为葛多特当餐厅服务员案例分析
1,这个属于压迫式管理,效果很不好,甚至可以说是具有很大负面性,如果是我,则会采用更加幽默及人性的话语,同样是催促,如果按照一个美式的说法可能是“快点,快点,我们的朋友都快饿的没有力气吃饭了”或是“孩子们,不能快点么?你的妈妈在等你的美味”这样的语言拉近的顾客和员工之间的关系,催促的不是钱,是感情,并且听到的客人也会更能接受等待的时间。
2,如果我是丹尼我会依然如此,并且向其询问处罚895美元的合理性,不能提出合理的依据,将会依据法律手段维护自身权益。
3,我会把丹尼树立为典型,虽然会有失误的风险,但是如果每一个人都想丹尼一样则会大大提高服务人员的速度,同时还不失将这个变成本餐厅的一个小小的特色,这样就可以获得,成本,效率,宣传等更多的边际效益。当然是需要经过对员工的简单培训的,损失还是要尽量降到最低的。
管理要求奖罚分明,制度到位,葛多特的管理只进行批评和处罚,难免造成士气低落和服务效率偏低。
要改进管理的,首先还是应制定明确的奖罚制度,让员工有法可依,并且奖罚并举,鼓励先进、惩罚落后。
并可以采用服务明星的评选和奖励方式,鼓励员工更加努力工作。
为葛多特当餐厅服务员案例分析
显而易见,丹尼的工作成就,显然是由于没有收到来自葛多特任何途径的鼓励,当然也就是说葛多特不懂得在人力资源管理过程中对员工的激励的重要性。在组织管理学中,沟通(communication)是指把某种意思、观念传达给别人,并让别人了解这一意思或观念。(1) \/即组织中某一个体或团体有需求意向要向组织中...
管理学为葛多特当餐厅服务员案例,急急
3,我会把丹尼树立为典型,虽然会有失误的风险,但是如果每一个人都想丹尼一样则会大大提高服务人员的速度,同时还不失将这个变成本餐厅的一个小小的特色,这样就可以获得,成本,效率,宣传等更多的边际效益。当然是需要经过对员工的简单培训的,损失还是要尽量降到最低的。
企业管理案例分析题
饭店老板葛多特在雇佣丹妮时,强调他希望员工表现出色,并谈到公司的将来和大家齐心协力象团队一样工作的重要性。丹妮受到鼓励,下决心要竭尽全力做好工作。 老板葛多特工作非常投入和勤奋,但脾气暴容易大发雷霆。当餐厅变得拥挤起来,客人等着上菜的时候,他会冲着厨房,用法语对厨师大吼:“快点,慢吞吞的象蜗牛一样,连我...
企业管理案例分析题
饭店老板葛多特在雇佣丹妮时,强调他希望员工表现出色,并谈到公司的将来和大家齐心协力象团队一样工作的重要性。丹妮受到鼓励,下决心要竭尽全力做好工作。 老板葛多特工作非常投入和勤奋,但脾气暴容易大发雷霆。当餐厅变得拥挤起来,客人等着上菜的时候,他会冲着厨房,用法语对厨师大吼:“快点,慢吞吞的象蜗牛一样,连我...
东野支蓝乐: 丹尼的工作成就,显然是由于没有收到来自葛多特任何途径的鼓励,当然也就是说葛多特不懂得在人力资源管理过程中对员工的激励的重要性. 在组织管理学中,沟通(communication)是指把某种意思、观念传达给别人,并让别人了解这一意...
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