为什么安徽没有板面，还会有安徽正宗板面这个说法？
板面又称太和板面，一般也专指安徽板面、太和羊肉板面，是阜阳太和县的传统美食。因为在制作过程中需要把面在案板上摔打而得名。后人不断改良，牛肉板面越来越受到大家的欢迎。板面不止安徽有，河南也有。还有不少北方的朋友都吃过。至于为什么，很多安徽人没吃过，那是因为板面在皖北地区较为普遍，而皖南地区的人吃的少，不知道也正常。板面并不是只有安徽才有，河南也有。
其实板面严格意义上应该叫牛肉板面，或者叫新野板面，又称张飞板面！因为据传板面就是三国时期的张飞的！
板面又称太和板面，一般也专指安徽板面、太和羊肉板面，是阜阳太和县的传统美食。因为在制作过程中需要把面在案板上摔打而得名。着后人的不断改良，牛肉板面越来越受到大家的欢迎。板面不止安徽有，河南也有。还有不少北方的朋友都吃过。至于为什么，很多安徽人没吃过，那是因为板面在皖北地区较为普遍，而皖南地区的人吃的少，不知道也正常。板面源自太和。太和本地是羊肉板面，流传到外地之后，考虑到饮食习惯，口味，价格因素，改良成牛肉板面了。做法基本一样，肉不一样。在安徽这边，板面的价格大约是15元一份，因为羊肉的价钱比牛肉要贵一些，所以板面的价格也比北方的要贵一些。”安徽属于中部地区，淮河以北的地区比较爱吃面食，而在淮河以南的地区人们则更爱吃大米，所以有很多安徽人都没有听说过板面。“河北地区盛产小麦，北方人也比较爱吃面食，所以板面在河北比较有市场。
板面又称太和板面，一般也专指安徽板面、太和羊肉板面，是阜阳太和县的传统美食。因为在制作过程中需要把面在案板上摔打而得名。着后人的不断改良，牛肉板面越来越受到大家的欢迎。板面不止安徽有，河南也有。还有不少北方的朋友都吃过。至于为什么，很多安徽人没吃过，那是因为板面在皖北地区较为普遍，而皖南地区的人吃的少，不知道也正常。板面源自太和。太和本地是羊肉板面，流传到外地之后，考虑到饮食习惯，口味，价格因素，改良成牛肉板面了。做法基本一样，肉不一样。
牛肉板面是没有的，安徽板面的始发地太和县只有羊肉板面，太和人应该都知道县城老街羊肉板面。提起味道嘛，与牛肉板面比起来，大概就是羊肉板面膻一点，其他无异。大概因为在对外传输的过程中，羊肉的受众程度小且价格高，就变成了牛肉板面。但似乎为了尊重原创，北方翻版板面里面都有一点点羊油的味道。
至于安徽人表示没吃过？我觉得很正常，因为中国有安徽省，但是没有安徽话、安徽菜、安徽文化......对于板面诞生地太和县而言，只有北方官话、沿淮菜、中原文化，文化的不统一导致省内文化交流存在障碍，就像皖北、皖中、皖东南、皖西南不能用方言相互交流，皖南人很少见到皖北的卷馍、板面、牛肉汤、地锅鸡，皖北人也没有见过皖南的臭鳜鱼、毛豆腐...最后想说的是，板面在安徽真的很小众，甚至出了阜亳二市就很难见到。但是热辣的板面能够在几年之内遍布华北、东北并且征服当地人的胃，作为土著也是非常意外的！安徽板面，是不是安徽的？
如果你将这个问题，同时抛给皖南和皖北的朋友，他们很可能会打起来。
前者否认三连：不是，没有，别瞎说。
后者委屈三连：世界那么大，你可开开眼吧，你以为皖南就是整个安徽了啊。
他们说得都对。江苏是大内斗省，安徽也有那么点意思。
由于淮河、长江两大江河的自然走向，安徽自北向南被分割成皖北、皖中和皖南三大不同地带，并且在自然、地理、人文环境和经济社会发展中存在着明显区别。
其实当然就包括饮食。简单来说，皖南境内地形复杂，有山区、丘陵和平原，主要吃米。皖北地区属于黄淮海平原区，主食以面食为主。
板面，就来自皖北第一大城市——阜阳市的太和县，当地人叫“太和板面”。
走在石家庄的街上，也会经常会看到“正宗安徽牛肉板面”的门店，很多网友表示安徽根本没有牛肉板面。接下来，一起来了解一下吧~
来自安徽省阜阳市太和县的店铺老板阮女士表示，自己老家都是吃羊肉板面，在太和县也没有牛肉板面。“北方人不太爱吃羊肉，所以我们就把羊肉换成了牛肉，也很受欢迎。我们做的板面和其它店铺做的板面味道不一样，我们可是很正宗的。”
对于做出来的板面味道与其它店铺不同，阮女士告诉记者是因为做法不同，但具体的做法不方便透露。“太和人有自己的做面方法，详细的就不能告诉你了，你不会也想学做板面吧？”阮女士笑着说，“有很多石家庄本地人也会向我们学习如何做板面，学成之后就会自己开店，但一般店铺会离我们的店比较远，所以生意不会受到影响。”
安徽省阜阳市餐饮业资深从业人员方盛表示，安徽本地没有牛肉板面，都是羊肉板面。“因为板面的发源地在太和县，所以当地的店铺招牌基本上都是‘太和板面’。面里面放的也并不是现在所说的牛肉，而是羊肉，也称为‘羊肉板面’。在安徽这边，板面的价格大约是15元一份，因为羊肉的价钱比牛肉要贵一些，所以板面的价格也比北方的要贵一些。”
方先生介绍，安徽属于中部地区，在淮河以北的地区比较爱吃面食，而在淮河以南的地区人们则更爱吃大米，所以有很多安徽人都没有听说过板面。“河北地区盛产小麦，北方人也比较爱吃面食，所以板面在河北比较有市场。”
对于现在河北流传的“安徽牛肉板面”的称呼，方先生笑了笑，继续说道：“因为地域不同，人们的饮食习惯也不一样。相比起羊肉河北这一带的人可能更爱吃牛肉，所以很多做板面的人把地方的小吃进行了本土的演化，用牛肉代替羊肉，更能适合当地人的口味。所以‘羊肉板面’在河北就变成了‘牛肉板面’，但在安徽当地是没有这种称呼的。”
因为安徽这个地方虽然没有板面，但是其它地方的板面都是来自安徽的，所以才叫做安徽板面，但是安徽很多人并不喜欢吃板面。
安徽板面的始发地太和县只有羊肉板面。太和人应该都知道县城老街羊肉板面。但是因为在对外传输的过程中，羊肉的受众程度小，而且价格高就成了牛肉板面为了尊重原创，所以就叫安徽牛肉板面
因为安徽的板面是从外省传到安徽的，主要是安徽人喜欢吃板面，板面在安徽一时兴起，又从安徽传到全国各地。所以叫安徽板面。
现在大街小巷的牛肉板面是来自安徽的吗?
一、牛肉板面不是安徽特色小吃 对于各大城市看到的安徽牛肉板面，人们存有一定的疑问，也有记者专门去他的发源地安徽太和县进行调查，而且在当地官网进行搜索，发现在当地特色餐饮中根本没有牛肉板面的存在，而劳模锅贴和胡辣汤才是当地最有名的特色小吃，在对多家安徽板面的经营者进行调查以后发现，这些...
安徽牛肉板面是哪的特产
1. 安徽牛肉板面并非安徽的特产，而是在河北尤其是石家庄广为流传的一种面食。2. 板面起源于安徽太和，却在石家庄得到了进一步的发展。3. 尽管河北地区的许多餐馆声称提供“正宗安徽牛肉板面”，但这一美食并非源自安徽。4. 安徽牛肉板面是一道以牛肉和板面为主要食材的小吃，属于安徽菜系。5. 制作安徽...
为什么说安徽板面是河北的
在进入河北后，安徽板面在配料和面条比例上都发生了很大改变。减少了咸味的使用，同时减少了油的使用，以避免过于咸和油腻。由于地域差异，人们的饮食习惯也不同。3. 相比于羊肉，河北地区的人更喜欢牛肉，因此许多制作板面的人对当地的小吃进行了本地化改进，用牛肉代替羊肉，更符合当地人的口味。
安徽板面是河北的还是安徽的
安徽板面为何靠河北人成名 说到板面，很多朋友最先想到的并不是安徽，而是石家庄。北方人好面食，北京有炸酱面，天津有捞面、打卤面，河北还真没有说得出口的面，而板面在石家庄获得了生存空间。板面好制作，是典型的快餐，很适合打工人。作为河北省省会的石家庄，是新兴城市，需要大量的外来务工人员，...
安徽板面发源地在哪里
发源地是安徽省阜阳市太和县。安徽板面也称为太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。板面起源于三国时期，是安徽太和县著名的汉族特色面食。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食--新野板面（又称张飞板面）后来...
河北安徽板面什么梗?
详细解读 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。板面生于太和则为太和羊肉板面，生于石家庄则为安徽牛肉板面，形徒相似，其实味道也有变化。辛辣的味道有所削减，卤味的鲜咸愈发浓重，而用富有嚼劲的牛肉替代细嫩的羊肉，则为安徽板面注入了燕赵之地独有的气质，让石家庄板面的正宗...
安徽板面为啥是河南的?
但是有关于“安徽板面为河南的”的说法，可能是因为河南省的许昌市有一道非常类似板面的传统小吃，叫做“豫东板面”，也是经过多次擀面，晒晾晾干，再煮成熟面条。由于豫东地区靠近河南和安徽两省交界的地方，因此造成了一些混淆。总之，“安徽板面”和“豫东板面”是两道自己独特的地方小吃，虽然制作方法有...
牛肉板面是河南还是安徽
南方以大米为主食，面食还不行，尤其是板面！北方可谓是板面的天下！最盛行的有：东北三省，北京部分地区，河北全境，天津，山东，江苏苏北地区，如徐州等！其中数石家庄，唐山，天津，邯郸，邢台，徐州，等地的板面最受欢迎！石家庄板面几乎到处都是，本人在石家庄也经营了5年的板面馆！还有什么问题，本人...
安徽板面是河北的还是安徽的
它与安徽板面不同，河北板面通常使用面条和牛肉为主料，配以各种调料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。总的来说，安徽板面和河北板面都是非常美味的小吃，它们的制作方法和口味都有所不同。因此，无法简单地说安徽板面是河北的还是安徽的。不过，它们都是中国美食文化的重要组成部分，值得一试。
河北特色是安徽板面,板面和其他面有什么不同吗?
来自安徽省阜阳市太和县的店铺老板阮女士表示，自己老家都是吃羊肉板面，在太和县也没有牛肉板面。“北方人不太爱吃羊肉，所以我们就把羊肉换成了牛肉，也很受欢迎。我们做的板然而毕业后，工作调动到创造板面的故乡安徽，见到的大多数都是太和羊肉板面，吃过一次，对于北方人吃惯了牛肉板面的味道来说，...
伏养精制： 安徽板面起源于安徽太和县,但那里的板面里没有牛肉,只有羊肉,所以说百样人有百样做法,手法不一样自然口味差异大. 板面叫太和板面,不叫安徽板面,发源地为安徽省太和县,一般来说,板面有羊肉板面和牛肉板面,皖北人才吃板面...
祁门县17714414108： 露一手安徽板面在安徽有名吗? - ？
伏养精制： 在我们安徽,有两大老板面比较有名,第一是老街板面,第二是华中板面,这两个板面都是有几十年历史了.只不过这两个都是羊肉板面,也就在安徽太和县比较吃得开,除了太和县就不行了,在外地还是适合牛肉板面.而露一手安徽板面做的就是牛肉板面,挺好的.
祁门县17714414108： 安徽的什么东西有名好吃??? - ？
伏养精制： 在回答问题之前我想说下 安徽没有所谓的安徽板面,我这20多年就没再家里吃过什么安徽板面.安徽的好吃的有 淮南牛肉汤 巢县干丝 朝阳门锅贴 乌饭团 小笼渣肉蒸饭 老鸭汤 无为板鸭 透骨香辣鸭 罐子汤 鱼皮蟹黄饺 混汤酒酿元宵等 还有很多我也没吃过.八大菜系之一嘛 好吃的还是很多的.
祁门县17714414108： 安徽哪家的板面有名? - ？
伏养精制： 安 徽 有 两 种 板 面 , 一 种 是 羊 肉 板 面 , 适 合 安 徽 太 和 县 , 老 街 板 面 就 是 羊 肉 板 面 , 挺 有 名 的 . 在 太 和 县 以 外 的 地 区 适 合 牛 肉 板 面 , 露 一 手 牛 肉 板 面 比 较 有 名 , 口 味 挺 好 吃 的 .
祁门县17714414108： 想去安徽学板面,请问哪里教的好? - ？
伏养精制： 在 我 们 安 徽 本 地 有 三 家 板 面 比 较 正 宗 , 一 个 是 老 街 板 面 , 一 个 是 露 一 手 牛 肉 板 面 , 一 个 是 华 中 板 面 . 不 过 老 街 板 面 和 华 中 板 面 都 是 羊 肉 板 面 , 只 适 合 我 们 安 徽 太 和 县 , 其 他 地 区 适 合 牛 肉 板 面 . 望 采 纳 .
祁门县17714414108： 安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 - ？
伏养精制： 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
祁门县17714414108： 安徽正宗牛肉板面的配方 - ？
伏养精制： 牛肉板面历史悠久,是源自安徽的特色小吃,后来由于其口味独特,被迅速传入各地.牛肉板面既是特色小吃,又是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色.牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都...
祁门县17714414108： 安徽板面在哪里卖的最好 - ？
伏养精制： 全国各地都是打着安徽板面的旗号 鱼龙混杂
祁门县17714414108： 请问安徽板面在哪里比较好卖 - ？
伏养精制： 1、在习惯吃板面的地方卖,就算有竞争对手但是客户群多也会好卖. 2、在没有板面的地方卖,比如说福建基本上就看不到安徽板面,人们没吃过就会想去尝鲜.
祁门县17714414108： 安徽板面为何没有专利,为何不搞连锁机构. - ？
伏养精制： 这是由板面本身决定的1、板面的花样少,开个板面店不能就卖3、5种面2、板面是不能申请专利的,你申请了,以后大家吃板面不是都要付给你专利费?3、板面的口味不像兰州拉面一样,它的口味有点特别,不一定能被大多数人接受,只是地域性的食品4、连锁是可以的,开这样的店不能只卖板面,可以加入其他的面类食品 个人意见 仅供参考
