河北正宗安徽牛肉板面是什么意思？
河北正宗安徽牛肉板面这个梗是因为河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。
安徽板面发源于安徽省阜阳市太和县，故也称为太和板面。原是当地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也开始为人知晓和喜爱。2018年11月，安徽十大地标美食公布 ，太和板面评选为安徽十大美食。
扩展资料：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。板面生于太和则为太和羊肉板面，生于石家庄则为安徽牛肉板面，形徒相似，其实味道也有变化。
辛辣的味道有所削减，卤味的鲜咸愈发浓重，而用富有嚼劲的牛肉替代细嫩的羊肉，则为安徽板面注入了燕赵之地独有的气质，让石家庄板面的正宗二字名副其实。
富有嚼劲口感和豪放属性加成的牛肉提供了维持肌肉和骨骼兴奋性的蛋白，浓郁的咸汤和辣椒刺激着味蕾让人食欲大增；面的碳水负责提供饱腹感的幸福，块面样式又可以风卷残云囫囵吞个干净，完美匹配紧张的用餐时间。
参考资料来源：百度百科-安徽牛肉板面
牛肉板面为什么被称为安徽一绝，因为牛肉板面来自安徽地方特色，麻辣香鲜，很好吃！！
是因为河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。
牛肉板面的面条不是用擀面杖擀，而是摔出来的。每一个“正经”的板面店都有一个宽大的案板，只要有客人进门喊一声“老板，大碗儿，多放辣椒”，老板就会拾出五六根提前做好的面棍，按扁，然后捏住两头，一边拉长一边在案板上DuangDuang的摔打。眼看其动作，耳听其声音，就足以是一种享受。
地道的板儿面口感香辣，面条厚实筋道，有浓郁的牛肉香气，一碗十块钱不到的面里面有面有肉有蔬菜，若有兴致，还可以单加卤蛋、豆皮儿、肉丸子或香肠等物。小编最爱牛肉汤中煮着的卤蛋，一口下去，异香氤氲，荡气回肠，能让人忘却俗世的疲累和烦忧。
扩展资料
板面的发源地确实是在安徽，只不过是在一个叫太和县的小区域，而且当地也并不大吃“牛肉板面”，而是吃的“羊肉板面”。大抵是因为当年几个太和县走出来的安徽人带着羊肉板面到了华北，却发现北方人更喜牛肉面，于是对面的工艺做了改进以符合当地人的口味。
羊肉汤改成牛肉汤以后，恰好对了华北人民的味儿，于是便风靡起来。估计安徽人都没有料到这碗面会在河北大地火的一塌糊涂。
以后改名，正宗河北牛肉板面
安徽板面真正的是哪里的
安徽板面是来源于安徽省阜阳市太和县。最原始的板面，其实是太和羊肉板面。由于羊肉板面的膻味太大，很多人接受不了，所以板面在往外发展的时候，逐步被改进成了牛肉板面。牛肉板面的问世，彻底让板面名扬四海，流行于北方的安徽板面，就是改良过的牛肉板面。安徽板面也称为太和板面、太和羊肉板面，该菜品因...
石家庄正宗安徽板面是什么梗
石家庄的正宗安徽牛肉板面是指石家庄的代表美食正宗安徽牛肉板面，但是事实上，安徽并没有“牛肉板面”这一个特产。因为这一件事情太过于奇怪，所以现在也就成了一个梗。安徽的确没有牛肉板面这样的特产，但是却有板面。板面的发源地确实是在安徽，只不过是在一个叫太和县的小区域，而且当地也并不大吃“...
牛肉板面的做法
安徽板面一是面好,二是臊子好。新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用...板面的成分及做法 汤用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底
牛肉板面的详细做法?
【用料】主料 牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量、调料 食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小 把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）【步骤】牛肉卤的做法：牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香。干红...
求牛肉板面做法
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的...
为什么安徽没有板面,还会有安徽正宗板面这个说法?
走在石家庄的街上，也会经常会看到“正宗安徽牛肉板面”的门店，很多网友表示安徽根本没有牛肉板面。接下来，一起来了解一下吧~来自安徽省阜阳市太和县的店铺老板阮女士表示，自己老家都是吃羊肉板面，在太和县也没有牛肉板面。“北方人不太爱吃羊肉，所以我们就把羊肉换成了牛肉，也很受欢迎。我们做的...
安徽菜系属于什么菜系,安徽牛肉板面是哪的特产
安徽菜系属于什么菜系 安徽牛肉板面是哪的特产 安徽菜系是中国八大菜系之一，主要代表是皖南菜，包括名菜葫芦鸭子、符离集烧鸡。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下安徽菜系属于什么菜系以及安徽牛肉板面是哪的特产。安徽菜系属于什么菜系 安徽菜系属于徽菜。徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、...
在安徽省,到底有没有正宗的安徽牛肉板面?
不过味道还是挺好的，又符合华北爱吃面食的传统，所以比较发达在安徽所有板面馆招牌都是正宗太和板面，在河北一带不知道为什么用牛肉做高汤了，可能是为了迎合当地人的口味吧。这很正常，就好像《舌尖上的中国》里好多东北的特色小吃，作为一个土生土长的东北人，我却从来没吃过。说安徽没有牛肉板面也是以...
牛肉板面为什么大家好多人都喜欢吃?
而现如今各地所卖的板面，也是结合当地口味以及饮食习惯改变的，所以与正宗的太和板面差别很大，估计也是这个原因所以才叫安徽牛肉板面吧！不过人们不在乎正宗与否，只要味道好就行。就像老北京炸酱面一样，那真是百家百味，谁又能说什么呢？安徽板面也是如此，就拿石家庄来说，虽然这么多家卖板面的，但是...
安徽到底有没有“安徽板面”?
牛肉板面是没有的，安徽板面的始发地太和县只有羊肉板面，太和人应该都知道县城老街羊肉板面。提起味道嘛，与牛肉板面比起来，大概就是羊肉板面膻一点，其他无异。大概因为在对外传输的过程中，羊肉的受众程度小且价格高，就变成了牛肉板面。但似乎为了尊重原创，北方翻版板面里面都有一点点羊油的味道。至于...
貊昆谷丙： 石特安指的是石家庄特产安徽牛肉板面.这道美食是石家庄的特色美食,采用优质的牛骨熬成骨汤,然后放入特色的板面,再配上卤好的牛肉片、豆腐皮和蔬菜,吃起来味道鲜美,深受人们的喜爱.
清远市15995639005： 安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 - ？
貊昆谷丙： 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
清远市15995639005： 谁知道安徽板面怎么做.面怎么活.卤子怎么做? - ？
貊昆谷丙： 安徽牛肉板面,板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,经过反复搓、揉、摔、拉而成,煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮、吃起来筋道而富有弹性.臊子以牛肉...
清远市15995639005： 正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 - ？
貊昆谷丙： 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
清远市15995639005： 卖板面的都说自己是正宗安徽板面,为什么口味差异这么大? - ？
貊昆谷丙： 安徽板面起源于安徽太和县,但那里的板面里没有牛肉,只有羊肉,所以说百样人有百样做法,手法不一样自然口味差异大. 板面叫太和板面,不叫安徽板面,发源地为安徽省太和县,一般来说,板面有羊肉板面和牛肉板面,皖北人才吃板面...
清远市15995639005： 我想知道正宗的安徽牛肉板面的配料是什么?怎么做出来才好吃? - ？
貊昆谷丙： 牛肉板面是中国的传统名食,它具有“一清二白三红四绿”的特征,且色香味美,誉满全国.但国内各地的牛肉面与之相比,无论是色、形、味都大相径庭,其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化,因此,...
清远市15995639005： 正宗安徽牛肉板面配方及流程 - ？
貊昆谷丙： 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
清远市15995639005： 太和牛肉的来历 - ？
貊昆谷丙： 相传安徽太和板面源于三国时期.刘关张屯兵太和时,张飞吃面条总嫌太软,厨师多次琢磨,才制成功.自此,安徽太和板面便在宛(南阳)、洛(洛阳)、荆(荆州)、襄(襄樊)广为流行,现在又增添了不少花色品种.安徽太和板面曾多次...
清远市15995639005： 安徽牛肉板面的配料 - ？
貊昆谷丙： 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
