天津大饼的制作方法是什么？
菜谱做法：
1.普通面粉用温水和软点，盖上湿布醒30分钟，用擀面杖擀开薄一点，抹均香油或色拉油都行，撒均盐从一边抻拉卷上，这样烙出层多软和。
2.卷好揪面挤，捏合两边双手一上一下拧着按圆成面团
3.用擀面杖擀圆
4.平底锅提前预热，烙制一面，在翻过烙另一面
5.烙熟的大饼
6.软和，层多的香油大饼
做大饼很简单，1、先和面把面和得很软，醒半小时。2、将面放到面板上用擀面杖将面擀开厚度有两个手的厚。3、撒上少量盐，然后倒适量油弄韵后卷起来。4、用刀切开手掌那么宽，然后把两边的口封好。5、用擀面棍轻轻擀园，把饼铛放在火上（小火）来回翻5、6分钟就可以了。
准备材料：面粉：500g、食盐：少量、调和油：适量、芝麻油：适量。
1、面粉到入和面的盆中，少量多次加水和成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿。
2、案板上放一些面粉
3、把面团取出来放在案板上再和一下。
4、用擀面杖把面团擀成薄片状
5、在面饼上抹一些香油，撒少量盐均匀抹开，折叠使之再次成为面团。反复几次后再擀成面片
6、电饼铛预热后放入少许油，把面饼放进去盖上电饼铛的盖子。
7、过一分钟左右把饼翻面儿，继续盖盖子烙一会儿。
8、两面儿都没有湿气了说明就烙好了
方法
津八件:白皮儿怎么做
酥皮八件是用精白面粉和大油、白糖以及各种果料制作而成，其主要品种有凤元饼、圆海棠、长海棠、羊尾桃、捆线饼、佛手酥等八种。这八种糕点的馅有瓜条馅、青梅馅、肉馅、山楂馅、枣泥馅和细沙馅等。硬皮八件是用生、 熟精白面粉，绵白糖、米粞、蛋黄、食油为原料制作而成，其主要品种有寿字桃...
煎饼的制作方法
做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。山东杂粮煎饼的做法 ...
天津特产:京糕\/山楂饼
山楂饼是老式津味点心之一，一直沿用着多年前的老配方和蓟县的新鲜大红果制作出来的，选取精制面粉、新鲜鸡蛋，搭配上手工制作，饼皮酥酥软软，盛宴之后吃些酸酸甜甜小玩意，尤其惬意。京糕用料并不复杂，考验的是选料和手艺，面粉经过烘焙后的焦香味道，刚好可以中和山楂糕的酸味。小时候每到年节，从大年...
怎样做煎饼才能又薄又筋道
又薄又筋道的煎饼的制作方法：1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间，让面团上筋】。2、 放1g花椒粉【或五香粉，本人喜欢花椒粉的味道】，5g植物油。3、加40g水搅拌到水、面融合。4、再加40g水搅拌到水、面融合。5、再加20g水搅拌到水、面融合【加水时自己可以观察着加，喜...
煎饼怎么制作
醒好面擀成大薄片 步骤4 再分成大小合适的小薄片，中间割两刀 步骤5 油锅烧7成热下锅炸黄捞出控油，全程中小火 步骤6 这是炸好的薄脆 步骤7 准备好做煎饼果子的材料 步骤8 电饼铛里舀上两勺面糊，摊平。把肠切好放边上煎着 步骤9 尽量摊的大些 步骤10 煎饼上没有生面糊了，打人一颗鸡蛋...
葱油饼的做法
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时，反复烙另一面。自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，...
太谷饼的做法
此外，咀嚼时利口、不粘牙，可以说是老幼皆宜。二、太谷饼的制作 太谷饼的制作材料：精面粉1000克，白糖500克，芝麻油500克，糖粞500克，芝麻、食碱各适量。太谷饼的特色：色泽金黄，酥软香甜。如何做太谷饼 1.将200克精面粉加水和成糊状发酵。取800克精面粉加入白糖、糖粞和熟芝麻油搅拌均匀，倒入...
中国最好吃的20种饼
井陉烧饼以“缸炉烧饼”为主，做法独特，远近闻名。它是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。19、安国马蹄烧饼 马蹄烧饼是河北安国传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有...
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来山东滨州,有8种美食不能错过,都是哪些呢?
当地芝麻酥糖不仅历史悠久,制作工艺也非常考究,主要以白芝麻为原料,搭配白糖,麻油,桂花糖和山楂等配料精制而成。成品的芝麻酥糖色泽淡黄,麻香浓郁,酥脆可口,营养丰富,一直是当地老幼皆宜的食品,更是探亲访友的馈赠佳品。据传,当地的芝麻酥糖是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技,有一整套的生产工艺方式,由当初生产一个...
越磊孚来： 和面,擀成片,上面刷油,然后卷起来.切成几个,分别擀成饼状,上平底锅或饼铛就可以了,火不要太急,变硬了刷点油更好.这个是基本做法 还可以擀成片后刷麻酱和白糖,这个做出来叫糖饼. 还可以把油烧开,然后加面进去,搅好了刷上面再卷剂子,这个叫油酥饼,不过个人做用油多,比较浪费.建议做普通的就行 饼能出层全靠卷剂子的技术了,所以面上要刷油,不然层就压一起了
宝山区13951564269： 天津大饼的做法 - ？
越磊孚来： 菜谱做法:1.普通面粉用温水和zd软点,盖上湿布醒30分钟,用擀面杖擀开薄一点,抹均香油或色拉油都行,撒均盐从一边抻拉卷上,这样烙出层多软和.2.卷好揪面挤,捏合两回边双手一上一下拧着按圆成面团3.用擀面杖擀圆4.平底锅提前预热,烙制一面,在翻过烙另一面5.烙熟的大饼答6.软和,层多的香油大饼
宝山区13951564269： 天津卖的大饼是怎么烙的,越详细越好 - ？
越磊孚来： 油酥饼食材:通用面粉 植物油 调料:盐 粉态高倍鸡汁 做法: 1.先把面粉搀兑刚落开的水(95度为宜,但不要用开水烫熟)尽量和面要软.越软越好.逐渐揉进粉态高倍鸡汁,添加量是整个面团总重量千分之3.用擀面杖擀成大面片; 2.把植...
宝山区13951564269： 正宗天津大饼鸡蛋做法 - ？
越磊孚来： 大饼鸡蛋做法 主料 面粉 250g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 咸菜丁 适量 葱 适量 步骤1.面粉合成柔软的面团醒20分钟2.醒好的面团在案板上揉匀3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油4.面片从一头卷起5.卷起后再从一头盘起6.用手稍微按压,并用擀面杖擀成饼坯7.锅烧热,放入擀好的饼坯子8.一面定型,翻烙另一面.烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透9.盛出,并用刀从中间切开10.鸡蛋打入碗中,放入葱花、食盐11.加入一小勺料酒12.锅中烧热油,打入打散的鸡蛋13.鸡蛋炒熟盛出14.切开的大饼顺层揭开15.加入鸡蛋辣咸菜丝
宝山区13951564269： 天津大饼鸡蛋那个饼的具体作法求解?天津大饼鸡蛋那个饼的具体作法求 ？
越磊孚来： 面擀成片,刷上一层油,卷起来,揪成拳头大小的记子,然后干成饼,锅底放入薄薄一层底油,放入平底锅或电饼铛,上噶后在涂一点油,记得翻个呀,皮硬了差不多就熟了 (如果你对我的答复满意的话,请按“好评”谢谢)
宝山区13951564269： 天津大饼鸡蛋制作方法 - ？
越磊孚来： 1;准备好大饼(外面有卖的),把鸡蛋2-3个打到碗里,酌量加葱花,精盐,味精、(点一滴醋会味道更好),然后打匀. 2;把锅里加少量油20-30克(平底锅可以更少),待油烧至7成热时把鸡蛋倒入锅内,火力先大后小,以鸡蛋不糊颜色金黄为佳,尽量不要把鸡蛋打散(成饼状最好),一面颜色金黄形状成型后用铲子翻个让另一面也熟了. 3;等鸡蛋都熟了后关火,把大饼平铺,鸡蛋放在饼上,可以抹些面酱、辣酱、腐乳、还可以切些黄瓜丝、海带丝、豆皮丝、(根据个人喜好添加),加好后把大饼一卷就可以吃了. 自己写的流程,很用心的,希望你能做的满意并且爱吃.呵呵!
宝山区13951564269： 谁知道天津大饼鸡蛋的做法 - ？
越磊孚来： 天津的大饼都是死面饼,大部分是从卖饼的那儿买来的,一张大饼切八角,也有自己烙的,自己烙确实有时不好掌握火候,不过熟能生巧.里面的鸡蛋一般一份是丙个鸡蛋,然后加葱花加盐放在平底锅里加油煎熟.然后抹上面酱,再配些小咸菜,有喜欢吃辣加些炸红辣椒
宝山区13951564269： 天津大饼的做法与配方是什么？
越磊孚来： 面
宝山区13951564269： 天津蓟县的烙饼超级好吃,谁知道怎么做的 - ？
越磊孚来： 主料 面粉 200g辅料 盐 适量 油 适量 步骤1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼2.电饼铛内放入适量的油加热3.将大饼放上烙制4.烙好一面翻过来烙另一面5.待两面都烙成金黄色即可出锅
宝山区13951564269： 天津大饼鸡蛋的饼是怎么做的 ?我想吃那个饼,口感很好,软 - ？
越磊孚来： 粢饭糕原料配方 粳米1000克 花生油500克(耗200克左右) 盐20克制作方法 1.先将米淘洗干净.2.取锅,倒入米,加水浸没约5厘米高,随即加盐.再将锅置旺火上煮沸,然后改用小火掀开盖煮10分钟左右,待米粒全部膨胀,饭的表面只剩...
