如何用烤箱做纸杯蛋糕

如何用烤箱做杯子蛋糕~

杯子蛋糕

教你纸杯蛋糕简单又柔软香甜的做法

纸杯蛋糕作为蛋糕的一种分类，和普通蛋糕一样，是主要以小麦面粉为原料做成的一种甜食，在做法上，也都会用到烤箱这种厨具。蛋糕的主要原料，面粉含有丰富的膳食纤维，经常食用可促进胃部消化，预防肥胖和代谢性慢性疾病。通常多吃谷物对健康有益，吃谷物可增加纤维素的摄入，增强胃肠道的蠕动性，并具有良好的解毒作用。

用料

主料鸡蛋3个玉米油40g低筋面粉60g白糖60g荷兰乳牛乳酪牛奶40g

调料食盐1g醋几滴
戚风纸杯蛋糕的做法
1。准备材料，把面粉筛2次。
2。蛋黄和蛋白分开，把蛋黄加入20g砂糖打匀。
3。分次加入玉米油打匀。
4。一次性倒入牛奶打匀。
5。筛入面粉。
6。搅拌成丝滑状。
7。蛋白滴入醋打出粗泡，分3次加入白糖。
8。打至提起蛋头有直立的小尖角。
9。刮三分之一蛋白到蛋黄糊。
10。自上而下用刮刀搅拌好。
11。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
12。用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
13。倒入纸杯，7分满，震出气泡。
14。放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，30分钟。
注意事项
制作戚风蛋糕，打发蛋清翻拌蛋糊非常关键。这是制作成功戚风的关键两步。至于烘烤，则需要根据自家烤箱的特点慢慢摸索最适合的烘烤温度和时间。配方永远只是给烘焙者一个参考，关键还在于多实践多总结。方可做出成功的戚风蛋糕。
此款蛋糕烤好后不需要倒扣表面也不会出现明显回缩。刚出炉的蛋糕，因为炉内外温差大，出炉后遇凉会出现些许回缩。此属正常现象。如果表皮回缩厉害甚至凹陷，则说明蛋糕在制作过程中或烘烤过程中出现了问题。有关戚风蛋糕回缩的问题，建议上网搜索相关答案。
如果是新手，请勿随意改动配方比例以免制作戚风蛋糕失败。戚风蛋糕的长高和蛋白的使用量及打发程度有密切关系。因此建议选用大个头的鸡蛋还是有道理的。
蛋糕放温后即可放入包装袋或者放入保鲜盒内保存。除夏季蛋糕需要放冰箱保鲜室冷藏以外，其他季节可在室温下存放。自制无添加的蛋糕最好在烘烤后三天之内食用完。

做蛋糕并不难，我教你怎么做纸杯蛋糕，他很软，香甜，比你买的好

做蛋糕难吗？许多人试着做蛋糕，但许多都失败了。其实，按照正确的方法和步骤，蛋糕确实不难做。我总结了以下失败原因：

1、比例不正确，当我们看一些食谱时，他们通常精确到多少克，但是很多人厨房里不称他的重量，所以他们不能准确估计重量，有时情况更糟。

2、如果蛋清送不到位，如果没有是电动打蛋器，真的是很累用手，有时，如果送不到位，很容易失败。

3、热度和时间都不到位，即使没有烤箱，电饭锅也能做到。每台电饭锅的功率不一样，所以煮的时间也不一样，所以很多时间都失败了。

所以我们需要工具来做蛋糕，厨房的秤，烤箱，打蛋器等等。然后按照正确的方法和步骤，你可以做美味蛋糕。

蛋糕女人和孩子都爱吃，我们学会自己做蛋糕，我们不用花大的价格去买蛋糕店。说实话，蛋糕店的蛋糕真的很贵，在你生日那天买一个要花几百元，如果你自己做的话，大约要花十到二十元。

做蛋糕并不难，我来教你怎么做纸杯蛋糕，软和软香甜比你买的好。不多说，下面是这个蛋糕的详细步骤和步骤，看看最喜欢的朋友们一起来，你就可以从中学习了。

[纸杯蛋糕练习]

配料：鸡蛋5个，高筋面粉60g，牛奶60g，糖40g，食用油40g，纸杯9个。

做法：第一步，首先把蛋黄和蛋清分开，用鸡蛋分离器比较方便，没有影响。

第二步，我们先处理蛋黄、蛋黄中加食用油和牛奶，然后筛入面粉搅拌至没有颗粒状。

第三步，下一步，我们将处理蛋白质，用电动打蛋器搅打蛋清，然后加入几次白糖，使其打成这样的状态，如果你抬起他，他会很小尖尖，而且不会弯曲。

第四次拌入蛋黄，第二次拌入蛋黄。

第五步，搅拌均匀，放入纸杯中，别装得太满，7%就够了，因为烤后会膨胀。

然后把蛋糕放在烤箱里烤6分钟。

提示：

1、当你在蛋黄中加入面粉时，记得要充分搅拌，必须没有颗粒状，否则会影响味道。

2、蛋白质必须包装好，提起打蛋器，他有一个小的尖尖，不能弯曲。

3、蛋清和蛋黄搅拌时，注意搅拌工艺，翻过来，不要打圈搅拌。

大家好，我是做下饭菜最多的小河，关注我，带你学习如何每天做最多下饭道菜。喜欢朋友们帮助喜欢，评论，收集和转发，你的支持是我最大的动力，爱食物更爱你，

这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！ 即使你是烘焙新手，照着做，零失败！ 这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个

By 柚柚Yolanda

用料
鸡蛋 8颗
低筋面粉 100克
玉米油 80克
牛奶 100克
白糖 160克
纸杯 20只
做法步骤

1、准备好所有食材


2、准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！


3、先来处理蛋黄搅匀


4、加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，如果家里没有的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以


5、搅拌均匀


6、加入牛奶搅拌均匀


7、筛入低筋面粉


8、用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！


9、准备来打发蛋清，白糖分三次放入


10、呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖


11、第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后


12、第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了（如果你掌握不好，这在第一次加糖时一起倒进去，我试过，也没有太大的影响）


13、打发至硬性发泡


14、盆倒扣，蛋白不会滴落滑动就是打好了


15、先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀


16、搅拌均匀后


17、直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀


18、彻底搅拌好了


19、可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来


20、倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！因为我家纸杯比较大，所以我倒的八分满。 如果你的纸杯尺寸偏小，按照我的这个配方的量，可以倒十分满！


21、展示一下我的纸杯的尺寸，你们自行对比一下家里的


22、轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡


23、放入烤箱中层，我家是三层的烤箱，调制150度，35分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）


24、烤制中


25、快要好咯


26、出锅啦，我拍照拍满了，已经有些软塌了，刚出锅的时候是非常饱满的！


27、质地柔软细腻，这个比例配方我实践出来已经有将近两年了，身边的朋友几乎都尝过，没有人说不好吃的！特别是我妈妈，她特别喜欢我做的蛋糕


28、


29、今年我侄子十岁生日，我在家给办的生日爬梯，甜品台都是我自己做的！


30、生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是这个比例配方做的



纸杯蛋糕怎么做？晚上打入鸡蛋白糖，搅拌均匀后，打入低筋面粉 ，装进纸杯中，倒入蒸20分钟即可。

教你纸杯蛋糕简单又柔软香甜的做法

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孝感市18867593059： 纸杯蛋糕怎样做? - ？
伏委丙赛： 烤箱做纸杯蛋糕 ”纸杯蛋糕制作给大家分享 绝对可用的配方,本钱比较高.鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低劲粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成1半牛奶1半水),油40克,纸杯若干. 先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发...

孝感市18867593059： 在家里怎么用电烤箱做纸筒蛋糕?在线等 - ？
伏委丙赛： 在家做蛋糕可以用超市买的纸杯子,5公分高就可以,高了可以用剪刀剪掉,蛋糕糊打好后倒入7---8分满,不可太多(溢出),也不可太少(不开花).如果你非要耐高温烘烤纸杯,可以在淘宝上购买,大概10元可以买100--200个,(不含邮费),另外,蛋糕糊的打法比较复杂,1,黄油和糖粉先搓发,2,分次慢慢溶入蛋液,3,最后加入低粉和泡打粉,抓拌成糊无干粉即可.4,将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯,这是大概流程,欲知详细最好买本书,或网上下点详细资料才可以做好不是很容易的.

孝感市18867593059： 有什么简单的方法来做纸杯蛋糕. - ？
伏委丙赛： 配方:鸡蛋2个,糖80克面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克,大豆油80克,芝麻10克做法: 鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉一起过筛)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入纸杯(每杯约加75-90克左右)里加热到熟.就好了家用烤箱的条件150度,25-40分钟.用牙签从蛋糕顶部插入,拔出没有粘物,就好了.

孝感市18867593059： 如何制作双色纸杯蛋糕? ？
伏委丙赛： 工具:电动搅拌器,长柄刮板,2 个裱花袋,剪刀,蛋糕杯,烤箱材料(5人份):鸡蛋5个,细砂糖175克,低筋面粉200克,盐4克,蛋糕油 10克,黄油125克,牛奶香粉2克,可 可粉5克,杏仁片适量做法:1、将鸡蛋、细砂糖倒入容器 中,用电动搅拌器打发匀,加入黄油,快速打发匀.加入低筋面粉、蛋糕油、 盐、牛奶香粉,用电动搅拌器打发匀成 蛋糕浆.2.将浆倒一半至另一个碗中, 在其中一半中加入可可粉,快速搅拌均 匀,用长柄刮板将其搅拌匀,并装入裱花袋中.3.将两个裱花袋剪开后一起挤 入蛋糕杯中,撒上杏仁片.4.将烤盘放 入上下火170°C的烤箱中,烤15〜20 分钟至熟,取出蛋糕即可.

孝感市18867593059： 怎么做纸杯蛋糕 - ？
伏委丙赛： 1. 全蛋打进无油无水干净的盘内,隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态,大概要6分钟左右.最后加入玉米油搅拌均匀 2. 倒入过筛好的面粉,从下往上(千万不要打圈搅拌)拌匀至无颗粒光滑的面糊 3. 倒入纸杯内,轻震几下,入烤箱,中层,180度,15分钟 4. 出炉放凉

孝感市18867593059： 在家自己用小烤箱怎么做蛋糕? - ？
伏委丙赛： 准备材料:白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模1、在一个较小的碗中加入白巧克力,然后将碗放入热水中浸泡,直到白巧克力融化.2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开,然后将蛋白放入冰箱冷藏.3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起,然后用搅拌机将其搅拌均匀.4、取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内.5、翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒.6、在模具内铺好油纸,然后将蛋糕糊从较高处倒入模具内,保证蛋糕糊表面均匀没有气泡.7、烤箱预热170度后, 将模具放入烤箱,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后焖15分钟后取出即可.

孝感市18867593059： 求简单纸杯蛋糕的制作方法 - ？
伏委丙赛： 原料(4个量):黄油100克(最好用奶油)、白砂糖100克、全蛋2个、盐一点点、低粉140克、牛奶80克. 制作方法: 1.将黄油或奶油软化,和糖一起打发, 黄油或奶油软化和糖一起打发 2.将打好的蛋液分3次加如打好的奶油里,继续打均匀;将打好的蛋液加入奶油里 3.再加入140克过筛的低粉,继续打发;加入筛过的低粉 4.加完低粉打均匀后,再加上牛奶打均匀,然后装进纸杯里;打发均匀装进纸杯里 5.进烤箱,210度25分钟,香脆好吃的纸杯蛋糕就做好了. 香脆好吃的小纸杯蛋糕完成

孝感市18867593059： 用纸杯可以做蛋糕放进烤箱吗 - ？
伏委丙赛： 不好,纸杯里有层塑料膜,会有有害物质.最好用烘焙专用的防油纸杯

孝感市18867593059： 怎么用烤箱做蛋糕都需要什么 - ？
伏委丙赛： 烤箱做蛋糕需要的工具 打发器,烤盘,纸杯. 材料 蜂蜜40克,鸡蛋2个,白糖35克(根据自己口味),面粉约90克左右,黄油适量 做法 1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起. 2、将鸡蛋放在里面一起打发. 3、放入面粉,用橡皮刀搅拌在一起.以Z形搅拌,或炒菜一样,不要转圈的搅,不然就鸡蛋就白打发了 4、再放入黄油搅拌均匀. 5、倒入纸杯后准备就绪. 6、最后放入烤箱200度10几分钟即可.

孝感市18867593059： 烤箱做马纸杯蛋糕 - ？
伏委丙赛： 主料:蛋黄 (40g)蛋白 (60g)低粉 (50g)辅料 纸杯蛋糕的做法 1、鸡蛋,细砂糖,低粉备用. 2、蛋黄加30克糖. 3、用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右. 4、蛋白先用慢速打到呈粗泡. 5、然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态. 6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中. 7、用刮刀搅拌均匀.然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀. 8、筛入低筋面粉. 9、用刮刀拌成均匀的面糊. 10、将面糊倒入纸模内,九分满. 11、烤箱预热,160度,上下火. 12、烤20分钟.我怕蛋糕里边不熟,又加了5分钟,结果外皮有点厚了,建议只考20分钟即可.