40种家常小炒菜谱
食材:虾仁、鸡蛋、料酒、盐、蒜末、香油。
烹饪步骤:
- 鲜虾去壳去肠线,洗净后放入碗中,加入半勺生粉、半勺料酒、少许盐和蒜末,腌制20分钟。
- 热锅去水分,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,炒至变色后盛出备用。
- 取3个鸡蛋打入碗中,加入少量清水打散,搅拌均匀。
- 重新洗净锅,倒入鸡蛋液,小火慢炒至凝固,约1分钟。
- 倒入炒好的虾仁,加入半勺盐,快速翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
2. 辣椒炒鸡杂
食材:鸡胗、鸡肠、辣椒、小葱、大蒜、小米椒、花生油、酱油、蚝油、白醋、生粉、料酒。
烹饪步骤:
- 鸡胗和鸡肠处理干净,用刀刮去多余油脂,加入淀粉和白醋抓洗,冲洗3次。
- 切段鸡肠,鸡胗切片。
- 大蒜切片,小米椒切段,辣椒和小葱切好备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和小米椒爆香,加入鸡胗,淋上料酒,大火爆炒2分钟。
- 倒入辣椒和蒜梗,炒至断生。
- 加入蒜尾和鸡肠,炒40秒左右,调入半勺盐、适量蚝油和几滴酱油,翻炒均匀收汁即可。
3. 小蒜炒鱼干
食材:鱼干、蒜苗、小米椒、大蒜、酱油、盐、花生油。
烹饪步骤:
- 鱼干冲洗后切条,蒜苗和小米椒切段,大蒜切碎备用。
- 热锅凉油,加入小米椒和大蒜炒香。
- 倒入鱼干,炒至金黄酥脆,加入蒜头继续炒1分钟。
- 倒入蒜叶,翻炒至断生,加入半勺酱油和少许盐调味,炒匀即可出锅。
4. 芹菜炒玉米
食材:玉米、芹菜、小米椒、大蒜、盐、花生油。
烹饪步骤:
- 芹菜洗净切段,玉米切粒,小米椒切段,大蒜切块备用。
- 热锅凉油,加入大蒜和小米椒炒香。
- 倒入芹菜,大火翻炒至断生。
- 加入玉米粒,中火炒熟,调入半勺盐提味,炒匀即可出锅。
简单家常小炒
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如何做一些简单的家常菜
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小炒玉米山药丁怎么做好吃呢?
玉米(鲜)1根 山药1块 辅料 胡萝卜1块 小葱1棵 水30毫升 色拉油1小勺 鸡粉1茶匙 展开全部辅料 步骤0 材料集合图:步骤1 玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套 步骤2 烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香 步...
小炒猪肝的家常做法
【青椒炒猪肝】1.首先我们准备一个新鲜的猪肝,用清水浸泡去除血渍,然后用手反复搓揉挤压,将猪肝内的血渍清洗干净。2.然后把猪肝切成均匀的片,尽量切的均匀,方便快速油炸,吃起来更嫩滑。切好后,用清水将猪肝洗几次,直到水非常清澈,以免吃的时候有腥味。3.接下来我们把猪肝沥干,腌制一下。加入...
家常菜怎么做?
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26道家常营养午餐,中看又好吃,双重享受呦
1。先将莲藕洗净后去皮红油米线的做法,切成薄片湘菜菜谱家常菜做法,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末。 2。锅中放水烧开红油豆腐的做法,放入藕片四川红油的做法,烫煮约3至4分钟后捞出红油豆瓣酱的做法,沥干水分,待凉备用。 3。最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料...
哪位烹饪高手能不能给一些家常菜的菜谱啊,简单易操作的.
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山西家常炒菜有那些呢?做法是什么呢?
制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒半熟,放葱、姜,再煸炒一会,加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝,烧开之后勾芡,淋少许明油,翻勺即可装盘。2.炒虾仁鸡蛋 原料:鲜虾仁二两,鸡蛋三个。调料:精盐一钱五,...
家常菜有哪些
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小炒香干的制作方法?
方法\/步骤 香干切长条,大葱洗净切碎;请点击输入图片描述 小米辣洗净切碎;请点击输入图片描述 起锅放入适量食用油,油热倒入香干;请点击输入图片描述 煎至表面微黄后,倒入适量盐和生抽继续小火慢煎;请点击输入图片描述 煎好后,倒入小米辣翻炒均匀;请点击输入图片描述 炒出辣味后继续倒入大葱段;请...
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