灰树花的浸泡,食用方法
清炒灰树花
灰树花看起来是一种非常漂亮的植物,具有很好的观赏价值,但其实它也是一种保健食材,是可以用来吃的,那么关于灰树花的吃法有哪些呢?下面小编将为大家推荐两种灰树花的特色吃法,希望可以给喜欢灰树花的朋友们提供一些参考。
八宝灰树花原料:准备五十克发好灰树花干,五十克瘦猪肉,十克海米,十克胡萝卜,半斤豆腐,十克黑木耳,两个鸡蛋,十克鱿鱼,精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油适量。做法:1、先把豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出,用水果刀切开一面,挖去里面的嫩豆腐待用。2、把灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末,鸡蛋炒熟切碎,加精盐、猪肉、味精、香油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好,上屉蒸熟,装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点:营养丰富,味道香浓。功效:食用八宝灰树花可以滋补强身美容养颜,而且有利于自己的脾胃健康。
灰树花烧排骨材料:准备适量的灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精。做法:1、先把排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;2、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;4、烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味。特点:做法简单,色香味俱全。功效:灰树花烧排骨不仅美味香浓,而且滋补效果特别好,能够强身健体,补血益气,美容养颜。
做法:
1、将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;
2、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;
3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;
4、烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,再倒入泡灰树花的水,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味。
灰树花又名多孔菌、栗子蘑,日本称舞菇。该菇具有鲜美的口味和很高的药用价值。
灰树花不仅作为食物,而且作为药物被珍视是所有食用菌中最具潜力的免疫调节食物。
其最有效成分是该多糖具有抑制肿瘤生长,有保肝、助修复的作用。可常食。
灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳看,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用,永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推祟利用灰树花做各种佳看,更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 (一)冷盘类 1.葱油灰树花 原料:鲜灰树花40克,笋15克,葱白2克,精盐、味精、胡椒粉、花椒油适量。做法:①将灰树花丝用开水烫一下,再用冷水冲凉待用。②葱白、笋切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油拌匀,装盘即可食用。特点:色泽淡雅,咸香麻辣,鲑鱼香浓。 2.清拌灰树花 原料:鲜灰树花40克,腐竹、香菜各20克,精盐、味精适量,香油少许。制法:①灰树花丝用开水烫一下,再用冷水冲凉待用。②香菜去叶,梗切段,腐竹切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、香油拌匀即成。特点:鲜味浓郁,清脆爽口,为夏令佳品。 (二)热菜类 1.鸡丝灰树花 原料:鲜灰树花60克,鸡脯肉40克,精盐1克,味精、香油适量,湿淀粉、葱、姜。制法:①灰树花撕成细丝,用开水永一下,沥干水分待用。②将鸡脯肉切细丝,用温油滑开待用,葱、姜切末待用。③炒锅上火加油,用葱、姜末炮锅,投入鸡丝,加入灰树花清炒,加味精,炒熟,勾芡点香油出勺装盘即成。特点:色泽灰白,味鲜,咸香,滑嫩爽口。 2.七彩灰树花 原料:鲜灰树花丝60克,番茄1个,青柿子椒1个,黑木耳10克,青笋丝适量,绿豆芽适量,胡萝卜适量,精盐15克,湿淀粉,葱、姜、蒜、料酒各2克,香油2克,味精、辣椒面适量。做法:①将灰树花丝用开水一下待用。②番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝,用水一下,待用。③炒锅上火加底油,用葱、姜、蒜末炝锅,烹料酒,投入7种原料丝翻炒,加盐、味精、辣椒面,炒熟勾芡点明油出勺。特点;色泽鲜艳,脆嫩爽口,咸鲜稍辣,酒饭皆宜。 3.软炸灰树花 原料:灰树花30克,鸡蛋3个,面粉、淀粉、精盐5克,味精、花椒油、胡椒粉适量,香菜3根。做法:①灰树花用温开水发好,用精盐、味精腌3-5分钟待用。②鸡蛋清打成蛋泡,用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。③炒锅上火加油,烧至五成熟,然后将灰树花蘸均蛋泡糊逐个下锅炸至金黄色捞出,沥尽油装盘,洒上少许胡椒粉,淋热花椒油适量,带叶香菜加以点缀。特点:干香脆嫩,色泽金黄,麻辣适口,田鸡肉味。 4.灰树花炖排骨 原料:鲜灰树花75克,排骨250克,菜心100克,精盐、味精、姜、葱、料酒、清汤适量。做法:①灰树花撕成块、排骨剁成方块,清水洗净,捞起沥干;菜心切成方块。②排骨放入油锅爆炒片刻,加入适量精盐及清水,盛入砂锅;放入灰树花、姜片先炖半小时,再加入菜心、料酒、味精炖熟,起锅装盘,撒上葱花即成。特点:清香味甘。 (三)饭、汤类 1.三丁炒饭 原料:米饭(稍硬,划散)1000克,鸡蛋4只,水发灰树花75克,熟火腿75克,熟猪油l肋克,料酒、酱油、味精、大蒜头、姜末适量。做法:①鸡蛋打散,平锅放油将蛋煎成两面微黄,凉后切丁。水发灰树花沥干切丁,熟火腿切丁;大蒜头平刀切后拍碎。②炒锅放熟猪油烧至六成热后,先放入大蒜泥、姜末,栗蘑丁炒几下,再投入熟火腿丁、鸡蛋丁炒几下,最后放大米饭翻炒,加入一些熟猪油、料酒、酱油、味精翻炒透,即可上席。特点:香而不腻。 2.八宝灰树花 原料:发好灰树花干50克,瘦猪肉50克,海米10克,胡萝卜10克,豆腐250克,黑木耳10克,鸡蛋2个,鱿鱼10克,精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油适量。制法:①将豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出,用水果刀切开一面,挖去里面的嫩豆腐待用。②将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末,鸡蛋炒熟切碎,加精盐、猪肉、味精、香油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好,上屉蒸熟,装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点:酥烂鲜香,软嫩适口。 3.灰树花三丝汤 原料:水发灰树花50克,熟笋40克,紫菜25克,豆腐干2块,精肉50克,精盐2.5克、酱油15克。味精2克,花生油20克,麻油15克,姜末1.5克,鲜汤1000克。做法:①灰树花、熟笋、精肉、豆腐干切成细丝,紫菜拣净去杂掰碎待用。②炒锅下油20克,烧至七成热,放入鲜汤1000克,同时将灰树花、笋、肉、豆腐干丝及碎紫菜全部下锅,并放进酱、精盐、味精、姜末等调料烧到汤汁起滚,淋上麻油,起锅倒入汤盆中即成。特点:鲜香可口。
灰树花的浸泡,食用方法
1、将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;2、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;4、烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的...
木槿花的食用方法
1.将撕好的芙蓉花洗净,将嫩豆腐用盐水浸泡半小时去腥,鸡蛋打散备用。2.将姜末放入冷油中煸炒,加入适量的高汤,将豆腐切成小块,加入。3.烧开,放入鲜花片继续煮。4、水淀粉勾芡,加入调料,最后倒入蛋液。2、芙蓉花火锅 直径5厘米的花,一摘就能吃。一般一桌一大盆要100多朵芙蓉花。芙蓉芙蓉烫...
辛夷的食用方法是?
治疗鼻窦炎,取辛夷花50克,碾碎后,用酒精浸泡3日,然后过滤,滤液再加热蒸发浓缩成粘稠状的浸膏。其用法是,每次少许,纳入鼻中,每日2次。还可以取辛夷花9克、鸡蛋3个,加入清水500毫升(约2碗半水量),煎煮至200毫升(约1碗水量)后,取出鸡蛋,剥去蛋壳后放回再煎片刻便可。每日1次,饮汤吃蛋。
刺槐花的营养功效与食用方法,刺槐花怎么吃
2. 槐花的食用方法:槐花炒鸡蛋。首先,将采摘的槐花用开水烫一下,注意不要烫得太老,捞出后放入冷水中浸泡,控干水分。3. 准备4个鸡蛋放在碗中,加入适量的盐打匀。然后将烫好的槐花放入盛有鸡蛋的碗中,搅拌均匀。4. 打开火,加热锅中的油,待油热后将鸡蛋和槐花倒入锅中,炒熟成块,出锅...
松花粉怎么吃松花粉的食用方法 松花粉怎么吃松花粉的食用方法介绍
2、蜂蜜浸泡。松花粉还可以和蜂蜜搭配在一起吃,但他们一起吃的时候,应该提前把适量的松花粉放到蜂蜜中浸泡,泡制时间不能少于24小时,等松花粉的外壳被蜂蜜泡软以后,再把它取出放在嘴里,直接用温开水送服,这样既能让松花粉的外壳软化,又能让人体吸收更丰富的营养。3、泡酒喝。天然的松花粉还可以...
灰树花的功效与作用:益气健脾;补虚扶正
灰树花俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌,其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌;灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴。灰树花有些什么功效呢?灰树花的作用又有哪些呢?我们一起来看看吧。灰树花...
【猪苓】的功效与作用
食用方法:1.老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻鲫鱼汤 材料:老冬瓜800克,猪瘦肉100克,鲫鱼1条,鲜荷叶1\/2块,苡米80克,猪苓12克,泽泻12克,生姜3片。 做法: (1)各物洗净,冬瓜连皮、籽切块;中药和苡米稍浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。 (2)一起下瓦煲,加清水3000毫升(12碗量),武火滚沸后以文火煲两个半小...
霸王花的食用方法
1、准备材料:霸王花、海底椰、百合、木耳、玉竹、红枣、葱、姜、蒜、八角、红萝卜、猪小排。2、红枣需要首先洗干净,木耳则需要去掉根蒂,提前浸泡1-2小时将其泡发。葱、姜、蒜都要洗干净,切成末,放在一旁备用。3、锅中加入水,然后切好葱、姜,放进去,水煮沸之后,就可以将猪小排放进水中,...
【香椿】每日认识一种食材
香椿如何吃? 凉拌椿芽 香椿芽100g,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将香椿芽择洗干净切段,生姜洗净切丝,大蒜洗净切粒,葱白洗净切粒。将椿芽放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。 香椿豆腐 鲜香椿、豆腐、调味品各适量。把豆腐切成2~3cm的方丁,把香椿加适量食盐,放...
有哪些雪莲花的食用方?
(6)白带过多 雪莲花1株,糯米500克。将雪莲花加水适量泡透,煎煮,每30分钟取煎液1次,共取2次。将煎液与糯米共同烧煮,做成糯米干饭,候冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。每日佐餐,随量食用。(7)闭经、痛经 雪莲花、红花各15克,加水适量泡透,煎煮至沸,入白酒1盅,再煮片刻,候温...
蓍向络泰: 灰树花烧排骨材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精 做法: 1、将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用; 2、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,...
大宁县18961234410: 买了灰树花要怎么吃呢?用冷水还是热水泡?有没有什么推荐食谱 - ?
蓍向络泰: 如果不着急.可以用冷水浸泡.如果着急可以使用热水浸泡.可以登录美食天下网查看灰树花食谱.
大宁县18961234410: 灰树菇的食用方法 - ?
蓍向络泰: 泡发方法:干品食用前先放生姜数片,用温水冲泡,然后用清水冲洗,同时撕成碎片(不可以用刀切),再根据不同的食用方法进行烧煮. 灰树花炖土鸡:味道鲜美而富有营养,与鸡一起炖煮,那就是鲜上加鲜,补上加补.材料:本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱. 调料:食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉. 做法:1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时.2.炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟.3.最后加入胡椒粉即可.
大宁县18961234410: 泰山天花怎么吃? - ?
蓍向络泰: 食用方法:将灰树花洗净,撕成小朵,浸泡三小时.灰树花炖鸡,烧排骨,烧草鱼,麻辣灰树花和肉类,炖汤都独具风味.
大宁县18961234410: 如何清洗灰树花? - ?
蓍向络泰: 你好 灰树花干品食用前先放生姜数片,用温水冲泡8-10分钟,然后用清水冲洗净,同时撕成碎片(千万不能用刀切),再根据不同的食用方法进行烧煮.希望可以帮到您 满意请采纳谢谢
大宁县18961234410: 炒水瓜的做法,炒水瓜怎么做好吃,炒水瓜的家常 - ?
蓍向络泰: 丝瓜金针菇: 做法: ·丝瓜去皮切段,用盐腌下,可以避免发黑. ·开水,金针菇过下水立即捞出. ·一点油,放入丝瓜炒,再放金针菇.放一点盐 ·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油.倒入菜中,粘稠,出锅.清炒丝瓜:主料]丝瓜两条. [配...
大宁县18961234410: 做法,小炒灰树花怎么做好吃,小炒灰树花的家常做法 - ?
蓍向络泰: 灰树花炒肉片的做法步骤 1 灰树花用水泡发,温水十几分钟就可以泡发了 2 泡发的灰树花真的如花朵般,它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的, 3 把泡发的灰树花撕成小片,再度清洗干净. 4 青红菜椒切片 5 瘦肉切片,加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀 6 锅中放油,大火把肉片下入爆炒至肉片变色 7 下入灰树花 8 翻炒均匀后加适量的开水,中火煮3分钟左右, 9 待汤汁基本收干下入青红菜椒,最后加盐 10 翻炒均匀即可出锅.
大宁县18961234410: 怎样做灰树花火锅? - ?
蓍向络泰: 灰树花无论是鲜品还是干品都为消费者所喜爱,食味清香,肉质脆嫩,鲜美可口.食用方法多种多样,可炒、烧、涮、炖;可做汤、做馅、冷拼,凉拌质地脆嫩,炒食清香可口;烧、炖具有“一泡即用,长煮仍脆”的特点,煲汤风味尤佳,是宴席上不可多得的佳肴.灰树花营养成分的特点高蛋白,低脂肪,必需氨基酸完全(禾谷类一般缺1~2种必须氨基酸),富含多种维生素.日本人喜用鲜灰树花涮火锅,干品泡发后仍具独特风味.因此,灰树花在日本是送礼佳品,销量仅次于香菇和金针菇,居第三.
大宁县18961234410: 灰树花怎么炒好吃? - ?
蓍向络泰: 灰树花炒肉片好吃1、平时用灰树花炒肉片时需要准备瘦肉一百五十克,灰树花三十克,彩椒两上,酱油和盐各适量.2、把准备好的灰树花放入清水中泡好,泡制一个小时左右就能泡好.泡好以后把它撕成小片,然后用清水洗净,去掉水分备用...