猪脊骨的做法大全

猪脊骨怎么做好吃，猪脊骨的做法大全~

原料：
猪脊骨。
配料：
盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时（我用的高压锅，上气后加阀20分钟）；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。

葱、姜、蒜、花角、大料。
做法：
1、用刀背把骨头敲开；
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了；
3、过滤出清汤，备用；
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料；
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入；
6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口；
7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了；
1、猪大骨洗净。
2、放水里焯3分钟，捞出漂净。
3、高压锅放适量清水，放下骨头。
4、加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。
5、撇去浮油，加盐，鸡精。
6、加葱花即可。
猪骨头400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，
调料： 　料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1.猪骨头洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，
3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，
4.香菇泡软洗净，
5.把猪骨头放在砂锅底部，两边放上香菇，
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

---

印台区18874362378： 猪脊骨 - 搜狗百科？
汗雅天麻： 1、主料:猪脊骨1000克,辅料:葱一支,姜一块,八角三粒,花椒10粒,干辣椒5个,桂皮1小块,香叶1片,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量.2、猪脊骨清水浸泡6小时去除血水.3、葱、姜、山楂、花椒、大料.4、锅内加清水,放入备好的脊骨.5、烧开后去除浮沫,倒入两勺料酒.6、加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白.7、另起锅,将煮好的脊骨取出,加汤汁没过大骨,放入生抽、老抽各一勺,最后再放两勺大酱搅拌至汤汁均匀.8、锅入少许油,放适量冰糖炒成糖稀.9、放入调好汁的大骨锅内.10、大火烧开后转小火煮至收汁入味即可.

印台区18874362378： 红烧猪脊骨的做法 ？
汗雅天麻： 1、材料:猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油.2、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末3、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒.4、放入开水,开锅后改小火炖1个小时.5、加盐、糖大火收汁.装入心形盘里.撒红椒丝、迷迭香即可.

印台区18874362378： 鲜猪脊骨汤怎么做 ？
汗雅天麻： 1、准备新鲜的猪脊骨,用水洗干净,去除血水备用.2、起锅烧水,冷水放入猪脊骨,加入料酒,姜片去腥,大水烧开.3、焯水后的猪脊骨捞出,捡出姜片,控水备用.4、准备好花椒、大料、肉蔻、香叶、桂皮、陈皮.5、往锅里倒油,油热下入焯水后的猪脊骨,大火翻炒到两面金黄.6、把炒好的猪脊骨放入砂锅中,加入水和调料,大火烧开后转小火慢炖2个小时,加盐调味即可.

印台区18874362378： 猪脊骨怎么做好吃,猪脊骨的做法大全 - ？
汗雅天麻： 原料:猪脊骨.配料:盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜.1、猪脊骨二根,只在排骨尖上用刀将肉划开,下面不要剁开,用清水漂4小时,中间换几次清水;2、锅内放清水,放入脊骨,大火烧开后捞出骨头;3、另起锅,放入脊骨,放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒(也可不放)、葱姜,加水没过骨头,大火烧沸,改小火炖二小时(我用的高压锅,上气后加阀20分钟);4、敞开盖再大火煮半个小时,此时汤汁剩将近三分之一,即可关火.

印台区18874362378： 红烧猪软骨的做法 ？
汗雅天麻： 1、猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头.一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉.2、锅加水烧开下入脊骨焯水,焯透,打去浮沫,捞出.3、葱切段,姜切片,蒜对半切开,冰糖碾碎.4、锅加油烧热下入冰糖,化开,颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可,(再炒就过了,过了之后就变苦了).5、下入脊骨煸炒上色,淋入料酒,放入葱姜蒜,树椒,花椒,大料煸炒出香味.6、加入冷水,盐,油,水要没过骨头,大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时,改大火收汁翻匀,装盘.

印台区18874362378： 猪脊骨汤的做法 ？
汗雅天麻： 1、主料:鲜猪肾1对,猪骨头汤1碗,猪脊骨1副.辅料:花椒10粒,胡椒粉、生姜末各少许,葱白2根,香菜末、食盐适量.2、猪肾剖开,去筋膜.臊腺,冲洗干净,切成薄片.猪脊髓洗净,切成寸断.在熬好的猪骨头浓汤内加入花椒、胡椒粉、食盐、生姜末、葱白,用文火烧沸.3、再把猪脊髓投入,约煮15分钟,然后加猪肾片,同时改用武火煮大约3分钟,倒入碗中,撒上香菜末即成.

印台区18874362378： 红烧脊骨的做法,红烧脊骨怎么做好吃,红烧脊骨 - ？
汗雅天麻： 红烧脊骨的做法:1、主料: 脊骨2、把脊骨浸泡后去除血水.锅中加入冷水,放入脊骨.烧开后,煮2分钟.3、捞出,把脊骨冲洗干净,备用.4、锅中放入少许油,放入冰糖小火炒至成琥铂色.5、放入备用的的脊骨,反复翻炒,使其上色.6、放入大料.加老抽调色.将其翻炒均匀.7、加适量水.8、放入葱姜.烧开后,小火烧制30分钟左右至脊骨熟透.中间加盐调味.9、旺火收汁,加味精提鲜.10、出锅装盘,即可上桌.小窍门1、烧制的时间仅供参考,烧至脊骨熟透即可.2、也可以加土豆或芋头同时烧制.

印台区18874362378： 脊骨怎么做好吃 - ？
汗雅天麻： 爱吃,如同好好活着一样,是一种追求.喜欢美味的人,一定不是无趣的人.莲藕煲脊骨的做法虽然简单,可也是需要用心.一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选.做个好吃的莲藕煲...

印台区18874362378： 的做法,炖猪脊骨怎么做好吃,炖猪脊骨的家常做法 - ？
汗雅天麻： 食材 主料 猪脊骨1000g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 老抽 适量 红辣椒 适量 葱花 适量 生姜 适量 牛奶50ml 步骤1.用水泡一泡 洗净 2.放清水中 烧开 去掉血沫3.捞出 控干4.锅中放入少量花生油 加入葱花 花椒 大料 爆香5.加入猪脊骨 翻炒6.加入老抽7.料酒8.加入清水 炖开9.加入红辣椒 炖大约十分钟10.把猪脊骨 拿出 放入电高压锅中 再放入葱花 姜片 花椒大料 红辣椒 料酒 生抽 白糖 牛奶 盐 ( 原来的铁锅中汤汁倒掉)11.高压锅炖煮四十分钟后12.味道还不错