麻团的做法和配方
主料：糯米粉100克、普通面粉10克、白芝麻适量。
辅料：白糖20克、开水70克、泡打粉1克。
步骤：
1、白糖、糯米粉、普通面粉、泡打粉材料称重备好。
2、用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。
3、分割每个为20g的小剂子，揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。
4、静置一会儿。
5、热锅加色拉油，加热至大概40度时，放入糯米团。一直用小火加热，慢慢油起泡。
6、油温上来时，糯米团会浮起来，用铲子每个都压扁3-4下，就可以捞出。
芝麻团的做法和配方
面点师分享芝麻团，油饼，公婆饼，酱香饼，空心小酥饼配方 大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，今天面点师给大家分享几种小吃配方，可以给早餐店加加品种，也可以自己在家做着吃，芝麻球 三象糯米粉500g，40度温水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙馅适量 制作方法：1.和面时，先放水...
青团的做法和配方
艾草青团的做法与配方如下：工具\/材料：- 艾草 - 糯米粉 - 小苏打 - 粘米粉 - 白糖 - 淡味油 - 咸鸭蛋 - 肉松 - 甜沙拉酱 - 红豆 - 冰糖 - 大碗 - 蒸锅 - 小刷子 - 保鲜膜 制作步骤：1. 挑选新鲜艾草，去除茎梗，只保留嫩叶，并彻底清洗干净，确保食用安全。2. 在锅中加入适量水，...
青团的做法和配方
青团做法麦青加少量水打成青汁加少量盐入锅中煮沸，把青汁混入糯米粉后揉成面团，将粉团和豆沙分成相等的小剂子，将豆沙包入粉团中搓圆放入蒸屉中蒸20分钟。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。青团的由来 青团是江南人家在清明节吃的...
青团好吃做法和配方
分成均匀大小的小剂子，并用手捏成凹形，中间放入花生白糖馅，再揉成圆球。4、在大型盘子或柚子叶上刷一层油，将做好的艾草糍粑放上去，放入蒸锅中蒸10分钟。这道美味艾草糍粑便制作完成了！艾草糍粑的色泽翠绿鲜亮，香甜可口，不仅美味好吃，而且有着良好的保健功效。做法简单易操作，...
欢喜坨的配方和做法
2、原料配方：糯米1公斤糖300克芝麻150克面粉80克糖精少许麻油2公斤(实耗250克)3、制作方法：（1）将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。（2）再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。（3）将浆团揉成条形，揪小剂60个(每个约重...
青团的做法和配方
1. 将麦青加入少量水，打成青汁后加盐煮沸。2. 将煮沸的青汁与糯米粉混合揉成面团。3. 将豆沙和青团面团分割成等份的小剂子。4. 将豆沙包入青团面团中，搓圆后放入蒸锅中蒸约20分钟。青团是江南地区的传统特色小吃，呈现青绿色，是用艾草的汁液与糯米粉混合制作而成，通常包裹着豆沙或莲蓉馅料，口感...
艾草青团的做法
材料 糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量 做法 1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放...
青团皮的做法和配方
青团，又称艾叶青团，是中国传统的一种汉族小吃。主要原料是糯米粉和艾草，馅料则有豆沙、芝麻、枣泥等多种口味。青团不仅口感独特，而且具有一定的药用价值，因此在清明节等传统节日中，青团是一种非常受欢迎的食品。下面介绍一下青团皮的做法和配方。一、青团皮的原料：1. 糯米粉：250克 2. 艾草：...
青团子的做法
红豆沙不要炒制过干，湿湿的如半流质状，咬在嘴里能与糯米团融在一起，感觉才不腻。青团的传说：青团，是清明节气流行于江浙沪等地最有特色的节令食品。最传统的是用艾草汁揉入糯米粉，包上豆沙馅儿做成的碧绿团子。传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将...
青团的做法和配方
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锐馨妇炎： 麻团的做法 材料 主料:糯米粉300克 辅料:红豆沙200克,白芝麻100克 调料:色拉油,大半锅水(温)240克 做法1、将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用.2、将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状.3、取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅.4、收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅.5、将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻.6、重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻.7、炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻炒动.8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份,装盘即可食用.
广安区17698296659： 麻团的做法和配方 麻团怎么做好吃 - ？
锐馨妇炎： 麻团的做法 材料 白芝麻(或黑芝麻)100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 做法1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状.将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状.3、把每个团球外面分别沾满白芝麻(或黑芝麻).4、中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨(使麻圆受热均匀),等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可.
广安区17698296659： 麻团的做法和配方放面粉吗 - ？
锐馨妇炎： 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法:1.生黑芝麻小火炒熟2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可4.打好的黑芝麻红糖粉 和面:5.60克白糖加入450毫升左右的开水里6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉跟泡打...
广安区17698296659： 麻团做法? - ？
锐馨妇炎： 我也爱吃麻团,下面是具体做法:一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅2、辅料:白糖3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 记住要中火,火大很容易炸裂开.
广安区17698296659： 麻团的做法 - ？
锐馨妇炎： 主料:豆沙300g、糯米500g、芝麻50g 辅料:油适量、盐适量 具体做法如下: 1、将芝麻入锅炒熟. 2、糯米放入蒸锅蒸熟. 3、将糯米放入容器. 4、将糯米捣碎. 5、红豆沙放入碗中准备好. 6、取一小块糯米团放入掌心,加入适量的豆沙包好. 7、将包好的糯米团裹上芝麻放入烤箱烤制蒸熟就可以.
广安区17698296659： 求麻团比例和配方 - ？
锐馨妇炎： 糯米1公斤 糖300克 芝麻150克 面粉80克 糖精少许 麻油2公斤(实耗250克) 制作方法 1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡1天,磨成细浆,吊干成团. 2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状,加进红糖、糖精、面粉混合均匀,加水擦匀搓透,饧待用. 3、将浆团揉成条形,揪小剂60个(每个约重35克),搓成圆形,投在芝麻盆里滚满芝麻. 4、麻油入锅,烧至七成熟时,将生坯入油锅氽炸.这时可用锅铲推散开,待麻团稍漂浮时,可取铁捞箕(笊篱)一把,将麻团在锅边上轻轻按压,这样可帮助麻团膨起,压力可逐步加大,麻团可因此充分膨胀起来;但压力不能过猛过大,否则将麻团按破,也炸不起来.一般炸至麻团外皮微硬,色呈褐红时起锅.
广安区17698296659： 麻团的配方是什么 - ？
锐馨妇炎： 麻团 蒸糯米捣烂为团,用芝麻屑拌糖作馅. 麻团 原料配方 湿糯米面900克 发酵糯米面480克 豆馅300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 红 糖200克 饴糖300克 花生油1000克(炸成品实耗150克) 小苏打少许 制作方法 1.将湿糯米面与发酵糯米面放...
广安区17698296659： 我想做麻圆请问一下做麻圆应该怎么做 要什么配料 谁会做能教我一下 - ？
锐馨妇炎： 您好,麻圆也称麻团,是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的.因其呈圆?团?形,表面又沾裹有芝麻,故名.麻圆虽然只是一种极为普通的小吃,制作起来也并不复杂,但是许多厨师做出来的麻圆却并不理想——要么硬...
广安区17698296659： 麻团的具体制作方法 - ？
锐馨妇炎： 麻团制作方法麻团原料配方 江米面500克 麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀.2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂儿用两手逐个揉成圆球形,放在装有麻仁的容器内,均匀地沾上一层麻仁.3.将油烧至60~70度时即可下锅,炸至麻团浮出油面,表面呈枣红色时,出锅即成.
广安区17698296659： 麻团的具体制作过程 - ？
锐馨妇炎： 制作步骤: 1、 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化. 2、再加入油、糯米粉4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满
