小米粥开水下米还是冷水下米
小米粥开水下米。
冷水下锅煮，小米在水没有沸腾前，都是沉淀在锅底的，这样就容易粘锅，哪怕用的是不粘锅，小米也会在锅底结块，这样会影响粥的味道，也会影响粥的口感。
热水下锅煮则不会出现这样的问题，当水煮沸后下入小米，水温虽然会下降，但却会在短时间内再次沸腾，这样小米就全在水中翻滚，不会沉到锅底，既不会粘锅，受热也均匀，这样熬出来的米粥也更加的浓稠，最重要的是，热水熬小米粥最多只要一刻钟的时间就能熬出冷水煮一个半小时的效果来。
小米粥的营养价值
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点，煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥，在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。
小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。
熬粥是水开了放米还是冷水中放米 熬粥用什么水比较好
熬粥有什么技巧 熬大米粥，不仅仅是开水下米和凉水下米的选择，主要三个技巧：淘米大米淘洗有技巧，不能使劲搓洗，也不能随便冲冲算完。而是放进水后，手指轻轻划过一遍，倒掉再洗，如此三遍。泡米淘洗干净后，泡20分钟。熬煮火候泡过的米，凉水下锅，大火烧开，再转中火偏小熬。20分钟后大米都...
大米粥怎么做,冷水加米还是开水加米
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。3、煮大米粥时要先用大火煮开...
大米粥怎么煮熟
要煮出一碗美味的大米粥，需要注意以下几点烹饪技巧：首先，提前浸泡是关键。将米放入冷水中浸泡一小时，让米粒充分膨胀，这不仅能缩短熬粥时间，还能让粥在熬煮过程中易于均匀混合，口感更佳。其次，煮粥时要讲究水温。不同于常规做法，应使用开水下锅，这样能避免底部烧焦，同时比冷水煮粥更节省时间，粥...
大米粥要开水下米还是冷水下米?
在水开的时候下米熬米汤。这种做法的目的在于保护大米中含有的各种营养物质，例如维生素、淀粉。大米中含有的大量淀粉，在开水下米时候，能使米饭迅速，且里外均匀，通过缩短煮饭的时间，以防长时间的高温，破坏了米中的维生素等营养成分。熬米汤的注意事项 煮粥前先用温水泡一泡米，这让能让米变得柔软...
煮小米粥时,如何才能让米粥又香又浓?
如何煮小米粥1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就...
电饭煲如何做白米粥 电饭煲做白米粥方法
1、泡 先把米放入容器内，先泡几个小时。2、煮 一般情况下，像煮饭一样，用冷水煮粥。其实，用开水煮粥更好。因为开水下锅煮粥不会锅底不会糊，而且比冷水煮粥节省时间，更容易熟。3、搅拌 为了让煮出来的粥颗颗饱满，在煮粥的时候也需要搅拌。在倒入开水的时候，先搅拌一分钟，然后过个10分钟...
熬大米粥是等水开了放米好呢 还是冷水放米?要求营养
煮大米粥冷水放米最好，因为这样可以将大米煮的更烂，更好吃。下面说一下大米：大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。劣质大米，米粒不充实，...
煮稀饭是冷水煮好还是用热水煮好啊?
煮稀饭最好还是热水下锅，因为热水下锅煮稀饭的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。我们在煮稀饭的时候要注意，煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个小时左右，这样可以让米粒吸水、膨胀，能够使煮出来的稀饭口感更加绵软，并且还能让米更快的被...
大米粥用什么火熬好呢?
熬粥用大火还是小火 在熬粥之前，最重要的一个步骤是浸泡大米。将大米用冷水浸泡半小时，让米粒充分膨胀开后再下锅。这样的话，大米下锅之后容易熟，比较节省时间。其次，就是将冷水烧开之后再放米。冷水煮粥容易糊底，而开水下锅就不会出现糊锅的现象。除此之外，开水下锅比冷水煮粥更省时间。&#...
大米粥冷水下锅还是开水下锅
我可以明确的告诉你，一定要冷水下锅，这是最重要的，不要热水下锅，不然会影响米饭的口感和质量的。所以要冷水下锅里才是正确的，但是如果是隔夜饭，最好是热水下锅，熬成粥就可以了
喻言妇复： 开水下锅煮. 冷水熬粥有3个明显缺点,一是容易糊锅,需要有专人不断用勺子搅拌;第二,熬制时间较长,小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多;第三,香味物质遭到破坏,味道也会差一些. 熬小米粥时大火烧开撇去浮沫后,应该换...
潢川县13328459232： 煮小米粥时,是开水下米还是冷水下米 - ？
喻言妇复： 煮小米粥应当是冷水下米.这样小米经过凉水的浸泡,煮出的粥才粘乎.如果用热水就下米,小米会先煮外层,里层夹生.
潢川县13328459232： 到底怎样煮小米粥,是水开了下米,还是冷水下米 - ？
喻言妇复： 煮小米粥,一定要冷水放米,然后等水开以后,再熬25分钟.这样的小米粥最好喝.喜欢喝汤的,就多放水,熬的稀一些,喜欢喝米糊的,那就熬的稠一些.
潢川县13328459232： 小米粥 是开水下锅 还是冷水下锅 - ？
喻言妇复： 冷水下锅也没有问题的,估计开水下锅也行的.我是用冷水下锅的,感觉效果还挺不错的.
潢川县13328459232： 熬小米粥是等水开了再下米还是凉水就可以下?为什么? - ？
喻言妇复： 那首先看你这个凉水是自来水还是过滤水,如果是自来水的话,等水开了后再放更好.自来水烧开,可以把水里面的漂白粉去掉,漂白粉会破坏,小米里面的维生素b.如果是过滤水,用凉水熟的更快.
潢川县13328459232： 煮小米粥用开水煮好还是用凉水煮好 - ？
喻言妇复： 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处是:熬起粥来节省时间.2.大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥.这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间.3.先用大火煮开,再...
潢川县13328459232： 煮小米粥凉水下锅还是开水下锅 - ？
喻言妇复： 是凉水下锅.准备材料:南瓜 300克、小米 200克、凉水 适量.一、第一步将准备好的南瓜去皮,然后用菜刀切块备用,如下图所示.二、取一半南瓜块加纯净水放进料理机,打成南瓜汁,如下图所示.三、然后将小米用清水淘洗干净,放进电...
潢川县13328459232： 熬小米粥时,是等水开了再放米还是放上 - ？
喻言妇复： 选择优质的小米,质量好的小米,应该是淡黄色的,捧一把,攥在手里不成团,放在鼻子闻,有一种新鲜的谷子味;第二步,将小米用清水滔净;第三步,将小米放入锅中,倒入适量的水,一般以没过小米三指深为宜,大火烧开;最关键的是第四步,在水快开时,锅旁不能离人,开一开之后,及时将火转为温火,避免水开往外溢米,跑香.转为温火,以小米在里面轻微地咕嘟开着最好,慢慢熬,大约20分钟后,就差不多了.沉2分钟,掀开锅盖.一锅香喷喷的小米粥便大功告成.
潢川县13328459232： 小米粥怎么煮容易烂 - ？
喻言妇复： 1、熬粥之前冷水浸米 要想使得做出来的小米粥够黏,口感更好,一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时.浸过的米比较容易煮烂,煮出来的味道也会比较纯正.如果事先没 有浸米,煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒...
潢川县13328459232： 下小米粥用开水下还是用凉水下? - ？
喻言妇复： 凉水时就下锅,关键是一次性水要加足,如果水加多了,可以多熬一会儿,烧开锅改为小火.煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌,直到煮熟,这样煮的粥才好喝.
