花菜梗怎么腌

花菜梗的腌制方法~

腌花菜梗的用料：花菜1个、泡椒 4个、蚝油 1勺、盐 20克、生抽 2勺、白醋 2勺、白糖 10克
步骤1、将有机花菜花头和花径分离。

步骤2、只要花菜梗部分，切片。

步骤3、加盐，腌制二十分钟。

步骤4、冲水。

步骤5、小米椒倒到一个容器中。

步骤6、将小米椒切碎。

步骤7、加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

步骤8、把花菜梗放入容器，倒进调好的汁。

步骤9、放1-2个晚上就可以吃了

扩展资料：
1、花菜的营养成分：
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。
含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
2、花菜的主要价值：
食用价值：
有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。
含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。
有丰富的维生素 k。预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。
花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
参考资料来源：百度百科-花菜

花菜梗腌的时间比较短，可以吃吗？花嫁梗腌的时间比较短，可以吃，因为只要是正常的青菜，稍微和盐卤一下也可以吃

材料：花菜梗 、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒酱适量、白糖适量。

1、首先是在盐水中浸泡花菜梗一个小时。

2、浸泡一小时后，用清水冲洗干净，多冲洗几遍。

3、开始放入配料，加入辣椒酱，醋，糖，香油，搅拌均匀，上色。

4、准备好密封的容器，拌匀后放入。

5、把上面的盖子盖上密封，放入冰箱腌制2天。

6、最后，时间到之后直接拿出即可食用。

腌花菜梗具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花菜 1个、盐 10g。

1、第一步把花菜准备好。

2、然后花菜掰成小朵，放一旁备用。

3、用水清洗干净，如下图所示。

4、容器里放入花菜梗，盐和水，拌匀密封好。

5、24小时后即可取出食用，这样就完成了。

需要提前准备好的材料包括：花菜梗 200g、食盐 1勺、醋 适量、香油 适量、辣椒酱 适量、白糖 适量。

1、第一步将花菜梗用盐水泡一小时。

2、一小时后用清水冲洗干净。

3、放辣椒酱，醋，糖，香油，拌匀。

4、拌匀后放入准备好的容器中。

5、密封好，将容器放入冰箱2天。

6、2天后取出即可食用，这样腌花菜梗就做好了。

腌花菜梗的用料：花菜1个、泡椒 4个、蚝油 1勺、盐 20克、生抽 2勺、白醋 2勺、白糖 10克

步骤1、将有机花菜花头和花径分离。

步骤2、只要花菜梗部分，切片。

步骤3、加盐，腌制二十分钟。

步骤4、冲水。

步骤5、小米椒倒到一个容器中。

步骤6、将小米椒切碎。

步骤7、加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

步骤8、把花菜梗放入容器，倒进调好的汁。

步骤9、放1-2个晚上就可以吃了

扩展资料：

1、花菜的营养成分：

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。

含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

2、花菜的主要价值：

食用价值：

有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

有丰富的维生素 k。预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。

花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

参考资料来源：百度百科-花菜

吃西兰花，如果只用到花，梗怎么处理呢？当然可以削去外皮切片和西兰花一起炒~也可以像这样腌成小菜，晚上放冰箱里，第二天早上就着粥一起吃掉~
非常爽脆`这个小菜就是生腌的梗，好吃！

每种食材都有适合它的烹饪方法，甚至同种食材的不同部位，若是掌握了诀窍，尝过了滋味，下次肯定舍不得扔掉，去菜市场买菜都会挑梗大的买，别人眼里的弃物，却是我心中的珍宝

12月3号，刚才去菜市场买菜，从经常去买的摊主阿姨那获赠了一堆西兰花梗，阿姨热情的把梗现切了下来，还说以后都给我留着。想给钱阿姨也不要，这个摊位是一对老实巴交中年夫妻开的，都是脸庞微圆，很有夫妻相，有时候会告诉我“今天的香菇湿，不太好”，买白菜会主动帮我剥掉外层蔫了的叶子~虽然，我真的不太在意。我想人与人相处就是这样吧，从来不会跟摊主讲价，甚至从来不问菜价。。阿姨听我说西兰花梗好吃就欢天喜地的全都切下来给我。如果有更好的谋生方式，谁会愿意天寒地冻起早贪黑的赚这个辛苦钱呢~我欣喜接受，也就是阿姨对经常去她那买菜被她叫做“小姑娘”的我的关爱吧~寒冬里的一点点温暖

12月20号，白天去菜市场，阿姨看见我就问“怎么这么长时间没来啊，给你留了一堆梗呢，昨天有个老太太非要要，都给她了，今天还有些不多，哎我放哪去了？”。我说出差去了，边挑着白菜土豆萝卜补充下空虚的冰箱，阿姨边翻找着菜梗，旁边的其他一家摊主大妈也过来问“小姑娘要这个干嘛啊”
阿姨替我回答“她喜欢吃”
“怎么吃啊？”我详细描述做法。提着满满一袋子菜准备回家时，阿姨也终于找到了替我留的西兰花梗，她特别高兴，整个过程都是那样认真、真诚。今天发觉口音有一点点唐山味，下次确认下。

用料

西兰花梗

一个

盐

1/2小匙

陈醋

1大匙

生抽

1大匙

糖

1/4小匙

腌西兰花梗的做法

首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的

把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）

接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油

小贴士

建议醋一定不要放太少~很关键

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政鱼克廷： 把花莱梗的皮剥掉,用手瓣成段用开水淖一下.放上酱油醋麻油(根据自己喜好)即可.

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政鱼克廷： 腌制菜花根的做法 将菜花根、辣子洗干净晾干 凉水放入桂皮、八角、生抽熬,带水开后,放入花椒继续熬制10分钟后关火.(水量根据自家装菜容器来定,必须将菜盖住)凉凉水才能倒入容器里,这点要切记. 将菜装入桶里(我准备的是塑料桶),一层层摆好,(基本是菜一层辣子一层)倒入盐,尽量撒均匀.盐腌的水不要倒出来,待熬制的水凉凉后,倒入、盖盖,放置凉处. 基本一周后就可以吃了.

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政鱼克廷： 酸辣花菜梗 用料 花菜梗 500 木耳 30 青椒 30 酸辣花菜梗的做法 切好花菜梗,放盐鸡精糖腌制一天一夜 腌好后放油爆炒,放青椒木耳辣椒粉再加少许醋,全程要用大火才好吃哦

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政鱼克廷： 用料 西兰花梗 一个 盐 1/2小匙 陈醋 1大匙 生抽 1大匙 糖 1/4小匙 腌西兰花梗的做法 首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了~静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)接着,倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油

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政鱼克廷： 用料 西兰花梗 酱油 醋 蚝油 食盐 容器+保鲜膜或保鲜盒 西兰花梗咸菜的做法 留下的菜梗西兰花梗咸菜的做法 步骤1 削去外皮,剩下里面的嫩茎.不论大小茎,只要不是太老都可以用,有些稍微老一些的,可以多削去一层皮.西兰花梗咸菜的做法 步骤2 切成条或块,不宜太薄,咸菜嘛西兰花梗咸菜的做法 步骤3 加入适量食盐,准备去水西兰花梗咸菜的做法 步骤4 把食盐拌匀西兰花梗咸菜的做法 步骤5 附上保鲜膜,静置半小时到一小时后,沥去水分西兰花梗咸菜的做法 步骤6 倒入香醋,味极鲜,酱油,白糖,按口味适量添加西兰花梗咸菜的做法 步骤7 附上保鲜膜就可以放入冰箱啦,第二天可品尝鲜美的西兰花梗小咸菜了!

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政鱼克廷： 材料:菜花、辣椒酱适量、醋适量、糖适量、香油适量. 1、将现成的菜花洗净,切成小块,在盐水中浸泡一个多小时. 2、花菜用盐不断搅拌,使每朵花均匀滴入盐中,以让花菜软化脆的质地,约半天,然后用水稍微冲洗一下盐. 3、放辣椒酱、醋、糖、芝麻油,根据自己的口味适当添加. 4、搅拌均匀,使每一朵菜花都用调味料紧紧地包裹起来,然后放入一个干净的容器. 5、放入冰箱腌制一两天,就可取出食用.

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政鱼克廷： 主料: 菜花2500克 调料:盐100克,酱油1500克 酱油菜花的特色:成品呈经褐色,质地嫩脆,美味清香. 做法: 1.先将菜花掰开,用清水洗净,沥去水. 2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制,待有咸味后取出,放入清水中洗两遍后沥干. 3.锅置火上,将酱油倒入锅中熬开,晾凉以后倒入腌器中,再把菜花投入其中,10-15天后即为成品.

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政鱼克廷： 西兰花根茎泡菜做法 1、西兰花根茎洗净外皮.晾干表面的水分. 2、泡入泡菜水中,泡菜水要完全掩住. 3、盖严盖子,放在阴凉避光的地方, 泡上7——10天. 4、捞点起来吃吃看,觉得没有菜的生味就算成功了. 5、切成细条,调入一点盐、半勺酱油、一点醋、半勺白糖、一点味精,一勺红油,拌匀. 6、一盘超级爽口、脆嫩好吃的佐餐小菜儿就可以上桌了!