怎样做署条

怎样做薯条~

土豆切条，裹上淀粉，放入冰箱冷冻半小时，然后放入油锅炸。

家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

材料:土豆2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。

做法:

1、把土豆去皮切成一公分见方的粗条。

2、用水洗去淀粉。

3、沥干水分后撒入适量的盐拌匀。

4、再撒如少许胡椒粉拌匀。

5、再撒入少许鸡粉拌匀。

6、最后加入少量的油拌匀。

7、这是拌匀的土豆条，每一根土豆条基本薄薄的沾了点油。

8、空气炸锅预热200度5分钟，预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅。

9、设置200度，炸15分钟~20分钟即可。

在家炸薯条的做法二
材料:中型马铃薯2颗、水适量、炸油适量、盐适量。

做法:

1、马铃薯削皮切成长条，泡水备用。

2、热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的薯条捞出，沥干水分，放入油锅中以中小火炸3分钟，炸的时候不时翻动薯条，使其受热均匀，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下。

3、以大火加热炸油至180℃，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可。

在家炸薯条的做法三
材料:土豆1个、色拉油500ml、盐3g。

做法:

1、准备土豆一个。

2、清洗干净，去皮。

3、切成长条，在水里冲洗几遍。

4、锅中烧开水，放入土豆条、盐、煮3分钟。

5、捞出沥干水分。

6、放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。

7、冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。

8、炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

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尼玛县17348868262： 薯条怎么做才脆脆的 ？
姬嘉头孢： 主料:土豆适量.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量.制作:1、准备一定量的土豆,并去皮.然后将其切成条状,清洗干净后加入适量食盐和清水,浸泡半个小时左右即可.2、将浸泡后的土豆条捞出,然后放入锅中煮熟即可,但不可煮的太熟.3、将煮熟的土豆捞出,晾到七分干左右,然后加入淀粉.4、在锅中加入一定量的油,然后待油温到6、7分烫的时候再放入土豆条炸制,到稍微变色即可.5、将土豆条从锅中捞出,然后加热油温之8分烫,再将土豆条放入锅中进行第二次的炸制,炸制到金黄色才捞出.6、在捞出土豆条后,要趁热马上加入食盐即可食用.

尼玛县17348868262： 署条怎么做的?简单说 - ？
姬嘉头孢： 自制薯条的做法 菜系及功效:家常菜谱 自制薯条的制作材料:主料:新土豆,最普通的袋装鲜奶,和最普通的色拉油. 自制薯条的做法:1.土豆(新鲜土豆最好)切成条,就是KFC那么粗细的就行,一般我切5个. 2.把切好的土豆洗几遍(洗...

尼玛县17348868262： 署条怎么做?？
姬嘉头孢： 炸薯条的正确做法 薯条好吃,也容易做. 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰.待浸得了味,捞出晾干.切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油.中火油炸熟捞出来,再次加热...

尼玛县17348868262： 怎么做薯条 - ？
姬嘉头孢： 炸薯条: 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,用清水泡一会儿,在沸水中沥两分钟,沥干,中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出控油即可.

尼玛县17348868262： 薯条怎么做? - ？
姬嘉头孢： 1.土豆削皮切成均匀条状(正常薯条样就行)2.焯水直到熟 但不烂掉 用筷子一夹就会断3.铺开 晾凉 4.放冰箱冻两个小时.为了使表面没有明显水分 以防一会炸的时候会往外崩油4.油微热时候下锅.我喜欢用平底锅炸 油不会吸过多 而且炸的温度均匀5.薯条捞出来以后 还热的时候均匀的加少许盐 大功告成!M的薯条就是这个味.

尼玛县17348868262： 在家里怎么做薯条? - ？
姬嘉头孢： 原料:土豆、盐、油.做法:1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用;2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分晾凉;3、可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻.(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴.);4、冻硬后随吃随炸.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可.

尼玛县17348868262： 怎么做薯条?？
姬嘉头孢： 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉, 想试验一下吗? 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)....

尼玛县17348868262： 如何自制薯条? - ？
姬嘉头孢： 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经...

尼玛县17348868262： 怎样才能自己做炸薯条 - ？
姬嘉头孢： 土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉.请严格按这个步骤对你有帮助!!

尼玛县17348868262： 怎样做炸薯条 - ？
姬嘉头孢： 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉,自己在家做的薯条薯香松脆,很有异国风味,一点也不比肯德基的差哦,哈哈,从此不用再去肯德基了自己在家炸薯条了,味道好过肯德基哦. 原料: 土豆,鲜牛奶,盐,番茄酱,植物油 做法:1、豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉. 2、锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分. 3、晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上. 4、捞出泡过牛奶的土豆条,沥干水分,放入冰箱冷冻3个小时以上. 5、锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可. 6、撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了.