吃了发芽的土豆会中毒吗？
土豆除了含有大量淀粉、蛋白质、糖类等物质以外，还含有一些有毒生物碱，龙葵素。
土豆在发芽之后，会产生一种叫做龙葵素的物质。如果吃了发芽的土豆，后果有点不太好。
吃发芽的土豆不一定会百分之百中毒，但是中毒的几率还是比较大。所以为了我们的身体健康着想，尽量不要食用发芽的土豆。
那么为什么发芽的土豆会引发中毒呢？这是因为土豆中含有龙葵碱，但是新鲜的土豆中含量不多，所以对人体也没有什么危害。而当土豆发芽后，里面的龙葵碱量会逐渐增减，而当土豆变发芽或者变成黑绿色的时候，就说明里面的龙葵碱含量已经非常高了，食用的话，极大可能会导致中毒。
那么土豆发芽都要扔掉吗？其实也分情况而定的。
如果发芽不多的情况下，可以将发芽的部分挖掉，尽量连带周围的皮多挖掉一些。再进行烹饪食用，最好是红烧、煮着吃，同时加入一些白醋，加快龙葵碱的分解。
如果发芽非常多的情况下，那么就千万不要心存侥幸，直接扔掉处理。
平时土豆要如何存储而不至于发芽呢？
保持土豆干燥：买的土豆外面有些外面会裹着一层泥，很多人为了干净，会将土豆洗干净。实际上这种做法会加快土豆的腐烂。
正确的做法应该是用纸巾将外面的泥土擦掉，然后放在通风的地方，将水分蒸发掉一些，这样才更利于保存。
放在纸箱中保存：将新鲜的土豆适当晾干后，放在纸箱中。可以适当分层，每层加入细沙，同时放入一些青苹果，这样也会使土豆不容易生芽。
但无论是那种方法，土豆不要一次买太多。根据食用量来买，这样也不至于出现生芽坏的情况。
在我们的生活中有很多的生活小常识需要我们去学习，很多时候就是因为有些人不注重生活中的发生的那些小事情，所以才会引来很多不必要的麻烦，很多人就会问，吃了发芽的土豆 真的会中毒吗？其实吃了发芽的土豆是会中毒的，我们身边也有很多这样的例子，下面我们具体来分析一下。
在我们身边有很多人都不注重一些生活小细节，其实很多时候就是因为没有注意这些小细节才会给我们带来很多弊端。我们都知道土豆在家里放久了之后，它的表层的验收人就会慢慢变绿，而且里面的果肉也会以长出很多细小的嫩芽，这就是土豆发芽的现象，这种土豆里面含有大量的龙葵素，当我们不小心吃到这种土豆的时候，如果认真观察的人就会发现，这时候我们的舌头就会感觉到一点点麻，其实这就是土豆里面产生的龙葵素在发挥作用。
这种龙葵素本身就含有毒素，如果迟到了这种发芽的土豆就很容易中毒，严重的甚至还会有生命危险。在我们的生活中就有这样的实例，一个小学生早上要上学，它的妈妈就给他做了早餐，这个早餐就是用土豆做的，但是他妈妈在做在产的时候并没有注意到土豆已经发芽了。
当这个小孩子吃完早餐之后就去学校了，但是在课件的时候他就感觉到腹痛，由于那时候是下课时间，所以他就没告诉老师，这种疼痛持续了几个小时之后，老师发现了这个问题，但是后面送到医院的时候抢救无效，最后就导致死亡了，它的家人很难接受这个事实，但是医院查出就是因为早上吃了发芽的土豆导致中毒的，所以，我们要经常注意，吃了发芽的土豆是会中毒的。
发芽的土豆里面含有大量的龙葵素，一般吃200mg就能让人中毒了，发芽的土豆吃得多会造成严重的中毒。
发芽的土豆容易引发食物中毒，土豆发芽后会产生龙葵素，会引起缺氧、腹泻、腹痛等不良反应，因此不建议食用发芽的土豆。同理，未煮熟的四季豆或各种隔夜蔬菜也会产生类似龙葵素的物质，同样容易引发食物中毒。因此，发芽的土豆不可以食用。
当然啦 土豆发芽就不能吃了
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
发芽的土豆含有哪种有毒成分?
发芽马铃薯中毒恶心；呕吐；腹痛；腹泻；水及电解质紊乱；血压下降；昏迷；呼吸中枢麻痹马铃薯（Solanum tuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能...
在家里种的土豆会散发毒气吗?
你好，不会的。土豆发的芽还有毒性。而且需有一定量的摄入，才会中毒。如果只存放在家里，它是不会散发的。土豆如贮藏不当、时间过长就会发青出芽。已发芽的土豆内和皮层内含有可引起中毒的龙葵素，如吃了很多发芽并且未去皮的马铃薯，可引起中毒。土豆中含有一种物质叫做龙葵碱，正常情况下土豆中含龙葵...
吃发芽的土豆会中毒?能不能吃,关键看两点
另外，界定发芽土豆到底能不能吃，有一个重要的数字依据：一斤土豆中所含龙葵素达到0.1g，人吃了才会有可能中毒。一般情况下，只要没超过这个标准，土豆即便是发了芽，其实“挽救”之后也可以吃。当土豆才刚刚开始长芽时，龙葵素分布得并不怎么均匀，此时嫩芽和表皮中的含量相对会高一些，这种情况可以将...
吃了发芽的土豆引起中毒怎么办?
2. 若有严重中毒症状，应立即就医。发芽土豆中产生的龙葵素（又称茄碱）毒素可能导致中毒。3. 优质土豆中每100克龙葵素含量仅为10毫克，而发芽、变青、腐烂的土豆中龙葵素含量可增加至50倍甚至更多。4. 摄入极小量的龙葵素可能不会立即造成显著伤害，但一次性摄入200毫克龙葵素（约半两已变青、发芽的...
发芽的土豆有什么中毒症状
因为土豆里边有一种生物碱叫做龙葵素，土豆里的龙葵素含量非常少是不会引起中毒的，如果皮肉变绿龙葵素的含量就会增高。除了含有大量龙葵素发芽的土豆就会出现中毒症状，主要表现为咽部与口腔的症状，因为接触的部位主要是口腔部，所以就会造成局部黏膜损伤，出现口咽部的刺痛、发痒甚至烧灼感，如果进入胃、食道...
土豆生芽后为什么吃了会中毒?
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 ...
土豆发芽了还能吃吗
发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃...
土豆发芽吃了会中毒吗?
（1）毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食人后可引起中毒。龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿，充血。此外，对红细胞有溶血作用。
发芽土豆吃多少会中毒
这个根据土豆中含有的龙葵碱量不一样，土豆发青或着长芽的不能吃，因为质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而发芽、变青、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。少量龙葵素对人体不会有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（也就是约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟~3小时就会发病...
吃了发芽土豆中毒会有什么症状?
发芽的土豆含有龙葵素，这是一种植物毒素。当土豆发芽时，龙葵素的含量会显著增加。误食发芽土豆可能导致中毒，其症状可能在食用后数分钟到数小时内出现。起初可能会有咽喉和口腔的瘙痒或灼烧感，随后可能出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化系统症状。对于轻度的中毒，患者可能在一到两天内自愈。然而，重症患者...
吁枯美珞： 必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生.*不吃未成熟的青皮土豆.*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用.*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用.如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒.
临泉县19450361419： 吃发芽的土豆有毒吗?？
吁枯美珞： “吃土豆能中毒”也许大家早已知道,但是为什么会中毒大多数说不出所以然来.据市疾病控制中心副主任医师辛克林介绍,新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发...
临泉县19450361419： 吃发芽土豆有毒吗？
吁枯美珞： 在吃的时候把芽眼挖干净就没事了!
临泉县19450361419： 吃发芽的土豆会中毒吗?？
吁枯美珞： 会,如果把发芽的那一片去除,用水浸泡2天不会中毒.
临泉县19450361419： 吃了发芽的土豆大概五六个小时 - 全科 - 复禾健康？
吁枯美珞： 土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的.但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱.这是一种毒性很强的物质.这种毒素不仅存在于土豆的...
