吃蔬菜过多会不会对人体有害?

蔬菜吃的太多对身体有害吗？为什么？~

蔬菜、芹菜、西红柿等含草酸较多，与其他食物中的钙结合，易形成草酸钙结石，这也是很多喜欢吃素的女性容易患结石病的原因之一。主要的蔬菜是碱性食物，对已经有了磷酸钙结石的患者来说，每天吃大量的碱性食物可以使结石数量增加，而诱发体内外不容易。


蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供人体所需的微量元素，起到抗氧化的作用，保证人体器官的正常功能。但是，过量摄入蔬菜会有以下危害。首先，有些蔬菜含有较多草酸，容易形成结石。然而，许多人喜欢这些食物，认为它们可以帮助他们的身体。但是，西红柿含有草酸，吃多了会导致结石的形成

会影响钙和锌的吸收。虽然蔬菜是好东西，可以帮助我们提供各种维生素，还可以帮助我们消化。但吃太多的蔬菜会影响钙和锌的吸收，这对儿童和孕妇是非常有利的不容易消化，我们什么东西都不能吃太多，蔬菜也是这样的东西，但是如果我们吃多了，就不容易消化，这个时候可能会导致腹泻、胃痛等疾病，对于预防骨质疏松症。提供大量的钙、钾和镁以及维生素K。充足的钾和镁的供应可以减少钙的流失，而维生素K是钙在胶原蛋白上沉积的必要条件。同时，许多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量不高，如油菜、卷心菜、芹菜等，也是钙的良好来源。
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蔬菜吃的多也是不好的。过多地食用蔬菜、水果不吃肉类食物，就会导致维生素B12(钴铵酸)严重吸收不足，造成注意力不集中、焦躁不安、记忆力减退、失去平衡感，甚至会造成恶性贫血以及心脏病。蔬菜吃多了的坏处主要是影响营养物质吸收、引起营养不良等，适当吃一些蔬菜，对于人体健康有益，但是和其他食物一样，也要注意把握好适量原则，避免适得其反。
1、影响营养物质吸收：蔬菜中含有大量的蛋白酶抑制剂、草酸、皂苷等，这类物质摄入过多会影响到体内其他营养物质的吸收，尤其是会影响人体对于微量元素的吸收，而引起贫血、低蛋白血症等；
2、引起营养不良：蔬菜中膳食纤维含量较高，属于典型的低热量食物，但是大部分蔬菜中的蛋白质含量比较低，所以吃过多蔬菜会影响到其他食物的摄入量，长此以往蛋白质摄入会明显不足，出现比较明显的营养不良等症状；
3、其他坏处：大部分蔬菜属于碱性食品，对于患有结石的患者而言，吃过多蔬菜会加重病情，不利于结石排出体外。此外，如果大量吃膳食纤维较高的蔬菜，如芹菜、芦笋等，会导致消化不良，对于本身患有基础疾病的患者，如肝硬化、胃溃疡等，甚至会导致出现胃出血、食管静脉曲张出现等问题，加重病情。
因此，建议想减肥的人群，避免在减肥期间单一地大量摄入蔬菜，而不吃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的食物，如肉类、主食等，长此以往会对身体造成影响，也不利于科学减肥。平时应采取均衡饮食的原则，适当进食蔬菜以及其他食物

我来回答一下：

吃蔬菜对人体有害与否取决于很多因素，包括蔬菜的种类、烹饪方式、摄入量等等。在一般情况下，适量摄入蔬菜对人体是有益的。

蔬菜是人体所需的重要营养来源之一，它们富含维生素、矿物质、纤维素等多种营养成分。蔬菜中的维生素C、叶酸、钙、铁等营养素对人体有很好的保健作用，可以预防癌症、心血管疾病等慢性疾病。此外，蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。因此，适量摄入蔬菜是有益于身体健康的。

然而，如果摄入过量，蔬菜中的草酸、嘌呤等物质可能会对人体造成危害。草酸在人体内不易被吸收，过量摄入可能会导致结石、肾结石等问题。嘌呤是一种高嘌呤物质，过量摄入可能会导致高尿酸血症等问题。

以下是一些不适宜摄入过量的蔬菜，以及相应的摄入量建议：

• 菠菜：菠菜中含有大量草酸，过量摄入可能会影响人体对钙质的吸收，导致肾结石等问题。建议每天摄入菠菜100克左右。

• 韭菜：韭菜中含有较高的嘌呤，过量摄入可能会导致高尿酸血症等问题。建议每天摄入韭菜100克左右。

• 茄子：茄子中含有大量的草酸，过量摄入可能会影响人体对钙质的吸收，导致肾结石等问题。建议每天摄入茄子100克左右。

• 竹笋：竹笋中含有较高的草酸，过量摄入可能会影响人体对钙质的吸收，导致肾结石等问题。建议每天摄入竹笋50克左右。

• 西兰花：西兰花中含有大量的嘌呤，过量摄入可能会导致高尿酸血症等问题。建议每天摄入西兰花100克左右。

除了这些蔬菜，还有其他一些蔬菜也不宜过量摄入，比如豆类、蘑菇类等。此外，每个人的身体状况和饮食习惯都不同，因此在摄入蔬菜时，应该根据自己的情况合理搭配，并且注意蔬菜的烹饪方式和摄入量。如果有特殊情况，应该咨询医生或营养师的建议。

因此，为了保证身体健康，应该合理搭配各种蔬菜，注意蔬菜的烹饪方式，控制摄入量。对于患有某些特定疾病的人，应该更加谨慎地摄入蔬菜。在蔬菜摄入量方面，建议成年人每天摄入蔬菜150-300克，其中深色蔬菜应占一半以上。

总之，适量摄入蔬菜对人体是有益的，但如果过量摄入，可能会对身体造成危害。因此，在蔬菜的摄入量和搭配方面，我们应该保持科学、健康的态度，合理搭配各种蔬菜，控制摄入量，以达到保持身体健康的目的。

                                   

                                   

                                   

虽然蔬菜是非常健康和营养的食品，但是吃蔬菜过多也可能会对人体造成一定的危害。以下是可能存在的问题：

1. 产生营养失衡：如果膳食中只侧重于摄入蔬菜，而忽略了其他营养来源，就可能出现某些营养物质摄入不足的情况，例如蛋白质、铁、锌等微量元素。

2. 减慢肠胃运动：某些蔬菜含有较高浓度的纤维素和其他未消化的碎屑物，这些物质可能会增加胃肠道的负担，影响肠胃的正常消化运动。长期坚持吃大量蔬菜，可能导致胃肠不适和便秘等问题。

3. 产生过敏反应：某些人群可能会对某些蔬菜产生过敏反应，严重时甚至可能导致过敏性休克等症状。

4. 含毒素：某些野生或未加工的蔬菜，例如野生蕨菜、野生蘑菇等，可能含有毒素或有害物质，如果食用不当可能会对人体造成危害。

因此，适度食用蔬菜是非常有益的，但不能过分依赖蔬菜。根据营养学专家建议，每天吃五种颜色不同的水果和蔬菜是较为合理的饮食搭配。如果遇到食物敏感或者消化问题，就应该减少摄入或选择其他更适合自己的食品。保持饮食的多样化和均衡是保持身体健康的关键。

蔬菜吃多了有可能会影响到营养物质的吸收，也可能会出现营养不良，不容易消化，容易形成结石等。

1、影响到营养物质的吸收：蔬菜如果吃多了里面含有草酸或者是蛋白酶抑制剂等，会影响到对于其他营养物质的吸收，比如说钙或者是锌，如果是生长发育时期的儿童，甚至会影响到骨骼的生长，或者是智力发育，还会导致低蛋白血症或者是贫血等症状的发生。

2、营养不良：过多吃蔬菜里面膳食纤维是比较丰富的，大多是低热量的食物，蛋白质含量比较低，可能会影响到其他食物摄入，也会出现蛋白质摄入不足，导致营养不良。

3、不容易消化：蔬菜当中大多是粗纤维含量比较高，比如春笋或者是芹菜等，摄入过多后难以消化，特别是胃肠道疾病的患者不宜多吃。

4、容易形成结石：青菜或者是菠菜当中有很多草酸，跟其他食物当中的钙质结合后，很有可能会出现草酸钙结石，引起结石的生成，而且大部分蔬菜属于碱性的食品，已经存在磷酸钙结石，大量摄入碱性食物后会引起结石增多。

因此，建议想减肥的人群，避免在减肥期间单一地大量摄入蔬菜，而不吃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的食物，如肉类、主食等，长此以往会对身体造成影响，也不利于科学减肥。平时应采取均衡饮食的原则，适当进食蔬菜以及其他食物，使身体处于健康状态

虽然蔬菜是人们日常饮食中的重要组成部分，且富含维生素、矿物质和膳食纤维，有益于身体健康，但过量食用蔬菜确实可能带来一定的问题。让我们逐步分析一下：

                                   

1.营养不均衡：过量食用蔬菜可能导致其他营养物质的摄入不足，如蛋白质、脂肪等。一个均衡的饮食应包含多种食物，以满足身体对各种营养素的需求。

2.膨胀和消化不适：过多膳食纤维的摄入可能导致肠胃膨胀、腹泻和其他消化不适。

3.氧化物过多：某些蔬菜中含有较高的草酸和草酸盐，过量食用可能导致草酸盐结石。草酸还可能影响钙、铁等矿物质的吸收。

                                   

4.农药残留：如蔬菜未清洗干净或种植过程中使用了大量农药，过量食用可能导致农药残留摄入过多，对身体产生不良影响。

5.可能诱发甲状腺功能低下：部分蔬菜如花椰菜、甘蓝等含有硫氰酸盐，过量食用可能影响甲状腺的功能。

                                   

总之，虽然蔬菜对人体有益，但过量食用可能带来一定的副作用。保持饮食均衡，适量摄入各种食物，才是维持健康的关键。

有的蔬菜吃得太多会对身体出现危害，比如像一些菠菜竹笋，里面含有草酸，在制作的过程中，如果不用温水过一下水，跟其他含钙的食物容易形成草酸钙，还会形成结石，影响人体对钙的吸收。总体来说吃蔬菜对身体有好处，能够帮助减少胃肠道的负担，还能够补充人体所需要的微量元素。

一般来说，每餐正常搭配主食不吃撑的程度，都是对身体无害的。挑食的孩子就别拿这个当借口了。
如果食用的量明显超过正常人三餐的量，或者每餐只吃蔬菜，或者由于食用蔬菜而引起了明显的身体症状而被医生确认，那毫无疑问是对身体有害的。特别喜欢吃蔬菜的人请注意了。
蔬菜体积大，膳食纤维丰富，热量低，而且大部分蔬菜蛋白质含量都很低。吃蔬菜过多，必然会影响其他食物的摄入量，容易导致膳食蛋白质摄入不足，出现营养不良。

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湖口县18581144759： 蔬菜一次性吃的太多对身体有害吗 - ？
湛歪丹香： 任何食物吃太多都不好,影响其他营养的摄入,但如果是一次吃很多蔬菜一般没什么问题,主要要看是什么蔬菜,最多会闹肚子.

湖口县18581144759： 人经常吃蔬菜对身体有害吗? - ？
湛歪丹香： 常理说是没有害的,不过要吃当时,当季,当地的蔬菜.蔬菜里有大量的人体需要的各种维生素,所以人每天都应该要吃大量的蔬菜水果才能满足人体一天的需要.

湖口县18581144759： 多吃蔬菜好吗? - ？
湛歪丹香： 蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素.判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少.根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C...

湖口县18581144759： 长期吃蔬菜对人有影响么?？
湛歪丹香： 物极必反”.过量食用蔬菜而不吃白饭.第一当然会影响自身的营养均衡.当然最重要的是,过多的营养无法再被吸收,囤积在胃里,反而会影响其他食物的消化与吸收.所以这样做万不可取.

湖口县18581144759： 多吃蔬菜对身体有害吗? - ？
湛歪丹香： 所有的事物都具有相对性的,适当,适量的对身体都有好处,但过量食用,再有营养的东西也会变成对身体有害的毒药.