十种最好吃的肉包子馅
好吃的包子馅有猪肉萝卜馅,常见做法如下:
准备材料:肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先将白萝卜擦丝,如下图所示:
2、白萝卜丝用热水焯一分钟,如下图所示:
3、捞出过凉水,如下图所示:
4、倒入生抽后,搅拌均匀,如下图所示:
5、倒入大葱末100克,如下图所示:
6、然后倒入花椒油30克,如下图所示:
7、再倒入十三香10克,如下图所示:
8、搅拌均匀后,最后加入胡萝卜丝,如下图所示:
9、搅拌均匀后,包子馅就完成了,如下图所示:
酱肉包子
口味:酱香 难度:中级 烹饪时间:2小时
香的很,比外面卖的还好吃,老公说开个包子铺算了。呵呵!!!包子好吃不在褶上,打包子馅最重要的就是打水,不要不敢加水,打足水的肉馅才嫩,一口下去肉和汁水和着面香那叫一个好吃呢。新鲜的肉容易打水,瘦肉比例多的更容易打进水,要根据肉馅情况打水。基本上一斤肉可以打进二两水。

用料
面粉500克水(面团用)300克猪绞肉300克干酵母2小勺(大约4到5克)葱姜末适量饺子馅调料适量糖少许豆瓣酱适量酱油适量可不加水(肉馅用)50克步骤 1
取配方内的水,化开干酵母。揉成面团,盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水,成功的标准是,盆光,手光,面光。
步骤 2
在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
步骤 3
加入切碎的葱花。
步骤 4
包子饺子调料,加入少许。不喜欢的也可以不加,或者加一点黑胡椒去腥也可以。
步骤 5
加盐适量,不要一次加够,第一次少加一点,后面还要放生抽。
步骤 6
放糖适量,提鲜的。不喜欢的可以不放。
步骤 7
黄酒两勺。
步骤 8
生抽两勺。
步骤 9
清水两勺,用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌,直到水分完全被肉馅吸收。
包子鲜肉馅
材料:1.猪绞肉600公克,盐6公克,2.香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,3.葱120公克
做法:
1、将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。
2、将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
白菜酱肉包子
材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜
做法:
1.拌馅:俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。
2.菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
3.发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,因为白菜太容易出水了,以防塌底)。
4.包好的包子,冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我,俺的包子就包成这样了,难看也没办法啊)。
5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱。
芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙
做法:
1、先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌,发酵至两倍大
2、做馅儿,将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀,将葱、姜切末加入肉馅,再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎,全部加入肉馅,放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟,分割成10个小剂子,搓圆,擀成圆面片,包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟,然后再大火蒸20分钟,蒸好后焖3分钟即可。
包子奶黄馅
材料:鸡蛋5个,澄粉125公克,卡士达粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,细砂糖400公克
做法:
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中,调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热,将糖加入牛奶中,搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中,用木杓持续搅拌,充分加热至胶宁状后起锅即可。
猪肉大白菜馅
材料:面粉:500g 酵母:3g 猪肉馅:500g 白菜:半棵 大葱:半棵 姜:3片 盐:3勺 鸡精:2
包包子用什么馅最好吃
这个是营养比较丰富而又好吃的一种馅料,主要用料就是菠菜,粉条,鸡蛋。3、猪肉木耳豆腐馅 猪后腿肉绞碎(肥瘦可以根据自己喜好来,我选择的是偏瘦一点的,吃起来不油腻);豆腐上锅蒸10分钟,然后切碎和肉馅放在一起;黑木耳提前泡发好,每一朵都要仔细的冲洗干净底部泥沙然后切碎;放入油,食用盐,...
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十种最好吃的肉包子馅
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十种最好吃的牛肉馅包子
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十种最好吃的肉包子馅窍门
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五种最好吃的包子馅
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