黑豆煮出来以后皮是发绿的,豆子是乳白的,买的是假黑豆吗
正常
黑豆种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色
黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。
在超市中黑豆有被标为“绿心豆”，这里的绿心豆就是黑豆的一种，黑豆种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。就是皮是黑的，里面是绿的。
不是的 买到假的了 真的黑豆洗的时候会轻微掉色 外面皮是黑的 里面是绿色的 黑豆是不错的一种杂粮 经常吃对身体益处多
手机扫描看看这个吧
即使用清水来泡豆皮也是会掉色的,
我家自己种过的,像这种价格低的豆类没有假货,只有像薏米这种价格高的杂粮有假货
黑豆有两种另一种里面是绿色的
这是正常现象
黑豆煮出来以后皮是发绿的,豆子是乳白的,买的是假黑豆吗
不是假的,黑豆只是皮是黑色的,里面豆子不是黑的,即使用清水来泡豆皮也是会掉色的,我家自己种过的,像这种价格低的豆类没有假货,只有像薏米这种价格高的杂粮有假货
豆腐皮发黏了怎么办
豆腐皮如果出现发粘的情况最好不要食用。 因为豆腐皮中含有丰富的植物蛋白，有利于细菌的生长，当外界条件适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。这些细菌即使是用水清洗也是不能完全去除的，因此发粘的豆腐皮最好是不要食用了。豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆...
煮熟的豆浆放一会儿表面结出一层黄黄的薄皮,那是油脂吗
这层皮是豆油形成的，营养物质非常丰富，但要通过把豆浆煮沸一段时间后再冷却才能形成，要是不要求减肥的话，那没有起皮的豆浆的营养更加丰富，如果想不要摄入太多的油脂，可以增多煮沸时间，这样就会把豆浆里面的油脂形成你所说的皮。其实不是黄豆种类或者加进其他物质造成的。
红小豆怎么煮不破皮 红小豆不脱皮的技巧
1、冷冻保存红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。2、加凉水法煮红小豆的时候冷水下锅煮，水开之后，中途加三四次冷水，这样就不容易脱皮。小贴士：一般我们做豆沙馅的时候或者做红小豆汤的时候，一般用红豆来自己熬的...
山药豆煮熟剥皮后是绿色的
1、山药豆若是因为阳光照射时间过久，导致表皮变绿的话，建议把山药皮变绿的部分去除，就可以炖煮食用了。2、如果是被铁器划伤表皮变绿的话，可以把山药豆削去表皮后，认真冲洗几遍，也可以将山药豆皮稍微削深点，相对健康点。3、若是因为发霉导致山药皮变绿，就不建议再食用了，因为发霉变质的山药豆...
立秋以后,豆角放入锅里蒸,出锅软烂入味,鲜香爽口
想要做出来的这道蒸豆角好吃，首先就是挑选豆角，先看一下它的外形，豆角上下一样粗，而且表面的皮很薄，是很光滑的颜色，呈淡绿色，如果豆角的颜色发白，皮发皱，这样的说明已经老了，做出来的口感不好，而且用手捏一下，豆角鼓起来的地方粒粒饱满，说明豆子是新鲜的，这样的营养成分更高。豆角，...
红小豆怎么煮才不脱皮?快来看看快速煮熟红小豆但又不会破皮的方法...
1、先放在冰箱冷冻室，至少冷冻2小时左右后再煮，这样会快速煮烂而不至于脱皮。2、提前11个小时用冷水浸泡红小豆，这样煮的时间就会缩短，以免脱皮。3、先把红小豆混合少量的清水一起煮，待水开锅时，再兑入几次的凉水。这样用凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂却又不至于脱皮。4、也可以用一个有...
豆浆起皮问题
这层皮是豆油形成的，营养物质非常丰富，但要通过把豆浆煮沸一段时间后再冷却才能形成，要是不要求减肥的话，那没有起皮的豆浆的营养更加丰富，如果想不要摄入太多的油脂，可以增多煮沸时间，这样就会把豆浆里面的油脂形成你所说的皮。其实不是黄豆种类或者加进其他物质造成的。
制作好吃又下酒的水煮毛豆时,为何毛豆外壳发黄?
想要煮出来的毛豆颜色翠绿，首先在毛豆的选择上面就要注意。毛豆尽量选择嫩一些的，表皮的绒毛比较柔软的毛豆比较嫩，清香味道足。毛豆本身比较嫩，表皮不发黄，内部的皮也就很嫩，这也是毛豆煮不黄的前提。烧热后将佐料一起倒入锅内爆香。加入盐，倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均...
黄豆外皮发紫可以吃吗
毛豆就是早期的黄豆，它的外皮及内部的豆子都呈绿色，是我们生活中非常常见的一种食材，它起源于我国南方地区，在我国已经有大约五千多年的栽培历史，非常适合用来做凉拌菜。如果我们发现一颗毛豆剥开之后内部呈紫色的话，那就千万不要再继续食用它了，颜色变成这样的毛豆已经变质，若是继续食用它的话会让...
臾都伸宁： 黑豆有两种,一种是黑小豆,一种是黑黄豆.黑黄豆瓤是绿色,煮出来应该是绿色.
克什克腾旗13440822249： 黑豆煮后皮绿色是什么原因？
臾都伸宁： 先看看里面的豆肉是不是绿色的,如果是,更是真的黑豆,如果是黄色的,便 是黄豆染成的. 另外;黑豆、黑米泡水,都会掉色.
克什克腾旗13440822249： 黑豆用水煮了后是不是褪色变的稍微有点绿了 - ？
臾都伸宁： 正常!其实黑豆只有表皮是黑色的,里面其实是绿色的,这是正常的.这一点与绿豆、红豆不同,绿豆的表皮是绿色的,里面其实是黄色的;红豆的表皮是红色的,里面其实是粉色的.
克什克腾旗13440822249： 黑豆的表皮是黑的,里面怎么是青绿色的啊? - ？
臾都伸宁： 黑豆为蝶形花科,大豆属一年生草本植物大豆的种皮黑色的种子.茎粗壮;小叶 3 片,两面均有白色长柔毛;总状花序腋生,花白色或淡紫色;荚果榘形,略弯,黄绿色,有长硬毛;种子卵形或近球形,种皮乳黄色或黑色,乳黄色者称黄豆,黑色者称黑豆.中国各地均有栽培,其黑色种子亦供药用,其中以黑皮青豆即皮黑而豆身青色为佳.
克什克腾旗13440822249： 买回家的黑豆煮了一会儿掉了一层黑皮变成绿色的,正常吗???!! - ？
臾都伸宁： 绿心黑豆是真黑豆,是个药源食物,可以放心食用.有一种黄心黑豆,只是黄豆的一种.营养价值和售价也没有绿心黑豆高.
克什克腾旗13440822249： 黑豆的内部煮出来是什么颜色 - ？
臾都伸宁： 是乳白色的
克什克腾旗13440822249： 自己家种的黑豆煮完后豆子变成绿色的汤是紫红色的？
臾都伸宁： 黑豆去皮后是绿色的.如果你的黑豆打开中间是白色芯的应该属于花豆的一种,不是真正的黑豆. 我说的就是里面的颜色.你讲的黑豆煮完后豆子变成绿色的汤是紫红色的应该是真的,近年来,由于黑色食品的营养价值与保健功能超过它的同类食品,加上抗病、抗衰老作用好,深受世人青睐.黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆.
克什克腾旗13440822249： 黑豆泡一个晚上皮脱了,里面是绿色的,怎么会这样? - ？
臾都伸宁： 黑豆有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,外皮由深色的蔬果色素花青素所构成.但去皮后呈黄、绿等非黑色!故....... 明白了吧
克什克腾旗13440822249： 黑豆是一种可以轻易去皮,去皮后里面是绿色的豆子吗 - ？
臾都伸宁： 是的.而且黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品.黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素.其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的.
克什克腾旗13440822249： 泡黑豆,最后变成绿豆了,怎么回事啊 - ？
臾都伸宁： 从豆子的色素来看,黑豆并不是真的是黑色的,而是颜色很深的绿色,绿色太重了看上去就成了黑色,就像墨玉看上去是黑色,但实际上是颜色很深的绿色.黑豆在水里泡的时间长了,色素被泡出了一部分,颜色变浅,它真正的颜色就显现出来了,所以就变成了绿色.
