调酒用哪种冰块怎么弄？
首先，买一袋超市里的食用冰。里面的冰如果冻成一大坨，用擀面杖轻轻敲开（在袋子里敲完再拿出来）：在搅拌杯中加水，然后stir，洗去表面的结霜以及不规则的棱角还有冰碎。这里是水洗完以后的效果：这样的冰足以满足stir的需要。要是shaking的话，控制好力度、时间也没有什么大问题，绝对足以让酒液充分冷却并且不会出太多的水，碎冰量也能恰到好处。使用前拿到冰箱的上层先放10分钟或者在室温（只要不是太热）放5分钟避免温度剧变，这样冰块就不容易裂了。如果只是想在家做点简单的鸡尾酒的话，看到这里就够了，足以解决问题。爱折腾的人可以继续往下看：超市冰有很多问题是没法解决的，这都是由于尺寸问题。小而多、中间带凹陷是超市冰最大的硬伤，经过加工也没法解决。以下情况都是超市冰没法解决的：1、在使用碳酸饮料的长饮当中，因为形状关系，对气泡的破坏非常严重，跑汽完全控制不了，而在不使用碳酸饮料的长饮当中还是出水太快；2、在烈酒加冰时，没法达到岩石冰的效果，出水太快；3、可以stir但是难度颇高，因为小而多，接触不紧，stir时如果过快很容易互相碰撞而产生小碎片影响酒液外观，过慢则出水量多或混合不均匀；因此面对这些场合时，就只能自己制冰了。毕竟，虽然活好很重要，但能做到器大活好就更赞了。
买冰箱的时候都有送专门冻冰块的模具。还有超市有那种塑料模具 不同形状的模具 一定要用开水哦 开水晾凉后 装入模具 放入冰箱冷冻 即可 需要时取4块放入杯中
冻成冰块后要去出来，碎成分离的冰块，放到纸袋里，封口，再次放入冰箱保存你应该买的不是冰柜吧！你要的应该是制冰机吧！酒吧用的好的冰柜是特博尔的，制冰机最好的是星崎的，下来万利多，再下来斯科茨曼
用自来水 晶莹剔透
就到专业生产制冰机那去看 都有的 而且都保修的
调酒的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
酒吧里那种完全透明的冰块,是怎么冻出来的?
首先，制作透明冰块的起点是准备一容器并倒入适合食用的水。这些水通常需要经过预处理，使用纯净的水或者经过煮沸的水。接着，将装满水的容器浸入温度极低的盐水中。这种方法在制作脆皮雪糕等食品时也有应用，其原理都是在零下几十度的环境中进行快速冷冻。工人会在容器上盖上特制的盖子，并在盖子设计一...
啤酒冰块有哪些做法?
直接冷冻法：这是最简单的方法，只需将打开的啤酒瓶放入冰箱冷冻室，等待啤酒完全冷冻。这种方法虽然简单，但可能会导致啤酒瓶子破裂，因此需要密切关注冷冻过程。此外，这种方法制作的啤酒冰块口感较硬，不易融化，可能不适合所有人的口味。冰盒冷冻法：将啤酒倒入冰盒中，放入冰箱冷冻室冷冻。这种方法可以制...
调酒里面放的那个小银块是什么
调酒时用到的小银块是不锈钢冰块，这是一种可以反复使用的冰镇不锈钢块，使用起来简单方便，因此调酒的时候普遍使用这个小银块。普通的冰块在冰箱里会滋生细菌，是很不卫生的，而这种不锈钢冰块可以有效的抑菌。调酒时用到的小银块是一种可以反复使用的冰镇不锈钢块，除此之外，在调酒的时候还会经常用到一...
酒吧里那种完全透明和纯粹的冰块,是怎么冻出来的?
完全透明的冰块在酒吧里面叫做硬冰，一般的情况下就是从制冰的工厂进行采购的。这些制冰的工厂里面有专用的设备去制取。其原理就是在模具中不断的进行冲刷和搅棒释放出水中溶解的气体，之后——冻出来的冰自然就晶莹剔透了。基本上这些购买的冰块就完全可以作为一般酒吧用冰了。首先当然是往容器里倒可食用...
酒吧洋酒怎么过冰
到了一定程度之后，调酒师一般会把冰块和融化的水取出，再把调好的鸡尾酒放进杯中。此外，这样的方形冰块也直接适用于例如曼哈顿（Manhattan）、古风（Old-Fashioned）和马提尼（Martini）等鸡尾酒。冰球一般由方形冰块制得。这里会用到凿冰器，使用凿冰器很容易把方形冰块凿成冰球且不容易损坏冰块。冰球...
ktv里用于放在啤酒里的冰块是怎么制成的
那是制冰机制成的，也可以在冰箱里做。制作冰块方法：材料：饮用水一杯、冰格一个 步骤：1、冰格刷干净。2、冰格倒入水，水大概到格子隔断差两毫米的位置。3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。4、四个小时后，取出，轻轻的磕冰格的背面，冰块就掉出来了。
如何用家用冰箱冻好调酒用的冰块?
回答：鱼缸氧气泵原则是冷冻的冰的大型模具,成冰的水期间的中间部分连续通风,冻结的冰不断由外向内,通风的作用下,气体和杂质在水中冰水浓缩,冻冻冰层的边缘的一部分是纯冰。然后,在冰完全冻结之前,它从中间吸收水分。最后,它将在24小时的冰冻固体冰之后被分离。 老冰一般来说,这款酒是用在旧冰上的,...
请问除了用制冰机,一般用什么方法制造调酒用硬冰?
最好是用塑料盒子装（水变成冰体积会变大，塑料盒有伸缩度,不会被撑坏）可直接食用的水放在冰箱的冻库层，温度在零下五度到零下十度之间，冰冻两天以上，这样的冰块会很硬而且晶莹剔透不易溶化，调酒的时候用冰锥把整块冰分成小块就行了，使用冰锥的时候要小心（个人建议，欢迎拍砖灌水，共同学习） ...
调酒师提升秘籍1——冰块的作用
所以将其冷冻与冰镇搅拌杯有着相同的用意。Blanco或Reposado的龙舌兰亦可视个人喜好，看要不要冷冻。其他酒款则不推荐，尤其较长时间陈年的酒款。在使用搅拌法调制时，除了冰块本身的品质之外，冰块的裁切与排列会是一个眉角。当冰块排列得越整齐越紧密时，在搅拌中冰块之间的碰撞就会较少，亦能较减缓冰块...
调酒用哪种冰块怎么弄?
冻成冰块后要去出来，碎成分离的冰块，放到纸袋里，封口，再次放入冰箱保存
蔡晓芪蓉： 家里冰箱冷冻室冻一块就可以了!不讲究的凉白开就可以!讲究点就用蒸馏水!外面超市一般都有卖小方格的那种冻冰块的!想专业点可以自己冻一大块然后自己凿!不过这个需要专业用具跟技术!不建议在家里用!
让胡路区13979179780： 调酒用哪种冰块怎么弄? - ？
蔡晓芪蓉： 用自来水 晶莹剔透
让胡路区13979179780： 如何用家用冰箱冻出调酒的冰块 - ？
蔡晓芪蓉： 从前买来冰箱附带都有小冰块的盒子,估计一次能冻2厘米小立方体40~50块小冰块,有些家长专门把调好的奶油和香精、糖、搅和均匀倒在盒子里面,在格子里面放一根牙签,冻完了就是一块小雪糕.这种小冰块和二手市场应该有卖的,不过呢你用来调酒最好用冷开水来冻冰块.
让胡路区13979179780： 调酒需要做哪些准备 - ？
蔡晓芪蓉： 1、所用基酒及配料的选择,应以物美、价廉为原则. 2、要学会使用量酒器,以保证酒的品位纯正.即使对于经验老到的调酒师,使用量酒器也是非常必要的. 3、调酒所用冰块应尽量选用新鲜的,新鲜的冰块质地坚硬,不易融化.调酒用的配...
让胡路区13979179780： 调酒老冰用来干嘛的(调酒里老冰新冰是什么意思) ？
蔡晓芪蓉： 旧冰和新冰通常指酒吧调酒用的冰.老冰是在零下10度甚至更低的温度下冰冻一周以上的冰.旧冰的硬度很高,融化速度比新冰慢,所以新冰没有那么复杂,也没有时间限...
让胡路区13979179780： 哪种调出来的酒最好?怎样调酒 - ？
蔡晓芪蓉： 一. 摇荡法是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法,将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇晃,使其充分混合即可.能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅.注意:摇荡时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听. 器材:雪克...
让胡路区13979179780： 天上人间这种鸡尾酒怎么做? - ？
蔡晓芪蓉： 天上人间鸡尾酒: 材料:桂花糖浆1茶匙,桂花陈酒1OZ. 调制:把材料准备好,用苏打水注满,采用调和法,用橙片装饰. 特点:晶莹剔透、桂花飘香.酒度维持在30度. 杯具:海波杯 调和法:◆ 调酒杯、调酒棒或吧匙、过滤器是调和法调制鸡尾酒的必备工具.◆ 调和法是用来调制易于混合的材料所构成的鸡尾酒.◆ 冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式.◆ 需用酒具:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯.更多酒知识可关注浑涵酒轩的微博!!!
让胡路区13979179780： 自己在家怎么调酒? - ？
蔡晓芪蓉： 你要求品种不要太多,那我就说几个常见的 以便你选择 1 金汤尼 原料:琴酒30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品.作法:在杯中加满8分冰块.量琴酒30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下.夹柠檬片于杯口,放入调酒棒2 ...
让胡路区13979179780： 『调酒』的配方及制作? - ？
蔡晓芪蓉： B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制. 地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯. 21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75...
让胡路区13979179780： 非常简单的调鸡尾酒方法 - ？
蔡晓芪蓉： 葡萄酒750ml+雪碧(七喜)1听+半个柠檬切片+冰块 直接兑入大容器中,稍微搅拌下后即可倒入小杯饮用.清凉解暑,愉悦心情,适合夏天晚饭后的室外乘凉.备注:喜欢甜味者可多加入适量的雪碧,喜酸者也可酌量加入柠檬片(汁) 葡萄酒一般的干红就好,不要甜的葡萄酒.
