干虾仁煮粥的做法

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干虾仁煮粥的做法

早餐吃什么？毫无疑问的煮稀饭，再配以营养丰富的虾仁，有利于人体免疫力和消化系统，稀饭一定要用文火慢熬，不能旺火煮。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。下面是我帮大家整理的干虾仁煮粥的做法，希望大家喜欢。

干虾仁煮粥的做法

1、粥底煮好。这锅底非常的重要哦，只要把粥底做好，那么一切都好办了。粥底怎么做得好，很多有经验的吃货们的秘诀便是用汤。完全可以用猪骨或者鸡肉先煲好汤，然后把米放到里面煲。在煲开后，每隔一分钟便用勺拌一次，预防粘底了。这样直接把粥煲好，其实这个时候的粥如果加上调味，便已经是很好喝的了。但我们还有主角还没有上呢，便是虾仁啦，要不怎样会叫虾仁粥呢？

2、粥底煮好后，虾仁用淀粉、非常少的酱油、蛋白腌一小会儿。

3、把腌的虾仁倒入粥锅，再加一点切碎的芹菜。其中，如果是广东习惯都是把粥熬得稀烂的，如果水不够，就继续加。

4、粥煮好后根据口味加盐和胡椒粉调味，美味的虾仁粥便完成了。

做好靓粥的秘诀便是用汤来煲来粥，当然这是餐厅不可能这样的，因为成本高了嘛，嘿嘿！而且做的也会很费时，对于急于上班的白领们时间肯定是不够的。

虾仁粥的营养价值

虾仁粥是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，所以食客们对于这么一道简单又营养的食物肯定是无法拒绝的。那么虾仁粥的营养价值体现在哪些方面呢？

1.虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁怎么做好吃

很对人拿着虾仁发愁，虾仁怎么做好吃呢？今天给大家介绍一道富有其特色菜的菜肴——虾仁炒牛奶。说到炒牛奶，就不得不提到顺德名菜大良炒牛奶。牛奶取自水牛，水牛多在南方养殖，它不怕冷也不怕热，但怕没有水，故而得名，由于水牛奶的产量低，所以它比奶牛奶要浓稠。下面我们一起学习这道菜的做法吧！

材料：鲜牛奶200ml，蛋清5只，虾仁100g，胡桃仁1汤匙（15g），淀粉1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），水淀粉1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），油300ml（实耗30ml）

做法

1、虾仁洗净，将背部用小刀划开，再挑出虾线，调入绍酒、水淀粉和盐（1/3茶匙，约2g）混合均匀腌制10分钟。

2、在大碗中调入鲜牛奶、蛋清、淀粉、白砂糖和剩下的盐（1/2茶匙，约3g）用筷子搅打均匀。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入，迅速过油至熟，再捞出沥干油分待用。

4、锅中留底油，待烧至四成热时，将混合好的牛奶倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至牛奶逐渐凝固成糊状，再放入虾仁一同翻炒至牛奶形成固体。

5、最后将牛奶虾仁盛入盘中堆起，再撒入胡桃仁即可。

【小诀窍】 在炒制牛奶时，会有少许牛奶黏住锅底，翻炒时不要将底部焦煳的牛奶铲起，以影响美观与味道，只要保证不断的翻炒，就不会有更多的'牛奶黏在底部。

虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，下面就和大家一起分享虾仁蒸蛋的做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴，为家人朋友奉上美味和营养。

材料：鸡蛋2只，木鱼汤蛋液的3倍，鲜虾4只，香菇1朵，银杏果6粒，香菜叶少许，盐1茶匙（5g），酱油1茶匙（5ml）

做法

1、鲜虾去壳除去泥肠，洗净切成片；银杏果去壳去皮；鲜香菇切成小片备用。

2、打散的蛋液内调入盐、酱油和木鱼汤，搅匀。将虾片、银杏果和香菇片连同蛋液一起放入带盖的蒸碗中，盖上碗盖。

3、大火将蒸锅中的水煮沸，入蒸碗蒸8分钟，关火不揭锅盖，再闷2分钟出锅。

4、将香菜叶点缀与蛋羹表面即可食用。

【小诀窍】

1、木鱼汤是用木鱼晶和水冲调的调味汁。

2、蒸蛋时要注意火候与时间，蛋羹才会又嫩又爽滑。

3、如果没有专用的带盖蒸碗，用盖通的饭碗也可以，不过要酌情增加蒸煮时间。

虾仁粥不能和什么同吃

每次说到虾仁粥，都让小朋友们嘴馋了，鲜甜的虾仁用来煮粥，透着浓浓的米香味，吃进嘴里是鲜甜的虾仁，一口一个爽！虾仁粥的做法并不难，很多宝妈都会，不过有一些地方要注意哦，那就是虾仁粥不能和什么同吃！

虾和西红柿、樱桃番茄、木瓜、乌鸡不适宜一起吃，容易出现食物中毒的现象；而和山药、葡萄、洋葱、西瓜等食物同吃的话，会引起身体不适的现象，如肚子痛、恶心、呕吐等。

但是，在煮虾仁粥的时候，可以考虑加入一些丝瓜和燕麦哦，加入丝瓜可以起到润肺、补肾以及护肤的作用，而和燕麦同吃可以起到保护心脏和解毒的功效。

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房变复安： 虾仁粥是一种美食,主要以虾仁和大米为原料,配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭,制作工艺简单,味道鲜美,令人胃口大增,回味无穷.主料:100g虾仁、300g白粥.配...

宣州区15168594704： 虾仁粥怎么做的做法 - ？
房变复安： 主料 虾仁100g 调料 食盐 适量 姜 适量 虾仁粥的做法1.选购新鲜的基围虾,洗净2.取一只洗净的虾去头,去虾壳去虾线3.处理好十只虾仁备用4.用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉5.在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀6.将事先准备好的白粥加热至滚开7.加入调好的虾蓉8.用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火9.盛盘享用啦

宣州区15168594704： 干的虾仁怎么煮粥呢?或者怎么做好吃点?？
房变复安： 先把虾仁用水泡 泡去虾仁的枧味 然后用刀宰碎 煮到稀饭里面 首先把大米一小撮洗净,浸泡几十分钟,再加入虾仁然后放水进小炖锅慢炖.这种小炖锅在网上淘的,超市同样的产品价格贵一倍.用热水一个小时就可以翻滚煮熟,用冷水需要3小时,不过现在这种气温高达40°左右的天气,即便用冷水,一个小时也能把稀饭煮开 ~~干虾仁要买淡的那一种,先把干虾仁洗干净且切成小粒的.再米一起下锅煮,当粥快好时放入少量的盐和猪油调好味道就可以了,很好吃的.

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房变复安： 美味虾仁粥的做法 虾洗净,去头去虾壳去虾线,处理好虾仁备用.用刀将虾仁碾碎后剁成蓉,在虾蓉里加少许姜末用手抓匀(去腥) 将胡萝卜玉米粒洗净,切碎备用 将大米加入适量清水煮沸,转小火,边搅拌边煮15-20分钟至稠状 加胡萝卜、虾蓉和玉米,然后用筷子将虾蓉搅匀,继续煮1一2分钟,待虾仁变色后关火,加适量盐、葱花调味即可.小贴士 煮粥的水最好一次性加足,味道才更鲜美,如果稀饭太稠,喜欢喝稀的粥可以加入少量开水.

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房变复安： 虾仁青菜粥材料 青菜 虾仁 做法 1,水开下入大米(普通米和糯米各一半) 2,同时准备虾仁:虾去皮和虾线,洗净放入少量盐,料酒,胡椒粉,拌匀码味 3,待米煮至粘糯时,加适量盐调味,下入虾仁,约2-3min后再下入切碎的青菜 4,立即关火,淋麻油.

宣州区15168594704： 美味虾仁粥怎么做 - ？
房变复安： 食材 主料:虾仁10~15只 红萝卜1小根 步骤1、洗虾仁(我这里选用的是干货,鲜虾仁做法的话虾仁要选择在煮好粥之后和调料一起放再稍微熟熟就行)淘米下锅开煮:珍珠米3两左右洗净,虾仁10~15只左右开水浸泡五分钟后洗干净,剁成小粒...

宣州区15168594704： 干虾粥怎么做给宝宝吃 - ？
房变复安： 用料: 鲜基围虾----去头,剥成虾仁,如果是做给小宝宝吃话,把剥好的虾仁用刀背剁细点,方便宝宝咀嚼,注意只能用刀背来处理,用刀口来处理虾就成泥了,而且虾肉也会没有弹性! 生菜叶----取新鲜嫩绿的菜叶部分,洗净,切丝备用! 姜---...

宣州区15168594704： 那种干虾仁煮粥给小孩子吃,要怎么煮才好吃,要 - ？
房变复安： 1、大米和花生米清洗干净,放入砂锅. 2、加入足够量的清水,把陈皮也放入锅内. 3、盖上盖子,开大火. 4、锅开后,揭盖,继续大火滚开5分钟,接着转中小火煲40分钟. 5、然后才把虾干放入锅内,继续煲20分钟. 6、加入适量食盐调味. 7、把姜丝放入锅内,此时关火. 8、把姜丝搅入粥中,利用余热把姜丝的香气激发出来,一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成.

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房变复安： (香菇虾仁粥) 大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)、玉米粒适量、胡萝卜一小块(这些材料的量都随意吧)、盐1匙(我只加了盐,你可以根据自己的口味再加点胡椒什么的 做法:1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,...

宣州区15168594704： 虾仁煲粥怎么做才好吃? - ？
房变复安： 做法如下: 1.大米适量,用高压锅煮至烂熟(没有高压锅可先用水泡30分钟再煮,容易烂) 2.虾仁适量3.鲜豌豆50克,用开水煮熟,放入大米锅. 3.芹菜叶数片,切碎 4.粥熟后开锅加入虾仁煮熟,加入少量食盐、芹菜沫搅拌即成