年夜饭必备的6道家常菜，做法简单，美味可口，学会给家人露一手
准备两个大尖椒，辣度自行掌握，有的是真辣，另外切一个小米椒，点缀一下颜色，食材全部斜切，起锅烧油，倒入辣椒，干煸至虎皮状态，捞出锅备用。
重新烧油，将切好的瘦肉片，倒入锅中，用中火多翻动几次，翻炒至变色，倒入姜蒜末，1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽，接着倒入炒好的辣椒。
把辣椒和肉片混合炒匀，再撒点鸡精，等调味品融化之后，就可以出锅了，辣椒炒肉简称“饭遭殃”，下酒下饭特别合适，能让人食欲大开，拯救没食欲，又香又嫩。
碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐，1克胡椒粉，用筷子快速搅动，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至定型，铲成小块，出锅备用。
西红柿用热水烫一烫，剥掉外皮，改刀切成小块，油热以后，下入西红柿，加少量食盐，可以加速炒出西红柿汤汁，等出汁以后，重新倒入鸡蛋，加适量的鸡精、蚝油和食盐，搅拌均匀，即可出锅。
按照这个方式炒的西红柿鸡蛋，鲜香美味，汤汁四溢，大米饭的黄金搭档，用来下饭最合适不过，用来当成下酒菜，也是一道不错的选择，食材特简单，家常菜首选。
准备两节藕，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，起锅烧水，下入藕片焯水，大概2分钟左右就行，捞出控干水分，起锅烧油，油热下入葱蒜末，爆出香味以后，再下入藕片翻炒。
简单调一个糖醋汁，碗中加入白糖2勺、香醋2勺、蚝油1勺、生抽1勺，搅拌均匀以后，倒入锅中，翻炒两分钟左右，等汤汁黏稠，即可出锅。
按照这个方式做的糖醋藕片，爽脆可口，酸甜美味，很是开胃，小孩们很爱吃，食材简单，味道也最惊艳，虽然颜值不高，但非常适合家常口味，值得一做。
准备一块老豆腐，也就是硬豆腐，改刀切成四方块，在蛋液中裹一圈，下油锅煎一煎，煎至色泽金黄，再翻面煎另一面，煎好出锅。
下入小米椒、蒜末，简单调一个料汁，碗中加入小半碗清水，1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺盐、1勺糖，1勺玉米淀粉，搅拌均匀，倒入锅中，重新放豆腐，盖上锅盖，小火焖煮4分钟。
按照这个方式做的香煎豆腐，香味浓郁，唇齿留香，绵软酥嫩，非常的好吃，喜欢重口味的朋友，可以多放点辣椒，下酒下菜都合适。
做干煸菜花的时候，要准备松散型的菜花，用淡盐水浸泡半个小时，捞出控干水分，五花肉切片，生姜切丝，小米椒切圈，大蒜切碎末。
起锅烧油，先下入五花肉，肥一点也没事，就是借助这个香味，一直煸炒，炒出肥肉的油脂，接着放姜蒜末爆香，放入菜花和小米辣，不停的干煸翻炒，经过三五分钟以后，此时的菜花，已经变成焦黄色。
沿着锅边放生抽、蚝油，少量盐，搅拌均匀，即可出锅，按照这个方式做的干煸菜花，焦香美味，鲜香味美，真的非常好吃，尽量选肥一点的肉，这样才会更香。
准备适量的四季豆，去掉两头的硬蒂，清洗干净，控干多余的水分，起锅烧油，油不用太多，下入四季豆，煎至断生，这一步不用放盐，因为腊肉咸味很足，煎好出锅。
接着下入腊肉，开始煎一煎，腊肉在煎的过程中，也会释放一部分盐分，小火一直煎，煎至两面色泽焦黄，等差不多的时候，就可以下入荷兰豆了。
荷兰豆下锅之后，翻炒一下，如果干可以少量加点水，盖盖焖上一分钟左右，即可出锅，其它调味品不用放，味道正好，用腊肉煸炒出的油脂，炒四季豆风味更独特。
年夜饭,分享16道家常炒菜,好吃又好做,不用为年夜饭做菜犯愁
本期导读:年夜饭,分享16道家常炒菜,好吃又好做,不用为年夜饭做菜犯愁 年夜饭家宴,菜肴肯定要做得丰盛一些,大鱼大肉摆满桌,年夜饭除了大鱼大肉,还要搭配一些家常小炒,调剂下口味,而且,炒菜做法简单,出菜快,简单炒一炒就可以上桌了。 年夜饭,分享16道家常炒菜,味道好吃,简单又好做,在家宴客拿得出手,挑几道...
年夜饭必备的家常菜都有哪些?
葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；5.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；6.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。
年夜饭菜谱大全充满寓意 必备的6道寓意好的菜
2、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收...
过节吃什么菜家常菜有年味(年夜饭必备这6道家常菜)
6、招财纳福 准备食材：白菜、肉馅 做法：1、肉馅里加入酱油、葱碎、姜碎、五香粉、淀粉、盐、鸡蛋清搅拌上劲；2、白菜煮软捞出过凉水、取适量肉馅放在白菜上卷起来、水开上锅蒸15分钟；3、锅中热油放入葱蒜末炒出香味加入清水煮开、加酱油蚝油淋上淀粉水、出锅淋在白菜卷上即可。
除夕年夜饭必备的10道菜
6、干炸蘑菇食材准备：凤尾蘑、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、五香粉，孜然粉、辣椒粉。（1）蘑菇去根，清洗干净，沥干水份，再撕成小朵。蘑菇放入碗中，加入食盐、五香粉，搅拌均匀。鸡蛋搅散，倒入蘑菇中拌匀，再放入淀粉抓匀，使蘑菇上都裹满淀粉即可。（2）锅中烧油，7成热将蘑菇放入炸制，炸至蘑菇上色...
年夜饭,不论贫富,必备的6道吉祥菜记得端上桌!好吃好看年味足_百度知...
除夕夜的年夜饭，无论贫富，都少不了一道道富有吉祥寓意的特色菜肴。以下是六道不可缺少的吉祥菜，既美味又好看，让年味十足。第一道吉祥菜是蚝油生菜。生菜的“生”字谐音“生财”，意味着财源滚滚。制作这道菜时，准备好生菜、大蒜、蚝油、生抽、食用油和盐。烹饪步骤包括准备生菜，炒香蒜末，调制...
春节年夜饭必做的10道菜
除夕年夜饭必备的10道菜常规一 1、一锅炖——盆满钵满 2、红烧鱼——年年有余 3、口水鸡——金鸡送福 4、红烧猪蹄——手到财来 5、卤水金钱肚——金钱满地 6、肉丸子——团团圆圆 7、清炒四季豆——四季平安 8、蔬菜沙拉——生财有道 9、排骨年糕——步步高升 10、饺子——招财进宝 除...
年夜饭吃什么菜好,推荐5道简单家常年菜
6、开大火把水煮开，改成中小火煮2个小时左右，把煮好的牛腱子泡在汤汁里浸泡一夜更入味。吃的时候切成薄片摆盘即可。第四道：凉调松花蛋 年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。凉拌松花蛋这样做好吃又好看，食材有黄瓜和...
年夜饭的菜单?年夜饭的菜单?
撒上葱花即可。6. "鸿运当头"——番茄大虾 年夜饭餐桌上的饭菜讲究讨个好口彩，要好吃好寓意的菜肴，象征着来一年好运来、聚百财。就如这道“番茄大虾”吧，色泽红艳，象征着新的一年生活“红红火火”，代表着“鸿运当头”，是年夜饭餐桌上必备的大菜之一，寓意来年运气大好。
2023除夕年夜饭必备的10道菜
六、清蒸鲈鱼 寓意：年年有余 主料：鲈鱼、葱段、葱丝、姜片、姜丝、辣椒丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油 步骤：1. 鲈鱼洗净，去尾、从腹部到背部切条（间隔2厘米左右，但不要切断），鱼头切下；2. 葱段、姜片铺在盘底，放入鱼身，肚子朝内圈放，摆成孔雀开屏状，塞入姜片、葱丝；3. 鱼头摆放在...
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万载县19421871334： 跪求年夜饭的六道菜谱 详细 菜名, 原料,特点,和寓意 谢谢了 - ？
达品迈平： 豆芽菜,也叫如意菜,代表事事如意;豆腐、荠菜,分别谐音“头富”、“聚财”,代表人们对财富的渴望;粉丝代表长长久久,百叶寓意百业兴旺……从古至今,年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的,既要寓意吉祥,又要朗朗上口.以下...
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达品迈平： 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
