40种家常小炒菜谱
食材：虾仁、鸡蛋、料酒、盐、蒜末、香油。
烹饪步骤：
- 鲜虾去壳去肠线，洗净后放入碗中，加入半勺生粉、半勺料酒、少许盐和蒜末，腌制20分钟。
- 热锅去水分，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，炒至变色后盛出备用。
- 取3个鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，搅拌均匀。
- 重新洗净锅，倒入鸡蛋液，小火慢炒至凝固，约1分钟。
- 倒入炒好的虾仁，加入半勺盐，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
2. 辣椒炒鸡杂
食材：鸡胗、鸡肠、辣椒、小葱、大蒜、小米椒、花生油、酱油、蚝油、白醋、生粉、料酒。
烹饪步骤：
- 鸡胗和鸡肠处理干净，用刀刮去多余油脂，加入淀粉和白醋抓洗，冲洗3次。
- 切段鸡肠，鸡胗切片。
- 大蒜切片，小米椒切段，辣椒和小葱切好备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜片和小米椒爆香，加入鸡胗，淋上料酒，大火爆炒2分钟。
- 倒入辣椒和蒜梗，炒至断生。
- 加入蒜尾和鸡肠，炒40秒左右，调入半勺盐、适量蚝油和几滴酱油，翻炒均匀收汁即可。
3. 小蒜炒鱼干
食材：鱼干、蒜苗、小米椒、大蒜、酱油、盐、花生油。
烹饪步骤：
- 鱼干冲洗后切条，蒜苗和小米椒切段，大蒜切碎备用。
- 热锅凉油，加入小米椒和大蒜炒香。
- 倒入鱼干，炒至金黄酥脆，加入蒜头继续炒1分钟。
- 倒入蒜叶，翻炒至断生，加入半勺酱油和少许盐调味，炒匀即可出锅。
4. 芹菜炒玉米
食材：玉米、芹菜、小米椒、大蒜、盐、花生油。
烹饪步骤：
- 芹菜洗净切段，玉米切粒，小米椒切段，大蒜切块备用。
- 热锅凉油，加入大蒜和小米椒炒香。
- 倒入芹菜，大火翻炒至断生。
- 加入玉米粒，中火炒熟，调入半勺盐提味，炒匀即可出锅。
简单家常小炒
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如何做一些简单的家常菜
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小炒玉米山药丁怎么做好吃呢?
玉米(鲜)1根 山药1块 辅料 胡萝卜1块 小葱1棵 水30毫升 色拉油1小勺 鸡粉1茶匙 展开全部辅料 步骤0 材料集合图：步骤1 玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套 步骤2 烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香 步...
小炒猪肝的家常做法
【青椒炒猪肝】1.首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。2.然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。切好后，用清水将猪肝洗几次，直到水非常清澈，以免吃的时候有腥味。3.接下来我们把猪肝沥干，腌制一下。加入...
家常菜怎么做?
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26道家常营养午餐,中看又好吃,双重享受呦
1。先将莲藕洗净后去皮红油米线的做法,切成薄片湘菜菜谱家常菜做法,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末。 2。锅中放水烧开红油豆腐的做法,放入藕片四川红油的做法,烫煮约3至4分钟后捞出红油豆瓣酱的做法,沥干水分,待凉备用。 3。最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料...
哪位烹饪高手能不能给一些家常菜的菜谱啊,简单易操作的.
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山西家常炒菜有那些呢?做法是什么呢?
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。2.炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，...
家常菜有哪些
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小炒香干的制作方法?
方法\/步骤 香干切长条，大葱洗净切碎；请点击输入图片描述 小米辣洗净切碎；请点击输入图片描述 起锅放入适量食用油，油热倒入香干；请点击输入图片描述 煎至表面微黄后，倒入适量盐和生抽继续小火慢煎；请点击输入图片描述 煎好后，倒入小米辣翻炒均匀；请点击输入图片描述 炒出辣味后继续倒入大葱段；请...
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枞宽吴天： 鱼香肉丝、小炒香干、瓜片虾仁、黄瓜拌豆皮、蚂蚁上树、葱爆羊肉、炝炒包菜、川味回锅肘片、回锅豆腐、糖醋小排骨、黄花菜炒鸡蛋、清炒土豆丝、素炒凉皮、泰式炒牛柳、醋烹绿豆芽、辣白菜炒五花肉、鱼香豆腐、豆豉蒸排骨饭、葱香辣鸡丝、蚝油豆角、糖醋肉、竹笋炒肉丝、手撕包菜、秘制土豆条、铁板鱿鱼虾仁、咸蛋黄烩豆腐、番茄菜花、家常辣炒五花肉、葱油拌豆腐、糖醋脆皮茄子、黄瓜炒木耳、洋葱拌木耳、木须肉、酸豆角炒肉末、霉干菜炒豇豆、干锅土豆片、虾仁炒瓜丁、尖椒溜肥肠······
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枞宽吴天： 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多...
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