地瓜干太好吃,怎样才能挑选到真正无添加的地瓜干?
无添加地瓜干
一、通过看颜色进行比较。
传统做法晾晒而成的地瓜干因为没有任何的添加成分,所以在它的颜色通常比新鲜的地瓜偏暗,呈橙黄色或者是棕褐色。
而经过化学添加剂浸泡过的地瓜干,它的颜色非常鲜艳,甚至比新鲜的红薯肉的颜色还要鲜艳,通常呈现出透明的黄色或者透明的橙色。所以仅仅从这一点上,我们也是很好区分的。通常来讲,颜色越鲜艳越透明的地瓜干,越容易是不安全的地瓜干,请大家不要选择购买。
无添加地瓜干
二、看地瓜干的表面。
传统做法晾晒而成的地瓜干,它的表面会有明显的纹路和经络,放在灯下照时,没有气泡,也不会有透明感。肉眼一看就能辨别出它就是实实在在的地瓜干。
使用化学添加剂浸泡过的地瓜干,它的表面不会有明显的纹路和经络,它所具有的是塑料一样的质感,看起来很漂亮,更像工艺品。尤其放在灯下或者阳光下时,会呈现出透明或半透明的状态,内部会有许多小气泡。当大家看到这种地瓜干时,一定不要购买。
无添加地瓜干
三、闻气味,对地瓜干进行放置观察。
真正晾晒而成的地瓜干,在室内放置半天的时间,它的表皮会由柔软变至干硬。
而经过添加剂浸泡的地瓜干,放置半天以后不会产生任何变化的,依旧是那么的柔软如初。通过这一点,我们也可以很好的对真假地瓜干进行辨别。
另外,传统晾晒而成的地瓜干,都是由新鲜的红薯晾晒而成,闻起来时是一股红薯本身具有的清香甘甜的味道。而添加了添加剂的地瓜干,闻起来会是一股添加剂的味道,香精的味道比较浓郁。因为它们多是由陈旧红薯干经过化学添加剂浸泡起死回生而成。通过这一点,我们也是可以很好的进行区分和辨别的。
我们在选择地瓜干的时候一定要选择无添加的地瓜干,因为只有这样的地瓜干才是健康的地瓜干,是真正对身体有益的地瓜干,是真正意义上的地瓜干。请大家在购买的时候一定要谨慎选择。
地瓜干的选择主要看色泽 和软硬, 最重要的就是看看做工,好的不会有太多的杂质。
选购与食用原则:
1.挑选条状或块状,色泽橘红的,味道甜美。
2.表面看起来光滑,烂的有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味,发霉的地瓜干酮毒素,不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
说起香香甜甜的地瓜干,大家总会觉得非常好吃,而且地瓜干作为一种非常好吃的零食,热量还非常低,富含着很丰富的膳食纤维,不管是当做主食还是零食,都是非常不错的一种食物。那么大家肯定很想知道怎么挑选到好吃的又健康的地瓜干的方法了,那么下面来给大家介绍一下吧。
一、看颜色一般我们吃到的地瓜干都是黄色的,一般来说黄色的地瓜干的甜度是非常好的,这也就是为什么很少有地瓜干是用其他红薯做的了。黄色的地瓜干颜色没有那么透亮,而且看起来很一些好看就可以购买。一些地瓜干过于颜色透亮,反而是不健康的发法制作出来的。
二、摸软硬程度如果大家一般是在线下买地瓜干的话,可以尝试捏一下地瓜干,如果太软摸起来的地瓜干,可能吃起来的口感过于黏牙,而且这样的地瓜干不方便保存。如果太硬的地瓜干,吃起来的口感又太硬,不好嚼,所以不适合牙口不好的人群。所以一般来说,买那些软硬适中的地瓜干比较好,这样才挑到比较好吃又健康的地瓜干。
三、闻味道一般来说,新鲜又无添加的地瓜干会有一种淡淡的红薯味道,甜甜的也不呛人,而那些不好的地瓜干一闻起来,香精味就很重,而且感觉大部分都是甜蜜素的味道,糖分和色素添加过多的地瓜干对身体摄入也不太好。
所以,挑选好吃又无添加的地瓜干的方法是很好学习的。不过大家购买了的地瓜干还是最好赶紧食用,不然容易发霉,也最好密封保存,不容易发潮和发虫。
好了,以上就是对挑选地瓜干的一些简单介绍了,希望可以对大家有所帮助的了。
到农村去看到人们晒好的地瓜干是什么样子的,是最天然,无添加的,通过颜色也可以看出来,真正的地瓜干没有鲜艳的颜色。
首先要看它的光泽度,光泽度非常的亮,就说明里面有添加剂。正常地瓜干色泽橘黄。闻起来没有霉味。
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