灌肠器可以自己制作吗？
制作方法
先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”（藏语音译，意为肉肠）。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。
血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。
面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。
油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。
肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。
五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”
1、材料：新鲜猪肉、胡萝卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、淀粉、香料、亚硝酸钠、食盐、食用明胶、琼脂、抗坏血酸。
2、配方：猪肌肉35千克、猪肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、淀粉6千克、胡萝卜3.75千克、食盐2.5千克、胡椒粉250克、白糖750克、玉米粉20克、味精45克、食用明胶20克、琼脂25克。
3、肉的切割及腌制：猪肌肉切成1厘米见方，猪肥膘切成5—7厘米肉粒。切好的猪肌肉加入肉重3%食盐和0.015%的亚硝酸钠，搅拌均匀后，装入容器内，置于4—8℃的环境中，腌制18—24小时。肥膘肉腌制与猪肌肉分开进行，食盐量相同，但肥膘肉腌制一般不加亚硝酸钠。
4、胡萝卜预处理：胡萝卜洗净，加入2—4%NAOH热碱液中去皮，清水后，切成厚0.5厘米片。放入2%NACL和0.15%抗坏血酸混合液中，浸泡5分钟防变色。捞出冲洗干净，入沸水中预煮4分钟，冲凉、切碎。
5、青椒预处理：甜青椒去籽去柄，切大块，入0.1HCL溶液中浸泡30分钟沥出，再入沸水中热烫2—3分钟，捞出冷却，切碎。
6、绞拌：腌制好的猪肌肉及肥膘肉分别送入绞肉机中绞碎。然后将肉馅与菜丁放入斩拌机中，混合搅拌。同时加入大豆蛋白，魔芋精粉，溶解好的琼脂，食用明胶和已溶解好的淀粉，然后加入其他配料，拌馅是把肉纤维中的可溶性蛋白质进行乳化，以增加肉馅的黏着力和弹性。一般拌馅时间为10—15分钟，肉温控制在8℃左右，为防止肉温升高，可加一些碎冰块，但要防止肉馅变稀。
7、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
8、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次，保证烤的均匀，烤炉温度为80℃，烘烤时间为2小时，直至肠体表面干燥，手摸没有黏湿的感觉，肠衣半透明，即可出炉。
9、煮制：当水温升至90—95℃时灌肠下锅，锅内水温应保持在78—84℃，待肠衣中心温度75℃，用手触摸肠体硬挺，弹力充足，即可出锅。煮制时间30分钟左右。
10、熏制：熏制可采用发烟器，但现大多数仍是在熏烟室内，用木料加木屑燃烧，烟雾熏制，熏制温度35—45℃，时间10—12分钟，待肠体表面干燥光泽，有均匀的红色，即可出熏烟室
可以的，但是不建议自制，如果你需要灌肠，建议你不需要自己制作，因为你制作的可能达不到消毒的效果还有可能制作部精细导致肠道划伤的可能。
意见建议：如果需要使用，建议你到医院购买灌肠的装用袋就可以使用，便宜安全卫生。
自制火腿肠家常做法
1、肉馅买的现成的。2、把肉馅和姜蒜末剁碎的细腻点。3、加胡椒粉五香粉酱油盐香油豆油，戴着手套抓均匀。4、抓均匀后摔打摔打。5、蛋清加少许清水淀粉，搅拌均匀待用。6、分三次加入肉馅里。7、把淀粉都抓紧肉馅里即可。8、把肉馅放在锡纸上卷起来。9、上锅蒸熟，大概半个小时。10、切片食用。
自己在家怎么制作脆皮肠?
在冬季，没有什么比享受一顿丰盛的肉类大餐更能抵御寒冷的了。脆皮肠因其外皮酥脆、内里肉香紧实而受到许多人的喜爱。虽然超市里可以买到各种品牌的脆皮肠，但自己动手制作的不仅味道更纯正，而且可以完全掌握食材的品质和加工过程，确保无任何添加剂。进入冬季后，是制作脆皮肠的理想时节，气候条件正适合...
腊肠的做法
腊肠是大多数人都喜欢吃的肉制品，风味独特、方便储藏。过年的时候，很多家庭都喜欢自己制作腊肠，下面是腊肠的做法介绍。工具\/材料 猪肠，五花肉，姜，料酒，盐，白糖，白酒，白胡椒粉，红曲粉。1、先来准备猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后用水冲洗干净。2、洗干净的肠衣放入盘中，加入姜，料酒，浸泡大约...
火腿肠的制作方法及配方
火腿肠的制作方法及配方如下：主料：猪肉。辅料：清水、红曲粉、食盐、白糖、玉米淀粉、酱油、胡椒粉、姜汁。工具：绞肉机、手动灌肠器、锅、肠衣。1、准备一斤三分肥七分瘦的猪肉，改刀切块，全部放入绞肉机中，高速旋转一会儿，打得越碎越好，当然，如果没有绞肉机，也可以用刀剁，就是慢点，效果...
怎样在家自己制作香味十足的烤肠?
将烤好的肠从烤架上取下，放置几分钟让其稍微冷却。然后用锋利的刀子切片，注意切片时要小心，避免烫伤。10. 享用 将切好的烤肠摆放在盘子里，可以搭配你喜欢的蘸料，如芥末、番茄酱或者自制的调味酱。小贴士：确保所有工具和材料都保持清洁，以避免细菌污染。肉馅不要太细，略带一些肉块口感更佳。调味...
如何自己在家制作香味十足的烤肠?
完全冷却后，可以将肠放入冰箱中保存，食用前再次加热即可。小贴士：可以在肉馅中加入一些切碎的新鲜香草，如迷迭香或百里香，增加风味。为了确保肠衣不会在灌肠时破裂，可以先用温水泡软。烤制时间根据肠的大小和烤箱的实际温度进行调整。通过以上步骤，你就可以在家制作出香味十足的烤肠了。记得在享用之前，...
如何自制皮蛋肠
把肠放入盘子里面，盖上锅盖小火蒸十五到二十分钟，一定要小火煮，不然肠会爆的，最后放凉切成片吃即可。皮蛋肠要适量的食用，因为经过腌制后的皮蛋，氨基酸含量比鲜蛋更高，鲜味更好，但一次不宜食用过多，尤其是肠胃消化功能不好者，以每天食用1个较为适宜。皮蛋在腌制过程中，一旦出现破壳，或壳...
肥血肠怎么做 自己制作血肠的方法
1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
自己在家怎么制作灌肠?谢谢了,大神帮忙啊
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。 腊肠的制作要诀： 制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分...
四川人在家中怎样制作川味香肠?
配料：10斤肉，料酒，盐2.2两，花椒粉1两，粗辣椒面2两，胡椒粉0.5两，味精、鸡精、白糖少许。如果觉得准备调料麻烦，可以直接使用香肠料，就可以制作地道的川味香肠。灌香肠时需要注意：肉一定要灌紧，粗细均匀，肥瘦搭配。因为纯瘦肉风干或者熏干后口感会很柴不好吃，所以建议大家不要灌得过分瘦的...
勇耐过岗： 男,15岁,如果你需要灌肠,建议你不需要自己制作,因为你制作的可能达不到消毒的效果还有可能制作部精细导致肠道划伤的可能. 如果需要使用,建议你到医院购买灌肠的装用袋就可以使用,便宜安全卫生.
邵阳县18649677674： 灌肠器可以自己制作吗,那怎么做又怎样用呢 - ？
勇耐过岗： 用矿泉水的瓶子就可以制作.方法是,瓶口向下10cm处,用剪刀剪开就可以了.使用时将肠衣套在瓶口,用线肠衣和瓶口缠绑好,就可以了
邵阳县18649677674： 自制灌肠器 - ？
勇耐过岗： 用大号的玻璃针筒,不要加针头就可以了.
邵阳县18649677674： 在家灌肠怎么做 常用什么灌呢 - ？
勇耐过岗： 晚上睡觉前,把800cc的温纯净水加入到灌肠器里面,也可以买一次性的灌肠袋,我用的这种是一个大杯子,上面有容量刻度,下面带有一根输液管,纯净水不要太热也不要太冷,将输液管前端插入肛门.虽然说起来有点恐怖,但是做的过程真...
邵阳县18649677674： 如何在家自制灌肠工具(在家自己灌过的来) - ？
勇耐过岗： 淘宝里有自用的灌肠器,买一个回来就可以用了.如果不想花钱就在网上搜索DIY自制灌肠器就可以找到了.
邵阳县18649677674： 如何自制灌肠器 - ？
勇耐过岗： 这位朋友你好,如果是给宠物灌肠的话,用压脉带就可以,一段涂上润滑物穿入狗狗肛门,另一端可用针管打入药物.
邵阳县18649677674： 家中什么东西可以用来当当灌肠器 ？
勇耐过岗： 吸管,汤勺,漏斗或者用一个纯净水瓶剪一个,只留上面的嘴子带一寸左右长就可以了.
邵阳县18649677674： 我买了七斤鲜肉想灌香肠怎么配方 - ？
勇耐过岗： 家庭自制香肠的配方及制作方法 香肠的配方:主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法:1、灌...
邵阳县18649677674： 自己制作腊肠都需要什么东西? - ？
勇耐过岗： 需要一个手摇的灌肠器,具体就是一个把加上一个管,管上套着肠衣,把肉从上面放进去,摇动手柄,肉就从管运进肠衣里去了,如果没有的话用一个塑料瓶口代替也行的,不过那就需要人帮忙了,把肠衣套在瓶口,把肉从上边放进去就好了!
