小鸡炖蘑菇是怎么做的
准备材料：鸡半只、干磨菇50克、料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片
1、准备所需材料；
2、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软；
3、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份；
4、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味；
5、将鸡肉倒入锅内；
6、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮；
7、加入一汤勺老抽；
8、再加入一汤勺料酒；
9、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻；
10、加入一大碗蘑菇水；
11、加入适量的盐；
12、然后盖上锅盖小火炖煮；
13、炖至汤汁收浓，加入蒜苗翻炒均匀；
14、最后盛出装碗即可食用了。
小鸡炖蘑菇的做法
味鲜，尤其和榛蘑相炖，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
出来的小鸡炖蘑菇很好吃 大家知道是怎么做出来的吗
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。5.调入老抽，翻炒上色。6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过...
小鸡炖蘑菇怎么做?
2、小鸡准备：记得选择一定也要注意大小，在就是不要选择饲料机，尽量是山鸡，这样的鸡肉质特别爽口，也不会因为特别肥而让人感觉油腻。小鸡炖蘑菇两者互相融合，蘑菇中留存鸡肉的香味，而鸡肉中则是融入菇类的调鲜味道，口味温和自然。3、辅料准备：因为有肉质所以我们要准备姜片、葱以及调味酒，调味酒...
小鸡炖蘑菇怎么做?
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间,而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。补充:呼伦贝尔草原的土壤为...
小鸡炖蘑菇的简单做法
滋补养气的小鸡炖蘑菇你知道怎么做最简单吗？1、准备适量的香菇，洗净，葱姜蒜适量，洗净备用，一只鸡，处理干净，砍成小块 2、锅烧热，然后倒入鸡肉，翻炒至鸡肉变得皮肉紧致，加入料酒，老抽，香油适量，爆炒 3、加水适量，大火烧开，炖20分钟 4、加入香菇，炖30分钟左右，加盐适量，搅拌均匀，起锅...
小鸡炖蘑菇怎么做最好吃?
我们家都是自己养的鸡，做出来味道更加鲜美，下面就来分享下小鸡炖蘑菇怎么做最好吃。一、挑选食材 1、小鸡炖蘑菇自然是离不了鸡肉了，像我们家都是自己养的鸡，从来都不喂饲料，做出来的小鸡炖蘑菇味道特别鲜美，做小鸡炖蘑菇，尽量不要买饲料鸡，最好是选择土鸡，要选择老嫩适宜的鸡，这样做出来...
小鸡炖蘑菇的家常做法
3、加生抽老抽,煸炒上色,加入清水4、盖好锅盖,炖煮20分钟,把蘑菇放锅里5、加盐和十三香,小火慢炖,40分钟至一小时,大火收汁。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/1713789113895372700\/answer\/4511717239 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...
土鸡炖蘑菇怎么做?
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怎么做小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，鸡和蘑菇是天生一对，如雷贯耳的一道菜肴听着都垂涎欲滴！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，只是家里没有，用了茶树菇和小北菇来炖鸡。当然要做出和东北...
小鸡炖蘑菇,怎么才能让鸡肉不柴?
而鸡肉这么多做法中，有一道是十分出名的，无论是上到星级酒店，还是下到夜市排挡都有它的身影，那就是“小鸡炖蘑菇”。做出来不仅颜色好看，而且出锅的香味十分诱人，不说香飘百里，但是满屋飘香那是必须的。那么这时候肯定有人好奇了，既然小鸡炖蘑菇这么美味，那到底应该怎么做呢？其实小鸡炖蘑菇的...
凭王阿加： Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇.一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的.
襄樊市18826344012： j急~小鸡炖蘑菇的做法 - ？
凭王阿加： 小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味,是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一,东北菜的代名词之一.用东北特产野生蘑菇做成的小鸡炖蘑菇味道鲜美、营养丰富,是家庭、饭店、宾馆特色招牌菜之一.下面简单介绍小...
襄樊市18826344012： 小鸡炖蘑菇是怎样做的?？
凭王阿加： 原料:仔鸡一只,两斤二两,鲜香菇六两, 配料:植物油,食盐,生姜 香葱 准备:先把香菇洗净,鸡宰好后清洗干净,切块备用. 方法: 1)首先将鸡块稍微爆炒 2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅,放上几片生姜,加水淹过鸡肉就行了,煲两小时 ...
襄樊市18826344012： 小鸡炖蘑菇的做法是什么?？
凭王阿加： 小鸡炖蘑菇原料:小仔鸡750克、蘑菇1000克,葱、姜、干红椒、大料、酱油、料酒、盐、白糖、植物油、肉桂各适量. 制法:1、将小仔鸡洗净剁成小块. 2、将蘑菇用温水泡半小时,洗净备用. 3、炒锅烧热,放入少量植物油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、于红椒、盐、酱油、白糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖10分钟左右后倒入蘑菇,煮沸后全部倒入沙锅,中火炖30~40分钟即可. 该答案来自梅梅菜谱网官方网站
襄樊市18826344012： 小鸡炖蘑菇的做法 - ？
凭王阿加： 材料:鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油 1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);2.蘑菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,...
襄樊市18826344012： 小鸡炖蘑菇怎么做啊?？
凭王阿加： 小鸡一只洗净、剁成小块 蘑菇几朵泡开挤干水份. 配料:葱、姜、香叶、红辣椒、料酒、白糖、鸡精、酱油、盐 炒锅放油加热,然后放入鸡块炒至变白,放葱、姜、香叶和干红辣椒一起爆炒出香味. 再放入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐翻炒后加一些开水,以没过鸡块为准. 等到锅中鸡块滚后改用中火再炖10分钟,然后放蘑菇再炖 30分钟,等到汤汁收干即可.
襄樊市18826344012： 小鸡炖蘑菇的做法步骤有哪些?朋友们尽量写得详细些哈,最好是能附上? ？
凭王阿加： 做出地道小鸡炖蘑菇要注意几点: 1.蘑菇一定要选东北的榛蘑,榛蘑菇是这道料理的精髓所在. 2.粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉,如果可以买到的红薯粉代替也可...
襄樊市18826344012： 小鸡炖蘑菇的做法!？
凭王阿加： 材料: 嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml) 做法: 1.嫩公鸡经过初步加工后...
襄樊市18826344012： 怎么做小鸡炖蘑菇 - ？
凭王阿加： 小鸡炖蘑菇材料柴鸡一只约1000克,榛蘑100克,粉皮150克,调料:八角,桂皮,葱姜,酱油,盐.做法 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;3、锅内烧热...
