芥菜和苤蓝的区别图片
大头菜和榨菜的区别是:
1.不同类型。芥菜是十字花科芸苔属一年生芥菜植物，大头菜是十字花科芸苔属二年生甘蓝植物。
2.不同的形状。榨菜整体高度100厘米左右，个头小，表皮不规则，颜色多为白、黄、绿。大头菜全株高约50厘米，个头大，表皮光滑，多为白、绿、紫三色。
3.不同的叶子。榨菜叶长约15cm，有少量毛刺，呈倒卵形，边缘参差不明显；大头菜的叶子长约30厘米，表面有白色粉末。它们呈椭圆形，边缘的锯齿状很明显。
4.口味不同。芥菜微苦，辣味浓，肉质紧实丰满，水分少；但大头菜的味道整体偏甜，肉质嫩脆薄，水分较多，更容易咀嚼。以上是芥末疙瘩和大头菜的主要区别。希望能帮你区分一下。
芥菜和苤蓝是一种菜吗
芥菜和苤蓝是同种菜吗芥菜和苤蓝不是同一种菜，它们在很多方面都有差别，它们的主要区别是：科属不同：芥菜属于十字花科、芸苔属植物，是一年生草本植物，苤蓝又称土苤，属于十字花科植物，是二年生草本植物。外形不同：芥菜植株高60-150厘米，外皮白色，肉质根，而苤蓝相对较矮小，高度大概为30-60厘米。
撇了菜是什么菜
撇了菜是苤蓝，撇了菜是地方方言，学名是苤蓝，又名茄莲、球茎甘蓝等，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。苤蓝其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。苤蓝含水分93．7％，在气候干燥，水果缺乏的地区，如沙漠地带，可以作水果吃，以补...
谁知道苤蓝和芥菜的区别
主要区别有，科目分类不同、生长环境不同、食用价值不同，具体如下：一、科目分类不同 1、苤蓝 苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。2、芥菜 芥菜，又名盖菜、芥、挂菜等。属罂粟目、十字花科、芸薹属、芥菜种。二、形态特征不...
这是什么蔬菜
苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短,病害少,种植容易。 据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克,...
苤蓝是什么菜?
撇咧属于甘蓝的一种，撇咧是地方方言，有的地方也叫它茄莲、苤蓝、菜疙瘩、芥兰头、玉头、香炉菜等。撇咧是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。撇咧以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食。凉拌苤蓝的做法...
撇了菜是什么菜 撇了菜的介绍
1、撇了菜是苤蓝。撇了菜是东北叫法，学名苤蓝又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。2、营养价值：含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质，营养丰富，...
苤蓝是什么菜?
苤蓝的读音是：piě lan。苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。苤蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15～20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化...
东北蔬菜丿了是什么,撇了菜是什么菜
东北蔬菜丿了是苤蓝。在东北人的日常用语中，“丿了”是对一种蔬菜的亲切称呼，它的学名叫做苤蓝。苤蓝，又被称为球茎甘蓝，是十字花科的一种蔬菜，大部分来源于山东。苤蓝菜富含丰富的营养，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素以及芥子油等。这些营养成分混合在一起，不仅可以帮助...
这是什么菜?
中文学名 苤蓝 拉丁学名 Brassica oleracea var. caulorapa）别 称 球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚 纲 五桠果亚纲 目 白花菜目 科 十字花科 族 芸薹族 属 芸薹属 种 甘蓝 亚 种 苤蓝 ...
苤蓝是什么蔬菜
1、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。2、苤蓝为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和...
须李妈富： 苤蓝就是芥菜,切成细丝拌好了,放在碟子里扣上个碗密闭一会儿,就会有辛辣味道,过去人们过年不看电视就斗牌守岁,半夜以后就会有走街串巷买苤蓝丝儿的,为的是给守岁的人们解闷儿,辛辣的苤蓝丝儿可以提神醒脑,去除油腻. 芥菜也可以腌咸菜.芥末就是芥菜籽磨成的,少许温水拌好了,密闭放在灶边,一会儿一搅拌,辛辣味道即可出来,拌凉菜加上少许很提味儿.日本的芥末膏很好卖,是他们加工的好,使这个不是他们特产的菜给他们赚了不老少钱.为什么芥菜有辛辣味道?是因为它有丰富的过氧化物酶,这个芥菜出的＂特产＂也让西洋人在科学技术领域赚了不少. 本人就用过很多.问问吧,是不是我们只知道吃?
耀州区19283764728： 芥菜和芥兰菜有什么区别? - ？
须李妈富： 1:芥菜为十字花科,芸薹属一两年生草本植物.芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等. 平时所说的芥菜一般指叶用芥菜.叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见. 2:芥兰又称为羽衣甘蓝、芥蓝菜.味道带甘如芥,故称之为芥兰,也是我国著名的特产蔬菜.较常见的品种有白花和黄花两种.爽脆清嫩,含有极丰富的维生素.
耀州区19283764728： 苤蓝和芥菜头的区别 外形相似口感大不同 - ？
须李妈富： 苤蓝个头大,芥菜个头小
耀州区19283764728： 甘蓝菜和大头菜一样吗? - ？
须李妈富： 甘蓝和大头菜不是一种蔬菜.大头菜又称芜菁,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.性温辛,无毒.常为腌制后食用.大头菜营养成分很高,含有多种维生素,对人体也有较好的保健功效.在我国北方和西南方,还有腌制大头菜食用的传统,因此...
耀州区19283764728： 请问擘蓝是什么植物,与芥菜疙瘩有什么区别,擘蓝俗名叫什么 - ？
须李妈富： 应该叫苤蓝 和甘蓝比较像,但是茎部却膨大成球形芥菜疙瘩又叫芥菜头、根用芥菜,食用部分是膨大的根部
耀州区19283764728： 有哪位朋友告诉我,丕蓝菜是我们常说的芥菜吗 - ？
须李妈富： 苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶,形状如球,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝.苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉.它的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富.苤蓝营养分析:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作.其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合.内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素.苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用.所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用.
耀州区19283764728： 请问芋根头和苤蓝是一个东西吗? - ？
须李妈富： 不是一个东西的.通俗的讲,芋根头蒸熟后是会软烂的,而苤蓝无论怎样做着吃都是脆口的.另外,从外形上也有明显区别,芋根头形似小萝卜,在北方菜农会将其根部两面削掉来卖.而苤蓝是扁圆形状的.
耀州区19283764728： 疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名? - ？
须李妈富： 学名苤蓝,又称茄莲、球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物.其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制.
耀州区19283764728： 庆阳人说的一种蔬菜叫“车(一声)连(轻声)”人们常用来做凉菜,学名是什么啊! - ？
须李妈富： 学名 球茎甘蓝, 十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种,二年生草本植物.学名Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等.俗称甘蓝球.有人叫它「结头菜」、「大头菜」,或是「菜叩」.大...
耀州区19283764728： 是十字花科二年生草本植物用另一句怎么说 - ？
须李妈富： 芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜.芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色.中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种.榨菜,被子植物门,双子叶植物...
