西红柿鸡蛋汤怎样勾芡？芡名叫什么？
水淀粉勾芡即可
勾芡 生粉或者水淀粉 加温水搅拌均匀 这道汤应该叫做 西红柿蛋花汤
淀粉就可以啊 一般都是 土豆淀粉 把淀粉用水稀释 弄成水淀粉 放在汤里就哦了
一般普通的土豆淀粉就可以勾芡，要加水小碗打匀淀粉水，放到要做的菜里，烫一下就是勾芡。
首先是选好淀粉, 注意:
绿豆淀粉最好，土豆淀粉次之,红薯淀粉凑活,玉米淀粉最次。
淀粉少许，用冷水化开，冲如开水锅中，或者炒好的菜中即可.
红柿鸡蛋汤的简单做法制作红柿鸡蛋汤的方法
对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。4、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。5、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。6、汤盛入碗中后，撒上葱花。
豆腐好吃啊
我喜欢吃,所以觉得怎么做都好吃!!!你呢?豆腐的做法 1、白玉金银汤:清汤70ml,香菇丝1\/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1\/4个。清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2...
怎样做豆腐脑好吃。
家庭自制豆腐脑方法
怎么样做豆腐
我喜欢吃,所以觉得怎么做都好吃!!!你呢?豆腐的做法 1、白玉金银汤:清汤70ml,香菇丝1\/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1\/4个。清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2...
怎么样做豆腐?
我喜欢吃,所以觉得怎么做都好吃!!!你呢?豆腐的做法 1、白玉金银汤:清汤70ml,香菇丝1\/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1\/4个。清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2...
怎样腌白豆腐
31、口袋豆腐:豆腐3块,猪肉馅150克,冬菇3个,菠菜100克,鸡蛋2个,淀粉、盐、味精、酱油适量。豆腐压成泥,加肉馅、盐、味精、鸡蛋液搅匀。将豆腐肉馅制成丸子,入热油锅炸黄。锅中放清水约3杯,依次放入冬菇片、菠菜段及炸好的丸子、盐,小火煮约3分钟,以淀粉勾芡,滴入香油即可。 32、营养豆腐:嫩豆腐1小块,...
怎样做豆腐
我喜欢吃,所以觉得怎么做都好吃!!!你呢?豆腐的做法 1、白玉金银汤:清汤70ml,香菇丝1\/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1\/4个。清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2...
糖醋排骨要炖多久才更好吃?
3、锅里留一点油，可以盖住锅底为准。放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜。加一点烧开的水，改上锅盖；开锅后，关小火炖。炖到肉熟了，加糖，鸡精。调一点生粉勾芡。4、最后关火，加醋。糖醋排骨做法五 ：用料：猪肋排、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1个); 老抽、醋、糖、味精 做法:1、将...
猪肉怎么煮最好吃
放糖的时候，火要开大，放入糖后，汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，如果怕自己水平不行，担心把肉块翻破的坏，可以用勺子将汤水陷起，再浇下去。糖放入后，汤水很快就可以收干，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，乃是天下极品。这便是...
豆腐能做什么菜,什么汤?谢谢!
详情请查看视频回答
钦颖露疏： 一般普通的土豆淀粉就可以勾芡,要加水小碗打匀淀粉水,放到要做的菜里,烫一下就是勾芡.
黄石港区15347904522： 番茄鸡蛋汤怎么勾芡啊? - ？
钦颖露疏： 淀粉中加入适量水搅匀,倒入锅中煮沸,这样即可.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:西红柿 2个、鸡蛋 2个、芹菜 50克、白糖 10克、盐 少量、番茄酱 20克、淀粉 少量.1、将番茄切成小块,芹菜切小丁状,两个鸡蛋打入碗中,番...
黄石港区15347904522： 做西红柿蛋汤时,如何勾芡?~大概在什么时候勾芡?~ - ？
钦颖露疏： 西红柿蛋汤一般不勾欠. 勾芡后会影响他的原味,不过口感会更好,水开后放入西红柿,放如盐,佐料,水开后煮一会,再把调好的鸡蛋倒入,记得要用汤勺捣一下,那样汤里的鸡蛋味才会浓一点,勾芡嘛,要倒入鸡蛋水开后就可以勾芡了,勾芡后水开就关火,放如葱花下锅.
黄石港区15347904522： 番茄鸡蛋汤怎么勾芡. - ？
钦颖露疏： 番茄鸡蛋汤做好后加入水淀粉勾芡. (淀粉加入适量的水)
黄石港区15347904522： 想做西红柿汤 “淀粉”怎么用?放多少? - ？
钦颖露疏： 内容如下:勾芡也叫“着腻”、“着芡”,就是在菜肴将近成熟时,把调好的芡汁浇或泼在菜肴中,这是烹调菜肴时的一道重要工序.通过勾芡能使菜肴外观色泽光洁,滋味醇厚,质地润滑脆嫩. 1、作用菜肴在烹调加热的过程中,可溢出水...
黄石港区15347904522： 西红柿蛋汤怎么做? - ？
钦颖露疏： 西红柿蛋汤看似简单,但是很多人做出来,汤不浓稠,要想把西红柿做的浓稠,需要在炒的时候,把里面加一些食用盐
黄石港区15347904522： 鸡蛋西红柿汤怎么做 - ？
钦颖露疏： 简单的做法如下:上锅烧开水,同时可以把西红柿切小块,鸡蛋加点水,打散,水淀粉适量.水开后将西红柿下锅,大火开锅后换小火,加水淀粉勾芡,汤浓稠后把蛋液缓缓加入汤中,同时沿一个方向搅拌汤,使蛋液形成漂亮的絮状.水再次开后加盐,调味.哦了
黄石港区15347904522： 番茄鸡蛋汤怎么做? - ？
钦颖露疏： 番茄鸡蛋汤原料:番茄250克,鸡蛋2个,花生油25克,香油5克,葱姜丝各3克,精盐3克,味精2克,白糖少许,水淀粉20克. 番茄鸡蛋汤的做法: 1.将番茄洗净,用开水烫后,撕去皮、去籽,切成片.把鸡蛋磕入碗内调散待用. 2.将汤锅置火上,加油烧热,下葱姜丝炝锅,放入番茄片煸炒片刻,放入白糖,再倒入开水煮20分钟.放精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油与鸡蛋液,起锅盛入汤碗内即成.番茄鸡蛋汤特点:红黄相间,酸咸适度.
黄石港区15347904522： 做好一碗鲜美的番茄蛋汤有什么诀窍吗?？
钦颖露疏： 关键是要先调制好番茄味的浓汁,把淀粉和番茄以及少许鲜香的调料下锅煨汁,直到番茄汁的颜色红艳,味道酸鲜为止,最后把浓汁加入正在调制的蛋花汤里,少许加热,放入小香葱即可.
黄石港区15347904522： 西红柿鸡蛋汤怎么做 - ？
钦颖露疏： 材料西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖做法1、西红柿洗净打十字刀,入开水滚烫1分钟,入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落.2、上锅烧开水.西红柿分两份,一份切丁先入锅煮汤,一份切大块后入锅保留西红柿口感.3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后,冷水调淀粉,边搅边缓缓倒入,锅里气泡腾起变慢,汤汁微微粘稠,薄芡勾好.4、鸡蛋打好,缓缓倒入汤中蛋花较大,所以每次都会先把锅端下来,让鸡蛋先在余温中慢慢凝结,再上火煮开.5、撒盐调味,如果怕酸可加白糖.6、最后撒葱花,完成.
