大闸蟹蒸多长时间能熟？
如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。
对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。
清蒸大闸蟹看起来容易，似乎人人都会，实际上，要蒸出一盘完美的大闸蟹，并不是这么容易的，在蒸蟹的过程中，有好几个容易被人忽视的小细节。
下面我来详细介绍一下，清蒸大闸蟹的具体步骤。
清蒸大闸蟹的做法
1、首先，我们要把大闸蟹清洗一下，确认它们的存活状态，如果大闸蟹死掉了的话，就不可以吃它了。确认的方法也很简单，用手触碰一下蟹的眼睛，如果眼睛跳动的话，就说明蟹仍然存活，可以食用。
2、把大闸蟹按照肚子朝上、背部朝下的方式，摆放在蒸笼里，这样的摆放方式可以避免蟹黄从中漏出。
3、在蒸锅里盛入适量水，再把盛有大闸蟹的蒸格放上去，开大火蒸蟹。一般我们蒸其他东西，都会先把水烧开再蒸，但是蒸大闸蟹的时候一定要冷水入锅，这样能够避免蟹腿折断。
4、大火持续蒸15分钟就差不多了。不过，由于大闸蟹的大小不同，而且每家每户的灶台火力不同，具体时间可能要酌情增减。这里教大家一个小方法，蒸好的大闸蟹取出，掀开它的背壳，看看里面的蟹黄蟹肉是否完全凝固，都凝固起来的话就说明蟹已经完全蒸熟了。
热腾腾的大闸蟹出锅，搭配姜醋一起吃，既能提鲜味又能驱寒暖胃。这里还需要提醒大家一点，吃大闸蟹一定要趁热，如果蟹冷掉了的话，要回锅重新热透才可以继续食用！
以上就是关于清蒸大闸蟹的一些小知识，希望能对大家有所帮助！
大闸蟹蒸20分钟以上即可成熟，这样才能让大闸蟹优质鲜美，并不是很柴，并且大闸蟹清洗干净之后要加入料酒去掉腥味
锅中水开后再蒸20分钟就能熟，时间不宜过长，蟹肉容易变老，蒸的时候再放几片姜去腥。
大闸蟹洗干净放进小蒸笼，再放几根葱，姜，放少许盐，大火蒸10分钟为最佳。前提是要水开后才可放蟹， 这样蒸法，蒸好的蟹既不会有腥味又可以保持母蟹本身的营养价值不丢失。
这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您：
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。
简单清蒸：
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。
3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可
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清蒸大闸蟹的正确做法!蒸多久才会熟?
4、接下来我们在蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，小编给大家讲的这个方法不绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、我们将另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切成末。7、然后我们再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
清蒸闸蟹制作过程
制作清蒸闸蟹的步骤相当简便，主要材料包括新鲜的闸蟹、黄酒、姜片以及醋和少许糖。首先，确保闸蟹清洗干净，然后用线将它们紧紧捆扎，以防止在蒸煮过程中蟹膏流失。在下锅时，可以加入一些中药紫苏或者生姜，再倒入少量黄酒和食盐，这样可以去除腥味并增添一些温暖的气息。将蟹肚朝上放入蒸锅，确保蟹膏不...
闸蟹清蒸多长时间
大闸蟹是在淤泥中长大的，身体内或多或少都会带有一些病菌或者是毒素，为了我们身体的健康，在清蒸大闸蟹的时候我们一定要把大闸蟹蒸熟煮透了.高温的情况下，能把大闸蟹体内的病菌或者是毒素杀干净，多长时间才能蒸熟煮透呢？根据大闸蟹的大小，水沸腾后再继续蒸个9-11分钟左右最好，这样蟹肉熟了但不会过...
大螃蟹的蒸多长时间?
掀开蟹壳 对于一些蒸蟹新手来说，不太容易掌握蒸蟹的时长，容易把大闸蟹蒸老了。一般来说，等水沸腾后，再蒸15-20分钟就差不多了，三两的蟹蒸15分钟，四两蟹蒸18分钟，五两蟹蒸20分钟，差不多是这样的时间。如果不放心蟹是否蒸熟，可以把蟹从锅里拿出来，把蟹壳掀开看看，如果蟹黄蟹肉全都凝固了...
大闸蟹怎么蒸15分钟就可以了?
蒸螃蟹是等水开之后再看时间。而当我们是用不同的锅的时候，那么蒸螃蟹的时间也会有所差别。其实，蒸螃蟹当水开后十分钟左右的样子就可以了，15分钟螃蟹自然是熟了。蒸螃蟹要肚子朝上蒸，如果肚子朝下，可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，造成浪费。肚子朝上，蒸出来的螃蟹不易掉爪，蟹体更...
闸蟹清蒸做法
2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段，姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。7、再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
蒸螃蟹一般蒸多久能熟?
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将...
三两大闸蟹蒸多久
5.大火烧开后蒸15-20分钟。6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。4 大闸蟹蒸熟了能放多长时间 1.放冷藏室：保存6-8小时 大闸蟹蒸熟了如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8...
蒸螃蟹怎么知道熟不熟
螃蟹熟了的时候，蟹壳会变成红色。蒸螃蟹一般蒸10-15分钟，焖3-5分钟即可。主料：毛蟹4个 辅料：陈醋适量、姜适量 1、螃蟹刷洗干净外壳。4、洗净的螃蟹 蟹壳朝下 放入蒸笼里，这样蒸的时候蟹壳能装住流出的蟹黄啊 蟹油 锅里放适量清水煮开，隔水大火蒸，5、大火隔水蒸15分钟，关火，但不揭开...
怎么蒸大闸蟹
第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。小贴士：1、必须选择鲜活的螃蟹，死蟹不能吃。2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒者少吃。3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。
诸咏再奇： 大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关,一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可.我们都知道大闸蟹属于湖鲜中...
米林县15886037959： 大闸蟹一般蒸多久? - ？
诸咏再奇： 15-20分钟左右 大闸蟹一般蒸15-20分钟左右.因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老.大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳...
米林县15886037959： 蒸螃蟹多久能熟(蒸螃蟹多长时间能好) ？
诸咏再奇： 1、20-30分钟.2、螃蟹蒸20-30分钟为宜,以蟹壳完全变红为烹饪标准.蒸蟹步骤是:先把大闸蟹刷个遍,锅里加水烧开.然后把大闸蟹放入蒸笼,盖上盖子煮熟.蟹壳煮至变红后,关火取出.
米林县15886037959： 三两重的大闸蟹要蒸多久 - ？
诸咏再奇： 17分钟—20分钟左右. 做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制.等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间. 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:3两以下的螃蟹要继续蒸10分...
米林县15886037959： 螃蟹要蒸多长时间 ？
诸咏再奇： 根据情况而定.蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右,3两以下的螃蟹蒸10分钟左右... 通常螃蟹的体重每增加一两,蒸的时间就增加两分钟左右.既不会将螃蟹蒸老,又能...
米林县15886037959： 大闸蟹蒸多长时间适合? - ？
诸咏再奇： 苏蟹阁小编回答:清蒸大闸蟹时间要看蟹大小,一般个头的螃蟹,水开后放入大闸蟹,保持水沸腾的状态,再10-15分钟即可. 提示:大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的,不能吃死的大闸蟹,因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素,吃了死后的大闸...
米林县15886037959： 大闸蟹蒸几分钟能熟? - ？
诸咏再奇： 15--20分钟就可以了,不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差.记住,就15-20分钟就可以. 另外,提醒你以下哦,千万不要吃隔夜的熟螃蟹,有毒,切记切记.
米林县15886037959： 清蒸大闸蟹一般蒸几分钟? - ？
诸咏再奇： 15-20分钟左右 清蒸大闸蟹,一般的在15-20分钟左右.大闸蟹容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老.大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸...
米林县15886037959： 螃蟹蒸几分钟好? ？
诸咏再奇： 大闸蟹在平常的作法及其食用方法是十分多的,有的人喜爱炒着吃,有的人喜爱将大闸蟹和别的的食物配搭起来服用,但是有的人喜欢吃清蒸螃蟹,原生态的,吃起来是很...
米林县15886037959： 螃蟹蒸多久最佳?？
诸咏再奇： 20分钟左右清蒸螃蟹为了保证螃蟹肉的鲜美是有时间限制的,时间太长就会太老,时间太短不熟,一定时间内才能保证螃蟹的口感,一般蒸15到20分钟更鲜更嫩,具体时...
