怎样看一把菜刀好坏？家里买了几把了都没有用多久就不快了…
河南省三门峡市生活无忧门店在万达广场那里
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千禧购物广场 黄河路西 前进市场
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2刀的刃口应平直，刀面应平整、有光泽，刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处，都应逐渐由厚到薄过渡；木柄应牢固而无裂缝。
3买刀还要注意要拿起来的时候不费力。当你在试探性地做几个切菜的动作的时候，可以感觉到完全可以依赖刀自身的重量将诸如黄瓜、丝瓜等蔬菜类食物切断，而不用使用腕部的力量。
挑选菜刀的注意事项
挑选菜刀时，注意看切口是否整直，夹钢有无表明痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方（这种现象是砂轮磨得过重了，产生了“退火”，钢质就变软了）；还可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上，从刀根至刀口往上推，如刀背上出现 均匀的刀印，就表示软硬适度，如有“打滑”，说明该处过软或局部“退火”。其次就是看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。
蜂窝菜刀与平面菜刀有什么区别
一个刀面是光滑的，一个刀面是蜂窝凹凸不平的。一把刀的好坏不只是跟本身材料有关系，还和设计、热处理有很大关系，但是取决于的还是钢，如果没有好的钢材，不管是设计、还是热处理都是白搭，所以一把好的刀，三个方面也要做的到位，才能成就一把好刀。
张小泉称刀不能拍蒜,不能拍蒜的菜刀算是好刀吗?
然而，菜刀是否适合拍蒜的问题指出，不同类型的刀具设计有不同的用途，并非所有菜刀都适合进行拍蒜这样的操作。5. 最终，菜刀是否为好刀应以其在切割任务中的表现来决定。一把好刀应当能够在切割各种食材时都表现出高效和精准，而非仅仅是否能拍蒜。因此，不能仅以拍蒜能力来评价一把菜刀的好坏。
菜刀是不锈钢的好还去不锈铁的好?能被吸铁吸住的是不是就是不锈铁_百 ...
菜刀是不锈钢的好。因其坚固耐用，不生锈，对食物无污染。但是不能单单用吸铁石就能判断不锈钢。具体分析如下：不锈钢本身是铁、镍、铬三种金属的合金。而吸铁石可以吸引的是铁和镍，如果一个不锈钢制品可以被吸引，说明其含铁、镍量很高。这样的不锈钢制品一般抗腐蚀性不是很好，因为不锈钢的“不锈”性质...
张小泉竞争对手直播菜刀拍蒜,“拍蒜”为何能检验菜刀质量?
因为拍蒜用到的是菜刀的侧面，如果一把刀连刀身都不结实的话，怎么砍肉呢？
武生钢材质的日本菜刀怎么样?比普通刀好吗?
武生钢材质的日本菜刀在品质上相对普通刀具有明显优势。以下是两者的比较：1. 材质：武生钢又名V金10，含有约1%的碳、1%的钼、15%的铬、0.2%的钒、1.5%的钴，这些元素赋予了其出色的性能，如长时间保持锋利和耐久性。相比之下，普通刀具的材质如低碳不锈钢，硬度较低，锋利度好但保持性差，容易...
30cr13和80cr13菜刀哪个好
30cr13和80cr13菜刀两者之间不宜直接比较好坏。1、30cr13长期使用，对身体没有危害，食品级材料和材质(如不锈钢)和品牌(如304)没有直接关系。2、80cr13不锈钢是新标准牌号，是含铬不锈钢，含铬13%，菜刀有防锈性能，含碳量为0.8%，含碳量高。
现在用菜刀手工的好还是机器的好???有什么牌子推荐
菜刀的好坏其实与手工或是机器制造的关系并不大，主要看材质和工艺。一般家用的话一些好品牌的量产刀完全够用。人们喜欢手工刀的原因主要是一种情怀，是从个人心理出发的更多的是主观意识，而不是因为它就更锋利耐用。如果你喜欢做饭，把切菜作为一种艺术去享受可以考虑买一套手工刀，如果只是日常做饭，...
双十字v金菜刀怎么样
好。1、工艺好。双十字v金菜刀，是采用25mm宽的进口钢材与3Cr13刀体焊接在一起所加工的菜刀，制作工艺比较好。2、优点多。双十字v金菜刀，硬度高，韧性较好，抗磨损性较好，防锈性较好。
关于菜刀的产地
家用菜刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付。选购菜刀时，首先注意刀口正直、均匀、夹钢有无裂痕，其次看刀身是否粗细平光，有无虚泡，最后再看刀把是否装牢以及木柄是否粗细适中。②使用。商店出售的菜刀一般都没有“开口”...
菜刀一般用什么材质的好,王麻子菜刀好吗,谁用过的?
菜刀不能说，那个材质就是好的，其他就不好的。主要是看你具体用在哪些地方，不同的刀用在不同地方，才起到最大价值。比如切片刀拿来砍骨头就不对了。砍骨头可以用斩切刀或者砍骨刀，这样才使各自刀起到最大价值，王麻子菜刀中华老字号，可以。
少物络贯： 1刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀.纯钢刀易崩刃,铁刀易卷刃,不锈钢刀磨不快,即使磨快了也不耐用.铁夹钢刀质量最好. 2刀的刃口应平直,刀面应平整、有光泽,刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处,都应逐渐由...
弋江区15338242354： 如何选购菜刀 - ？
少物络贯： 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说...
弋江区15338242354： 怎样区别刀的好坏? - ？
少物络贯： 不同的刀要求不同,不是简简单单几句话就能明白刀的好坏,需要经验的.开山刀需要钢口不能太硬,因为是干糙活,卷刃还好修复,崩口就难修了.小直一般要求硬度高一点,刀刃开薄一点比较锋利.小折对保持性和抗锈性要求更高,因为多用于随身携带,身上夏天出汗潮气大,容易生锈,而且用两下就钝了肯定不行.飞刀不要求锋利,过于锋利反而容易割手,要的是耐摔,刀尖不容易卷崩.长刀长剑对韧性要求更高,不适合用不锈钢.一把小刀的好坏主要看以下几个方面:硬度,韧性,保持性,做工,耐锈性.长刀长剑还要看弹性、重心、开刃方式、热处理方式、减震等等方面
弋江区15338242354： 怎么判断刀的好坏 - ？
少物络贯： 一把好刀得看锻造刀时,使用的什么材料、什么样工艺.例如使用大马士革钢,这就是好的锻刀钢材.工艺采用的传统的百炼钢法、还是夹钢法.又或者直接使用机加工这种比较粗差烂造的方法.拿日本的武士刀来说.武士刀采用源于中国南北...
弋江区15338242354： 厨房刀具质量怎么看啊? - ？
少物络贯： 1,一看菜刀样式,是不是合自己的审美观点; 2,二看菜刀材质,是不是工具钢、刃具钢.以“不锈合金工具钢”最好; 3,三看菜刀品牌,是不是名牌,很重要; 4,四看菜刀工艺,是不是精良. 最好的菜刀品牌:双立人、张小泉、王麻子、十八子. 感觉是在“磨刀”时,因为硬度高,十分费力.一次磨刀,用一年. 我的一把双立人菜刀,第一次磨刀,三个小时,一身臭汗! 真好! 千万不要买“套刀”,没有一把是好的.
弋江区15338242354： 怎样鉴别刀的好坏 - ？
少物络贯： 简单来说,想判断一把日本刀的好坏,可以从以下几个方面着手—— 首先看刀姿,也就是刀的形态.好的日本刀刀身曲线流畅优美,厚薄均匀. 其次看刀纹,也就是在刀刃处因淬火而产生的美丽花纹.好的煅打过程出来的刀纹均匀而美丽,图...
弋江区15338242354： 菜刀要怎样选才知道好? - ？
少物络贯： 首先看材料,要挑不锈钢的,其次看牌子,要有所保证的,最好就是王麻子!最后就按你要切什么来决定要哪一种,如果是一般家庭用的,就买切口薄,头尖,刀身重的比较好
弋江区15338242354： 谁能告诉我怎么分辨刀具的好坏?？
少物络贯： 1.看刀锋,好刀的刀锋是有一种光芒的寒气,就像看到就怕被割伤的感觉;2.看刀锋造工如何;3.看刀把与刀锋相接处是否吻合,好刀是吻合完美的;4.看到把造工如何.这就是从刀锋到刀把了,我有把正版美国M9军刀,造工一流!所以有经验了.
弋江区15338242354： 刀的质量怎么看 - ？
少物络贯： 好的刀不仅要看钢材,其制作工艺是最主要的一个判断依据,工艺的好坏,直接影响到刀的质量和价格. 我们在买刀时常听全钢夹钢包钢的称谓专业术语,而日本刀不这样叫,在日本叫三枚造,本三枚,四方截锻等.我国传统工艺煅造是称:夹...
弋江区15338242354： 什么菜刀锋利又耐用以及的选购技巧如何? ？
少物络贯： 一把好的菜刀,可以从锋利度、硬度、韧性、材质、刀型、刀柄这些方面来挑选如下: 1、锋利 所谓好刀是其锋利度能持久保持,也就是保持性,保持性才是刀的核心价值...
