年夜饭必备的菜有哪些？
准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量。配料：油1杯、酱油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。
详细做法：
1、热锅凉油，倒入一杯的油，加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出香味来。
2、然后加入1杯酱油、一杯冰糖、一杯米酒煮出香味来。加入适量的清水，将整只鸡肉放入锅里煮。大火煮沸后，转小火煮50分钟。（切记要保持小火慢慢熬煮，火太大汤汁很容易煮干）。
3、小火慢煮期间要把鸡翻一面，然后边煮边拿勺子舀酱汁淋在鸡身上，这也煮出来的鸡肉上色更均匀。把鸡肉煮熟透。
4、出锅放温热状态，切小块装盘即可上桌享用。
----【糖醋（高升）排骨】----
排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一，除了清蒸排骨之外，糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一，口感酸甜开胃，色泽红亮诱人，营养好吃寓意还特别好，寓意：步步高升。
准备食材：排骨一斤、生姜适量。配料：油盐适量、1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖。
1、放入水里泡15分钟，把血水去掉，清洗干净装碗待用。
2、准备糖醋料汁，一个大碗来做糖醋汁，碗里加入1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖、适量清水，搅拌均匀待用。
3、排骨小火煎至肉紧缩变白，倒入调好的糖醋汁下锅一起焖。
4、大火将汤汁煮开，盖上锅盖焖30分钟，然后大火收汁，撒上少许白芝麻即可。
年夜饭必备的几道菜?
1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。随后放上开水下锅炖煮，一刻钟后放入板栗仁，再放上食盐等调料，炖煮至肉酥烂...
年夜饭必备的菜有哪些?
四喜丸子作为经典的中国传统名菜。五彩大拉皮是东北的一道经典传统凉菜，是东北人招待客人的必备菜肴之一，大拉皮晶莹透亮，口感爽滑筋道，搭配五颜六色的蔬菜和火腿，清爽解腻，寓意五福临门。清爽鲜香的凉拌海带丝是一道适合解腻、下酒的小菜，制作简单省时，口感爽脆，搭配着大鱼大肉吃起来很是舒服。...
年夜饭必备的家常菜都有哪些?
3. 糖醋排骨：将排骨洗净，用料酒、盐腌制一下。热锅加油，将排骨煎至金黄色，加入姜、蒜炒香，再加入适量的水、醋、糖、酱油等调料，小火慢炖至排骨入味，汤汁浓稠。年夜饭的种类繁多，这些家常菜因其美味和寓意吉祥，成为必备之选。
年夜饭做哪些菜好?
1.团团圆圆---四喜丸子 年夜饭餐桌上最受欢迎的是带着吉祥寓意的菜，年夜饭丸子是必备菜，有着“团圆美满”的美好寓意。 而“四喜丸子”，分别寓意着福、禄、寿、喜，绝对是年夜饭餐桌上必备的吉祥菜菜。【四喜丸子】原料： 肉末 鹌鹑蛋 鸡蛋 红萝卜 红曲米 桂皮 姜末 八角 ...
年夜饭必备的七道菜
年夜饭必备菜单三：五福临门（猪肚草虾鱿鱼焖锅）材料：大白菜、猪肚、草虾、鱿鱼、海参、火腿、香菇、盐、胡椒粉适量。做法：1、大白菜洗净，切片，放锅里面炒软，放入炖盅。2、猪肚切条，放入炖盅。3、鱿鱼切花，氽烫过捞出，放入炖盅。4、海参洗净，去腥后切厚片，放入炖盅。5、火腿煮后再切片...
年夜饭必做的几道菜?
今天就给大家分享一些过年必做的菜。1.鸽蛋银耳汤 食材：银耳(干)20克，鸽蛋100克，豌豆苗20克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，芝麻5克。做法：将银耳用温水泡发洗净，撕成小朵，豌豆苗择洗干净，鸽蛋煮熟，去皮备用；锅内添水，放入鸽蛋、银耳，加精盐、白糖，撒入豌豆苗烧开，撒入芝麻、味精即可...
年夜饭12道必备菜谱
Ad爱生活 2023-12-28 · 还没有任何签名哦 关注 每年过年,我家年夜饭必备的十二道菜有:1.白切鸡、2.清蒸鱼、3.白灼虾、4.虾仁豆腐蒸鸡蛋、5.酥炸藕盒、6.山楂排骨、7.笋干烧鸭、8.泡椒牛肉、9.荷塘小炒、10.蚝油花菇、11.青瓜拌腐竹、12.萝卜蛋饺汤。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
除雹喊稿夕年夜饭必备的10道菜如下：1. 鱼类：包括孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排和蒜蓉辣酱蒸鱼。2. 鸡肉类：如可乐鸡翅、三杯鸡、红枣焖栗子鸡、口水鸡、糯米八宝鸡、豉油鸡、辣子鸡丁、美味炸鸡、...
年夜饭必备的几道美食有哪些啊?
有两道菜是我们家年夜菜餐桌上的主角，几乎每年都必不可少。一、板栗烧鸡 食材：鸡、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油 1：鸡剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，烧开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净;2：热锅倒油，放入姜片炒香，随后将鸡块放入锅中，翻炒至鸡皮微黄，...
年夜饭必备哪些菜?
1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的寓意。制作方法比较简单，首先准备好鸡块和板栗仁，然后加入桂皮、香叶、胡椒等调料进行爆炒，出香后加入酱油和料酒上色去腥。接着加入适量的开水进行炖煮，大约15分钟后放入板栗仁，调入食盐等调料，炖至鸡肉...
贰琰牛黄： 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
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