乌龙茶有哪些？

乌龙茶的种类有哪些？~

安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

扩展资料
乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶

乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，乌龙茶的主要品种有：

1、安溪铁观音：产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

2、凤凰水仙：是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、罗汉沉香：产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。

5、红水乌龙：红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。

6、乌龙红茶：乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。

7、红乌龙：红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色。

扩展资料：

据说每天喝乌龙茶就能达到很好的减肥效果。但是乌龙茶可不仅仅只有减肥这一功效，除了减肥瘦身的功效，乌龙茶其他的功效有：

1、美容养颜：众所周知，喝茶都有美容养颜的功效，乌龙茶能降低血清中的脂肪和胆固醇，从而使皮脂量达到平衡，还可以提高角质层的保水能力。

2、延缓衰老：维C有抗衰老的作用，维E能辅助维C发挥它的作用。而乌龙茶有着和维E相同的功效，它能使维C在血液中维持一个较高水平，减少维C的排出量，从而达到抗衰老的效果。因此，经常饮用乌龙茶能够增强人体抗衰老的能力。

3、改善听力：研究发现，经常饮用乌龙茶的那组中老年人听力明显比不饮用乌龙茶那组好。这项研究表明，经常饮用乌龙茶是有利于保持听力的，而且对男性听力的保护作用明显高于女性。

4、防癌降压：乌龙茶中含有大量的茶多酚，而这些茶多酚能够提高脂肪分解酶的作用，分解更多的脂肪，且有效降低血液中的胆固醇，从而达到降血压的作用。另外，茶多酚还有抗氧化以及防癌的作用。

5、预防蛀牙：因为乌龙茶中含有的多酚类物质，能够有效抑制齿垢酵素的产生。吃完饭后来一杯乌龙茶，不仅能帮助消化，还可以防止齿垢和蛀牙的发生。

6、降低血脂：乌龙茶能有效降低和分解血液中的脂质，从而防止主动脉粥样硬化的症状。乌龙茶还可以降低血液的粘稠度，防止红细胞集聚，从而增加血液的流动性，改善血液循环。另外，乌龙茶还有抑制血栓形成的作用。

乌龙茶虽好，可不能贪杯，喝乌龙茶要适量，一天喝1-2杯为宜。而且喝乌龙茶可是有忌讳的，空腹的时候喝会让人感到饥肠辘辘、头晕欲吐，睡觉前喝会让人难以入睡，喝冷掉的乌龙茶对胃不好。所以大家要适量并且正确地饮用乌龙茶，这样才能把乌龙茶的功效发挥到最大化。

参考资料来源：百度百科-乌龙茶

参考资料来源：人民网-乌龙茶的作用那么多 你却只知道减肥

有哪些，即使是不常喝茶的朋友也都听说过乌龙茶的大名。不过大家对于乌龙茶的知识却不是很了解。

乌龙茶有哪些？

1、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物，很多人多喜欢和乌龙红茶，味道香醇，感兴趣的朋友可以品尝一下。以小种乌龙制作成红茶，有密香乌龙红茶、密香红茶。乌龙红茶烘焙后，会散发淡淡的蜂蜜香味，喝起来甘中带有丝丝的甜味。

2、凤凰水仙

说到“凤凰水仙”，大家是不是以为是花，其实这也是乌龙茶的一种，凤凰水仙是广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然的花香，滋味浓醇爽甘，耐冲泡。形状肥大，色泽像鳝鱼皮色，油润有光。茶汤色澄黄清澈。

3、安溪铁观音

安溪铁观音主要产于福建安溪县，深受人们的欢迎，安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶中的极品。茶条微曲，肥壮圆结，颜色砂绿，形状像蜻蜓头、青蛙腿。主要特点是汤色不浓韵，香气浓郁，入口甘贴，颜色清淡。因为铁观音冲泡后汤色金黄，有天然的兰花香，味道醇厚甘鲜，回味无穷。俗称有“音韵”。

4、红乌龙

这是乌龙茶与红茶所创造的新兴特色茶。属于重发酵、重烘焙的半球形乌龙茶。茶汤呈琥珀橙红，就像红茶色一样。滋味像乌龙茶，醇厚圆润，耐冲泡。这类茶不适宜热水冲泡，冷冲泡反而更具特色。

5、罗汉沉香

这类乌龙茶兼有红茶、白茶的优点，滋味鲜醇高爽，果香宜人，高雅持久。

6、东方美人

这是台湾独有名茶。因为茶芽白毫显著，又叫白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观富有美感。茶身白绿黄烘褐五色相间。汤色呈琥珀色，味道浓厚甘醇，带有淡淡的果香、蜂蜜香。

各国的研究表明，乌龙茶对人体的健康在各方面都有着积极作用。它不仅可以缓解精神疲劳，还具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容养生等方面的作用，所以人们喜爱喝乌龙茶，乌龙茶的种类也分很多。
一、闽南多求清香
其代表商品是铁观音，但铁观音本身又是一个茶树的品种名，称铁观音种（原始种称红心铁观音，又名红心歪尾桃），除了铁观音树种，市面上常见的铁观音很多是非铁观音树种制成的，如本山、毛蟹、黄金桂（黄旦）、梅占等等（这一类又统称色种），因品种不同，香味风格亦差异甚大，行家们大多追捧用铁观音树种制成的铁观音茶。

闽南青茶的主要产区在福建省泉州市安溪县，安溪又分内安溪和外安溪，以内安溪的高山区产地的为好，如感德、祥华这边。
铁观音的风格总体又有清香和浓香之分，清香铁观音如今几乎与绿茶相似，大多为清汤绿叶，以清香和兰花香为主，滋味亦鲜爽、清甜，许多消费者甚至误以其为绿茶类；浓香铁观音简单理解也就是焙火比较足的铁观音，干茶色泽一般为黄褐或红褐，汤色橙黄或橙红为多，香气花蜜香或果蜜香显著，杯底香持久，滋味浓醇或醇厚，回味较好。

品味铁观音，许多人会提及“观音韵”一词，该如何理解呢？这实在难以言语表达，大致是指一种舒服的回味，可凉汤小口闷，感受喉咙部位的回香，美妙极了便为韵吧。


二、闽北讲究焙火
其代表商品是武夷岩茶中的大红袍。大红袍如今蜚声海外，未喝过之前，给人以高贵名茶的感觉；而喝过之后，许多人可能又觉有所落差。为何如此？这是因为大红袍是诸多茶叶当中焙火工艺最为考究的，大众平时能喝到的商品大红袍，往往品质一般，重焙火者烟、焦味甚浓，实在消受不得。但优质的大红袍却绝非如此！
岩骨花香、岩韵厚重、山场气息舒服极了、水蜜桃般的感觉……这些对大红袍的赞言，光听着都是无比诱人的。


购买大红袍要注意一个品种的问题。大红袍的名称本身较为复杂，现在更多的只是一个商品名的概念，其可以是纯种大红袍（许多人说是奇丹品种），也可以是白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等名枞，可以是种植最多的肉桂、水仙品种，还可以是以上各种品种任意拼配而组成的，不同品种、纯料或拼配，香味均有差别。

还要注意一个产地的问题，一般分正岩、半岩和洲茶，传统的正岩为三坑（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑）两涧（流香涧、悟源涧），如今则可指武夷山风景区内。这一片区是公认的最好岩茶的出产地。半岩是风景区周边的茶，品质总体也挺不错；洲茶则是平地茶、外山茶等，品质因为缺少了丹岩地貌的特殊山场培养，逊色不少。

近年来武夷岩茶备受追捧，玩岩茶的境界颇深，牛栏坑出产的肉桂称“牛肉”、马头岩者称“马肉”、水仙老枞上百年、九十九岩，岩岩山场有气息，我想，这是微小环境气候影响茶叶品质的典型应用。吾若品得此境界，此生亦不枉矣。

一般来说，岩茶采摘的鲜叶原料相对成熟，做青足，发酵程度比铁观音大许多。后期焙火可分轻火、中火和足火。

轻火茶干茶显黄褐、花香显著、汤水橙黄、滋味较浓、叶底露青；中火茶干茶显红褐、蜜果香浓郁、汤色橙红、滋味醇厚，叶底红褐；足火茶则干茶褐黑、果甜香为主稍显烟焦、汤水深红、滋味醇和、叶底乌暗。一般长期饮用，建议选购中火茶。


三、粤东重视单株
主要在广东潮州、汕头、梅州等地区，其代表性商品为单丛茶。所谓单丛，可简单理解为单株栽培（类似种果树）、单株采摘、单株制作。

单株的最大价值在于树龄。据统计，乌岽山上200年以上树龄单株单丛茶树便有3000多株，其最老一棵“宋茶”树龄达700多年（据说，已寿终于2016年）。
老树单丛汤质浓厚、香韵清细持久，香型多而变幻莫测，可比茶中之高贵香水，令人念想不断呐……


四、台湾要比山高
其代表性商品为高山乌龙（颗粒形）、文山包种（条索形）、木栅铁观音、白毫乌龙（又名东方美人）等。这几类茶的品种原料的不同，制茶工艺有别，品质特点也差异较大。
台湾的品种常见的有7、8个，比如青心乌龙，其母本为闽南的矮脚乌龙，冻顶乌龙茶和文山包种大多都是用这个品种做的；木栅的铁观音，引种自福建安溪，依然用着安溪的“铁观音”名字。

乌龙茶的种类有很多，其中最为人们熟知的就是铁观音、武夷岩茶，但究竟呢?下面一起和茶叶品牌网来了解下。 乌龙茶又名青茶，是世界名茶。闽南、闽北都有出产。乌龙茶介干红茶、绿茶之间，既有红茶之甘醇，又有绿茶之清香，喝上一碗，便觉喉下润滑，齿颊留芳，精神为之一爽。“安溪铁观音”、“武夷岩茶”为乌龙中的珍品。清朝梁茞林在《归田记》中，把乌龙茶总括为“活、甘、清、香”四个字，颇为实际。 “活”，是指制茶过程中摇青做青时要使叶子活起来，使茶品“活色生香”。“甘”，指品饮时甘香可口，舌根回甜，正如陆游《喜得建茶》诗中“舌本常留甘尽日”的境界。“清”，是指制茶时自始至终保持清洁，泡饮时色清不浊。“香”，是指做青时能发出鲜花之香，品饮时有鲜花和蕉糖香味，冲饮数次，尚能余芳犹存。 ?乌龙茶的品种有铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙茶、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等。 以下是乌龙茶的名贵品种： 1、武夷岩茶：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。 2、凤凰单枞茶：产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。 3、台湾乌龙茶：条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。 4、铁观音茶：闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。 5、东方美仁：产自厦门。 通过以上的介绍后，大家都对都已了解了吧，乌龙茶不仅种类多，其功效也很丰富，其中减肥效果甚佳，因此当食物太油腻时，您可以喝一杯乌龙茶，不但有饱腹感还可以去除油腻。随着大家对茶叶的认识越来多，扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多，大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择。

铁观音是乌龙茶的极品。

其品质特点是：茶叶卷曲、肥圆、厚重均匀，并且呈沙绿色，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。茶叶冲泡后，茶汤呈琥珀色，色泽金黄，兰花香味自然芳香，醇厚，味甘鲜，俗称“韵”。铁观音茶香气浓郁持久，堪称“七泡余香”。

闽南茶区气候温和，雨量充沛，生长周期长。每年可采摘4-5季，即春茶、夏茶、夏茶、秋茶、冬茶。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件而异。

一般来说，春茶是围绕着谷雨，夏茶是在夏至左右，夏茶是在初秋，秋茶是围绕秋分，冬茶是霜冻后。每个茶季采摘间隔为40-50天。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d224d3107fa492309f79052d21d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d224d3107fa492309f79052d21d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d224d3107fa492309f79052d21d"/>

扩展资料；

乌龙茶的主要品种；

1、凤凰水仙

是广东省潮安市凤凰镇生产的一种乌龙茶。它分为三个级别：分单丛、浪菜、水仙。有天然花香，蜜韵，口感浓郁，醇厚，清爽，甘甜，耐酿造。主要销往广东、香港和澳门，并出口到日本、南洋和美国，凤凰水仙素有“形美、色绿、香甜”的美誉。

茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤清澈澄黄。味道醇厚，爽口，甘甜。香味持久，很浸泡。

2、东方美人

是台湾一种比较独特的茶，又称膨风茶，因其重要的茶芽白毫，又称白毫乌龙茶。东方美茶的外观颇有美感，叶体白、绿、黄、红、棕五色相间，色泽鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，滋味醇厚醇厚，并带有成熟的果香和蜂蜜香。

3、罗汉沉香

产于四川蒙定山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香韵”，口感醇鲜而高，果香甘甜，香樟香长而浓郁，香气淡雅而持久。

4、红水乌龙

是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，「冻顶」名气盖过「红水」。

一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。

5、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中，有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。

6、红乌龙

红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6/1072?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——乌龙茶">百度百科——乌龙茶

/gx.people.com.cn/n/2015/0324/c358519-24258815.html"target="_blank"title="人民网——乌龙茶的主要品种">人民网——乌龙茶的主要品种

---

肃宁县18020458528： 乌龙茶有哪几种? - ？
博洁司坦： 1、闽北乌龙 武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等. 2、闽南乌龙 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等. 3、广东乌龙 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等. 4、台湾乌龙 冻顶乌龙、包种、乌龙等乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始...

肃宁县18020458528： 乌龙茶的品种有哪些? - ？
博洁司坦： 以下是乌龙茶的名贵品种: 1、[武夷岩茶]产自福建的武夷山.武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲、,色泽光润,叶背起蛙状.颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色.品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具...

肃宁县18020458528： 乌龙茶的种类有哪些 - ？
博洁司坦： 乌龙茶的种类有:安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟.

肃宁县18020458528： 乌龙茶有哪些品种 - ？
博洁司坦： 乌龙茶的种类有很多,其中最为人们熟知的就是铁观音、武夷岩茶,但究竟呢?下面一起和茶叶品牌网来了解下. 乌龙茶又名青茶,是世界名茶.闽南、闽北都有出产.乌龙茶介干红茶、绿茶之间,既有红茶之甘醇,又有绿茶之清香,喝上一碗...

肃宁县18020458528： 乌龙茶都包括什么? - ？
博洁司坦： 乌龙茶是一种半发酵茶,也称青茶,是六大基本茶类之一. 乌龙茶有四大产区: 一、闽南产区.茶叶呈半球形,代表茶:安溪铁观音、黄金桂. 二、闽北产区.代表:武夷岩茶,包括大红袍、白鸡冠、水仙、水金龟、铁罗汉等. 三、广东产区.代表:凤凰单枞.单枞的特点香型比较多.有蜜兰香、雪兰香等等. 广东和闽北产区的茶都是条索型的,挺像的,但是香气、味道差别都很大.岩茶有一股很浓的焙火味. 四、台湾产区.茶叶呈球形.代表茶:四季青、阿里山、冻顶乌龙、黎山.

肃宁县18020458528： 乌龙茶在超市卖的品种有哪些? - ？
博洁司坦： 铁观音,大红袍,佛手茶

肃宁县18020458528： 花茶,绿茶,乌龙茶,红茶都有哪些名茶 - ？
博洁司坦： 1、绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶...

肃宁县18020458528： 乌龙茶的主要品种有哪些? ？
博洁司坦： 第一、安溪铁观音可以说是最为著名的乌龙茶品种之一,来自于福建安溪县.也是我们国家十大名茶之一,而很多朋友喜欢喝的铁观音,就是乌龙茶当中的极品.该品种的...

肃宁县18020458528： 乌龙茶有哪些 - ？
博洁司坦： 乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色.但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶.例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样,