麻花的做法
主料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克
辅料：玉米油15克、盐2克、绵白糖50克、鸡蛋液40克、奶粉15克、水170克
1、将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟
2、将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、将松弛好的面团擀成长方形
4、由下往上卷
5、卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟
6、松弛好后搓成细长条
7、对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起
8、对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可
9、就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大
10、锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制
11、一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出
12、成品
主料：面粉550g、牛奶1袋
方法/步骤：
1、准备好上面的材料
2、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中
3、加入酵母调匀
4、除了面粉外将所有材料加入
5、混合
6、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可
7、发好的样子
8、入面板简单压长扁状分割，平均切成段
9、每段分别涮上油
10、取一份先搓成长条，约一米长
11、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿
12、拿起两头合起自然成劲儿
13、还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿
重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。
重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子
重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了
14、拧好后的样子
15、为看了不会拧的朋友想了个好办法，（我的是三股拧成的）。第13个步骤完成后对折就行，就变成两股的麻花了
16、一端从环中穿过就行
17、全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些
18、发好后的样子
19、锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下
20、炸的过程中用中小火
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