白酒的分类？怎么区分好坏？

酒的分类有哪些?
1、开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。2、佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。3、餐后酒。餐后...

酒的分类有哪些啊?
啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。3、红酒 红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、...

酒的分类有哪些?
1、高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。2、中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。3、低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。三、按商业经营分类分类：1、白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被...

酒的分类有哪些?
1. 高度酒：酒精含量超过40度，如白兰地、朗姆酒和某些白酒。2. 中度酒：酒精含量介于20至40度之间。3. 低度酒：酒精含量低于20度，如黄酒、葡萄酒和日本清酒。三、按商业经营分类：1. 白酒：以谷物为主要原料的蒸馏酒，也称为烧酒。其特点是透明无色、纯净质地、香气浓郁且口感丰富。2. 黄酒：中国...

关于酒的分类和各类酒的知识,你知道哪些?
白酒中，有不同的分类法。按生产工艺方法不同，可分为三类，即液态法白酒、半液态法白酒、固态法白酒。在固态法白酒中，又可按使用酒曲块大小，划分为四类：即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。大曲酒是指用大曲酿的酒，如窖酒、双沟大曲、贵阳大曲、洋河大曲等等。小曲酒多以大米、小麦为原料...

白酒按香型是如何分类的?
【米香型】以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料。【凤香型】以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，【其它香型】除...

酒是怎么分类的?
（1）按酿造方法分类，可分为：酿造酒（发酵酒）、蒸馏酒和配制酒。（2）按酒度分类，可分为：低度酒、中度酒、高度酒。低度酒的乙醇含量在20%以下，发酵酒和某些配制酒在此列。中度酒的乙醇含量在20%--40%，多数配制酒均在此范围。高度酒的乙醇含量在40%以上，各种蒸馏酒均属此类，某些配制酒...

白酒是怎么分类的?都分成什么。
（一）按香型分类：1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、...

白酒是怎么分类的?都分成什么。
（一）香型分类：1. 浓香型白酒：以粮食为主要原料，通过固态发酵、储存和勾兑工艺制成，其特征是具有以己酸乙酯为主要香气的复合香气。2. 清香型白酒：采用粮谷等原料，经过糖化、发酵、储存和勾兑过程，制成具有乙酸乙酯为主体的复合香气的白酒。3. 米香型白酒：以大米为原料，通过半固态发酵、蒸馏、...

酒的分类有哪些?具体点的
（1）葡萄酒的特色 葡萄酒，即为葡萄为主要原料，发酵酿制而成的一种酒类。它的酒精含量不高，味道纯美，富含营养。根据其色彩的不同，葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之分。根据其糖份含量的不同，又可将葡萄酒分为干、半干、微干、微甜、半甜、甜等几种。现在，干葡萄酒最流行。这里...