【手工美食】快手面包的家常做法

低脂快手全麦面包的做法步骤图，怎么做好吃~

材料
全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克
做法
1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。
2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。
3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。
4、烤好的面包取出，涂上黄油。

步骤 1
把少量面包糠放入碗中，加入盐，搅拌均匀。
步骤 2
在中间挖个洞。
步骤 3
打入鸡蛋，静止15分钟。
步骤 4
然后用面包糠把鸡蛋盖好
步骤 5
等油热后 ，放入锅中，煎到两面金黄。
小贴士
盐按照自己的口味添加。

前言
快手面包有很多个名字，免揉面包、欧包、五分钟面包、田园面包、乡村面包。也许大家纳闷，为什么它有这么多个名字，这款面包除去发酵和烘焙时间外，从称重，搅拌，整形到放进烤箱只要五分钟就可以，在和面的过程中它不需要揉面，也就有免揉面包的名称了，由于它不要求漂亮的造型，形状粗犷随意，有着原始的风范，也有人叫它田园面包或乡村面包。
如此外酥内软的欧式面包，无糖无油无负担，且方便健康。如果你也有兴趣，赶紧在家DIY起来吧。
材料
主料：高粉135g、水87g、酵母2g、盐g1.5g；
辅料：开水300g
【手工美食】快手面包
1
将高筋面粉分成125g和10g两份，盐，酵母，清水倒进高筋面粉125g里（余下高筋面粉10g用来做手粉），用刮刀拌匀
2
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上，发酵好的面团从冰箱里拿出来，揭去保鲜膜
3
面团拉起来显弹性，而且可以见到网状
4
烤盘上筛入适量高筋面粉
5
将面团从容器里盒出来，四周表面洒上高筋面粉
6
用手快速地将表面拉紧收向底部，放进烤盘上静置40分钟，中间留空位
7
面团发酵好后，在上面划十字
8
筛上高筋面粉
9
在发酵接近30分钟的时候，取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟
10
烤箱预热好后，将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
小贴士
1、水的分量最好一点一点地加进去。如果感觉面团有一点干可适量加一点水
2、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
3、在第二步中，也可以将面团在室温发酵两小时再放进冰箱冷藏10小时或以上。
4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
5、拉面团出来时如果觉得有点粘，可以在面团表面适量筛入一些高筋面粉防粘
6、操作这款面包时，最好在手上撒点干粉，捧住面团，轻轻地利心掌心的力度将面团表层收紧到底部，一边收一边旋转面团。大多数干粉应该会掉下，注意不要把这些面粉揉到面团里。

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