炖豆腐要多长时间

一般炖大豆腐需要多长时间？~

水豆腐营养成分丰富多彩，有“植物肉”之称。豆腐的做法各式各样，炖﹑煎﹑炒﹑炸。今日教大伙儿一种最身心健康最有营养成分的水豆腐食用方法，水焯水豆腐，水豆腐中的营养元素无一切损害。别看煮出去的水豆腐白色，没一切胃口。沾上蒜末汁，吃起来清新爽口，口味细嫩，正宗的原生态。



一、水豆腐煮多长时间口味更强
这一与水豆腐尺寸相关，水豆腐切的尺寸一切正常1~2公分正方体的水豆腐丁，非常容易熟的，豆腐鱼汤，一般先熬鱼头汤，水豆腐最终下，再煮6~7分钟就可以上桌了，那样水豆腐不容易碎渣。也是以喝粥主导的，能够把水豆腐放进和鱼一起煮，水豆腐要块状一些，大约三十分钟，再长些水豆腐也会老的，那样鱼头汤也更美味。


除此之外烧菜时水豆腐一定要加水，不然把水豆腐内的水焯做了，那水豆腐也就年纪大了。
水豆腐假如吃过多得话,针对许多 有别的病症的人要有一定的影响的,例如,有痛风的病人,会造成痛风的发病,由于水豆腐中带有很多的漂呤。假如身体漂呤含水量较多,都可能会造成新陈代谢紊乱,会使痛风病人与血尿酸浓度值提高的病人,造成痛风的发病。



水豆腐虽好可是针对小宝宝而言,确是不可以吃豆腐的,水豆腐消化吸收较慢,小孩的消化不良者是不适合多吃豆腐,水豆腐中带有漂呤较为多,痛风病及其血尿酸浓度值提高的病人都是忌食的,非常是针对小宝宝而言,消化道还未健全,都是尽量不要吃含漂呤过多的水豆腐。

　　白菜炖豆腐

　　【原料】 白菜250克，豆腐2块，味精、盐、麻油、葱、姜各适量。
　　【做法】 最好用白口菜。将白菜摘去黄叶，洗干净，切成3厘米长的段。豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下，沥干水分，锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟加入味精，滴入麻油即成。

　　炖鲶鱼豆腐

　　主料：鲶鱼一条，1.5-2斤（小鲶鱼也可以）豆腐2块

　　配料：青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒，香菜

　　做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。
　　先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味，炒锅加热倒入75克左右色拉油，如何采用猪油和色拉油各半味道更好。油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鲶鱼段，加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。
　　加入豆腐，添汤至覆盖主料，大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量（根据个人喜好决定），加入味精、青椒，一分钟后就可以出锅。烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。
　　出锅，装盘。撒上香菜即可。
　　特点：色泽鲜红、肉嫩味美、鲜香微辣。

　　肉末炖豆腐
　　主料：豆腐、肉末

　　辅料：口蘑、青椒

　　调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤

　　做法：

　　1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。

　　2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

　　特点：味道鲜嫩，营养丰富

　　提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
　　鱼头炖豆腐
　　做法：

　　1、 配料：A、鱼头一只，请卖鱼的人切块，和小新去菜市场买鱼头的时候，特意问了下是什么鱼头，卖鱼人答是大鱼头，鱼头如其名，很大，一个鱼头就有2、3斤重，当然一次会用不完，所以做鱼的时候我会把其中嫩的部分挑出来，其余鱼肉比较多的部分打算留到下次煲鱼头豆腐汤的时候再用。B、油豆腐约2两，油豆腐种类还满多，主要是形状不同，有方的，长条形的，还有不规则形状的，小新挑了长条的，我也一直沿用她的选择，有机会再尝试其他种的豆腐吧。C、生姜一个。D、红色菜椒两只。E、生蒜若干瓣。F、三花酒、鸡精、盐、酱油、油若干，一直都没有明白料酒是什么酒，所以炒菜一直都用去年十一从家里带回来的三花酒，以前家里炒菜就是用这个，好象还不错。

　　2、 鱼头洗净后，放入两勺三花酒搅拌，去腥，备用。

　　3、 生姜一瓣去皮，切丝；红色菜椒切丝；生蒜拍碎，去皮，切碎成蒜丁。

　　4、 油豆腐洗净后一律从中间切断，这样容易入味。

　　5、 烧热锅以后，放少量油至七分热时，将姜丝、蒜茸、菜椒丝放入锅内爆香，到上述配料爆软后起锅，放入碟内备用。

　　6、 再放油，烧热后，放入鱼头块爆炒至颜色由深变浅，将油豆腐及刚炒好的配料一起下锅，放入三至四碗水，放入少量料酒，盖上锅盖，沸火焖15分钟。

　　7、 当锅内汤焖至白色即加入适量酱油、鸡精、盐，翻动几下，开盖煮三分钟，即可起锅了。

　　泥鳅炖豆腐的做法
　　用料：
　　取泥鳅150克，豆腐1盒，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克。

　　制作方法：
　　先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。

　　特点：
　　为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利尿。
　　鲜蘑菇炖豆腐
　　主料：嫩豆腐500克。 辅料：熟笋片25克、鲜蘑菇100克。酱油10克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒5克、麻油5克、素汤（大豆熬制）400克

　　豆腐放入盘中，加入料酒，上笼蒸40分钟（旺火），去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块。经沸水焯后，用漏勺捞出。鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。取砂锅一只放入豆腐，笋片和精盐，加素汤汁至浸没豆腐，置中火上烧沸后，移至小火上炖10分钟，放入蘑菇片。加酱油、味精、淋上芝麻油即成。

8-10分钟即可，下面是炖豆腐的详细做法。

1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

2.胡萝卜洗净，切成片；

3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

4.香菜择洗干净，切段；

5.玉兰片洗净切片；

6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。汤清味鲜，嫩软鲜香。

要看想做成什么样的，只是炒豆腐的话要嫩,如果是炸了的豆腐可以多炖一会,如果是和白菜等一块炖要晚些放豆腐,总之不宜太长时间

千炖豆腐万炖鱼，家常熟语，当然时间长点好，最主要还是自己掌握了，豆腐既能入味，又感觉鲜嫩可够，

那得看和什么东西一起炖 不能就只炖豆腐吧 其实豆腐不宜长炖 20分钟左右

这个时间不能定，要看火候，最简单的方法是，你用筷子夹一块，入味即可。

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申扎县17061615878： 炖豆腐要多长时间 - ？
逄侦特普： 俗话说“千炖豆腐万炖鱼”,长一些时间无妨的哈.二三十分钟.

申扎县17061615878： 豆腐一般煮多久可以吃 - ？
逄侦特普： 8-10分钟即可,下面是炖豆腐的详细做法.1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;2.胡萝卜洗净,切成片;3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;4.香菜择洗干净,切段;5.玉兰片洗净切片;6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用.汤清味鲜,嫩软鲜香.

申扎县17061615878： 问一个很弱智的问题 豆腐煮汤多长时间 - ？
逄侦特普： 豆腐煮汤,开水下锅煮2-3分钟就可以了.豆腐其实是有很多品种的,比如说卤水豆腐,石膏豆腐,内酯豆腐,冻豆腐等,但是大多数的豆腐本身就是熟的,煮豆腐主要是为了将豆腐和其他的食材结合在一起,所以我们在煮豆腐的时候,大概煮...

申扎县17061615878： 豆腐最好炖多长时间 - ？
逄侦特普： 还是看你想做什么菜了,而且看你买的豆腐品质怎么样,买到次的10分钟就碎了,你买好豆腐看它的颜色,用手感觉它的质感,觉得有弹性又有劲道那就多炖会,这样能入味,还很好吃,如果感觉豆腐很糟那建议你出锅前下里就好啦

申扎县17061615878： 白水煮豆腐煮熟要多长时间? - ？
逄侦特普： 豆腐是属于热加工食品,白水煮主要是消毒或使其内部受热.正常情况水沸腾后3-5分钟即可.做法步骤:1.将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中;2.锅烧热后倒入炒菜用的油量炒出香味;3.倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可;4.水沸腾后,将豆腐倒入锅中;5.炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中.

申扎县17061615878： 高压锅肉炖豆腐要多长时间? - ？
逄侦特普： 一般10-15分,上汽后可适当放小火.高压锅说明书,蒸煮时间: 米饭, 0.5千克 水适量,排气后, 5-8分钟 排骨, 1.0千克 水适量 8-12 猪蹄, 1.0千克 水适量 20-26 牛肉 1.0千克 水适量 15-20 切小块 肉鸡 1.0千克 水适量 12-28 整鸡 鱼 1.0千克 水适量 4-8 羊肉 1.0千克 水适量 12-15

申扎县17061615878： 豆腐汤中的豆腐一般要煮多久? - ？
逄侦特普： 煮到豆腐看上去有点膨胀,飘起来时就差不多了 10几分钟吧

申扎县17061615878： 做一锅豆腐需要多少时间 - ？
逄侦特普： 看什么东西在里面呢,一般只要十几分钟的.

申扎县17061615878： 家常炖豆腐要怎么做才更好吃? - ？
逄侦特普： 原料:豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇粉 做法: 1.烧油炒一下姜沫 2.放入西红柿炒化 3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟 4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可

申扎县17061615878： 白菜豆腐汤,是先放白菜还是先放豆腐,要煮几分钟. - ？
逄侦特普： 先放豆腐后在放白菜作料,因为白菜不需要过熟,开水一烫就可以食用.