灰树花的浸泡，食用方法

灰树花食用方法有哪些？~

清炒灰树花

灰树花看起来是一种非常漂亮的植物，具有很好的观赏价值，但其实它也是一种保健食材，是可以用来吃的，那么关于灰树花的吃法有哪些呢？下面小编将为大家推荐两种灰树花的特色吃法，希望可以给喜欢灰树花的朋友们提供一些参考。

八宝灰树花原料：准备五十克发好灰树花干，五十克瘦猪肉，十克海米，十克胡萝卜，半斤豆腐，十克黑木耳，两个鸡蛋，十克鱿鱼，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油适量。做法：1、先把豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。2、把灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、味精、香油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点：营养丰富，味道香浓。功效：食用八宝灰树花可以滋补强身美容养颜，而且有利于自己的脾胃健康。

灰树花烧排骨材料：准备适量的灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精。做法：1、先把排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用；2、焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开；4、烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。特点：做法简单，色香味俱全。功效：灰树花烧排骨不仅美味香浓，而且滋补效果特别好，能够强身健体，补血益气，美容养颜。

灰树花烧排骨 　　材料：灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精
　　做法：
　　1、将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用；
　　2、焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；
　　3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开；
　　4、烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。
　　灰树花又名多孔菌、栗子蘑，日本称舞菇。该菇具有鲜美的口味和很高的药用价值。
　　灰树花不仅作为食物，而且作为药物被珍视是所有食用菌中最具潜力的免疫调节食物。
　　其最有效成分是该多糖具有抑制肿瘤生长，有保肝、助修复的作用。可常食。
灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳看，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推祟利用灰树花做各种佳看，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 (一)冷盘类 1.葱油灰树花 原料：鲜灰树花40克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒油适量。做法：①将灰树花丝用开水烫一下，再用冷水冲凉待用。②葱白、笋切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油拌匀，装盘即可食用。特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。 2.清拌灰树花 原料：鲜灰树花40克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。制法：①灰树花丝用开水烫一下，再用冷水冲凉待用。②香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、香油拌匀即成。特点：鲜味浓郁，清脆爽口，为夏令佳品。 (二)热菜类 1.鸡丝灰树花 原料：鲜灰树花60克，鸡脯肉40克，精盐1克，味精、香油适量，湿淀粉、葱、姜。制法：①灰树花撕成细丝，用开水永一下，沥干水分待用。②将鸡脯肉切细丝，用温油滑开待用，葱、姜切末待用。③炒锅上火加油，用葱、姜末炮锅，投入鸡丝，加入灰树花清炒，加味精，炒熟，勾芡点香油出勺装盘即成。特点：色泽灰白，味鲜，咸香，滑嫩爽口。 2.七彩灰树花 原料：鲜灰树花丝60克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝适量，绿豆芽适量，胡萝卜适量，精盐15克，湿淀粉，葱、姜、蒜、料酒各2克，香油2克，味精、辣椒面适量。做法：①将灰树花丝用开水一下待用。②番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水一下，待用。③炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜末炝锅，烹料酒，投入7种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟勾芡点明油出勺。特点；色泽鲜艳，脆嫩爽口，咸鲜稍辣，酒饭皆宜。 3.软炸灰树花 原料：灰树花30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，味精、花椒油、胡椒粉适量，香菜3根。做法：①灰树花用温开水发好，用精盐、味精腌3-5分钟待用。②鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。③炒锅上火加油，烧至五成熟，然后将灰树花蘸均蛋泡糊逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶香菜加以点缀。特点：干香脆嫩，色泽金黄，麻辣适口，田鸡肉味。 4.灰树花炖排骨 原料：鲜灰树花75克，排骨250克，菜心100克，精盐、味精、姜、葱、料酒、清汤适量。做法：①灰树花撕成块、排骨剁成方块，清水洗净，捞起沥干；菜心切成方块。②排骨放入油锅爆炒片刻，加入适量精盐及清水，盛入砂锅；放入灰树花、姜片先炖半小时，再加入菜心、料酒、味精炖熟，起锅装盘，撒上葱花即成。特点：清香味甘。 （三)饭、汤类 1.三丁炒饭 原料：米饭(稍硬，划散)1000克，鸡蛋4只，水发灰树花75克，熟火腿75克，熟猪油l肋克，料酒、酱油、味精、大蒜头、姜末适量。做法：①鸡蛋打散，平锅放油将蛋煎成两面微黄，凉后切丁。水发灰树花沥干切丁，熟火腿切丁；大蒜头平刀切后拍碎。②炒锅放熟猪油烧至六成热后，先放入大蒜泥、姜末，栗蘑丁炒几下，再投入熟火腿丁、鸡蛋丁炒几下，最后放大米饭翻炒，加入一些熟猪油、料酒、酱油、味精翻炒透，即可上席。特点：香而不腻。 2.八宝灰树花 原料：发好灰树花干50克，瘦猪肉50克，海米10克，胡萝卜10克，豆腐250克，黑木耳10克，鸡蛋2个，鱿鱼10克，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油适量。制法：①将豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。②将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、味精、香油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好，上屉蒸熟，装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点：酥烂鲜香，软嫩适口。 3.灰树花三丝汤 原料：水发灰树花50克，熟笋40克，紫菜25克，豆腐干2块，精肉50克，精盐2.5克、酱油15克。味精2克，花生油20克，麻油15克，姜末1.5克，鲜汤1000克。做法：①灰树花、熟笋、精肉、豆腐干切成细丝，紫菜拣净去杂掰碎待用。②炒锅下油20克，烧至七成热，放入鲜汤1000克，同时将灰树花、笋、肉、豆腐干丝及碎紫菜全部下锅，并放进酱、精盐、味精、姜末等调料烧到汤汁起滚，淋上麻油，起锅倒入汤盆中即成。特点：鲜香可口。

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大宁县18961234410： 灰树花的浸泡,食用方法 - ？
蓍向络泰： 灰树花烧排骨材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精 做法: 1、将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用; 2、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,...

大宁县18961234410： 买了灰树花要怎么吃呢?用冷水还是热水泡?有没有什么推荐食谱 - ？
蓍向络泰： 如果不着急.可以用冷水浸泡.如果着急可以使用热水浸泡.可以登录美食天下网查看灰树花食谱.

大宁县18961234410： 灰树菇的食用方法 - ？
蓍向络泰： 泡发方法:干品食用前先放生姜数片,用温水冲泡,然后用清水冲洗,同时撕成碎片(不可以用刀切),再根据不同的食用方法进行烧煮. 灰树花炖土鸡:味道鲜美而富有营养,与鸡一起炖煮,那就是鲜上加鲜,补上加补.材料:本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱. 调料:食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉. 做法:1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时.2.炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟.3.最后加入胡椒粉即可.

大宁县18961234410： 泰山天花怎么吃? - ？
蓍向络泰： 食用方法:将灰树花洗净,撕成小朵,浸泡三小时.灰树花炖鸡,烧排骨,烧草鱼,麻辣灰树花和肉类,炖汤都独具风味.

大宁县18961234410： 如何清洗灰树花? - ？
蓍向络泰： 你好 灰树花干品食用前先放生姜数片,用温水冲泡8-10分钟,然后用清水冲洗净,同时撕成碎片(千万不能用刀切),再根据不同的食用方法进行烧煮.希望可以帮到您 满意请采纳谢谢

大宁县18961234410： 炒水瓜的做法,炒水瓜怎么做好吃,炒水瓜的家常 - ？
蓍向络泰： 丝瓜金针菇: 做法: ·丝瓜去皮切段,用盐腌下,可以避免发黑. ·开水,金针菇过下水立即捞出. ·一点油,放入丝瓜炒,再放金针菇.放一点盐 ·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油.倒入菜中,粘稠,出锅.清炒丝瓜:主料]丝瓜两条. [配...

大宁县18961234410： 做法,小炒灰树花怎么做好吃,小炒灰树花的家常做法 - ？
蓍向络泰： 灰树花炒肉片的做法步骤 1 灰树花用水泡发,温水十几分钟就可以泡发了 2 泡发的灰树花真的如花朵般,它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的, 3 把泡发的灰树花撕成小片,再度清洗干净. 4 青红菜椒切片 5 瘦肉切片,加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀 6 锅中放油,大火把肉片下入爆炒至肉片变色 7 下入灰树花 8 翻炒均匀后加适量的开水,中火煮3分钟左右, 9 待汤汁基本收干下入青红菜椒,最后加盐 10 翻炒均匀即可出锅.

大宁县18961234410： 怎样做灰树花火锅? - ？
蓍向络泰： 灰树花无论是鲜品还是干品都为消费者所喜爱,食味清香,肉质脆嫩,鲜美可口.食用方法多种多样,可炒、烧、涮、炖;可做汤、做馅、冷拼,凉拌质地脆嫩,炒食清香可口;烧、炖具有“一泡即用,长煮仍脆”的特点,煲汤风味尤佳,是宴席上不可多得的佳肴.灰树花营养成分的特点高蛋白,低脂肪,必需氨基酸完全(禾谷类一般缺1~2种必须氨基酸),富含多种维生素.日本人喜用鲜灰树花涮火锅,干品泡发后仍具独特风味.因此,灰树花在日本是送礼佳品,销量仅次于香菇和金针菇,居第三.

大宁县18961234410： 灰树花怎么炒好吃? - ？
蓍向络泰： 灰树花炒肉片好吃1、平时用灰树花炒肉片时需要准备瘦肉一百五十克,灰树花三十克,彩椒两上,酱油和盐各适量.2、把准备好的灰树花放入清水中泡好,泡制一个小时左右就能泡好.泡好以后把它撕成小片,然后用清水洗净,去掉水分备用...