什么是特加饭
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之 独特风味。酒度为18度左右，总酸在百分之零点四五以下，糖分在百分之二，属半干酒类。
什么是特加饭
特加饭就是指加饭酒。加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭...
加饭酒和特加饭的区别
1、制作工艺不同：加饭酒采用传统工艺酿造，加饭比例较高；而特加饭采用现代化技术设备酿造，发酵时间更长。2、酒精度数不同：特加饭的酒精度数相对较高，在16%到20%之间；而加饭酒的酒精度数在10%到15%之间。3、口感风味不同：加饭酒具有浓郁的口感和醇厚的味道，适合搭配肉类、海鲜等食物；特加饭...
请问黄酒和加饭酒之间有什么区别吗?多谢!
“黄酒”分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。黄酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克\/100毫升，总酸0.45克\/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9\/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典...
绍兴加饭酒是什么酒
绍兴加饭酒过去因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。绍兴加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18-19度左右。绍兴加饭酒的品尝方式 1、温酒饮法 绍兴加饭酒隔水加热至摄氏45度左右，较常用的酒容...
浙江绍兴特产什么酒
2. 绍兴加饭酒：绍兴加饭酒是一种半干型黄酒，其配料和酿造方法与元红酒类似，但投入的用料更胜一筹，因此得名。根据增加的米饭量，绍兴加饭酒又分为“双加饭”和“特加饭”。这种酒色泽橙黄、清澈明亮，陈香浓郁，口味醇厚，富含氨基酸，是绍兴黄酒中的上品。3. 绍兴花雕：绍兴花雕是绍兴的传统...
浙江绍兴特产什么酒
绍兴加饭酒:绍兴加饭酒属于半干型酒类，配料和酿造的方法和元红酒相似。投入的用料量比元红酒更多，所以得名。绍兴加饭酒根据增加的饭量多少又分为“双加饭”和“特加饭”。加饭酒酒色橙黄明亮，陈香浓郁，口味醇厚，富含氨基酸，为绍兴黄酒中上品。绍兴花雕:绍兴花雕是绍兴传统名酒，属于黄酒的一种，...
加饭酒酿造方法
为了满足消费者的多样化需求，现在主要生产双加饭版本，出口时则称为特加饭。特加饭的酒液色泽深黄带红，犹如琥珀，晶莹剔透，香气馥郁，味道醇厚甘鲜。它的酒精含量在17.5%到19.5%之间，糖分含量为1.5~3.0克\/100毫升，总酸度保持在0.45克\/100毫升以下。在绍兴黄酒的总外销量中，加饭酒占据了九成...
绍兴加饭酒是什么酒
传统上，绍兴加饭酒根据配方差异分为单加饭和双加饭两种。如今，为了迎合消费者口味，大多生产双加饭，出口时则称为特加饭。陈年绍兴加饭酒以坛装形式出现，被称为花雕酒。这种酒至少需要三年时间成熟，酿造成的酒精含量大约在18-19度之间。绍兴加饭酒的品鉴方式多样：1. 温酒饮法：将绍兴加饭酒隔...
黄酒名品加饭酒的产地在哪?
加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。加饭酒可以和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味。
加饭酒的传说故事是什么?
过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克\/100毫升，总酸0.45克\/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9\/10，深得中外饮者青睐，是半干...
长便穿心： 你好!! 是加饭酒. “黄酒”分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加饭,外销称为特加饭. 黄酒酒液像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精17.5~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,总酸0.45克/100毫升以下. 在绍兴黄酒总外销量中占9/10,深得中外饮者青睐,是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒.其坛包装精美,可作高档礼品. 谢谢!
六安市18231966467： 加饭酒怎样酿造? - ？
长便穿心： 分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加饭,外销称为特加饭.此酒酒液像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精17.5~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,总酸0.45克/100毫升以下.在绍兴黄酒总外销量中占9/10,深得中外饮者青睐,是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒.其坛包装精美,可作高档礼品.
六安市18231966467： 花雕酒和加饭酒有什么区别呢? - ？
长便穿心： 加饭酒绍兴黄酒中之最佳品种.加饭,顾名思义是与酒相比,在原料配比中,加水量减少,而饭量增加.由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”.它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点.过去,因配方不同,分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加饭,外销称为特加饭.此酒酒液像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精17.5~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,总酸0.45克/100毫升以下.在绍兴黄酒总外销量中占9/10,深得中外饮者青睐,是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒.其坛包装精美,可作高档礼品
六安市18231966467： 加饭酒与花雕酒有什么区别? - ？
长便穿心： 花雕酒又叫做远年花雕酒.其实,花雕酒就是经过长期贮藏的酒,并在酒坛外面雕绘五色彩图,这些彩图多为花鸟鱼虫、民间故事及戏剧人物,具有民族风格,是一种高尚的艺术品,颇受国际友人的喜爱.上述情况介绍表明,女儿酒和花雕酒是...
六安市18231966467： 加饭酒和花雕酒的区别 - ？
长便穿心： 加饭酒是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒.
六安市18231966467： 绍兴半干型黄酒的一种,属于质量特别好的一种,叫什么? - ？
长便穿心： 酿酒技师常说的精品加饭,出厂的品种有陈年加饭,特加饭等多种叫法
六安市18231966467： 绍兴什么酒最有名 - ？
长便穿心： 会稽山
六安市18231966467： 花雕酒是黄酒吗? - ？
长便穿心： 绍兴黄酒的品种 我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念,即指在绍兴境内所产黄酒的总称.其实在历史发展过程中,代有创造,时有发展,绍兴黄酒品种繁多,如朵朵奇葩丰富多彩.这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、...
六安市18231966467： 请问绍兴加饭酒与绍兴花雕酒之间是什么关系,是一回事吗?多谢!？
长便穿心： 我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念,即指在绍兴境内所产黄酒的总称.其实在历史发展过程中,代有创造,时有发展,绍兴黄酒品种繁多,如朵朵奇葩丰富多彩.这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、橙黄澄洁的特色...
六安市18231966467： 老酒指的是什么酒? - ？
长便穿心： 老酒只是泛指 上海话里老酒就是炒菜的料酒是 低级黄酒 叫特加饭小店 超市都有 好的黄酒 多了 3年纯花雕 5年纯古越龙山 等很多
