肉有什么少盐少油的清淡做法?
如下:1、可以弄些蒜,白菜,少量油2、肉切片,热锅凉油,下蒜蓉,肉片翻炒加少量酱油,十三香调味。3、之后再放白菜翻炒,加1碗水,炖5·7分钟。
或者,可以将干菜,蒜蓉,酱油,十三香与肉片混合。之后用锅蒸,这样好吃,又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。对于多油、重口味的烹饪方式。
今天教你怎么去改用少油
少用多油烹饪方式,如果是一定得炸或者煎的食物。那我们可以用少油,干煎的方式去做,或改用微波炉、烤箱等低油料理器具。用抹油方式代替倒油,“哎呀,不小心倒多了”,这句话很熟悉吧。倒油不好控制用量,现在不妨改用抹油的方式,可以很均匀,不容易粘锅,也不会油放多了。利用好食物本身的油脂,很多食物特别是肉类,本身都是含有油脂的,在烹饪的过程中会分泌出来,炒菜加上肉类的话,可以减少油的用量。
用无油食材代替肉类
做肉饺时,可加入一些碎豆腐,这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦,去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式,在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂,尽量少用含油调味料。烹饪时,很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等,这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃,换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人,不妨趁今天给他们弄点不一样的美食,让生活多一点味道多一点色彩。
如下:1、可以弄些蒜,白菜,少量油2、肉切片,热锅凉油,下蒜蓉,肉片翻炒加少量酱油,十三香调味。3、之后再放白菜翻炒,加1碗水,炖5·7分钟。
或者,可以将干菜,蒜蓉,酱油,十三香与肉片混合。之后用锅蒸,这样好吃,又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。对于多油、重口味的烹饪方式。
今天教你怎么去改用少油
少用多油烹饪方式,如果是一定得炸或者煎的食物。那我们可以用少油,干煎的方式去做,或改用微波炉、烤箱等低油料理器具。用抹油方式代替倒油,“哎呀,不小心倒多了”,这句话很熟悉吧。倒油不好控制用量,现在不妨改用抹油的方式,可以很均匀,不容易粘锅,也不会油放多了。利用好食物本身的油脂,很多食物特别是肉类,本身都是含有油脂的,在烹饪的过程中会分泌出来,炒菜加上肉类的话,可以减少油的用量。
用无油食材代替肉类
做肉饺时,可加入一些碎豆腐,这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦,去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式,在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂,尽量少用含油调味料。烹饪时,很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等,这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃,换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人,不妨趁今天给他们弄点不一样的美食,让生活多一点味道多一点色彩。
肉少盐少油的清淡做法如下:
1、可以弄些蒜,白菜,少量油
2、肉切片,热锅凉油,下蒜蓉,肉片翻炒加少量酱油,十三香调味。
3、之后再放白菜翻炒,加1碗水,炖5·7分钟。
或者,可以将干菜,蒜蓉,酱油,十三香与肉片混合。
之后用锅蒸,这样好吃,又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。对于多油、重口味的烹饪方式。
今天教你怎么去改用少油
少用多油烹饪方式,如果是一定得炸或者煎的食物。那我们可以用少油,干煎的方式去做,或改用微波炉、烤箱等低油料理器具。用抹油方式代替倒油,“哎呀,不小心倒多了”,这句话很熟悉吧。倒油不好控制用量,现在不妨改用抹油的方式,可以很均匀,不容易粘锅,也不会油放多了。利用好食物本身的油脂,很多食物特别是肉类,本身都是含有油脂的,在烹饪的过程中会分泌出来,炒菜加上肉类的话,可以减少油的用量。
用无油食材代替肉类
做肉饺时,可加入一些碎豆腐,这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦,去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式,在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂,尽量少用含油调味料。烹饪时,很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等,这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃,换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人,不妨趁今天给他们弄点不一样的美食,让生活多一点味道多一点色彩。
好的,根据你的要求,下面介绍一道清淡的炒肉方法和做法以及配方给你!
食材准备:猪腱肉,草菇,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。
具体步骤如下:
第一步:把猪腱肉洗净后切薄片,大家记住喽,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上适量的盐,少许的淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟。这一步很重要,炒出来口感能不能嫩滑又好吃,首先要看这一步有没有做好。
第二步:准备半斤草菇,炒肉片可以随便搭配,比如青椒,香菇,萝卜等,搭配自家人喜欢的食材,我今天就用草菇来搭配做,把草菇洗净沥干水分。
第三步:草菇沥干水分后,一分为二对半切开备用,草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦,别切了再洗,这样会吸入比较多的水,炒出来的口感就不一样了。
第四步:准备一块姜,几瓣大蒜,两根葱,把姜蒜切片,把葱切段。
第五步:锅中下油,倒入姜葱蒜煸香,煸出香味后,倒入腌制好的猪腱肉,把它快速打散,翻炒。
第六步:炒至猪腱肉变色后,也就是变白后,倒入草菇,一起快速翻炒,肉先下锅炒香了,后面才下锅炒草菇,因为草菇一炒容易出水,如果先下草菇,肉就炒不了,那么这一道菜就废了,分分钟变成水煮肉片。
第七步:炒至草菇熟透,加一点蚝油,稍微多一点点没关系,当然不喜欢也可以不加,调料嘛,按自己喜欢的来下,下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。这一道简单又美味的草菇炒猪腱肉就做好了,喜欢的朋友试一下,下饭下酒菜,简单又好吃!肉片这样炒,出锅嫩滑入味还特别香,口感非常棒,吃到撑还不想放筷子。温馨提示:炒肉片,选肉很关键,想要嫩滑好吃,肉的部位很重要,首先猪前胛肉,肉质嫩滑不会柴,不建议选后臀肉来炒,虽然它比较瘦,但炒出来口感很柴,越嚼越硬。
水煮滑肉比较适合。
准备食材:
里脊肉(猪纯瘦肉也行)、金针菇、油麦菜(喜欢吃生菜的可以放生菜)、粉条。
做法步骤:
① 先将猪肉切片,放花椒粉、生抽、胡椒粉、少许食盐腌制一下。
② 把金针菇去根洗净,油麦菜洗净切段备用。
③ 把我们腌好的肉片放入红薯淀粉给它上浆(这里要注意:红薯淀粉不要一下子加够,要分几次来加)。
④ 锅中烧水(这里注意:水不要烧开了,不然下肉片的时候会脱糊的)把肉片放入锅里将其滑至断生。
⑤ 起锅烧油,下葱姜蒜花椒爆香,然后放入豆瓣酱,将其炒香。炒香后倒入高汤(没有的话开水也行),水开后放入金针菇、油麦菜、粉条煮熟捞出。
⑥ 把我们滑熟的肉片也放里,接下来进行调味(由于肉是腌制过的有盐味了,炒的时候放了豆瓣酱,汤里已经有点盐味了,不需要加太多盐)放一点点盐、味精、鸡粉煮到入味,将其倒出。
⑦ 重新在锅里烧油, 在给盛到碗里的菜上面撒上辣椒面、少许花椒面、小葱花跟蒜,将热油淋上去,最后再撒点芝麻。这道美味的水煮滑肉就完成了。
鸡鸭肉少油少盐的清淡做法之一 这种做法叫白斩,就是杀好去毛洗净后整只在完全的清水里煮,煮熟后捞出,切块装盘后再蒸。同时准备好葱姜蒜切好加盐放到一个单独的碗里蒸,作为蘸料(汤可以另外煮丸子什么的,也可以去掉浮油加点盐直接喝)成品就是一盘鸡肉(鸭肉)快儿加蘸料加鸡汤(鸭汤),吃的时候可以蘸料也可以不蘸料,趁热吃肉味清爽鲜甜,保留了原汁原味
猪肉牛肉(羊肉没有试过),一种是干蒸,洗净整块儿蒸会更香,注意不要放水,只放少许米酒和盐,或者是茶叶和盐即可。另一种是洗净切片,加一定的地瓜粉和盐,搅拌均匀后煮汤,汤微稠
1.猪肉
猪肉的制作方法有很多,我们可以把猪肉做得很油腻,比如说将五花肉制作成美味的红烧肉,也可以将猪肉制作的很清淡,比如说将猪肉清洗干净以后,把猪肉剁成猪肉末,然后制作肉丸子的形状,可以在上面放一个打散的鸡蛋,在高压锅里蒸大概十分钟左右,好吃的肉末蒸蛋就制作好了。蘸着酱油吃,味道是很不错的,或者也可以在猪肉末里面直接加入食盐,搅拌均匀,这样蒸出来的肉末蒸蛋就直接有咸味了。
2.羊肉
相信很多人都吃过羊肉串,羊肉串是一种比较重口味的制作方式,因为在羊肉串上,通常我们会撒上一些孜然粉,辣椒粉等调味料,而且羊肉串是用烤的方式进行烹饪的,当然,羊肉也有比较清淡的制作方式,比如说将羊肉煮熟以后,切成片状,直接蘸食盐吃的方式就是很清淡的。
3.鸡肉
炸鸡块是一种油脂含量非常高的食物,但是鸡肉也可以做成比较清淡的吃法,比如鸡汤其实就是很清淡的一种吃法,因为我们在煮鸡汤的时候不会往里面额外的放入食用油,最多就是往里面放一些香菇之类的配料,鸡汤当中的营养是非常丰富的,鸡肉也是原汁原味的。白切鸡其实也是一种非常清淡的做法,白切鸡本身是没有其他味道的,所以我们在吃白切鸡的时候,会额外准备一些调料,白切鸡蘸着调料吃,味道是很不错的。
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