低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些

哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？~

多吃低GI的食物会让减肥变得很容易，推荐几种常见的，1主食有：全麦面条，黑米，燕麦，玉米糁，意大利面，2水果有柚子，樱桃，李子，苹果，桃子，梨，3鱼肉蛋奶和豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜的升糖指数都比较低

GI的英文全称是“Glycemic Index”，中文叫“升糖指数”。这个概念是20世纪80年代，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士提出的
它用于衡量糖类对血糖量的影响--在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数;

反之，在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。
大卫·约金斯博士提出这个概念是为了控制和预防二型糖尿病(成人发病型糖尿病)，因为理论上升糖指数表格能够帮助病患做出更好的进食选择。
低GI饮食法则
主流低GI饮食法所推崇的理念是控制摄入“不良”碳水化合物，从而避免体内葡萄糖囤积过多。
因为过量摄入葡萄糖会导致人体分泌大量胰岛素，其结果通常是头晕、乏力、强烈饥饿感，最终导致体重增加。
低GI饮食的黄金法则就是尽可能杜绝高GI的食物，这样能够避免血糖上升过快。
另一方面，低GI的食物能够减少乏力现象，控制饥饿感，避免暴饮暴食现象的发生。
GI目前的缺陷
升糖指数最大的问题是它并不能反映食物里的含糖量。
很多情况下，一个高GI的食物可能并不含多少糖分，尽管其葡萄糖仍然会快速进入血液，但上升幅度明显要小很多。
因此，光是GI的大小是不足以将大多数碳水化合物拒之门外的。
目前已有两项研究对升糖指数做了调查分析，这两项研究都指出了GI的不足以及单纯依靠GI来取舍食物可能导致的问题。
这两项研究的报告都发表于《美国临床营养学杂志》
第一项研究对超过200名女性研究对象做了长达18个月的记录与调查，这200多名女性被分为两组，第一组的饮食结构中尽可能只吃“慢碳水化合物”(低GI)。
而第二组则吃“快碳水化合物”(高GI)，当然，前提是这两组都控制了热量以保证热量缺口--你是不是想当然的觉得肯定前者瘦的多，毕竟低GI的饮食要更“健康”啊，不是吗?
事实上，18个月后两组平均减重几乎相同。
而《美国临床营养学杂志》的另一项研究再次证实了上述论点。
它对在正餐后摄入高GI的玉米片和低GI的全麦麸片进行了对比，结果发现在正餐之后分别进食玉米片或全麦麸片对于血糖的初始影响没有什么区别。
如果你要深究的话，传统意义上更加健康的“低GI麸片”在正餐后食用反而会让血糖上升的更快
当然，食用麸片30分钟后血糖会慢慢趋于平缓，这归功于麸片的低GI特性。

高GI值的食品：

白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖。

低GI值的食品：

1、糙米（GI=47）

糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。

2、燕麦（GI=55）

燕麦片能够降解血糖，具有很好的减肥功效；燕麦片粥有通大便的作用，具有解决便秘的功效。另外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

3、菠菜（GI=15）

菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A，有效促进生长发育。它含有的铁元素，是血红蛋白的重要成分，能辅助治疗缺铁性贫血。

4、苦瓜（GI=24）

苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。

5、鸡蛋（GI=30）

鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。

参考资料来源：人民网-5类低GI食物 稳定血糖带来饱腹感 让你变瘦子

参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表

低GI：

主食类: 无

蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、 四季豆、番茄、洋葱

鱼肉类： 无

奶蛋类： 鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类

豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生

水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓

饮料类： 清酒、红茶、黑咖啡、原味优格

高GI：

主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面

蔬菜类： 马铃薯、山药、胡萝卜

鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚

奶蛋类： 无

豆制品： 无

水果类： 草莓酱

点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼

扩展资料：

GI（Glycemic Index升糖指数），指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。

当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。黄豆的GI值为20，大豆的GI值为30，是健康营养的低GI食材。

参考链接：百度百科-GI（血糖生成指数）

GI减肥食谱更多是在提倡健康的生活方式，它认为仅仅吃低碳水化合物还不行，仍要配合低热量、低饱和脂肪酸的食物，多吃蔬菜水果，减少咖啡因的摄入，保证良好的睡眠，缓解压力———压力能够促进荷尔蒙的分泌，让人想吃东西。它还要求使用者：坚决不吃糖。不喝果汁而吃水果。永远不要吃果泥、蔬菜泥。吃生的蔬菜。不吃奶酪。不摄入咖啡因。意大利面只能做配菜，不能做正餐。每三小时吃一次东西以避免低血糖。

每餐饭中都要有蛋白质。不要吃年糕。你面前的盘子里应该有1/2的蔬菜，1/4的碳水化合物，1/4的蛋白质。把食物煮得硬一点，给你的胃多派点活又一道减肥福音降临了，那就是看上去很健康的GI（GlycaemicInedx）减肥食谱，也被叫做低胰岛素饮食的减肥法。它的信徒说它是人性化的减肥方式，因为它不需要特别的运动，更不需要忍饥挨饿，就可以达到减肥的效果。事情是这样发生的：胰岛素是胰腺分泌出来的，当我们吃进碳水化合物的时候，血糖、葡萄糖就会快速升高，胰腺便马不停蹄地分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉里，多余的就转换成脂肪储存备用。

就这么简单，你吃进了过多的碳水化合物，误导了胰岛素和代谢。所以，我们只需要调整饮食结构，减少碳水化合物、降低血糖值、影响胰岛素、使代谢正常，直到燃烧脂肪瘦身。

GI指的是（GlycaemicInedx）血糖指数。每一种食物被消化后进入血液，都会影响血糖的变化。营养学家根据食物瞬间提升的血糖指数，分出100个等级，能快速提高血糖水平的食物为高GI食物，反之就是低GI食物。在GI派的营养学家们看来，减肥根本不用去斤斤计较卡路里，算清楚每顿饭后的GI才是关键所在。高GI食物被消化后，血液中含满了糖分，胰脏便分泌大量胰岛素，分解血液中过量的葡萄糖，使血糖水平恢复正常。体内分泌过多的胰岛素会阻碍脂肪燃烧，有利于脂肪的储存，并且使多余的葡萄糖转化成脂肪，还造成食欲亢进。

结果就是胃口越来越好，体形越来越胖。而低GI食物，即便是碳水化合物，消化很慢，进入到血液的速度缓慢，对血糖变化的影响很小；相应地，体内的胰岛素分泌较少，会抑制食欲，让你经常感觉到是饱的。食欲降低了，也就意味着你不用依赖意志去节食；摄取的食物少了，身体所需的能量来自脂肪，减少了脂肪在体内的堆积，达到了减肥的目的。

GI减肥食谱其实是低胰岛素减肥饮食配方，就是鼓励食谱的使用者尽可能吃GI指数低的食物。营养学家们测量、罗列出了每一种食物被消化的速度和GI指数，比如，苹果位于38级，全麦面包53级，麦片粥4级，白面包70级，大米饭98级。大致地说，精加工、含糖高的食物都是高GI食物，55级以下的食物是专家们大力推荐的食品。

通读食谱中的规则，会发现它完全改变了传统减肥食谱的概念。低GI食物中包括了不少脂肪含量高的食品，比如油炸薄脆，而烤土豆却是“不健康”食品。因为脂肪对消化有减速作用，会提醒大脑，你吃饱了不用再吃东西了。再例如，花生酱是低GI食物，全脂牛奶比脱脂牛奶的GI指数低，水果蛋糕比干面包片指数低。生胡萝卜的GI很低，但吃了以后人体难以消化吸收内含的维生素A；炒熟后，容易消化了，GI却高了。换句话说，炒熟的胡萝卜比巧克力还吃不得。

按照GI原则，一日三餐可以吃；早餐麦片粥，中午消灭一个塞满了金枪鱼的皮塔饼，晚上吃意大利面；一天内还可以吃巧克力和三次零食，允许少量饮酒。低GI的食物很常见，营养均衡，而且种类比较多，不让人觉得单调，比绝大多数减肥食谱容易执行，花费也少得多。由于低GI食物中的胆固醇

低升糖值的食品大概有豆类，豆腐，豆制品，鸡蛋，海藻，海带等等，而，高升糖酯的食品有肉类，精加工糖类等等

牛奶是高GI食物

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满洲里市19471135701： 低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些 - ？
从路伏甲： 它还要求使用者:坚决不吃糖.不喝果汁而吃水果.永远不要吃果泥、蔬菜泥.吃生的蔬菜.不吃奶酪.不摄入咖啡因.意大利面只能做配菜,不能做正餐.每三小时吃一次东西以避免低血糖. 每餐饭中都要有蛋白质.不要吃年糕.你面前的盘...

满洲里市19471135701： 哪些食物是高GI的,哪些是低GI的? - ？
从路伏甲： 「低GI」的食物有哪些呢?像是五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高,都是GI值较低的食物.其他像是蛋糕、饼乾、甜点等淀粉含量较高,则属於GI值较高的食物.此外,选择较粗糙的食物(没有经过太多烹调手续和较少调味、添加物),少吃过於精致的食物,也是一种挑选低GI食物的方法. ...高GI食物:肉.中等GI食物 :面食,饭.

满洲里市19471135701： 到底哪些食物是低GI或高GI - ？
从路伏甲： 我们在吃下醣类、淀粉类等GI值高(升糖指数高)的食物后,血糖就会快速升高,促使胰脏分泌胰岛素来降低血糖浓度,将之转换成为生活中所需的能量,但是如果摄取了过多的醣类、淀粉类食物时,胰岛素会将多余的醣类转换成脂肪,储存在...

满洲里市19471135701： 有哪些低GI的水果? - ？
从路伏甲： 草莓、橘子、奇异果、苹果、葡萄、葡萄柚、牛油果、木瓜等,都是低GI的水果.

满洲里市19471135701： 四低二高食物分别有哪些 - ？
从路伏甲： 四低,即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖;二高,即高纤维膳食,高热量.

满洲里市19471135701： 低GI的食品有哪些? - ？
从路伏甲： 低GI」的食物有哪些呢?圣马尔定医院营养室组长陈幸惠表示,像是五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高,都是GI值较低的食物.其他像是蛋糕、饼乾、甜点等淀粉含量较高,则属於GI值较高的食物.此外,选择较粗糙的食物...

满洲里市19471135701： GI食物的等级是按什么来分的呢? ？
从路伏甲： 当血糖生成指数在55以下时,可认为该食物为低GI食物;当血糖生成指数在55~75之间时,该食物为中等GI食物;血糖生成指数在75以上时,该食物为高GI食物

满洲里市19471135701： 血糖生成指数反应的是碳水化合物的什么 - ？
从路伏甲： 血糖生成指数是糖尿病饮食治疗领域的一个概念. 食物被吃下去之后,其中的碳水化合物经过消化分解成单糖,而后进入血液循环,进而影响血糖水平.血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标. 血糖生成指数高的食物,进入胃肠后消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,人体血糖可能会波动较大.血糖生成指数低的食物,在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后升高程度小,下降速度慢,餐后血糖的波动较小. 根据GI值,可以将食物分为三类:高GI食物(画面展示:GI>70)、中GI食物(55≤GI≤70)和低GI食物(GI

满洲里市19471135701： 220种食物升糖指数表 - ？
从路伏甲： 高GI食物(GI大于等于70)·精制主食:精粉馒头、小麦粉面条、大米(糯米)饭、油条;·薯类及水果等:土豆泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜;·即食食品:白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜.中GI食物(GI在55-70之间)·主食:...

满洲里市19471135701： 适合糖尿病患者的低GI食物都有哪些? - ？
从路伏甲： 低GI食物不少,但是如何搭配如何如何烹饪都是门大学问,糖尿病患者建议直接用DGI食品代替部分主食,这样对预防和控制血糖的升高更加有效.