如何做出有年味的饭菜?
新年将近，家家户户都处在新年的氛围之中，当然也少不了美食和活动的加持，下面介绍一下我家乡的年味美食和风俗吧。
一、美食
（1）面团相遇：
挂面、饺子：在过年的节日气氛中，挂面和饺子可是一个不可缺席的家常食物。特别是对于招待过年家里来的客人，挂面和饺子是早晚饭的优先选择。我们这边大部分人家都是会自己做挂面的，天气好的话，就会进行挂面的制作，因为可以放置，所以也是一种乐趣。但是很不好意思，我家里没人会做，但这并不妨碍我们喜欢它。饺子一般在快过年的时候会准备很多，各种肉馅的饺子，真的是太太太香了，虽然学校里面的饺子也还行，但是它贵呀，最重要的是，也不见得比家里的好吃，最不同的是，和家人一块包饺子的氛围真的年味十足。
汤圆：过年期间，汤圆也是年味的点缀。一般大家常吃的就是芝麻糊味的汤圆，取团团圆圆之意。
（2）腊味之争：
腊肉：从各家各户置办的各种肉类产品，就能够知晓，是要过年了。腊肉可是每家每户的必囤品。快要过年之时，基本上大家都会买一些新鲜的肉回来，用盐腌制，并放在通风的地方晾晒，各种肉质，都可以进行腊肉的制作。腌制过后的腊肉，肉质会更硬，更容易储存，而且会别有一番风味。反正我觉得很好吃。对于我来说，没有腊肉的年是不完整的。
腊肠：过年的一大特色食物便是腊肠了，腊肠的味道也是相当不错的。但是终究还是错付了，我家没有做腊肠的手艺人，每年都是去肉店里面让别人灌的腊肠，腊肠里面有配好的佐料，辣椒，味道很是nice。实不相瞒，好像也只有过年才能吃到腊肠，爱辽爱辽。
（3）卤之味：
猪蹄、鸡爪、鸡腿：过年最重要的一味便是卤味了。小小的卤罐，浓郁的卤药包，沸腾的猪蹄、鸡爪，真的是绝了。蓬松的肉质，入口滑腻，已经在流口水了。过年时，各种肉类的卤味也成为招待亲朋好友的一道美食，很重要的一点就是：做法方便，味道还可，各家有各家的技法。
（4）点缀小菜：
腌菜：过年还有一道配菜便是腌菜了，每年大家都会腌制一些菜品，我家也同样如此。腌菜便是把自家的白菜或者是其他的蔬菜类，例如萝卜放在瓶子里加盐腌制，等到过年就是一种解腻的特色菜。腌菜虽然很家常，但是确实过年饭桌上的下酒菜，素食点缀，good。
二、风俗：
新年寄语 => 贴春联：新年氛围的风向标便是贴春联活动了。在过年之前，大家都齐齐整整地换上了新对联。而这项活动对于我们来说，也是一件十分有意义的事情，每户人家会买好门对子，家人们互相配合中，给家装饰新的色彩，寄语新的祝福和希望。平安喜乐亦是我们彼此之间美好的祝福。
新年福气传播 => 舞龙、舞狮、玩花轿：我的家乡过年的特色风俗便是舞龙、舞狮和玩花轿了。其中最具有代表意义的便是舞龙习俗，我愿称之为气氛的聚集活动。舞龙真的是一项传递快乐，凝聚力，加强大家情感沟通的一项活动。舞龙一般会持续好几天，刚开始的时候，会有组织的大队长，召集附近的乡邻，一般是由身强体壮的年轻人和中年人组成，毕竟是个体力活，大家举着龙棍，去各家各户耍，给每家每户送去祝福，对应的住户会放炮去庆祝，并且送烟给舞龙的人。如果幸运的话，会遇到不同的舞龙队伍，他们互相舞动龙棒，旋转起舞，真的很热闹，这或许是藏在人们心底的年味吧。需要人少，小范围的活动便是舞狮和玩花轿了。舞狮一般需要2到3个人即可，他们一般会到一些百姓家表演才艺，主要是讨个彩头。玩花轿一般一个人就可以进行了，花轿里面的人会唱一些祝福的歌，并相应地配合花轿做一些动作，每年有这些活动，我们都会三五成群的去观赏，在热闹的节日氛围中互相祝愿。
新年思念传递 => 送灯：送灯是过年的一项风俗。在这个时间段，长辈们会带领一些小辈去祭祖，去清理一下祖先的地方，插上一些库灯，为他们点亮方寸天地。
新年新希望 => 放孔明灯、燃烟花：新的一年，我们往往会写下我们的寄托，道出我们的希望。放孔明灯就是我们对新年的寄语，在孔明灯上写下我们新年的希望，放飞我们的心愿，愿一切都如你所愿。过年怎么能不放烟花呢，虽然不能放大的烟花，但是仙女棒还是可以一试的呀，新的一年，手持仙女棒，这样才有节日的氛围嘛。有烟花总会浪漫一些，温暖一些，也会幸福很多。
三、家庭活动：
1、全家看春晚：过年年味最浓的项目莫过于全家看春晚了。全家人围坐在一块，一起欣赏电视中的春晚节目，听听歌曲，看一看才艺表演，被小品逗得捧腹大笑，很是温馨，nice。父母在准备饺子馅，大家一块包饺子，看节目，家人之间的温暖彼此送达。
2、小赌怡情：过年还有一项娱乐活动便是打麻将了。家人之间的打麻将也是情感交流的一种方式，我打麻将的技能都是老爸和老妈教会的，绝了，高中的时候就会了。注意：不建议进行赌博操作哟，但是可以和家人玩一玩，交流交流情感。
3、守岁：过年的一项重要的活动就是守岁了，一般的话我没有完成过任务，熬夜到一定的时间就不行了，一般都是爹地进行守岁的项目。要照看着家里的香不能够烧完了。
四、互赠祝福：拜年
过年加强邻里之间交流的活动就是拜年了。大年初一，特别是对于小孩子来说，真的是很兴奋了，穿上新衣服，邀上几个小朋友一块，去各家各户去串门子，收获自己的胜利果实。有糖果、辣条、牛奶、方便面等，这些都是他们的战利品。爸爸妈妈辈的也会相邀着去相互串门子，拜年，交流交流感情，谈论谈论八卦，互赠祝福，谈论一年中的收获，年味十足。
五、年味于我而言：
1. 是贴对联，准备对联的过程和人：生活需要一些仪式感，过年也是。贴对联是对美好生活的希冀，是对我们自己的祝愿，忙忙碌碌大半年，我们需要给生活增添一些仪式感，贴对联的过程中，有我们爱着的人陪伴着，幸福也有人分享。
2. 不是多么美味的食物，而是父母做的饭菜：过年将近，是会有很多的美食，但是真正正宗的味道，是妈妈做的饭菜，真正想吃的也是，真正在意的时光也是和家人在一起的时光。
3. 不只是烟花，而是陪我放烟花的人：烟花对于我来说，是年味的一个体现，但是更重要的是陪我放烟花的人一直都在，没有弄丢自己的朋友，在意的人。
4. 不只是热闹的活动，更有陪我一起疯闹的人：过年的一些风俗真的很牵动我的心，但年味对于我来说，更重要的是这份快乐和幸福感能够实时的得到分享，所幸，重要的人一直都在。
我的家乡不仅有牵动人心的面食，也有不同种类的肉类小吃；会有热闹的舞龙项目，也有温馨的祈福活动；年味重要的是与家人一起，分享美食，播撒欢乐，新的一年，重要的人仍然陪在我们的身边。祝愿新年中的你，无论身处何方，都能够体味温暖，付出并收获馈赠，感受到年味、爱意与新的希望。
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过年什么年味最旺
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腊肉可以说是最有湘式代表的年味了!你认同这句话吗?为何?
其实那位在这个地区确实是很多，而且他们基本上会在过年之前买很多的之后回去弄腊肉，这样的话他们在过年期间就可以吃到了，而且在年夜饭菜桌上那位是必不可少的一道菜。而且在这个地区辣味也是很常见的，而且他们会做很多不同类型的辣肉，所以对他们来说辣味可以说是这个地区最具代表的一道菜，而且很多...
年味是什么?
这道菜历史悠久，早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其他四小菜招待毛主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。荷包胙，具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。用料：切成方块的猪肉，炒熟的米粉，糖，鲜汤，晾干的荷叶等。做法...
怎样让自己在春节过得更有年味?
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广州传统年味小吃炸油角是怎么做出来的?
我们福建闽南是叫口酥。老家逢年过节，家家户户都会做油酥炸这一类的点心，即可用来祭祀，又可以让孩子们解馋。小时候挑食，不喜欢吃皮，只爱吃里面的砂糖花生馅，总是把皮留给妈妈吃。现在经年在外，总是念念不忘妈妈做的闽南小食。吃上妈妈亲手做的饭菜和闽南小食，才有回家的感觉。这是闽南最好的...
作为00后的你有哪些特别的办年味方式?
00后办年货的方式有多绝，过年不拎着年货回家了，直接网上买好送回家，真的是一举两得。那时过年虽然贫穷但很有民俗味，从腊月二十三开始做糖瓜、吃糖瓜上供灶王爷，二十四打扫家、拆拆洗洗衣物等，二十五、六蒸年糕、买一些简单的年货、水果糖、葵花籽、花生、红枣等。二十七、八买鱼、买肉数量很少的...
都说年味淡了,你觉得怎么过年才算有年味呢?
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你觉得过年必吃的“最有年味”的美食是哪一道?
过年必须要有红烧鲤鱼，俗话说年年有余嘛，希望来年能够交好运，工作顺利，身体健康，万事如意！
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