淡中有味,点茶三昧

作者&投稿:吕庙 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 最爱看滚水入茶,沉浮流转,其景恰如南朝梁元帝的《归来寺碑铭》:“九苑萌枯,三昧叶卷,疏树摇落,翻流清浅。”
把茶瓶里烧好的水注入茶盏中,古人称之为“点茶”,是唐、宋时兴起的一种沏茶方法。

点茶的意趣,在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水,并将研细茶末放入茶盏,陆续注入沸水,将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水,而且落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,点茶人还要用另一只手执茶筅,旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,称之为“运筅”或“击拂”。
点茶因动而有趣,因静而有味。调膏的速度,注水的节奏,茶筅击拂的轻重缓急,在此动静之间微妙的感悟,能给人带来的身心享受,唤来无穷的回味。

北宋有净慈寺的南屏谦师擅长点茶,技法娴熟高超,为时人所赞誉。苏东坡曾到杭州任知州,谦师听说之后亲自来为他点茶。苏东坡欣赏了谦师高超的点茶技法,品饮了他亲手点的茶汤,果真非同一般,于是当场做诗一首,曰:“道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒。”从此,“点茶三昧手”就成了茶艺高超的赞誉。
“三昧”一词,来源于梵语samadhi的音译,意思是止息杂念,使心神平静,这种静水流深式的参悟,是佛教的重要修行方法。

点茶需要茶艺人回归当下,凝神静气,类似于一种冥想。点好一杯茶,漪漪生莲花,其间动中有静,淡中有味,意境悠远,确如佛家的三昧真谛。
流水不腐,户枢不蠹。人动而心止,便如死水,人静而心动,方能妙趣横生。
点茶是茶道文化的瑰宝,这不仅在于技艺,更在于点茶所代表的一种心境。
点茶,点的不止是茶。


3分钟动画,再现宋代点茶法
在实际操作过程中,注水和击拂是同时进行的。所以,严格说来,要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏,二要有节奏地注水,三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样,才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手,被称之为“三昧手” 。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:“道人晓出南屏山, 来...

中国古代十大经典茶故事
7. 李德裕与惠山泉李德裕对水质有极高鉴赏力,通过品尝水递来的惠山泉水,展现了茶与权力阶层的交融。8. 苦口师与皮光业皮光业在社交场合中对茶的热爱,使茶有了“苦口师”的雅号,反映出茶在文人墨客中的地位。9. 谦师与点茶三昧苏东坡对谦师茶艺的赞赏,反映了茶艺的高超与文化价值,点茶三昧成为...

茶人不可不读的茶语典故
皮光业的“苦口师”雅号,来源于他品茶的偏好,即使在盛宴中,他更钟情于茶。而谦师得茶三昧,则是通过苏轼的诗作,赞美了谦师卓越的茶艺,他的茶艺成为了宋代的瑰宝,被后人尊称为“点茶三昧手”。最后,吃茶去的禅意,源于唐代赵州古佛从谂禅师,他以平常的茶事引导禅修,展现了禅宗对日常生活的深刻洞察...

普洱茶:淡而不寡,因动生趣,点茶之境
北宋时期,南屏谦师以其精湛的点茶技艺闻名,苏东坡的赞誉诗更是使其名声大噪。点茶的“三昧手”象征着茶艺的高超和心境的平静,如同佛教中的止息杂念,追求内心的宁静。点茶时,茶艺人需全神贯注,动静之间,淡雅的茶香与深远的意境相映成趣,这正是三昧真谛的体现。点茶不仅是动作的演绎,更是心灵的...

八个古代茶语典故,你知道几个?
晚唐诗人皮光业以“苦口师”为茶命名,表达了他对茶的特殊情感,即使在宴会中,他也选择茶而弃柑,体现了茶在他生活中的重要地位。苏东坡与谦师的交往,通过一首诗记录了谦师独特的茶艺,他的茶艺被赞誉为“点茶三昧手”,体现了茶艺的高超和对茶的理解。最后,赵州禅师的“吃茶去”禅语,象征着禅宗中...

另外几个茶典故
王濛对茶的热爱,使宾客们戏称"水厄",而王肃则在南北朝之间,坚守对茶的喜好,并以独特的方式表达对茶的评价。李德裕对水的鉴赏力,使他能分辨出千里之外的惠山泉水,而苦口师皮光业的"未见甘愿氏,先迎苦口师"诗句,赋予了茶"苦口师"的雅号,象征着品味的深邃。谦师点茶三昧,其技艺被苏轼赞颂,留...

中国古代“十大茶典故”,你知道多少?
贡茶成为权力的象征,如郑可简因制茶技艺而升官,儿子待问因进贡茶叶而获官职,展示了茶与仕途的关联。9. 谦师得茶三昧:苏东坡在杭州品尝谦师的茶艺后,赞誉其为"点茶三昧手",体现了茶艺的高超境界。10. "吃茶去":禅宗高僧从谂禅师以"吃茶去"寓含禅意,教导人们在日常生活中寻找悟道的契机。

点茶的最高境界叫什么
点茶的技巧有三点,一是注意调膏,二是注水的节奏,三是茶筅击拂时的力度。三者都恰到好处,才能点出效果最佳的茶汤来。苏东坡在《送南屏谦师》中写道:“道人晓出南屏山,来试点茶三昧手”,水平高的点茶能手被称为“三昧手”。历史沿革 到了宋代,中国的茶道发生了变化,点茶成为时尚。和唐代的...

2克?泡茉莉花茶的水温-古代沏茶方法——点茶
茶末研磨细致后,先用少许沸水调成膏状,这个过程叫做调膏。接着,用执壶均匀点水,既要控制力度,又要保持茶面的完整,同时用茶筅在茶盏中进行旋转击拂,形成泡沫,即运筅或击拂。要达到点茶的极致,不仅需要精细的调膏,还要掌握注水的节奏和茶筅的轻重缓急。这种技艺高超的点茶者被誉为"三昧手",如...

揭秘古代十大茶叶典故
谦师得茶三昧记录了苏轼与茶艺大师的交往,他的茶艺技艺高超,被赞誉为"点茶三昧手"。贡茶得官反映了宋代宫廷对茶的重视,通过斗茶活动,茶不仅成为艺术,还成为升迁的工具,如郑可简和其子待问的故事。最后,"吃茶去"不仅是日常问候,更是禅宗中的机锋,体现了禅修中的日常悟道理念。

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