泄香砂： 红烧牛排骨 材料 牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺 做法 1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好.回来焯水 2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨 3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味 4.开大火收汁
