新宰的猪，买回来的猪肉，但是猪皮上这黑的是什么啊？怎么弄下去呢？求大神指点
1.油条
油条是很多小伙伴早餐的选择之一，众所皆知油条中大多会添加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
解物：豆浆
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
2.酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解物：猕猴桃
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
3.咸肉、腊肉、香肠
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
4火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解物：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
5.烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解物：烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
6.皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
第二种就是把煤气打开，用铁筷子或是叉子最好把肉插上固定好，也是皮朝下用煤气的火去直接燎黑为止，也需要浸泡浸泡个半个小时以上，找个小刀子或是干净的清洁球把熏黑部分处理掉，然后就干净了！（对了一点需要提醒，上两个方法，处理肉的前提肉要保持干净，不要有水分，反之会很危险）
希望我的两个方法能帮到你。
这个好像是才宰的肉没有凉就装在塑料袋里形成的！不影响烹饪！
把猪皮削去不要吃了
猪肉买回来怎么有臭味?
猪肉买回来有点臭怎么回事 1、可能就是猪肉不够新鲜，也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理，购买的时候，察觉不出，当放入塑料包装袋，带回家的过程中，比如是夏天，室外的环境温度比较高，包装袋中闷热的环境，加速了猪肉的腐败变质，所以拿回家就感觉明显的变质，闻到明显的臭味；2、猪肉没有排酸，...
宰猪的人是如何把猪的毛去掉的,为什么买回来的猪肉毛会去得那么干净...
屠宰场把放过血的猪用钩子挂起来，从蒸气车间（大概80多都）经过，然后用刮毛器很快就把毛刮干净了。少量屠宰是把放完血的猪放到木板上，用80多度水反复浇，直到用手轻轻的就能把毛拔掉便可用刮毛铲子把毛刮下来了。
我购买一头生猪,宰杀过后,猪内脏还属于我的物品吗?
这应该是你的。但是我听说如果你找私人杀猪匠来家杀，有个潜规则说内脏要给杀猪的，所以这事你要预先在杀猪前和他沟通一下最好，请采纳吧。
新买回来的猪肉怎么处理才能不腥呢?
处理猪肉以减少腥味的方法包括：清洗：在购买前彻底清洗猪肉，以去除表面的血液和污垢。腌渍：用盐、糖和香料等腌制猪肉，以减少腥味。烹饪：将猪肉煮熟或烤熟，也可以减少腥味。使用抗腥味的香料：如姜、蒜、八角等。在使用这些方法之前，请确保您了解该方法的正确使用方法，以确保猪肉的安全性和口感。
买回来的猪肉煮熟了吃起来有一股猪气的味道,到底怎么解决好?
宰杀前煮熟阿托品，猪只吃不尿，肉中的尿酸和尿素含量过高。解决办法：用热水过一遍，可加料酒和生姜去味。正常猪肉一般不会有这种味道。不过，如果猪在宰杀过程中，猪膀胱被割破，尿液有可能洒到猪肉上面，这种情况下正常猪肉有可能出现这种味道。但有味道的正常猪肉一般只见于五花肉下半部分或后肘，其它...
自己买猪拿屠宰场杀的肉好还是从屠宰场买的肉好
自己买猪拿屠宰场杀的肉和从屠宰场买的肉相比自己买猪拿屠宰场杀的肉好。因为自己买猪拿屠宰场杀的肉可以保障肉的新鲜性，肉的口感相对较好；而从屠宰场买的肉相对不新鲜，口感较差。所以自己买猪拿屠宰场杀的肉和从屠宰场买的肉相比自己买猪拿屠宰场杀的肉好。
新买的猪肉有一种怪味道怎么回事?
1、若是买回来的猪肉有股怪味，很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水，并且会注射一种不拉不尿的药物，这样能增加猪肉的重量，同时煮的泌尿系统也会被破坏，代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面，这样猪肉里面就会出现一股尿骚味，十分难闻。2、如果整片肉都有一股尿骚味，...
买回家的猪肉上盖有红色的章,这个章是用来干什么的呢?
猪肉常用两章是检疫验讫印章和肉品品质检验验讫印章，至于形状以当地为准，我有个朋友卖猪肉已几年，他说从屠宰厂批回来的肉，手里都会有厂里出的销售证明，我们当地猪肉一般用的印章紫色较多。最后提醒：大家想要吃到放心、安全、合格的猪肉，最好到正规的超市或放心的商铺进行购买，不要为了贪图便宜...
刚刚买来的猪肉肉皮发红 是什么原因?
呈浅红或鲜红色，说明放血良好，猪肉血管中几乎不会有血液残留。呈深红或暗红色，说明是放血不良的猪肉，血管中贮留了大量的血液。病死猪肉没有放血的过程，所以也呈深红色。还可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈...
因为猪瘟被杀的猪被人低价买走,到底会不会流入市场?
哪个地区内可能被感染的猪全会被扑杀，病猪会统一焚烧、掩埋，猪圈进行消毒处理，以防止疫情的扩散。猪肉当然是可以吃的，但较好吃市面上经过严格监控的猪肉。一些村子里自己直接宰杀的猪肉较好不要吃。因为市面上的猪肉是健康的正规猪屠杀的，发生猪瘟的猪已被消灭掩埋，不会流入到市场上去。
谢洋麦味： 有两种方法;把家里这个锅空烧,烧热烧红热时,然后把肉皮朝下,放到锅里使劲按来回蹭来回蹭蹭到皮黑以后,拿出来再泡在水里就可以了, 第二种就是把煤气打开,用铁筷子或是叉子最好把肉插上固定好,也是皮朝下用煤气的火去直接燎黑为止,也需要浸泡浸泡个半个小时以上,找个小刀子或是干净的清洁球把熏黑部分处理掉,然后就干净了!(对了一点需要提醒,上两个方法,处理肉的前提肉要保持干净,不要有水分,反之会很危险) 希望我的两个方法能帮到你.
五河县15259323848： 买回来猪肉猪皮上好多红斑点能吃吗?是不是病猪? - ？
谢洋麦味： 猪肉皮上的红斑点可能是放血不良造成的,而不是病猪的表现.但是,如果猪肉上的红血点较多,颜色也不鲜亮,可能就是病猪肉,建议不要食用.以上信息仅供参考,建议您在购买猪肉时,选择正常猪肉,如果无法鉴别,可以选择不选购有红血点的猪肉.
五河县15259323848： 买回来猪肉猪皮上好多红斑点能吃吗?是不是病猪? - ？
谢洋麦味： 买回来的猪肉猪皮上好多红斑点,这猪肉并不是生病了,因为肯定是放血的时候没有放好,才会出现这种情况
五河县15259323848： 为什么买回来的猪肉皮上有很多红点? - ？
谢洋麦味： 原因是: 1、先说能吃的情况.现在的超市的猪肉都是经过农业部检疫过的,都是合格的猪肉,在购买是还能看到蓝色的合格印章,而猪肉中的红点是血管,现在的宰猪和以前的方法有所不同,不是直接生杀,都是先用电击将猪电死,再放血,并立马进行去毛处理,在这个过程中猪自身还是温热的,皮下毛细血管中的血液还没有凝固,在去毛过程中会导致血液渗入到毛孔中,这种红点比较小,比较散乱,其实就是猪血,是可以食用的. 2、再说不能吃的情况.部分猪在宰杀之前就带有皮肤病,病猪宰杀之后再经过去毛处理,皮肤病灶更加明显,这种红点一般都比较大,而且带有皮肤的破损,这种猪肉最好别吃. 所以,这种猪肉能不能吃,得看看红点的大小,辨别清楚.
五河县15259323848： 买的猪肉皮上面有黑点什么原因 - ？
谢洋麦味： 买的猪肉皮上面有黑点通常是杀猪后处理猪毛时留下的痕迹,可能是火烧的,也可能是沥青烫的,用刀刮一下看能不能清除掉,正规渠道经过检验检疫的猪皮一般都没有.
五河县15259323848： 为什么刚买回来的猪肉表皮上有红点 - ？
谢洋麦味： 两种可能:1是杀猪时因放血不当造成的血积聚,如果猪肉本身色泽不暗淡,应该就是这情形.2是猪本身有病,猪肉色泽暗淡就绝对是病猪,不能实用.选择猪肉1要看色泽,2要看手感.简单点讲:色泽光鲜的最好,手摸猪肉有粘手的感觉,且有弹性为新鲜.以后上街市时多留意.
五河县15259323848： 猪肉皮上有印章如何去除掉? - ？
谢洋麦味： 一、猪肉皮上的印章去除方法: 1、直接清洗:买肉的时候若是买的生鲜的猪肉,也就是说猪刚宰杀不久,这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位,这时候可用水直接清洗,适当的用菜刀刮洗即可清除. 2、双氧水氧化:氧...
五河县15259323848： 买回的猪肉皮上有红点是怎么回事? - ？
谢洋麦味： 很有可能是天气太热了,长了红疹子.吃是能吃的,就是要用沸水多煮几分钟,以便消毒
五河县15259323848： 猪皮上的印章能吃吗? - ？
谢洋麦味： 猪肉上的蓝色印章安全,可以食用. 猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章.其原料为亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等,都是可...
