排骨做法大全中有哪些特别受欢迎的菜品?
红烧排骨:这是一道经典的中式菜肴,通常将排骨与酱油、糖、料酒、姜片和葱段一起炖煮,直到排骨变得酥软入味。红烧排骨色泽红亮,味道鲜美,深受大人小孩的喜爱。
蜜汁排骨:这道菜品通常将排骨腌制后,涂上蜂蜜和其他调料,然后烤制或煎炸至表面焦香,内部依然保持多汁。蜜汁排骨甜中带咸,风味独特。
酱烧排骨:将排骨与豆瓣酱、甜面酱或其他调味酱料一起烹饪,使排骨具有浓郁的酱香味。这种做法在东北地区尤为流行。
蒜香排骨:使用大量的蒜末和其他香料腌制排骨,然后烹饪至排骨外酥里嫩,蒜香四溢。这道菜通常作为下酒菜或是聚餐时的小吃。
酸菜排骨汤:结合了酸菜的酸爽和排骨的鲜美,这道汤品不仅能够提神醒脑,还能帮助消化。适合冬季食用,温暖身心。
粉蒸排骨:将排骨与米粉、豆腐乳、五香粉等调料混合,然后蒸制而成。这道菜的特点是排骨肉质鲜嫩,米粉吸收了排骨的精华,口感独特。
啤酒排骨:用啤酒作为烹饪液,可以让排骨变得更加柔嫩,同时带有啤酒的独特香味。这种做法适合喜欢尝试新口味的年轻人。
梅菜扣肉:虽然这道菜的主角是五花肉,但加入排骨可以增加菜肴的层次感和丰富度。梅菜的酸甜与肉的油脂相互融合,令人回味无穷。
糖醋排骨:这是一道色香味俱全的菜品,将排骨裹上淀粉后炸至金黄,再用糖和醋制成的糖醋汁拌炒,酸甜可口,尤其受小朋友喜爱。
香辣排骨:适合喜欢辣味的食客,用辣椒、花椒、豆瓣酱等辛辣调料烹饪排骨,香辣刺激,开胃下饭。
这些只是排骨做法大全中的一小部分,实际上,根据不同地区和文化的烹饪习惯,排骨还可以有更多创新和变化的做法。无论是炖、烤、炸、蒸还是煮,排骨都是一种非常多才多艺的食材,能够满足不同人群的口味需求。
猪大骨的做法大全家常
五、炖猪大骨 用料:猪大骨、葱、蒜、干辣椒、姜、料酒、黄豆酱油、植物油、大茴香。做法:1、猪大骨先焯水。铁锅倒少量油,放入辣椒姜片葱炒出香味倒入大骨继续翻炒,陆续放入以上所有大料。2、待炒干水分再加入热水一锅,中火炖两小时。
骨头汤的做法大全 在家可以简单做的骨头汤有哪些
菌菇骨头汤。材料:猪骨(带些肉的那种),各种菌菇,葱姜,料酒,盐,鸡精。做法:1.洗净骨头和菌菇。2.骨头放进凉水里,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖,炖一下午。最后下菌菇,等汤开后放葱和盐、鸡精调味。莲藕眉豆骨头汤。材料:猪骨500克,莲藕...
大骨头汤的做法大全
1、白萝卜骨头汤,骨头洗干净剁成块,锅中倒入适量水,水开倒入骨头焯水后捞起,再把骨头放入电炖锅,萝卜去皮切成块,等到要喝的前一个钟头倒入骨头汤一起炖即可。2、海带木耳骨头汤,木耳提前泡发,海带结洗干净备用,骨头洗干净剁成块,锅中倒入适量水,水开倒入骨头焯水后捞起,把骨头,姜片,骨...
大骨头的做法大全 大骨头如何做
选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时就可以喝了。3、鲜虾什锦猪骨汤的做法 材料:娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴。娃娃菜、金针菇、香菇、豆...
骨头肉的做法和配方大全骨头肉的烹饪方法
1、骨头肉汤。材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。做法:将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要...
骨头怎么做好吃
一、骨头汤。1、准备食材:新鲜土茯苓500克、猪骨头400克、扁豆100克、薏米40克、无花果3个、蜜枣2个、盐适量。2、扁豆、薏米提前一个半小时浸泡。3、锅中倒水放入骨头烧开,把骨头焯去血水,捞起后用清水洗净。4、新鲜土茯苓、蜜枣、无花果洗净。5、把骨头、鲜土茯苓、薏米、扁豆、无花果、蜜枣放入...
排骨怎么做好吃
六种家常排骨的做法一、红烧排骨主料:500g排骨。辅料:1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。做法步骤1、将葱切成段,姜切成片。往锅里倒入足量的水,接着把排骨放进锅里煮,待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净,然后再把排骨从锅里捞...
大骨头汤的做法大全
1、准备好猪骨头,放入锅中,加入大约8杯的清水,慢慢地升温达到煮沸,然后撇去浮沫。2、放入胡萝卜、南瓜、洋葱、生姜,开火后煮约1小时左右 3、加入盐调味即可。总结:大骨头汤的做法有很多种,每一种都有着丰富的味道,而且制作起来也非常简单,只需准备好主材料和辅料,跟随步骤一步步操作就可以...
猪骨炖汤的做法大全中有哪些适合新手的烹饪方法?
材料:猪骨(如猪脊骨或排骨)、姜片、葱段、盐。做法: a. 将猪骨清洗干净,用冷水浸泡一段时间,以去除血水。 b. 锅中加水,放入猪骨,大火煮开后撇去浮沫。 c. 加入姜片和葱段,转小火慢炖1-2小时。 d. 汤炖好后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。玉米猪骨汤:材料:猪骨、玉米、胡萝卜...
猪骨头的做法大全家常
猪骨头的做法如下:NO.1 酱大骨 准备食材如下:猪大骨头1500克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,八角5个,桂皮2小块,料酒2汤匙,老抽少许,白糖1汤匙 具体做法如下:大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水,将其放入锅内,加入足量的清水,放入葱段、姜片、桂皮、八角,水开,舀出浮...
蛮卓博尔: 排骨做:红烧排骨、糖醋排骨、土豆烧排骨、萝卜烧排骨、油煎小排骨等等.红烧排骨做法:1、新鲜的小肋排准备好,洗净放入凉水中,开火,放入适量的红酒和八角,待水开后撇净浮沫.准备八角、葱段、姜片、红烧汁.焯好的排骨放入容器中,加入八角、葱段、姜片、红糖、还有山楂片,然后放入红烧汁腌制30分钟以上.2、高压锅里放水,腌制好排骨的容器置于水上,冒气加上压力阀,计算时间35分钟达到脱骨.等压力锅压力小了,取出排骨,放在炒锅中煸炒一下即可.
秦城区17394688296: 用排骨可以做哪些菜,最好有具体的做法?...?
蛮卓博尔: 好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行...
秦城区17394688296: 排骨有什么好吃的做法? - ?
蛮卓博尔: 土豆排骨汤 材料 猪肉排骨 1公斤、土豆 4个、大葱 2根、水 6杯、大蒜 4颗、生姜 1块、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、料酒 1/2勺、精盐 少许、胡椒粉 少许. 制作方法 1. 猪肉排骨最好选择背部的,切成适合吃的大小,在清水中浸泡一夜,以除去排骨...
秦城区17394688296: 排骨做菜的菜谱 - ?
蛮卓博尔: 腐乳排骨 [主料] 排骨.[配料]王致和红腐乳四块,葱,姜,花椒,大料,酱油,料酒,糖,韭黄,水淀粉.1.排骨剁成3-4厘米见方的大块,飞水,沥干.2.锅内放大半锅清水,下入排骨,再加入捣碎的腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、...
秦城区17394688296: 排骨怎么做好吃又简单 排骨的做法大全 - ?
蛮卓博尔: 排骨怎么做好吃 主料 排骨 800g辅料 生抽 2汤匙du 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 盐 1.5茶匙 鸡精 1茶匙 五香粉 1茶匙 干辣椒 适量 大葱 1段 姜 1块 八角 2个 花椒 半汤匙步骤1.原料图.2.配料图.3.配料图.4.锅里放水和花椒煮开.5.放入排骨大火煮开.6.排骨捞出洗zhi净沥干水备用.7.锅里放油,小火炒葱姜八角.8.倒入dao排骨炒到微黄.放入干辣椒,继续煸炒回排骨边缘焦黄.9.沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉.10.兑水淹没排骨,大火烧开.11.转小火炖30-50分钟答.调入盐.12.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可.
秦城区17394688296: 排骨怎么做好吃 简单做法大全 - ?
蛮卓博尔: 排骨怎么做好吃 材料 排骨,红糖、酱油,葱、姜、干辣椒、八角、草果,香醋 做法 1、排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒. 2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油. 3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果. 4、转小火,炖40分钟. 5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒. 6、出锅前淋入香醋拌匀即可.
秦城区17394688296: 排骨怎么做才好吃?都有哪些做法? - ?
蛮卓博尔: 白萝卜排骨汤 材料排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许做法 1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了. 2.萝卜洗净...
秦城区17394688296: 排骨好吃的做法?
蛮卓博尔: 清炖排骨的做法 原料: 猪排骨1.5公斤.精盐30克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克. 制作方法:清炖排骨的做法 原料: 猪排骨1.5公斤.精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克. 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净. 2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成. 特 点: 汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味. 制作关键: 排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,保持汤汁清洁.
秦城区17394688296: 排骨炒什么好吃 - ?
蛮卓博尔: 西洋菜排骨汤材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把. 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙.作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用. 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出.重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可. 西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄.
秦城区17394688296: 大家推荐一些排骨的好吃的做法啊 - ?
蛮卓博尔: 糖醋排骨 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, ...