海参的泡发方法具体步骤窍门
海参泡发全攻略!没想到海参竟如此“娇气”,动不动就自溶
2、去沙嘴:将泡好的海参沿中线剪开,除去沙嘴后,清洗海参内部。海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,不要去除。
3、煮海参:将完全无油的锅中放满纯净水,将海参凉水下锅。大火煮开后转成小火煮30-120分钟左右。
4、泡海参:将煮好海参放在无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷鲜室内进行二次涨发,浸泡48小时左右即可,每隔12小时换一次水。
海参:
海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%,其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%,其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础,也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
首先把海参洗净。然后烧一壶开水灌进保温瓶中再把海参放进去,盖盖焖一宿,第二早晨倒出的时候就泡发好了,泡发的很好很软。
怎样泡发海参的正确方法
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。具体方法如下图所示:2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。具体方法如下图所示:3、将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。具体方法如下图所示:4、大火煮沸后,转小火将海参煮半小时。具体方法如下图所示:5、半小时后关火将海参焖2小时。具体方法如下图所示:...
怎样发干海参
干海参泡发方法:用料:海参干品4根。步骤:1、一次泡发:将要泡发的干海参用清水稍微冲洗后,放置于干净无油的容器里,加入没过海参的纯水,冷藏浸泡2天,期间每天至少换水一次。2、第一次泡发后,海参约胀至干品时的三倍大,全身无硬芯、呈Q弹质感。3、清理内脏:用剪刀小心剪开海参的肚子,...
泡发海参的6个步骤
泡发海参的步骤如下:工具:不锈钢盆,保鲜膜,剪刀。1、把海参放到无水无油的容器。2、用水清洗海参,之后加入纯净水。3、把海参用保鲜膜封好放入冰箱。4、每隔6到8小时换一次水,浸泡36个小时拿出,如图。4、海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,...
海参如何泡发 新手一次就成功!海参泡发方法最全面的图文教程,做法和要 ...
海参虽然很营养,但是不好储存,我们在市面上买到的海参,一般都是经过加工的干海参,这种海参买回家后,需要经过泡发才能食用。很多人想吃海参,却因为不会泡发而放弃,其实泡发海参的方法很简单!下面,我就把海边老渔民总结的泡发海参的方法分享给大家!【泡发海参的做法】第一步:将买回家的干...
教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法
教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法 1.海参洗净后加入适量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发48~72小时每8小时换一次纯净水。 2.将泡发了48小时的海参,从中间洞洞的地方上下剪开,挤去海参的白色沙嘴,用剪刀把白色的筋膜剪成三到四段,筋膜剪开有助于二次泡发海参会发的更大一些。 3.清理完的海参用纯净水洗干净...
海参应该如何泡发呢?
海参家庭常用经典泡法 - 常规泡法 步骤 ( 1 )将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅最好,用(纯净水或者凉白开)水浸泡12~24小时。有的海参较好,往往要浸泡36~48小时;( 2 )将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不...
海参怎么泡发最好?
海参是种好东西,好东西不能浪费,然而对于不会发泡海参的人来说,一旦方法使用不当的话,可不就是白白浪费了,那么郝老板海参怎么泡发最好呢?又怎样泡发时间最短?怎样泡发过程最简单?怎样泡发口感最好呢?下面,就让老郝教您五招正确的泡发方法。一、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶...
怎么泡发海参
怎么泡发海参呢?1、浸泡:将海参置于冷纯净水中(1-10度),浸泡一天一夜(24小时)左右,(每隔8小时换水一次)直至将海参泡软为。提示:最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。2、清洗:然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物...
干海参怎么泡发不影响口感?
干海参的泡发是烹饪前的关键环节,正确的泡发方法能够使海参口感更佳。以下是详细的泡发步骤和注意事项:准备工具与材料:准备一个干净的容器,最好是玻璃或不锈钢材质的,避免使用铁质容器以免影响海参的味道。同时准备好冷水,建议使用纯净水或矿泉水,水质对泡发效果有很大影响。清洗干海参:将干海参放...
干海参如何泡发(干海参如何泡发较好)
干海参是一种珍贵的海鲜食材,具有丰富的营养价值和独特的口感。由于其干燥的状态,需要经过泡发才能达到较佳的食用效果。将介绍干海参的泡发方法以及如何泡发较好。干海参的泡发方法有多种,但较常用的方法是用水泡发。具体步骤如下:1.选择合适的干海参:在市场上,有很多种类的干海参,我们应该选择...
韩度亚伯: 泡发海参的方法: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)24-36小时,中间换水两次 3、经过第二...
双柏县15573813278: 海参如何泡发??
韩度亚伯: 1、先使用热水将海参泡24小时,再倒到没水的容器中,去掉海参表面的泥沙和脏东西.2、用清水将洗净的海参剖开.3、再取出海参的内脏以及肠杂.4、然后换上新水...
双柏县15573813278: 怎么泡发海参? - ?
韩度亚伯: 海参尽量选择北方的,野生海参100克分两次泡发,先把一半海参取出来,剩下放在塑料袋里把口捆严. 找一个干净的盘,不要有油渍,将海参放到盘子里,把海参洗干净,泡到纯净水里,放入冰箱冷藏,每天取出来换一次水. 泡1到2天后海参开始变软,把海参的肚子剪开去掉海参的牙齿,把海参冲洗干净,将锅中放入足量的水烧开放入海参,转小火煮30到60分钟左右,煮到海参可以轻轻用筷子插透,关火待水自然冷却,取出放到一个干净的盆里,加入纯净水泡,还是要放到冰箱里冷藏,每天换一次纯净水,两天就可以.泡发好的海参可以直接食用,也可以用来做一些其它食物,如果吃不了,可以用保鲜膜包好放置冰箱冷冻.
双柏县15573813278: 海参怎么样泡发最好 - ?
韩度亚伯: 加入冰水中,将发好的海参检出,没发好的海参继续涨发,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天.先将干海参用清水浸泡20-30小时,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻,(也可不加冰块:1加入冰块,漂洗除盐,清理内脏:1,再按冰与水的比例2,然后放入煮好的海参.将海立美化开(糯脆型的用温水,爽脆型的用凉水).2.3.沸水煮两边干海参涨发即食海参最好的方法
双柏县15573813278: 怎么泡发新鲜海参 - ?
韩度亚伯: 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参.1、生吃鲜海参制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净. ②将鲜海参顺长切开,然后片成磨刀片. ③鲜海参片用清凉开水冲冼...
双柏县15573813278: 海参的发泡方法 - ?
韩度亚伯: 介绍下干海参的五步发泡法:1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘.2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软.3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物.4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透.5、换新的0-5度纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍长度即可食用.发泡期间要注意几点:最好使用纯净水和无油锅,水的温度保持在0-5度左右,夏天可以放冰箱保鲜层,泡发好的海参就是熟的可直接食用.
双柏县15573813278: 海参的泡发过程怎样?要详细操作方法 - ?
韩度亚伯: 海参的抄详细泡发方法: 1.首先将淡干海参拆盒之后放入无油的容器中泡软(每天需换一次水,泡2-3天) 2.泡软后海参无硬芯,就可以剪沙嘴了,将其海参沿腹部纵向剖开,剪掉沙嘴,用流动的自来水清洗海参肚内杂质.(半干海参可直接剪...
双柏县15573813278: 怎样泡发海参.?
韩度亚伯: 1快速发用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 10多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时 2大量发用大桶盛水海参在火上烧沸 闭火 盖上桶盖 14小时后 取出海参剖腹取出内脏 换清水烧开 盖上桶盖 12小时后 在看发的怎么样了 如果没好 在反复上次 注意事项:泡发时不要有油 浸泡时不可放其他物品 一定要放进冰箱内冷藏 不可冻冰
双柏县15573813278: 海参怎么发 - ?
韩度亚伯: 我给你说一个简单的海参泡发方法: 具体发泡流程如下: 1、干海参自来水冲洗1分钟左右,洗去表面浮尘 2、准备干净的容器,加入足量的纯净水或矿泉水(一定不要自来水),水没过海参1-2CM,然后置于0-5度的环境下(冰箱保鲜层即可)...
双柏县15573813278: 干海参如何快速简单泡发? - ?
韩度亚伯: 干参很难用简单的方法快速泡发,一般都需要几天的时间,常规的方法如下: 第1步:泡(48小时) 将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,我用的是一个透明的玻璃保鲜盒,方便观察,倒入足量的纯净水,没过海参. 然后将...