酥鱼的时候每斤鱼多少盐？
我认为酥鱼一斤鱼放0.11克的盐即可。
具体做法如下
一、用料
草鱼 1条，水 500克，老抽 10克，蚝油 20克，鱼露 20克，生抽 30克，料酒 30克，盐 10克，冰糖 30克，醋 40克，姜 4片，葱结 2个，辣椒 3个，桂皮 1块，香叶 2片。
二、做法步骤
1、鱼的选择：各种鱼类均可，草鱼肉厚刺少，这里选用了草鱼
2、将鱼去鳞去腮去内脏及黑腹膜，洗净沥干水分
3、用厨房纸巾吸干水分，去鳍，将鱼切成1.5cm左右宽度的鱼块
4、调一碗酥鱼汁：500克水中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、鱼露等备用
5、准备酥鱼汁配料：葱、姜、桂皮、香叶、陈皮、辣椒等。
6、锅中加少许油，炒香葱姜，辣椒炒出味
7、加入调好的酥鱼汁水与配料，中小火煮5分钟左右，煮出味，出锅前加醋调味（此酥鱼汁调成的味道是以微酸微甜口味）。酥鱼汁是酥鱼的灵魂，可根据自己的口味调配做成酸、甜、咸、辣、麻等各种不同口味
8、滤去配料，酥鱼汁备用
9、起油锅，油温七成热时加入鱼块，别翻动，中大火炸7分钟左右底面显金黄
10、翻面，粘连的鱼块别急着分离，不然易碎，炸至两面金黄
11、捞出
12、小心将粘连的鱼块分离
13、待油温升高后用中小火再次复炸（别大火，不然易焦）
14、捞出
15、趁热将炸好的鱼块放入调制好的酥鱼汁里浸泡一会，让鱼块吸收汤汁（时间不宜太长，1分钟即可，浸泡时间太长会影响酥脆口感）
16、装盘，撒点葱花即可
三、小贴士
1、酥鱼汁是酥鱼的灵魂，可根据自己的口味调配做成酸、甜、咸、辣、麻等各种不同口味。2、酥鱼在酥鱼汁中稍作浸泡即可，浸泡时间太长会影响酥脆口感。3、几乎适用于各种鱼类的制作。
带鱼多少钱一斤,13-15一斤多少钱?
带鱼的价格受市场供需、产地、季节等多种因素影响，因此价格会有波动。一般来说，13-15号规格的带鱼每斤价格在13到15元之间。这种规格的带鱼体型较大，肉质鲜美，适合用于红烧、糖醋等烹饪方式。带鱼的规格和大小可以分为大刀、中刀、小刀三种。8厘米以上为大刀，5-8厘米为中刀，5厘米以下为小刀。大刀...
青鱼多少价格一斤?
1. 青鱼价格：青鱼的价格适中，人工养殖的青鱼每斤价格在7到9元之间，而野生的青鱼每斤价格则在10到15元之间。此外，青鱼的售价与其体型成正比，20斤以上的青鱼每斤价格通常在12到15元之间。2. 青鱼生长：青鱼属于大型经济鱼类，其生长速度较快。1冬龄的青鱼体重大约为1斤，2到3冬龄的青鱼体重可达5到...
鲤鱼和裸鲤鱼哪个贵
1. 裸鲤鱼的价格因地区和品质而异，但在某些市场上，裸鲤鱼的价格大约为每斤三到五十元，而普通鲤鱼的价格则在每斤十五元左右。2. 因此，在考虑到这些价格差异时，可以得出结论，裸鲤鱼通常比普通鲤鱼要贵。
四川雅鱼多少钱一斤
地理位置 价格可能因所在地区而异。一般来说，离捕捞地点较近的地方可能会有更低的运输成本，从而影响价格。鱼的新鲜程度 新鲜的四川雅鱼通常会比较受欢迎，价格可能会因其新鲜程度而有所不同。综合考虑这些因素，四川雅鱼的价格一般在每斤数十元到数百元不等。请注意，这只是一个大致的参考范围，具体...
有贩鱼的哥们吗?问下鲫鱼和鲤鱼每个季节的大概价格,说今年的就行
鲫鱼相对于鲤鱼不是常规必须鱼，所以价格还算稳定，但是由于夏季气温高鱼类难于长途运输，所以每年夏季和春节鲫鱼价格是两个高点，但是一般价格都很稳定不会大起大落。今年河南鲤鱼价格成鱼从开春3.5持续涨到6块出头，6.5是顶峰，目前在5块每斤左右，鲫鱼养殖的有4种，市场前景较好的是银鲫也叫中科3号...
一条鱼多少钱一斤怎么算?
1. 首先，您需要确定想要购买的鱼的具体种类和大小。2. 其次，了解当地市场上该鱼种的平均价格。3. 最后，根据市场上该鱼种的平均价格，结合您想购买的鱼的重量，进行简单计算。例如，如果某种鱼在本地市场的平均售价是每斤30元人民币，而您想购买2斤，那么总花费将是30元\/斤 × 2斤 = 60元人民...
妈妈买了4条鱼,每条重1.6斤,付了24.32元。每斤鱼多少元。
这四条鱼如果是一种鱼一个价位的话 那就是3.8一斤
三纹鱼多少一斤
三纹鱼多少一斤？致富之路探秘 1. 三纹鱼的市场价 三纹鱼是一种海水鱼类，现在已经成为了大众餐桌上的常见食材之一。根据市场需求和供应量，三纹鱼的价格也有所波动。目前，三纹鱼的市场价在每斤40元左右。2. 三纹鱼生产的成本 三纹鱼的生产成本包括苗种费用、投饵费用、养殖池维护费用等。其中，...
海口白骨鱼多少钱一斤?
在海口，白骨鱼的价格大约在5到12元每斤，而在烤鱼店中，由于加工和服务成本，白骨鱼的价格可能会略高，大约在25元每斤左右。
腌制腊鱼每斤鱼放多少盐合适
盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手 搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒 ...
幸怜来得： 腌制一斤鱼10-15克 也就是2到3两盐,随个人咸淡口味而定.腌鱼:属于家常菜菜谱,主要原料是草鱼;工艺是腌制,制作简单.原料:草鱼(4斤以上) 配料:葱、姜丝 调料:料酒、花椒、盐 做法:1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,...
巴塘县15922454708： 腌腊鱼时一斤鱼应该给多少盐 - ？
幸怜来得： 盐的用量安10分之1就行.一斤鱼或肉放一两盐.腌制前一定不要用水洗.如果是水洗了就不知行了.会变坏的.腌的时候你可以将肉切成片.鱼要道剖开.然后将盐撒在上面.用手搓使盐搓均匀.可以加些花椒粉和调料面最好.做好后放在阴影处就行.不能阳光晒.
巴塘县15922454708： 一斤鱼腌用多少盐 - ？
幸怜来得： 腌制一斤鱼肉.用的盐最多 一两就足够了.一腌得太咸的 味道也,很差的
巴塘县15922454708： 腌鱼10斤多少盐 - ？
幸怜来得： 一般来说,1斤鱼需要10-15克的盐,所以10斤就是要3两盐. 腌鱼的做法如下:将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净; 把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒; 用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐; 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天).
巴塘县15922454708： 家常酥鱼的做法 ？
幸怜来得： 1、食材:带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个.2、鱼除去内脏,清洗干净.3、碗中放入鱼和调料,腌制10分钟.4、锅内放少许油,放入鱼,把鱼两面煎金黄后取出.5、用剩下的油爆香葱、姜、蒜、花椒,放入酱油、醋调味.6、放入煎好的鱼入味一下即可.7、营养美味的家常酥鱼就做好了.
巴塘县15922454708： 高压锅做酥鱼的方法 - ？
幸怜来得： 1、做酥鱼一般是鲜巴鱼,鲫鱼也可以,大的我见过做鲢鱼的 2、下高压锅之前鱼要先油煎做出来之后口感劲道,不用油煎则肉质叫软,根据自己口味做 3、各种调料放好之后,多加些水没过鱼身,改用小火,熬成浓汁即可 4、醋是去腥的根据自己口味放,一般不用放太多
巴塘县15922454708： 腌制炸货时一斤放多少盐? - ？
幸怜来得： 5钱
巴塘县15922454708： 有谁知道绍兴炸酥鱼正宗做法 - ？
幸怜来得： 绍兴酥鱼腌制以及蘸料的做法:一、选料选择绍兴当地出产的草鱼,5斤以上.这样炸出来的鱼肉比较肥厚,上口.选择这样的鱼的原因是:太瘦的鱼炸出来肉比较干瘪.在制作时去掉头尾,把鱼从鱼背剖开,一分为二,然后切成大约3至多5公...
巴塘县15922454708： 秘制酥鱼的正宗做法,秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤 - ？
幸怜来得： 秘制酥鱼的正宗做法步骤1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋.2.洗好的鲫鱼.3.葱切段、姜切块.4.将鱼码放一层,放入部分葱姜.5.倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖.6.因鱼多,照4、5步骤一共码放三层.7.码放完,中火蒸制40分钟.8.出锅,装盘,美味酥鱼完成了.
巴塘县15922454708： 酥鱼的正宗做法 ？
幸怜来得： 1、准备材料:鲜鲫鱼200克野冲大葱10克,邯郸料酒15克,香油10克,野冲红辣椒3个,养生汤100克,植物油500克,酱油50克,食盐50克、食醋100克,糖50克,其他100克.2、将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀,腌半小时.3、炒锅置旺火上,放入植物油,热到五成,放入鲫鱼炸,转中火,炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起,控干油.4、锅留底油,放入葱段、红辣椒炒一下,放入炸好的鲫鱼,加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料,改小火烧至收汁,1小时将鱼翻动一次,加养神汤继续烧,至收汁为止,淋入香油,自然晾凉后盛盘中食用.
