口蘑做好比肉都好吃，你都知道哪些做口蘑的方法？

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有一种食物非常受欢迎，因为它味道鲜美。甚至营养学家也一直呼吁将其纳入日常食物中。每天摄入的食物“一肉一菜一菇”为标准。这里的答案自然就显露出来了，而且是蘑菇。虽然蘑菇有一些优点，但有些人不喜欢它的土腥味，但有一种蘑菇很好看，很好吃。想了解口蘑吗？

说到口蘑，应该是所有蘑菇中价值较高的一种。圆圆可爱的白色造型非常可爱，人们看到它都会喜欢。口蘑也被称为白墨，因为它曾经从蒙古经由河北和张家口，被运到大陆，所以它被称为口蘑。由于产量低，口蘑一直是最昂贵的蘑菇之一。

巨大口蘑肉厚、味道鲜美、口感细腻、营养价值高，因此被称为“素食中的肉”。小敦实身材富含膳食纤维，热量低。既能排毒消食，又能多吃不担心长胖。作为一种高蛋白低脂肪的食物，它还富含人体必需的氨基酸、矿物质等元素，能够协调人体对其他食物营养成分的吸收。巨大口蘑还有一种其他食物成分无法替代的营养元素，即维生素D，所以特别适合中老年人食用，也是预防骨质疏松的好帮手。

口蘑的吃法有很多种，炸、炸、炖、炖都有其独特的美味。不过对于不吃肉不开心的人来说，当然是用肉炒最过瘾。简单搭配猪肉和黄瓜，很容易做出一盘味道鲜美的家常菜。它是晚餐的配菜。再说说我家的做法。

[切片干蘑菇]

材料：8个直径约3厘米的蘑菇、一根黄瓜和约100克猪肉李子肉

辅料：生姜、大蒜、糖、盐、酱油、料酒、淀粉、酱油、白胡椒

练习：

1.黄瓜和蘑菇洗净，切成薄片。姜和蒜也切片。猪梅肉切成肉片；

2.将肉片放入碗中，加入盐1克、酱油5克、料酒5克、白胡椒粉0.5克、水淀粉5克左右，抓匀备用；

3.锅里烧开水，放入切好的香菇，15秒左右放入黄瓜片，熨烫出来，控制干水分备用；

4.锅内放入热油，放入生姜、蒜片，炒至金黄色，放入腌制好的肉片翻炒，然后放入香菇、黄瓜片，快速翻炒均匀，再放入酱油5克、盐3克、糖3克，再次翻炒，倒入少许水淀粉，即可出锅。

这是一盘美味可口的香菇片，与黄瓜、猪肉相比营养更均衡，风味十足，一点也不油腻。下班回家做最后一道菜，简单又好吃，吃开了不用担心长肉。

1.肉片口蘑烧白菜，原料:口蘑，猪肉（瘦），白菜，大豆油，味精，料酒，酱油，盐。制作：1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。2.口蘑锅巴汤，原料:口蘑，锅巴（小米），豌豆苗，猪油（炼制），盐，味精，胡椒粉，鸡油，大葱。制作：1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗净，葱切段。2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油，另外将猪油烧沸，下入锅红花。

第一、口蘑鸡汤。把三黄鸡剁成小块，放在锅里煮30分钟，然后加入切成片的口蘑一起煮。第二、口蘑炒肉。里脊肉切成细丝，在锅里炒香，加入口蘑一起炒3分钟。第三、口蘑菌菇汤。把口蘑、金针菇、平菇，一起放在锅里煮15分钟，出锅时撒上盐和味精，就是营养美味的口蘑菌菇汤。

口蘑炒肉片做法：五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。将鲜口蘑放入后，大火翻炒，最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。口蘑豆腐汤做法：将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水。洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫。精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。口蘑南瓜粥做法：将南瓜去皮去籽，洗干净之后切成小块。将口蘑洗干净之后，切成小块，然后捣碎。取一口小锅，倒入米粥，略微煮开后倒入口蘑碎。等到口蘑煮软之后，放入南瓜块。等到食材煮到软烂的状态之后，即可盛入碗中。

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怀集县13773872228： 口蘑怎么做如何做好吃 - ？
并贸羟甲： 好吃的口蘑做法很多,介绍几种做法 一、口蘑炒肉的做法1.将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用 2.炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒 ...

怀集县13773872228： 口蘑的做法大全,口蘑怎么做好吃 - ？
并贸羟甲： 一、原料: 1.主料:口蘑 200 克,水发玉兰片 15 克. 2.调料:料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤. 二、制法: 1.将口蘑用温水泡发,去杂洗净,切成两半,玉兰片洗净切片. 2.炒锅内放油烧热,用酱油炸锅,加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片,烧沸后改为小火炖煨,炖至蘑菇熟透入味,用湿淀粉勾芡,淋入明油出锅即成. 按:口蘑为著名的食用茵,具有补中益气、养胃健脾,化痰理气的功效,食之可增进食欲、助消化、补益健身.所含的多糖类物质对白血球减少症、传染性肝炎有很好的疗效,并是一种具有抗癌作用的物质.常可治疗脾胃虚弱、气虚以及白血球减少症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症.

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并贸羟甲： 【清炒口蘑】做法步骤:口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份,切成四瓣;青蒜择掉老叶,掐掉根部,清洗干净后斜刀切段,蒜头切片备用;锅中注水烧沸,把口蘑倒进去焯水10秒钟,然后捞出过下凉水并沥干水份;热锅倒油,煸香蒜末后,下入...

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并贸羟甲： 口蘑做菜:口蘑炒肉主料:猪里脊肉300克、口蘑200克辅料:葱适量、尖椒1个红尖椒1个调料:食盐适量、酱油少许、味精适量、淀粉少许、白糖少许做法1.将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用2.炒锅里...

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并贸羟甲： 最好做凉菜,做菜前把料配好就行了

怀集县13773872228： 口蘑的做法 口蘑怎么做才会好吃 - ？
并贸羟甲： 主料:口蘑350克, 调料:盐2克,猪油50克,味精1克,豌豆淀粉5克 做法 1.将水发口蘑洗净,切成0.2厘米厚的片. 2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下口蘑片煸出香味,放入清汤,加精盐、味精,烧沸片刻,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,炒匀后装盘食用

怀集县13773872228： 口蘑适合做什么菜? - ？
并贸羟甲： 西兰花炒口蘑食材:口蘑300克,西兰花100克,胡萝卜半个,姜、蒜、调料适量.做法:口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片;锅里烧开水,姜、西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用;锅里热油,爆香姜蒜;接着放...

怀集县13773872228： 蒜香口蘑的做法,蒜香口蘑怎么做好吃,蒜香口蘑 - ？
并贸羟甲： 蒜香口蘑的做法 把口蘑洗净放到清水里浸泡十余分钟,这个时间剥蒜~ 口蘑切片,放入沸水中焯2-3分钟,捞出放凉. 热锅,放油,放入蒜煸香,放入焯好的口蘑翻炒一会儿. 放入一勺酱油上色,放少许盐调味儿(如果口淡可以不放) 蘑菇可能出水,最后要大火收汁儿,这样口蘑才会入味儿.

怀集县13773872228： 口蘑汤的做法大全的家常做法大全怎么做好 - ？
并贸羟甲： 主料口蘑250克 鸡蛋1个 辅料 葱 适量 香菜 适量 味极鲜酱油 适量 盐 适量 口蘑汤的做法 1.口蘑清洗干净 2.口蘑切成片 3.葱切葱花 4.锅里油热加入葱花炒香 5.加入口蘑翻炒 6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀 7.加入水炖煮 8.香菜洗净切碎 9.鸡蛋打散 10.水开后加入蛋液煮熟 11.最后加入盐调味,出锅撒上香菜碎

怀集县13773872228： 烧口蘑要怎么做好吃?烧口蘑要哪些材料?如何做烧口蘑 - ？
并贸羟甲： 烧口蘑详细制作步骤 1.将水发口蘑洗净,批去蒂,用清水漂洗一次,捞出,挤去水,切成片,放入碗内,加清水少量,入笼蒸透取出. 2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,放入蒸透的口蘑片炒出香味,倒入澄清后的口蘑原汁适量,放入熟笋片、熟鸡蛋白、精盐烧入味,放入味精,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀出锅即成.